TARTA RAYADA TM 31

ACCESORIOS:
Total: 46min 12 ración/es Mariposa
Preparación: 46min

Ingredientes Preparación
Piononos PIONONOS.
8 huevos Precaliente el horno a 200º.
100 gramos azúcar Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso 4 huevos, 50gr de
2 cucharadita miel azúcar, una cucharadita de miel y una de extracto de vainilla. Programe 4 min /
2 cucharadita extracato de 37º / vel 3,5.
vainilla
100 gramos harina de respoteria Vuelva a programar 4 min / vel 3,5.
Añada 50gr. de harina a través de un colador para evitar grumos. Mezcle 10
Crema de relleno seg. / vel 3.
350 gramos mantequilla, a Retire la mariposa de las cuchillas y termine de mezclar con la espátula.
temperatura ambiente en trozos Vierta la mezcla en una bandeja de horno de 20 x 30 x 1cm. forrada con papel
120 gramos leche de hornear y hornee durante 7 minutos.
120 gramos azúcar glas
Repita la operación con el resto de ingredientes de los piononos para obtener
40 gramos de cacao puro en
2 bizcochos iguales.
polvo
CREMA DE RELLENO.
Cobertura Lave el vaso y coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga todos los
200 gramos nata ingredientes en el vaso y programe 3 min / vel 3.
200 gramos chocolate fondant Retire con cuidado el papel de los piononos, córtelos en tiras de 10 cm. de
troceado ancho y úntelos con la crema de relleno.
100 gramos nueces troceadas ( Comience a enrollar una de las tiras, apretando para que el rollo quede firme y
reserve algunas enteras para la siga con otra tira donde acaba la anterior. Continúe este procedimiento hasta
decoración acabar con las 6 tiras. Coloque el bizcocho de pie en una bandeja plana,
alisando la superficie y los laterales y lleve al frigorífico durante 2 horas.
COBERTURA
Transcurrido este tiempo, prepare la cobertura. Ponga la nata en elvaso
limpio y programe 3 min / 100º / vel 2.
Añada el chocolate y mezcle 30 seg / vel 3 para que quede una crema
homogénea. Deje templar quitando el vaso de la máquina.
Retire el bizcocho del frigorífico y, ayudándose con una pala de repostería
coloque el bizcocho sobre una rejilla con una bandeja debajo. Vierta la
cobertura templada sobre el bizcocho, de forma que se expanda y lo bañe.
Tapice los laterales del bizcocho con las nueces troceadas y decore con las
nueces enteras encima del bizcocho. Reserve en el frigorífico hasta el moento
de servir.
Puede mezclar el chocolate y las nueces que caen en la bandeja y hacer
bombones.Ponga cucharaditas de la mezcla sobre papel de horno y lleve al
frigirífico.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna
responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta.
Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Autor: ibisco Fuente: https://www.recetario.es