UNIVRSIDAD DOMINICANA OYM

Recinto Santo Domingo Este, Mega Centro.

Mercadotecnia agropecuaria e Industrial I

Profesor: Julio R: Merette S.

Practica No. 2, Capitulo II.

1.- Que se entiende por coordinación vertical entre la agroindustria y la agricultura.

Generalmente la agroindustria se articula con la agricultura a través de una

coordinación vertical, entendida esta como el proceso por medio del cual se
ajustan mutuamente la oferta y la demanda, en función de la cantidad,
calidad, localización y momento de entrega del bien agropecuario a la
agroindustria o la comercialización minorista.

2.- Cuales son los mecanismos de coordinación vertical: Diga en qué consiste cada uno de ellos.
Básicamente los mecanismos de coordinación vertical son tres: el mercado abierto, la
integración vertical y la agroindustria de contrato.

Desde una perspectiva histórica, las relaciones entre los agentes económicos transitan desde
una situación de mercado libre a otra en que la coordinación entre ellos ocupa un lugar
central, en especial, bajo forma de contrato de producción.
A partir de estas tres formas básicas de coordinación, los distintos agentes adoptan una u otra,
y aun, una combinación determinada de ellas. Así, es factible que una industria se aprovisione
en una proporción dada por medio de contratos de producción con agricultores, y el resto lo
adquieran en los mercados abiertos, de la misma manera, un agricultor podría llevar adelante
cierta producción previamente contratada con una empresa, mientras que el resto de la
superficie de su unidad la destina a otro cultivo o cría que luego venderá en el mercado
abierto. .

Integración Vertical.
La integración vertical constituye una forma de coordinación vertical, donde la primera implica
la propiedad jurídica por parte de una empresa de al menos dos etapas contiguas de la cadena
agroindustrial; en el caso de la agricultura implicaría que la empresa que lleva a cabo la
transformación industrial fuera dueña de las tierras de cultivo y llevara a cabo la producción
primaria.

La Agricultura de Contrato.
La agricultura de contrato se define como un sistema para la producción y oferta de productos
agropecuarios bajo contratos de futuros, siendo la esencia de tal sistema un acuerdo para
suministrar un bien agropecuario de características determinadas en el momento y la cantidad
requeridos por un comprador conocido. La contratación se puede definir también como una
tarea temporal emprendida por una compañía independientemente con la finalidad de
producir para otra compañía también independiente.
Resulta claro que la agricultura contractual (como modalidad coordinadora), permite una
estrecha relación entre la fase agropecuaria y la fase agroindustrial sin afectar la
independencia jurídica de cada parte.

3.- Dentro del mecanismo de la agricultura de contrato, cuales son las ventajas y desventajas
para la agricultura

a. Ventajas para la agricultura.

 Disminuye el riesgo de la volatilidad de los precios, propias de los mercados
agrarios.
 El productor sabe de antemano cuánto y por cuánto venderá su producción,
disminuyendo así la incertidumbre de los mercados abiertos.
 El agricultor logra cierta seguridad de cobro por la producción contratada, y
por ello, un ingreso mínimo asegurado.
 Esta modalidad permite al productor acceso al financiamiento por fuera de los
límites del sistema bancario, ya que es la industria la financiadora del ciclo
productivo.
 Facilita el acceso a nuevos insumos, maquinarias y técnicas para la producción
agropecuaria.
 Con la especialización de la producción contratada se pueden generar
economía de escala, lo que aumenta su capacidad competitiva.
b. Desventajas de la agricultura.
 El agricultor pierde independencia en la toma de decisiones, debiéndose
adecuar a los acuerdos alcanzados con el contratante.
 Puede inducirse una monoactividad estimulada por ciertas ventajas obtenidas
a partir de la producción contratada.
 Dificulta el establecimiento de mecanismo de defensa ante abusos del
contratante,
 Elevados precios de los insumos entregados por las industrias a los
productores.

4.- Dentro de este mismo mecanismo, cuales son las ventajas y desventajas para la
agroindustria.
c. Ventajas para la agroindustria.
 Asegura un flujo continuo de insumos agrícolas y a precios conocidos.
 Obtiene mayor control sobre la calidad de la materia prima que utiliza.
 Se eliminan los intermediarios que encarecen los costos.
 Transfiere al agricultor los riesgos inherentes a la producción agrícola.
 Evita inmovilizar capital en tierra.
 La capacitación de los proveedores no le cuesta.
d. Desventajas de la agroindustria.
 Incrementa los costos de transacción al tener que supervisas un elevado
número de proveedores.
 Las controversias pueden ser frecuentes y de difícil solución.
 Aumenta el riesgo moral por el incumplimiento de los productores.

5.-Como influye la agroindustria sobre la producción primaria.

La agroindustria influye sobre la producción primaria, buscando satisfacer un objetivo básico

para ella: abastecerse de materias primas a bajos precios, en cantidad y calidad suficiente para
el procesamiento agroindustrial.
de materias primas, cada vez de mejor calidad porque en la actualidad La agroindustria,
además de impulsar el aumento de la productividad de en la actividad productiva primaria,
busca también que los productores se mantengan en cierto umbral de rentabilidad con el fin
de que puedan seguir produciendo y no salgan del mercado, logrando de esta forma tener un
abastecimiento seguro y continuo, y dar vida al proceso de trabajo industrial, lo que constituye
la base de sus ganancias.
En cuanto a la calidad, la agroindustria manifiesta una necesidad creciente de abastecer las
empresas agroalimentarias se encuentran ante el imperativo de satisfacer a un consumidor de
multiperfil, que define un mercado alimentario cada vez más segmentado, volátil y
demandante de atributos más personalizados.

