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GERENCIA DE PRODUCCIÓN

APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS PARA LA PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE PROYECTO

PRESENTADO POR:

DUGLAS JAVIER FLÓREZ CÓRDOBA CÓDIGO: 1821982108

ELIZABETH VELANDIA ZAFRA CÓDIGO: 1810650484

MARÍA DEL CARMEN MERCHÁN LEGUIZAMÓN CÓDIGO: 1821983084

MARÍA JOSÉ GONZÁLEZ MONCADA CÓDIGO: 1821981756

MIGUEL ÁNGEL MARTÍNEZ CÓDIGO: 1821980208

TUTOR

JULIÁN FELIPE TELLO

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS

02 de Junio de 2020
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TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN.........................................................................................................................3
JUSTIFICACIÓN..........................................................................................................................4
OBJETIVO GENERAL................................................................................................................5
OBJETIVOS ESPECÍFICOS...................................................................................................5
DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE PROYECTO.......................................................................6
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INTRODUCCIÓN

Como bien sabemos toda empresa tiene un control de producción, ya que es importante puesto

que nos permite verificar si la empresa está cumpliendo con las metas propuestas esto llevando

diferentes controles como: control de producción en cuanto a la información de reportes de

trabajo que deben compararse con las ordenes de producción, el reporte de trabajo que es la

información que el operario suministra, también el análisis de la producción teniendo en cuenta

que lo programado sea igual a los realizado, lo realizado mayor a lo planeado o lo realizado

mayor a lo programado, adicionalmente el control de registro en materias primas o insumos que

se disponen para la producción, como no es la excepción en la granja de Don Juan se busca

determinar un plan de producción.

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JUSTIFICACIÓN

La empresa “La granja de Juan” es una organización dedicada al procesamiento de carne de

res, cerdo y de pollo que está ubicada en el departamento del Meta, en donde tiene una

programación de metas de acuerdo a un tiempo establecido, con lo cual se busca mejorar el

posicionamiento que cuenta en el mercado departamental y nacional.

La empresa “La granja de Juan” busca seguir siendo competitivo, por tal motivo trabaja fuerte

y constantemente en búsqueda de la mejora continua en los procesos de la organización; Por lo

cual la empresa decide contratar a un grupo de expertos para llevar acabo la planeación y

programación de la producción, para así generar óptimos y exitosos resultados.

El grupo de expertos dará asesoría en las diferentes áreas de la producción para satisfacer las

necesidades de la empresa en cuanto a la planeación y programación de la producción, por lo

cual se debe saber:

 Análisis de los productos producidos y su nivel de ganancias para la granja

 Toma de decisiones con la relación a la producción de los productos producidos por la

empresa según su rentabilidad

 Realizar una programación para el proceso de almacenaje de los productos para no

incurrir en sobrecostos

 Control de la cantidad de empleados necesarios para la producción de los productos

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OBJETIVO GENERAL

Determinar un plan de producción para la empresa La Granja de Juan acorde a los

lineamientos requeridos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Identificar los diferentes factores que repercuten en la ejecución del proyecto,

optimizando los procesos, con el fin de realizar la planeación y programación de la

producción para el segundo semestre del año 2019

 Pronosticar la cantidad de unidades a producir mensuales de los productos avícolas,

porcinos y carne de res.

 Analizar un modelo de producción que facilite la gestión de las actividades productivas, a

través de procesos continuos para el aprovechamiento de recursos.

 Diseñar un modelo de gestión de producción, a través de la socialización y

documentación de los procesos

 Buscar oportunidades de mejora dentro del área de producción, estimando mano de obra,

maquinaria y materia prima.

 Establecer los mecanismos adecuados en la producción para incrementar las ventas para

el siguiente periodo.

 Seleccionar estratégicamente un sistema que supervise la demanda del mercado, los

volúmenes de fabricación y la evaluación de costos.

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DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE PROYECTO

La granja de Don Juan es una empresa dedicada a la comercialización y producción de carne

de res, cerdo y pollo, dichos productos son empacados y listos para el consumo final. La empresa

se encuentra ubicada en varios lugares del departamento del Meta, en el mercado se cataloga

como poseedor del 15% de producción de res, pollo y cerdo, a nivel nacional representa un 35%

de producción.

La empresa desea realizar el pronóstico y control de producción en base a los datos de años

anteriores para tener un pronóstico de la producción mensual y adicionalmente conocer la

cantidad de empleados que se requieren para cumplir con las metas propuestas, teniendo en

cuenta la base de datos suministrados en el archivo de Excel. Los anteriores datos permitirán

también resolver pronósticos de demanda en tiempos futuros y llevar a cabo la planeación de

requerimientos de los insumos y/o materiales para cubrir la demanda del mercado en los tiempos

de programación.

Por otra parte es necesario resaltar que el análisis y pronostico desarrollado debe basar sus

esfuerzos en idear estrategias que centren sus esfuerzos en el aprovechamiento conveniente de

los insumos, asa como el procesamiento de los mismos de forma adecuada, lo que conlleva a la

optimización del producto resultante que se traduce en mejoras significativas en los procesos, los

cuales a su vez promueven actividades integrativas que llevan a elevar al máximo la eficiencia

dentro dela organización.