02 El Sistema Digestivo

Escuela de Salud y Nutrición
EL SISTEMA
DIGESTIVO
¿En Qué Consiste el Proceso de la
Digestión?
¿Cuál es la Importancia de una Buena
Digestión para Nuestra Salud?
Lugar : Splash El Salvador
Día : Lunes 12 de Agosto
Horario : De 02:00 pm a 04:00 pm
Presentado Por: Carlos Araujo
Naturópata
ND: 110-2018
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El Sistema Digestivo
 El Sistema Digestivo es el conjunto de
órganos encargados del proceso de la
digestión.
 El tubo digestivo mide en promedio
once metros de longitud, se inicia en
la cavidad bucal y terminan en el ano.
 El aparato digestivo está formado por
el tubo digestivo y las glándulas
anexas (glándulas salivales, hígado y
páncreas).
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Funciones del
Sistema Digestivo
La función que realiza es la de transporte
de alimentos, secreción de jugos
digestivos, absorción de nutrientes y
excreción mediante el proceso de
defecación.
En Resumen tiene tres Funciones

Fundamentales:
 Ingerir los Alimentos
 Desdoblarlos
 Eliminar los Desechos
Proceso Digestivo
 Ingestión: Los alimentos son triturados por
los dientes y mezclados con la saliva.
 Digestión: Las enzimas de los jugos
descomponen los nutrientes en moléculas
más sencillas.
 Absorción: Las moléculas sencillas
atraviesan las paredes del tubo y son
transportadas por la sangre. Las células
reciben y utilizan los nutrientes para
obtener energía o fabricar nuevas
moléculas.
 Egestión o Defecación: Las sustancias no
digeridas o no absorbidas son eliminadas
por el ano.
La Digestión
El proceso de la digestión
consiste en transformar los
glúcidos, lípidos y proteínas
contenidos en los alimentos en
unidades más sencillas, gracias a
las enzimas digestivas, para que
puedan ser absorbidos y
transportados por la sangre
Enzimas Digestivas
 Las enzimas digestivas son sustancias capaces
de romper las grandes moléculas presentes en
los alimentos y convertirlas en moléculas más
pequeñas que pueden ser absorbidas a través
del intestino.
 Algunas de las más importantes son la lipasa
producidas por el páncreas, las proteasas
producidas por el estómago y el páncreas que
descomponen las proteínas en aminoácidos, la
amilasa, la lactasa secretada por el intestino
delgado que descompone la lactosa presente en
la leche y la sacarasa que actúa sobre la
sacarosa y la convierte en glucosa y fructosa.
La Boca
La boca o cavidad oral es el lugar por
donde los alimentos comienzan su viaje a
través del aparato digestivo, contiene
diferentes estructuras, entre ellas los
dientes que hacen posible la masticación y
la lengua.
Su Funciones Principales son:

 Captura y sujeción del alimento
 Corta el alimento
 Masticación convirtiendo las partículas
grandes en mas pequeñas
Glándulas Salivales
Produce la saliva por medio de las
glándulas salivales que se vacía en la
boca.
La saliva contiene moco que lubrica,
enzimas especificas como la PTIALINA que
es una AMILASA que actúan en los
almidones iniciando así parcialmente la
digestión de los hidratos de carbono y
agua que los humedece.
El alimento mezclado con la saliva se llama
bolo alimenticio.
Faringe y Esófago
 La Faringe es una estructura con forma de tubo,
está situada en el cuello y revestida de membrana
mucosa; conecta la cavidad bucal y las fosas nasales
con el esófago y la laringe respectivamente. Por ella
pasan tanto el aire como los alimentos, por lo que
forma parte del aparato digestivo y del aparato
respiratorio. Ambas vías quedan separadas por la
epiglotis, que actúa como una válvula.
 El Esófago es un conducto que se extiende desde la
faringe hasta el estómago. De los incisivos al cardias
(porción donde el esófago se continúa con el
estómago) hay unos 40 cm. Habitualmente es una
cavidad virtual (sus paredes se encuentran unidas y
solo se abren cuando pasa el bolo alimenticio).
El Estómago
Características
 Está ubicado en la cavidad abdominal, entre el

