TALLER DE

CONSULTORÍA EN
INGENIERÍA
INDUSTRIAL
TRABAJO N°1

Alumno(a):
 Taller de Consultoría de Ingeniería Industrial

TALLER DE CONSULTORÍA EN INGENIERÍA INDUSTRIAL

1. Consideraciones

Criterio Detalle

Temas CONSULTORIA A EMPRESA DE LA LOCALIDAD

Escoge una empresa de servicios o producción y brinda consultoría

Enunciado (identifica oportunidades o amenazas) en el área de logística.

Individualmente, elabora Producto Académico N°01, en cual debe ser

enviado como proyecto, el cual debe tener la siguiente estructura:

1. Finalidad y objetivos
2. Destinatarios
3. Producto o servicio
4. Actividades
5. Calendario
6. Recursos disponibles
Instrucciones para 7. Presupuesto
empezar a 8. Resultados
elaborar el
proyecto
DETALLES DE ENVÍO:

 Guarda el archivo y envía tu proyecto desarrollado a través del

ícono Enviar Producto Académico No. 1, que encontrarás en tu
aula virtual.
 Revisa la rúbrica de evaluación en la que podrás conocer los
aspectos que se evaluarán en el producto que estás
entregando.

Empresas de producción o de servicios de Región Junín o también

Referencias
puede ser de su trabajo actual.

1|Página
 Taller de Consultoría de Ingeniería Industrial
2. Rúbrica de evaluación:

A continuación, se presenta la escala de valoración, en base a la cual se evaluará la

participación en este foro, donde la escala máxima por categoría equivale a 5 puntos y
la mínima 0.

Criterios Logrado En proceso No logrado

(5 puntos) (3 puntos) (0 puntos)
Demuestra No muestra
Demuestra conocimiento y Demuestra el conocimiento y conocimiento ni
comprensión de los comprensión plena de comprensión suficiente de los comprende los principios
principios de la los principios de la principios de la consultoría de la consultoría
consultoría consultoría ( ) ( )
( )
Desarrolla las etapas de
Desarrolla las etapas de la
la consultoría, utilizando No desarrolla las etapas
Desarrolla las etapas consultoría, sin completar la
toda la documentación de la consultoría
de la consultoría documentación exigida.
exigida. ( )
( )
( )
Aplica decisiones
Aplica decisiones económicas, No toma decisiones en
Toma y aplica económicas adecuadas
en base a la consultoría. base a la consultoría.
decisiones en base a la consultoría.
( ) ( )
( )
Cumple en su totalidad
Cumple parcialmente con la No se ha considerado la
con la estructura
Presentación estructura establecida. estructura establecida.
establecida.
( ) ( )
( )
Total
Nota:

2|Página
 Taller de Consultoría de Ingeniería Industrial
Índice
1 Objetivos................................................................................................................................................5
2 Problema...............................................................................................................................................5
2.1 Ventas disminuidas........................................................................................................................5
2.2 Cadenas de comida rápida o Restaurantes....................................................................................6
3 Finalidad................................................................................................................................................6
4 Destinatarios..........................................................................................................................................6
4.1 Accionistas.....................................................................................................................................6
4.2 Junta directiva................................................................................................................................6
4.3 Gerencia.........................................................................................................................................6
4.4 Área de publicidad.........................................................................................................................6
4.5 Área de Logística............................................................................................................................7
5 Producto o Servicios..............................................................................................................................7
6 Actividades............................................................................................................................................7
7 Recursos Disponibles.............................................................................................................................8
7.1 Recursos físicos..............................................................................................................................8
7.2 Recursos Humanos........................................................................................................................8
7.3 Ecosistema de recursos..................................................................................................................8
7.4 Recursos financieros......................................................................................................................8
8 Presupuesto...........................................................................................................................................9
9 Resultados.............................................................................................................................................9
9.1 Restablecimiento y apertura de Cadena de Comida rápida y Restaurant....................................10
10 Fuentes............................................................................................................................................11

3|Página
 Taller de Consultoría de Ingeniería Industrial
Presentación

Para el presente Producto Académico N°1 tomare como modelo a la empresa THE
COCA – COLA COMPANY.

La Arca Continental Lindley S.A., conocida como Arca Continental Lindley, es una
empresa peruana fundada en 1910, dedicada a la fabricación y distribución de bebidas
no alcohólicas. Principalmente es conocida por la creación de la gaseosa Inca Kola,
también es distribuidor de Coca-Cola en Perú.

4|Página
 Taller de Consultoría de Ingeniería Industrial
1 Objetivos
Mi objetivo como consultor es poder guiar y asesorar a la empresa Arca Continental
Lindley S.A., en estos momentos cuando el país presenta una emergencia sanitaria se
tiene que guiar en el área logística en poder tener un control adecuado debido a los
diferentes mercados basado en un cronograma disciplinado de las áreas los diferentes
puntos de reparto de los productos.

2 Problema
Para el presente año 2020, el Perú pasa por un momento crítico en su economía, y esto
es debido al brote del COVID-19. Esto no solo afecta a los negocios que no pueden
vender, sino también a los que cuentan con permisos para hacerlo, entre uno de ellos es
la empresa Arca Continental Lindley S.A.

2.1 Ventas disminuidas

“La rentabilidad no se vería afectada: las ganancias ajustadas por acción, referencia
en América del Norte, caerían de 1 a 2 soles en comparación con el primer trimestre en
2019” [ CITATION AFP20 \l 3082 ].

