CASO PRACTICO 1

CASO PRACTICO UNIDAD TRES

ADMINISTRACION DE PROCESOS II

RUBEN DARIO DIAZ DONNEYS

ALUMNO

DIEGO FERNANDO TORRES

DOCENTE

CORPORACCION UNIVERSITARIA ASTURIAS

ADMINISTRACION Y DIRECCION DE EMPRESAS

2020
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CONTENIDO

INTRODUCCION………………………………………………………………..…3

OBJETIVOS ……………………………………………………………………..…4

ENUNCIADO………………………………………………………………………5

CUESTIONES………………………………………………………………………6 A 10

CONCLUSIONES…………………………………………………………………...11

BIBLIOGRAFIAS………………………………………………………………...…12
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INTRODUCCION

La logística y sus actividades desempeñan un papel fundamental en la gestión de las actividades

de almacenaje y transporte, ya que estos sirven de enlace entre los centros productivos y los
mercados que están separados por el tiempo y la distancia.

Dentro de la cadena de suministro, la logística sirve para la planificación, gestión y control

del almacenamiento de bienes, así como los servicios necesarios y el flujo de información
generada, que va desde el punto de origen del producto hasta el punto de consumo, y cuyo
objetivo es cubrir la demanda de los consumidores. Definimos la logística como una actividad
empresarial cuyo objetivo principal es la planificación y gestión de todas las operaciones que
están directamente relacionadas con el flujo de materias primas, productos semielaborados y
productos terminados, desde su origen hasta el consumidor final.

Te harán recorrer todo el establecimiento

Muchos de los productos de 'atracción', es decir, los que, seguro que llevas en la lista de la
compra, suelen estar siempre al fondo del establecimiento: leche, aceite, pan, fruta... Hasta llegar
a ellos te harán transitar por pasillos -diseñados estratégicamente para que veas lo que quieren
que veas- con los denominados 'productos irracionales', que son aquellos que no tenías previsto
comprar... pero que acabarán en tu cesta o carrito. En un hipermercado, se trata de productos que
no son de alimentación: bazar, menaje, ropa, electrodomésticos, etc. con poca rotación, pero un
margen muy alto de beneficio para la empresa. Javier Fuentes, CEO de Grupo Venta Proactiva y
autor del libro 'Top Chef Sales' -Editorial LID-, señala que "cuando entras en Ikea nunca sabes
por dónde vas a salir".
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OBJETIVOS

la logística busca satisfacer la demanda de las mejores condiciones de servicios, calidad y coste.

Garantizar, por un lado, la calidad del producto y/o servicio, lo que aportará una ventaja
competitiva y la reducción de costes, que permitirá aumentar el beneficio de la empresa. Por este
motivo, la logística se encarga de gestionar los medios necesarios (locales, medios de transporte,
programas de gestión informática…) y movilizar los recursos humanos y financieros más
adecuados.

el objetivo principal de una cadena de suministro es proveer de los artículos y materiales en

cantidad, calidad y tiempo necesario al menor costo posible. Lo principal es mantenerla
dinámica, es decir que exista un flujo de información continuo de todo el proceso. Además, en las
diferentes etapas es necesario mantener todas las relaciones con los proveedores, mayoristas, y
los clientes, controladas para obtener una técnica efectiva.
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Enunciado

Lorenzo Valdivia, propietario del Supermercado LORENZO de un pueblo de la Extremadura

Septentrional conocido por su dinamismo empresarial, repasaba con su esposa Ana la situación
creada en el supermercado como consecuencia de los cambios introducidos dos meses antes.

El proyecto

En una visita del matrimonio a Madrid ocho meses atrás, Lorenzo se había interesado por el
volumen de negocio que parecía mover distintos supermercados de autoservicio y descuento que
había tenido la oportunidad de visitar. De regreso a Extremadura, se había decidido a transformar
su supermercado con las ideas que había recogido durante esos días. Tras un laborioso periodo de
cambios, seis meses más tarde había transformado el local, siendo la primera oferta de descuento
de la zona. El éxito no se hizo esperar. El volumen de negocio se incrementó inmediatamente.
Pronto empezaron a ir personas de otras localidades próximas, interesados por el importante
ahorro que ofrecía. Los pasillos estaban con frecuencia atascados por el movimiento de clientes
en busca de productos. Se solía formar una larga cola en la única caja registradora disponible.