esófago y el intestino delgado, bajo el hígado y el
diafragma, al costado izquierdo del cuerpo.
 Porción más dilatada del tubo digestivo.
 Externamente está cubierto por el peritoneo visceral.
 Puede llegar a almacenar 2 L. de alimento.
 Sus paredes presentan fibras musculares lisas,
oblicuas, longitudinales y circulares.
 En su interior no es liso, más bien presenta arrugas y
pliegues.
 Es tapizado por una túnica mucosa en donde se
encuentran las glándulas que segregan el jugo
gástrico.
 Aquí el proceso es acido.
El Estómago
Funciones
 Realiza la segunda degradación de los alimentos.
 El bolo digerido llega al estómago y se mezcla con los
jugos gástricos lo que va a formar una masa
semilíquida llamada quimo. Este quimo es impulsado al
intestino delgado por los movimientos peristálticos a
través del esfínter pilórico.
 Tiene la capacidad secretora de sustancias muy ácidas.
 El cardias en la entrada y el píloro en la salida, regulan
el paso del alimento.
 Almacena comida y gradualmente la libera al duodeno.
 Digestión mecánica de los alimentos.
 Jugo gástrico y comida, parcialmente digerida se
convierte en Quimo y son absorbidos por elduodeno.
 Las drogas, el alcohol, la fructosa y el acido
acetilsalicílico pasan directamente al hígado y a la
sangre.
El Estómago
Jugo Gástrico
Las paredes del estomago secretan jugo gástrico,
cuya composición es: Agua, Acido clorhídrico, Cloruro
de potasio, Cloruro de sodio, Bicarbonato de sodio,
Enzimas digestivas (pepsina, lipasa) y Moco.
La Regulación de la secreción del Jugo Gástrico pasa
por tres Etapas:
 La fase cefálica, al ver, oler o probar un alimento
se genera un 40% del volumen máximo de jugo
gástrico.
 La fase gástrica es cuando el alimento a llegado al
estómago y provoca la mayor secreción ácida.
 Y una tercera cuando el quimo a llegado al
duodeno donde también es neutralizado mediante
bicarbonato de sodio.
Páncreas
 El páncreas está situado detrás del estómago, cerca
del duodeno.
 Es un órgano alargado y de forma cónica.
 Tiene una longitud entre 15 a 20 cm. , su anchura es
de 3.8 cm., su grosor es de 1,3 a 2,5 cm y pesa 70 g.
 Posee un conducto que recoge el jugo pancreático
elaborado en el interior de la glándula.
 Es una glándula íntimamente relacionada con el
duodeno, produce jugo pancreático que se vierte al
intestino a través del conducto pancreático, sus
secreciones son de gran importancia en la digestión de
los alimentos.
 El páncreas segrega también hormonas como la
insulina que pasan directamente a sangre y ayudan a
controlar el metabolismo de los azúcares.
 Tambié Produce Bicarbonato de Sodio.
Hígado
El hígado esta ubicado debajo del diafragma, en la

región abdominal derecha, cubriendo algo al
estómago.
Es la glándula más voluminosa del cuerpo humano.
En un adulto llega a pesar kilo y medio. 1.5 Kgs.
Formado por dos lóbulos principales en el cual el
derecho es más grande que el izquierdo.
Tiene un color rojo vinoso por lo que esta cubierto
por una cápsula del tejido conectivo.
Es un verdadero laboratorio químico, donde se
realizan funciones de transformación de los
alimentos absorbidos para su aprovechamiento y
utilización, transformándolos en energía para el
cuerpo.
Hígado
Funciones
Algunas de sus más de 500 funciones:

