Universidad Central de Ecuador

Facultad de Ciencias Económicas

TIC`S
Proyecto de Microempresa:
HELADERIA

Integrantes:
Botina Juan
Nacimba Silvia
Rueda Edelina
Toral Luis Miguel

Primer Semestre
Aula 10
 HELADERIA “LOS FRIOS DE LA U”

PROBLEMA
Este producto se ha elaborado desde nuestros abuelos hasta nosotros lo vendes para
tener buenos ingresos, se sigue vendiendo en todo el mundo.

Nosotros hemos querido hacer este producto para producirlo con mejor calidad y crear
una microempresa donde la gente vaya a comprar los “helados” que tanto les gusta,
dando un precio bajo para las personas que vayan a comprar helados acudan a
nosotros y queden satisfechos con todo.

Colocaremos nuestro negocio de “helados” en el sector de la plaza de toros

diariamente en jornada continua, aspirando a tener una venta exitosa.

Nuestros potenciales clientes son nuestros familiares, vecinos, amigos, turistas, las
personas aquella que quieran refrescarse, y otras personas que vivan en nuestra
comunidad, con lo que se calcula un numero de potencial de clientes de
aproximadamente de 200 personas.

La presentación, es individual de nuestros deliciosos “helados” será en bolsitas para

una mayor higiene hacia el cliente, adornado con diversos palos de colores, ofreciendo
previamente, una degustación de diversos sabores a nuestros clientes primeros.
Objetivos

OBJETIVO GENERAL

• Aprender a crear una microempresa, poniendo en práctica los conocimientos

adquiridos durante el periodo del colegio y de la universidad para Tener
establecida una empresa que nos permita participar activamente en el mundo
de los negocios.

OBJETIVO ESPECIFICOS

• Contribuir al desempleo creando fuentes de trabajo directo.

• Brindar una mejor calidad a través de nuestro producto a los clientes.
• Impulsar productos refrescantes como son los helados
• Darles a conocer a las personas que este producto es muy refrescante.

Marco Teórico
1. Materia Prima ó Materiales: su saldo representa el valor de todas las mercaderías
que se compran y aún están en existencia, se debita por el valor de compras y se
acredita por el consumo contra productos en proceso a medida que se despachan
para su uso en fábrica. Es recomendable la existencia de mayores auxiliares para
los distintos almacenes y tipos de mercaderías dado que este sistema permitirá un
mejor control de las existencias.

2. Productos en Proceso: representa la existencia de bienes procesados en la

fábrica pero que todavía no están listos para la venta.

3. Productos terminados: representa productos listos para ser vendidos y, por

tanto, su saldo indica el costo de producción en existencia.

4. Producción en Proceso: representa al sector de producción y es la cuenta

principal durante el costeo dado que se debitan los materiales, mano de obra y
gastos, y se acreditan otros elementos en los que se combinaron todos los
anteriores.

5. Mercaderías en Tránsito: es una cuenta transitoria donde se debitan los cargos

provenientes de compras aún no recibidas pero que, legalmente, sonpropiedad de la
empresa. Una vez que los bienes son recibidos, se acredita contra la cuenta que los
represente.

6. Mercaderías en Poder de Terceros: esta cuenta es utilizada cuando la empresa

no realiza todo el proceso de producción y terceriza una parte. En función de ello, se
debita cuando se entrega la mercadería y se acredita cuando la misma reingresa a la
empresa.

7. Bienes de Uso: son los bienes tangibles que se utilizan en las actividades de la
empresa con una vida útil superior al año. Los mismos se van desgastando por el
uso y ese valor de desgaste, depreciación ó amortización, se imputan a los costos de
producción cuando dichos bienes se hallen afectados a tal actividad. La tenencia de
estos bienes puede originar mejoras, que formaran parte del costo del bien y se
 trasladarán a los costos de producción a lo largo de su vida útil, ó mantenimiento
que no modifica su rendimiento.

8. Inversiones de Capital en Curso: en esta cuenta se debitan los cargos que se

realizan durante la construcción de un activo fijo y luego se acredita contra la
cuenta del bien de uso que reflejará su tenencia.

9. Bienes Intangibles: representa los valores invertidos que en el futuro producirán

ingresos.

10. Departamentos de Servicios: agrupa a todos los centros de costo que tienen por
función prestar servicios a los demás sectores de la empresa. Dentro de ellos
podemos encontrar centros que realizan trabajos para otros sectores ó centros que
realizan tareas técnicas.

11. Mantenimientos de los Centros Fabriles: en esta cuenta se debitan los gastos
reales y se acreditan los presupuestados mediante la aplicación. Este sistema
requiere la elaboración de un presupuesto y el cálculo de las cuotas de aplicación
con el objeto de uniformar el cargo del costo de servicios a los centros operativos de
producción.

12. Provisiones y Previsiones: son rubros del pasivo que acumulan los importes
que se debitan con contrapartidas en el costo con el objeto de no omitir
devengamientos respetando un ritmo normalizado. Las provisiones son
compromisos ciertos aún no perfeccionados jurídicamente pero devengados
mientras que las previsiones son cargos eventuales calculados estimativamente que
deben incidir en le período.

13. Remuneraciones por pagar: cuenta del pasivo que indica el dinero que se
adeuda al personal.

14. Ventas: cuenta de resultado positivo.

15. Variaciones: cuando se utiliza el sistema de costo estándar, se utiliza esta cuenta
para cancelar contra los resultados las diferencias entre los costos reales y el costo
absorbido por la producción.