6.- Como explica usted el mecanismo de ajuste entre la agroindustria y la dinámica de los
mercados.

Con la finalidad de reducir costos y mejorar la competitividad, las agroindustrias buscan

mejorar la calidad de la logística, es decir, la modernización de los canales de comercialización,
tratando de privilegiar la del producto a través de las grandes cadenas comerciales y
supermercados, en detrimento de otras formas de distribución al detalle. La introducción y
adecuación de innovaciones tecnológicas en la producción primaria y en las primeras fases del
procesamiento agroindustrial, han dado como resultado aumento de la productividad,
reducción de costos, aumento de la rentabilidad y mejoras considerables en calidad.

7.- Que son los bienes agropecuarios:

son todos aquellos bienes que provienen del cultivo de la tierra y de la cría de animales. En
tanto que los servicios comprenden todas aquellas acciones que están vinculadas con la
recolección de cosechas que se realizan por contrata o a cambio de una retribución., la
preparación de los productos para su comercialización en mercados primarios mediante
actividades de limpieza, recorte, clasificación, secado, descascarillado, enfriado, refrigeración,
envase y empacado; así como, el desmotado de algodón, el trasplante de plantas de arroz en
los arrozales, entre otros

8.- De acuerdo con el destino que se le dé a los bienes agrícolas estos se clasifican en: Ponga
ejemplos de cada grupo de bienes.

los bienes agropecuarios se clasifican en dos grandes categorías, que son: los bienes agrícolas
y los bienes de origen animal, también llamados bienes pecuarios o ganaderos. Los bienes
agrícolas según el destino que se dé al producto, se pueden clasificar en bienes alimentarios y
bienes agrícolas industriales. De los alimentarios, los más importantes (por ser la base de la
alimentación humana y de la ganadería), se destacan los cereales (trigo, arroz, maíz, etc.); la
patata y otros tubérculos; las legumbres y verduras; las frutas; las plantas oleaginosas (olivo,
girasol, soja, palma africana, etc.); la vid y otras plantas susceptibles de producir distintas
bebidas alcohólicas; las plantas azucareras; y los productos hortofrutícola.
De los industriales, imprescindibles para muchos procesos industriales, se destacan las
materias primas para la industria textil, como el algodón, el lino, el sisal, lana, cáñamo, etc.; y
otros de gran importancia económica, como el caucho y el tabaco. Las plantas tintóreas que
fueron de gran importancia hasta la Revolución Industrial, han sido sustituidas por tintes
químicos. La producción de biocombustibles a partir de restos vegetales o cultivados
expresamente para ello ha sido objeto de gran desarrollo en los últimos años.
 Con relación a las materias primas hacemos referencias a las utilizadas por las agroindustrias
para la producción de bienes alimenticios enlatados, como por ejemplo, las conservas, las
mermeladas, los jugos, etc... De igual manera, tenemos la madera para la industria del mueble,
así como, el uso de plantas para la producción de resinas, la biomasa para la producción de
metano, la caña de azúcar para la producción del etanol y el biodiesel

9.- Desde el punto de vista de los bienes agropecuarios comercializables en el exterior, estos se
clasifican en:

productos agrícolas tradicionales y los agropecuarios no tradicionales. Los bienes

tradicionales son: Azúcar y derivados, café y derivados, cacao y derivados y tabaco y
derivados. En el caso de la Rep. Dom., esta clase de bienes se exportaban como materias
primas con escasos valor agregado, sin embargo, para las últimas dos décadas, sus
exportaciones están caracterizada por un mayor valor agregado, producto del proceso de
transformación del que han sido objeto.
Dentro de la denominación de los bienes no tradicionales se incluyen todos los bienes
agrícolas y de origen animal que no forman parte de los bienes tradicionales, como son: frutas,
vegetales, leguminosas, cereales, etc.
Finalmente, no debe confundirse producción agrícola con producción agropecuaria, ya que
esta última incluye, además de los productos de la agricultura, los de las demás actividades,
principalmente los bienes de origen animal (ganaderos o pecuarios).

10.- Tomando como referencia el informe económico presentado por el Banco Central sobre la
economía dominicana: Cual fue la tasa de crecimiento que experimentó el sector agropecuario
durante el año 2016 con relación al año 2015. Cual fue participación con relación al PIB, del
2016 y cuál fue la participación del PIB agrícola de ese año y del PIB ganadero, silvícola, caza y
pesca con relación al PIB de la economía.

11.- Como explica usted el nivel de vinculación de la industria con la agricultura. En qué
medida esta vinculación ha beneficiado a la agricultura.

12.- Que se entiende por agroindustria.

13.- Qué diferencia hay entre la agroindustria alimentaria y la no alimentaria.
14.- Explique la distinción entre industrias proveedoras de materias primas e industrias
consumidoras de materias primas. Ponga ejemplos de cada una de ellas. Cite algunas
empresas.
15.- Según la Clasificación de las Naciones Unidas, (Clasificación Internacional Uniforme de
todas las actividades económicas, CIIU), cuales son los subsectores en los que se clasifica la
producción agroindustrial.
16.- Que son las industrias productoras de insumos agropecuarios. Cite por lo menos tres
empresas que se dedican a esta actividad en el país y ponga algunos ejemplos de sus
productos más importantes.