 Almacena grasas y carbohidratos (glucógeno).
 Aumenta la concentración de glucosa en sangre,
transformando la glucosa en glucógeno.
 Sintetiza proteínas de la sangre y vitamina A.
 Almacena hierro y vitaminas liposolubles.
 Transforma amoniaco en urea.
 Detoxifica alcohol y nicotina.
 Eliminar medicamentos y venenos que ingresan
al cuerpo.
 Eliminar glóbulos rojos viejos (seniles).
 Produce la bilis, que se almacena en la vesícula
biliar y emulsiona las grasas.
Hígado
Vesícula Biliar
 La Vesícula Biliar esta ubicada en la superficie
inferior del hígado y se conecta con el intestino
delgado.
 La bilis y el jugo pancreático vierten en el
duodeno a través de la ampolla de Vater, donde
se mezclan con el quimo.
 Las glándulas intestinales segregan jugo
intestinal
 Es una víscera hueca pequeña de forma de
ovoide o pera con un tamaño de 5 a 7 cm. de
diámetro mayor.
 Su función es almacenar y concentrar la bilis
segregada por el hígado hasta que sea requerida
en el proceso de digestión.
Intestino Delgado
 Se Encuentra a continuación del estómago.
 Es un tubo de unos 7.5 metros de longitud por 2 a 3
cms de diámetro
 Se distinguen el intestino delgado y el intestino grueso.
 Inicia después del estómago y acaba en el ciego del
colon.
 Es uno de los órganos con mayo numero de recambio de
células de todo el organismo, ya que toda su superficie
interna se renueva cada cinco días.
 Posee músculos muy potentes que facilitan el traslado
del alimento.
 Tiene una mucosa que presenta vellosidades
intestinales.
 Aquí el proceso es alcalino
 Comprende : el duodeno (parte cercana al estómago),de
0,26 cm , el yeyuno (porción media) 2,5 m. y el Ileon
(tramo final). 3,5 m.
Intestino Grueso
 El intestino grueso se inicia a partir de la válvula
ileocecal en un fondo de saco denominado ciego y
termina en el recto. Desde el ciego al recto describe una
serie de curvas, formando un marco en cuyo centro
están las asas del yeyuno e íleon. Su longitud es
variable, entre 120 y 160 cm, y su calibre disminuye
progresivamente, siendo la porción más estrecha la
región donde se une con el recto o unión rectosigmoidea
en la que su diámetro no suele sobrepasar los 3 cm,
mientras que el ciego es de 6 o 7 cm.
 El intestino grueso se divide en varias porciones que se
denominan ciego, colon ascendente con una longitud de
15 cm, colon transverso con una longitud media de 50
cm, colon descendente con 10 cm de longitud, colon
sigmoideo, recto y ano. El recto es la parte terminal del
tubo digestivo.
Intestino Grueso
Funciones
 Absorción de agua y formación de heces.
 El metabolismo bacteriano produce además
algunas vitaminas que también son absorbidas
en el colon, como vitamina K, biotina y varias
vitaminas B, como la B1, B2, B6 y B12.
 Función inmune: Alberga importantes
poblaciones de varios microorganismos, sobre
todo bacterias, que viven en una relación
simbiótica con nuestro cuerpo. La flora
bacteriana tiene otros efectos importantes para
nuestra salud, incluyendo su acción protectora
frente a infecciones. El colon es parte del Tejido
Linfático.
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Beneficios:
• Reduce niveles de colesterol y triglicéridos
Componentes: • Fortalece el cabello
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Los componentes del Aloe vera hacen de ésta una planta única e imprevisible, con
alrededor de 200 componentes activos, que en su trabajo conjunto, consiguen
aportarnos multitud de beneficios.
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LAXANTE, ANTI-INFLAMATORIA E INMUNOESTIMULADORA,
SON SÓLO ALGUNAS DE LAS MUCHAS PROPIEDADES QUE SE
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Cromo, Germanio.
• AMINOÁCIDOS ESENCIALES: Lisina, Metionina, Leucina,

Isoleucina, Fenilalanina, Triptófano, Cistina, Histidina,
Arginina, Ácido Aspártico, Tirosina, Ácido glutámico, Prolina,
Glicina, Glicocola.
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• ALOE Y CORAZÓN. El aloe favorece la oxigenación de la sangre, lo que propicia