El problema

Pocas semanas más tarde, Lorenzo empezó a preocuparse por su situación. Por un lado, era
gratificante ver el volumen de ventas que se estaba generando. Sin embargo, de forma creciente,
los clientes manifestaban su malestar por la situación. Lorenzo y Ana pronto comprendieron que
la situación se estaba escapando de su control y que si no hacían algo para resolverlo acabarían
perdiendo los clientes. Claramente, necesitaban al menos duplicar el espacio de los pasillos, las
cajas y el espacio de los estantes para algunos productos. También necesitaban incrementar la
frecuencia de reposición de los mismos. El problema y la situación les agobiaban. No sabían si
bastaría con hacer obras en el local o sería necesario un local nuevo. En cualquier caso, lo que
hicieran lo deberían hacer pronto y esta vez tenían que acertar. Con ello, se estaban jugando la
continuidad del negocio.
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Cuestiones

1. ¿Qué problemas identificas?

R/ la falta de estudio del mercado, esta investigación se realiza para conocer las respuestas de los
clientes, por su falta de espacio en los pasillos y la falta de mas cajas para el pago de los
productos también sirve para hacer las mejoras necesarias a las cuales el local lo esta necesitando
Medir y analizar el mercado da mejores resultados que basarse en suposiciones subjetivas de los
gustos y características del target.

Un estudio de mercado puede hacerse de muchas formas, tiene diversas formas de segmentación
y puede dividirse en primario o secundario.

Primario:

Los estudios de mercado primarios incluyen pruebas tradicionales y confiables como los focus
group (grupos de concentración o prueba), encuestas, entrevistas, investigaciones de campo y
observaciones del producto o punto de venta.

Además, las técnicas del estudio de mercado primario son las más usadas en el mundo del
marketing.

Secundario:

Para hacer los estudios de mercado secundarios, la empresa usa los datos obtenidos de otras
fuentes que son aplicables al producto nuevo o existente.

Asimismo, el estudio de mercado secundario tiene la ventaja de ser relativamente barato y

accesible para todos.

Sin embargo; la desventaja de este tipo de estudios es que los resultados no son específicos al
área de investigación, debido que los datos utilizados vienen de las tendencias y son difíciles de
validar.
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2. ¿Cuáles de esos problemas están relacionados con el suministro o la logística?

R/ La falta de sincronización de datos, es una de las mayores causas de fracasos en las cadenas de
suministro.

Pensando en la industria logística actual, es relevante que las empresas con cadenas de suministro
tradicionales den el primer paso y establezcan una relación B2B con un operador logístico
tercerizado que responda a las necesidades más específicas en el negocio.

Hoy en día, la visibilidad en la cadena de suministro se define como la capacidad de trazar,

monitorear y obtener data relevante a través de todo el proceso, brindando la capacidad de
desarrollar y tomar decisiones que puedan llevar a eficiencias operacionales, aumento en la
capacidad de respuesta al cliente y mejorar la respuesta a tiempo ante problemas inesperados,
contar con mejor visibilidad en la cadena de suministro de principio a fin trae como resultado:

-Reducción de costos en un 20%.

-Reduce la rotación de inventarios de 10 a 7 días.

-Mejora la experiencia del cliente y los niveles de satisfacción.

-Agilizar el proceso de transporte en un 5%.

Solucionar de manera correcta estos problemas, puede generar un control 24/7 sobre todos los
procesos en la cadena de suministro, mejorando, o incluso corrigiendo errores en el flujo interno
de los productos, y tal vez más importante aún, respondiendo en tiempo real a variantes por la
demanda.

No contar con visibilidad de los procesos dentro y fuera de la cadena de suministro, es algo que
se debe tratar de evitar a toda costa en esta época donde la globalización es una realidad.

3. ¿Qué líneas de actuación propondrías para la solución de estos problemas?

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R/ la solución de estos problemas seria, aumentar el número de cajas en el local

Aumentar el espacio del local, Disponibilidad y fiabilidad de la información debido a la

introducción manual de datos

La introducción manual de los datos, tanto para el caso del almacén de materias primas como
para el de producto acabado, tenía dos consecuencias:

La posibilidad de errores por la introducción manual de los datos.

El desconocimiento en tiempo real de las existencias en los dos almacenes.

Este último punto era especialmente grave si se tiene en cuenta que la empresa produce durante
los fines de semana, y que el alta manual de los productos en el almacén de producto acabado
implicaba el descuento de sus componentes en el almacén de materias primas, lo cual hacía que
existiera un desfase máximo de 2,5 días entre el consumo de los artículos y su introducción en el
sistema.

4. ¿Establecerías alguna alianza para mejorar el servicio? ¿Con qué tipo de empresa?