16. Diferencia de Inventario: tiene por objeto saldar las diferencias de inventario.
17. Costos por ociosidad: representa los costos fijos no absorbidos por reducciones
en la producción originada en factores que no puede controlar ese sector de la
empresa. Algunas de las causas suelen ser faltante de insumos, huelgas, feriados,
cortes de energía, etc.

18. Exposición del Estado de Costos

El estado de costos es la sumatoria de todos aquellos elementos que forman parte de

la producción de un bien ó prestación de servicios y tienen por objeto, como su
nombre lo indica, el cálculo del costo del bien analizado.
HIPÓTESIS

La empresa de helados nos parece más factible porque , si un 52% o más de la población de clase
media-media a alta del poniente de la ciudad de Quito asistiría a una heladería y estaría dispuesta a
frecuentarla si se abriera uno.

Cronograma
Actividades mes 1 mes 2 mes 3 Mes4 Mes 5 Me6 Responsable

Proponer ***
actividades
específicas de
la muestra

Definición ***
Proyecto

Elaboración de *** ***

proyecto
***
Buscar
accionistas

***
Poner en
marcha todo el
proyecto

Conseguir ***
financiamiento

Sacar los ***

permisos de
funcionamiento

Abrir el local ***

de ventas

Evaluación de ***
los resultados
y logros

Recursos
• Humano
o Edelina Rueda
o Silvia Nacimba
 o Luis Miguel Toral
o Juan Botina

• Naturales

• Leche: se consigue en la tienda de don ramon.

• Azucar: se consigue en la tienda de Andres RM.
• Pulpa de fruta: se consigue en la galeria.
• Palos: se consiguen en el supermercado Superior.
• Bolsa: se consigue en la miscelánea donde toño.

• Tecnológicos

• Licuadora para licuar los ingredientes

• Colador

• Palos

• Empaques
 • Nevera

• Moldes para Helado

Conclusiones

• Aprendimos a trabajar en grupo y a crear nuestra microempresa.

• Aprendimos a elaborar un producto de buena calidad.
 • Derechos de propiedad, patentes y licencias si han sido registrados.
• Describir el proceso de elaboración: máquinas, herramientas, insumos, embalaje, etc.
• Proveedores.

Recomendaciones
• El presente proyecto servirá como una guía didáctica para todas las futuras generaciones, ya
que ha sido realizado con toda la realidad del caso, gracias a la investigación efectuada y
asesorada por profesionales de la rama.

• Pero también cabe destacar que por su mediano rendimiento, es factible realizar una
reestructuración por lo cual, ampliar el sector de ventas será lo mas recomendado para tener un
mejor resultado, seguido por un incremento en la producción ya que sin esta no podremos tener
buenas utilidades. Debemos tomar en cuenta que el estudio realizado no representa un gasto,
sino al contrario ya que nos evita futuras malas inversiones y con ello cuantiosas perdidas.

Costos
Se realizan los cálculos de producción de 20 “helados” de MORA.

COSTO COSTO
No. INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD
UNITARIO TOTAL

1 Leche 1 Botella 1.000 1.000

2 Azúcar ½ Libra 800 450

3 Mora 1 Libra 1.000 1.000

4 Palos 20 Paquete de 100 500 100

5 Bolsa 20 Paquete de 100 1.000 200

TOTAL $2.750

$2.750 / 20 = 137.5 300 – 137.5 = 162.5 esta es la ganancia adquirida por cada
helado de MORA.

Se realizan los cálculos de producción de 20 “helados” de COCO.

 COSTO COSTO
No. INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD
UNITARIO TOTAL

1 Leche 1 Botella 1.000 1.000

2 Azúcar 1 Libra 800 800

3 Coco 1 coco 1.500 1.500

4 Palos 20 Paquete de 100 500 100

5 Bolsa 20 Paquete de 100 1000 200

TOTAL $3.600

$3.600 / 20 = 180 300 – 180 = 120 esta es la ganancia adquirida por cada

Helado de COCO

Se realizan los cálculos de producción de 20 “helados” de MARACUYA.

COSTO COSTO
No. INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD
UNITARIO TOTAL

1 Leche 1 Botella 1.000 1.000

2 Azúcar 1/2 Libra 800 450

3 Maracuya 1 Libra 1.000 1.000

4 Palos 20 Paquete de 100 500 100

5 Bolsa 20 Paquete de 100 1.000 200

TOTAL $2.750

$2.750/ 20 = 137.5 300 – 137.5 = 162.5 esta es la ganancia adquirida por cada

Helado de MARACUYA

Por lo tanto el precio que se gasta haciendo los “helados” se representa en la

siguiente tabla:
 COSTO COSTO
No. INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD
UNITARIO TOTAL

1 Leche 3 Botella 3.000 3.000

2 Azúcar 2 Libra 1.600 1.600

3 Coco 1 Libra 1.000 1.000

4 Mora 1 Libra 1.500 1.500

5 Maracuya 1 libra 1.000 1.000

6 Palos 60 Paquete de 100 500 300

7 Bolsa 60 Paquete de 100 1.000 600

TOTAL $9.000

Prestamos:

o No Hemos hecho nada de préstamos.