5|Página
 Taller de Consultoría de Ingeniería Industrial
Esta escena es normal debido a que muchas personas, sobretodo de la clase media,
ven un futuro económico incierto, y prefieren hacer gastos estrictamente necesarios,
dejando a productos como las gaseosas de lado cuando van a hacer sus compras.

2.2 Cadenas de comida rápida o Restaurantes

Los productos que la empresa vende están muy relacionado a estos dos negocios,
siendo las cadenas de comida rápida la que mayor consume gaseosas, esto por
supuesto representa una gran baja en las ventas y por ende en la producción de
gaseosas de la empresa Arca Continental Lindley S.A.

3 Finalidad
Debido a que la economía peruana se está reactivando por fases, se tiene que tomar
medidas desde ya para poder recuperar la producción y distribución adecuadamente.

Con la finalidad de tener una mejora en el área de logística de la mano con otras áreas,
así como el directorio de la empresa y las decisiones estratégicas a tomar.

4 Destinatarios
4.1 Accionistas
Todas las personas que posee una o varias acciones en la empresa Arca Continental
Lindley S.A.

4.2 Junta directiva

Órgano administrativo de la empresa Arca Continental Lindley S.A.

4.3 Gerencia
Director general (o gerente) de la empresa Arca Continental Lindley S.A.

4.4 Área de publicidad

Dentro de la empresa Arca Continental Lindley S.A. cumple dos procesos de producción:
el proceso de gestión y el proceso de control.

6|Página
 Taller de Consultoría de Ingeniería Industrial
4.5 Área de Logística
Dentro de la empresa Arca Continental Lindley S.A. el área de logística gestiona y
planifica los flujos de la metería prima desde la compra a los proveedores para terminar
con la gestión de entrega del producto al cliente final.

5 Producto o Servicios
La empresa Arca Continental Lindley S.A. fabrica y distribuye bebidas no alcohólicas,
siendo su principal producción la bebida “Inca Kola”, aunque también distribuye la ya
conocida marca “Coca Cola”.

6 Actividades
Una vez que se ha identificado el problema y se ha propuesto la solución, la Junta
Directiva debe ser informada del proyecto, en caso de que le den el visto bueno a
nuestro proyecto y nos den los poderes necesarios para poder preparar el área de
logística para cuando la economía peruana este recuperada al 100 %.

Por supuesto esto tiene que ir en coordinación con otras áreas, por ejemplo, los
proveedores, logrando así una coordinación no solo interna, también externa.

7|Página
 Taller de Consultoría de Ingeniería Industrial
7 Recursos Disponibles
Para que la consultoría sea integral y eficaz, debe tener en cuenta todos los
recursos que influyen en la capacidad de la empresa para crear y entregar sus valores
principales.

En general, la lista de recursos a considerar incluye los relacionados con la producción,

el almacenamiento, la investigación y desarrollo de productos, desarrollo de procesos,
ingeniería, compras, personal y finanzas.

7.1 Recursos físicos

La propiedad tangible, e incluyen instalaciones, oficinas, bodegas, terrenos, maquinaria,
equipos y herramientas.

7.2 Recursos Humanos

Son los empleados que componen la fuerza de trabajo de las operaciones de la
empresa.

7.3 Ecosistema de recursos

Son las relaciones con los proveedores, distribuidores, clientes y socios, que constituyen
colectivamente el ecosistema de negocios de la empresa. 

7.4 Recursos financieros

Son los tipos de fondos disponibles, incluyendo dinero en efectivo, dinero en efectivo
generado por las operaciones, y los fondos disponibles de los mercados financieros.
Estos recursos generalmente no son considerados como parte de las operaciones, sin
embargo, pueden ser decisivos en habilitar o restringir la aplicación de la estrategia. 

8|Página
 Taller de Consultoría de Ingeniería Industrial

8 Presupuesto

Preparación al Área de Logística para reactivación de la economía peruana

Criterios N° COSTO COSTO

UNITARIO TOTAL

Campaña de prevención contra el COVID-19 1 S/.5,000.00 S/.5,000.00

(solo trabajadores de la empresa)

Consultoría 1 S/.10,000.00 S/.10,000.00

Mantenimiento de maquinaria de producción 1 S/.100,000.00 S/.100,000.00

Mantenimiento de unidades de transporte 1 S/.100,000.00 S/.100,000.00

Desinfección de las áreas de trabajo 1 S/.10,000.00 S/.10,000.00

TOTAL S/.225,000.00

9 Resultados
Siendo el mes de junio del 2020 los resultados fueron positivos, si bien la economía
peruana no se ha reactivado totalmente, esto no ha impedido que el consumo de
productos como las gaseosas estén recuperando su demanda.

9|Página
 Taller de Consultoría de Ingeniería Industrial

9.1 Restablecimiento y apertura de Cadena de Comida rápida y Restaurant

La empresa no ha tenido problema en cubrir la alta demanda de las personas debido a
las reaperturas de restaurantes o cadenas de comidas rápidas, esto es debido al trabajo
de antemano para venir produciendo los productos y tener la logística necesaria para
repartirlos.

Así mismo la empresa invierto en este proyecto de consultoría un total de S/. 225,000.00
para estar preparados a la alta demanda que se vendría debido a la reactivación de la
economía peruana, relacionada a los restaurantes y cadenas de comida rápida.

10 | P á g i n a
 Taller de Consultoría de Ingeniería Industrial

10 Fuentes

AFP. (21 de 02 de 2020). EL ESPECTADOR. Obtenido de EL ESPECTADOR:

https://www.elespectador.com/economia/el-coronavirus-afectara-las-ventas-de-coca-cola-
articulo-905895/

11 | P á g i n a