el movimiento de los glóbulos rojos, mejorando la circulación y regulando la
presión arterial.
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ingesta de aloe permite disminuir entre un 30% y un 45% los niveles de
triglicéridos y colesterol LDL en sangre.
• ALOE Y PÉRDIDA DE PESO. Las propiedades del aloe vera que favorecen la
pérdida de peso comienzan a ser cada vez más reconocidas. Su consistencia
gelatinosa ha justificado su efectividad como complemento en dietas de
adelgazamiento. Además de su capacidad como depurador natural y acción
laxante, permite una mejor metabolización de las grasas.
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• ALOE Y DESINTOXICACIÓN. El gel de aloe tiene un efecto beneficioso sobre el

funcionamiento del colon, contribuyendo en la eliminación de sustancias
dañinas y manteniendo al organismo libre de posibles toxinas.
• ALOE Y DIGESTIÓN. Gracias a sus propiedades anti-inflamatorias y
depuradoras, el aloe regula el pH evitando la aparición de úlceras, gases,
sensación de pesadez, acidez.
• ALOE Y CABELLO. La aplicación del jugo de aloe con el champú, dejándolo
actuar unos minutos, previene la caspa, aporta brillo y elimina la grasa capilar.
• ALOE Y SISTEMA INMUNE. La ingesta de aloe fortalece el sistema
inmunológico, haciéndolo más resistente frente al ataque de virus y bacterias,
gracias a la acción de multitud de polisacáridos.
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• Diabetes: La sábila tiene propiedades que ayudan a reducir el colesterol y

mejoran la circulación. Varias investigaciones han llegado a la conclusión
que esta planta tiene propiedades que regulan la glucosa del organismo y por
eso ha sido considerada como un antidiabético.
La sábila ayuda a regular los niveles de triglicéridos y reduce la glucosa en
algunos casos de diabetes tipo II.
• Problemas Digestivos: La sábila es una gran aliada para mejorar la digestión y
tratar los problemas del aparato digestivo. Estudios han comprobado que esta
planta favorece la absorción de nutrientes, ayuda a eliminar los gérmenes
nocivos en el aparato digestivo, actúa como un reconstructor de la flora
intestinal y es eficaz para atacar las bacterias que producen las úlceras
estomacales.
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• Asma: La sábila funciona como un buen antihistamínico y actúa como

dilatador de los bronquios. Es ideal para tratar problemas respiratorios
y reduce notablemente el asma.
• Piel: Sus propiedades cicatrizantes, humectantes y regeneradoras hacen
de ella un aliado muy especial para mantener la belleza de la piel y
tratar algunas dolencias y/o afecciones que puedan aparecer en ella.
Sus agentes antisépticos son ideales para desinfectar la piel,
favoreciendo la eliminación de células muertas para que la piel se vea
más joven y saludable. Es ideal para reducir cicatrices , suaviza, calma
irritaciones, cura el acné y mejora el flujo sanguíneo.
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• Mejora las defensas: Esta planta es rica en vitaminas y minerales, ideales

para mantener un mejor funcionamiento del organismo y tratar algunos
problemas de salud. Consumir sábila cuando hay debilidad por alguna
enfermedad ayuda a mejorar las defensas, ya que los adaptógenos
ayudan al cuerpo a sobreponerse ante los cambios que producen los
virus y el estrés.
Consumir sábila fortalece el sistema inmunitario, haciéndolo resistente
ante los virus o enfermedades. Esta planta es rica en polisacáridos, los
cuales estimulan los macrófagos, más conocidos como las células
blancas en la sangre, que se encargan de combatir los virus.
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Beneficios:
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Su Funciones Principales son:

 Está ubicado en la cavidad abdominal, entre el

El hígado esta ubicado debajo del diafragma, en la

Algunas de sus más de 500 funciones:

• MINERALES: Calcio, Magnesio, Sodio, Cobre, Hierro; Manganeso, Potasio, Cinc,

• AMINOÁCIDOS ESENCIALES: Lisina, Metionina, Leucina,

• ALOE Y CORAZÓN. El aloe favorece la oxigenación de la sangre, lo que propicia

• ALOE Y DESINTOXICACIÓN. El gel de aloe tiene un efecto beneficioso sobre el

• Diabetes: La sábila tiene propiedades que ayudan a reducir el colesterol y

• Asma: La sábila funciona como un buen antihistamínico y actúa como

• Mejora las defensas: Esta planta es rica en vitaminas y minerales, ideales

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