R/ como todos sabemos que si es muy bueno hacer alianzas para el mejoramiento de servicio,
pero acá en Colombia se manejo de una forma muy diferente que en otras partes del mundo, me
explico, no es lo mismo contractar una empresa encargada de todos los productos como tal por
que no hay tal empresa, siempre estarán varias encargadas de diferentes productos, me doy a
entender la marca Alquería , Parmalat, están las que distribuyen las carnes y las carnes frías, casa
lucker con sus líneas de productos, entonces lo mejor es llegar a un acuerdo el cual la partes se
vean beneficiadas, elaborar un pago de contra entrega y contra pago para que así las partes estén
obligadas a cumplir. La distribución es el medio por el cual un determinado producto llega a
manos del cliente. Existen dos clases de distribución: indirecta y directa.

La distribución indirecta es cuando el fabricante distribuye sus productos a través de

intermediarios y estos llevan los productos al consumidor final. Esto se puede ver mayormente en
los productos de consumo masivo, cuando los fabricantes los distribuyen a los mayoristas, estos a
su vez a la red de minoristas y estos a los clientes.

Para referirnos específicamente al canal minorista hablamos de distribución directa, cuando es la

misma empresa que crea el producto y a la vez la que comercializa directamente al consumidor.
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Muchas empresas en la actualidad optan por distribuir sus productos por el canal directo ya que
asegura una mejor calidad de entrega, es decir, que el empaque no se dañe en el camino, además
de precios más bajos ya que es nula la cadena de intermediarios y asimismo es más fácil de
controlar el proceso de venta.

5. Elabora un replanteamiento del proyecto específico para la mejora del actual local del
supermercado Lorenzo. Identifica las fases y los objetivos a conseguir en cada una de
ellas. No olvides dar solución a los problemas que tú mismo has detectado
R/ expansión del local, para que hace los pasillos queden mas disponibles y no se presente
aglomeración y loa clientes puedan movilizarse.
Contar con personal altamente calificado en atención al cliente
Disponer unas dos cajas mas para el pago de productos y además contar con una caja
rápida, a verán muchas clientes del cual sus compras son de menos artículos que los de los
demás

Ventajas del estudio de mercado

Te permite conocer los gustos de los posibles clientes.

Puedes contar con más información real para tomar decisiones.

Te brinda información sobre el mercado que deseas cubrir.

Ayuda a determinar qué tipo de producto debe ser retirado o qué servicio se va a ofrecer.

Determina el sistema de ventas que mejor se adecua al mercado en el que quieres posicionarte.

Define las características del cliente al que satisface la compañía (gustos, edad, sexo) para así
adaptarse y no quedar por fuera del mercado. Para hacer un buen estudio, es necesario tener en
cuenta las 4P del marketing: producto, precio, punto de venta y promoción. 

del Producto: Conocer los beneficios de tu marca o producto. Cómo lo dijo Philip Kotler: “El
marketing no es el arte de vender lo que uno produce, sino de saber qué producir”.
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de la Plaza: Cuáles son los canales de distribución y los lugares donde ofrecerás tu producto o
servicio.

del Precio: Estudiar el costo-beneficio y comparar con las demás opciones directas e indirectas en
el mercado.

de la publicidad: Las comunicaciones y cómo transmites el mensaje.

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CONCLUSIONES

Se realiza un estudio de mercado que sirve como base, para ver la preferencia de los productos
mas comprados o vendidos en el minimarket, gracias a este estudio se determino de que el sitio
como tal tenia problemas de movilidad de los clientes y que los pasillos era muy angostos y que
el servicio de caja también estaba presentando dificultades a la hora que los clientes deseaban
pagar los productos, esto hace que se prolonguen las filas.

Se debe ampliar el local, y ampliar el numero de cajas de pago, a su ves esto aumentaría el
numero de empleados

Cabe mencionar que la logística es una herramienta importante, para cualquier empresa o
negocio, como se pudo observar en el caso, la cual impulsa al negocio en mantenerse en los
estándares tanto de calidad como de precios, que tiene que enfrentar continuamente tanto en
plano local como global.

Por último, menciono que la logística tiene como objetivo impulsar a toda empresa sea pequeña o
mediana o grande a ser mas competitiva en todos sus ámbitos
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BIBLIOGRAFIAS

https://www.centro-virtual.com/recursos/biblioteca/pdf/administracion_procesos_ii/unidad3_pdf1.pdf

https://www.centro-virtual.com/recursos/biblioteca/pdf/administracion_procesos_ii/unidad3_pdf2.pdf

https://www.centro-virtual.com/recursos/biblioteca/pdf/administracion_procesos_ii/unidad3_pdf3.pdf

http://www.fao.org/3/Y4532S/y4532s03.htm

https://www.humanlevel.com/diccionario-marketing-online/business-to-business-b2b

https://www.levante-emv.com/economia/2016/06/01/estrategias-supermercados-
vender/1426247.html