PERFIL NACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL BOLIVIA (E.P.

)
INDICADORES DEMOGRÁFICOS Y ECONÓMICOS
2018
Evolución del PIB a dólares constantes de 2010
PIB en miles de millones (USD corrientes) 40.3
35
PIB per capita (USD corrientes) 3,549
PIB agricola (USD Corrientes) 4.6 30

Poblacion total (miles) 11,215

Miles de millones (dólares)

25
Poblacion urbana (miles) 7,786
Poblacion rural (miles) 3,429 20

Fuente: B anco M undial. UN P o pulatio n Divisio n

15
Empleo por sector por sexo, 2017
10
Agricultura Industria Serv icios Tasa de Ocupación, 2018
5
Ambos sex os 28.2 22.5 49.3 Ambos sex os 68.4
Hombres 28.0 31.0 41.0 Hombres 76.4 0
Mujeres 28.4 11.3 60.3 Mujeres 60.7 1990 1994 1998 2002 2006 2010 2014 2018
Fuente: Banco Mundial
Fuente: CEP A L Fuente: CEP A L

Evolución del empleo por sector Tasa de desempleo según sexo Gasto público* social total y por sectores
Porcentaje del total de la población ocupada Tasa anual media Como porcentaje del PIB
12 22,2
51,5 49,3
17,1 17,5 18,1 1,6
41,7 10 1,8
39,5 14,7 0,8 1,1
34,7 33,7 0,7 1,0 5,5
31,6 8 1,3 1,1
28,2 1,2 3,1 3,4 3,1
27,8 1,1
20,6 22,5 6 2,4
18,8 6,3 7,1 7,1 8,6
4 5,6

2 4,5 5,7 5,1 5,7 4,7

0 1997 2001 2005 2010 2016

2002 2007 2012 2017 2000 2002 2005 2007 2011 2013 2015 2017
Agricultura Industria Servicios Otro Vivienda y ser. Comu. Salud Educación Protección social
Fuente: CEPAL
Nota: El porcentaje puede no sumar 100% a causa del redondeo de cifras Ambos sexos Hombres Mujeres Fuente: CEPAL
Fuente: CEPAL Nota: *Gasto público GOBIERNO GENERAL

DIMENSIONES DE LA SAN: DISPONIBILIDAD

Corresponde a la provisión, suministro o existencia de alimentos, es decir aborda lo relacionado con la “oferta”, la producción de alimentos, la infraestructura productiva, los insumos y cadenas.

Tasa de crecimiento (%) promedio del valor Evolución del PIB agrícola a dólares constantes de 2010
agrícola por trabajador
3,87 3,5
3,80
3
Miles de millones (dólares)

2,5

1,5

0,5
1992-1999
-0,10 2000-2009 2010-2018
0
Fuente: a partir de información de Banco Mundial 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018
Fuente: Banco Mundial

Evolución del saldo agroalimentario Disponibilidad alimentaria Composición de la disponibilidad calórica

1,3 Kcal/día/persona, valor promedio Valor promedio del porcentaje sobre el total
En miles de millones
2375
1,1 8,3 Cereales
0,9
7,1 Carnes
0,8
0,7 6,2 Azúcares
0,6 0,6 0,6 2152 43,5
3,3 Aceites y grasas
0,5
6,7 Lácteos
0,3 0,3 0,4 2066
Frutas y verduras
11,5 Raíces
Otros
13,4
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016

1999-01 2008-10 2016-18 Fuente: a partir de información de FAO

Fuente: FAOSTAT Nota: El porcentaje puede no sumar 100% a causa del redondeo de cifras.
Fuente: FAO
 DIMENSIONES DE LA SAN: ACCESO
Es la forma a través de la cual las personas pueden física y económicamente obtener los alimentos, sea a través del trueque; el autoconsumo; el acceso a los mercados; el aumento del ingreso disponible
mediante programas e instrumentos de protección social; o ayuda alimentaria directa.

Evolución de la subalimentación Tasa (%) de pobreza e indigencia

3 40
67,4 66,8 65,7
35 63,5
2,5
30
46,5
Millones de personas

Prevalencia (%)
25 38,1
35,1 34,3 36,3 35,9 34,3 33,7 34,7 35,3 35,1 33,2
1,5 20 28,2
15 21,4
1 15,7 16,5 15,6 14,9 14,6 16,7 16,4 14,7
10
0,5
5

0 0 2000 2002 2004 2006 2008 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
1999-01 2001-03 2003-05 2005-07 2007-09 2009-11 2011-13 2013-15 2015-17 Pobreza Indigencia
Fuente: Food security indicators, FAO Millones Prevalencia (eje derecho) Fuente: CEPAL

Evolución del índice de Gini Índice de femenidad3 de la pobreza e Inflación general y alimentaria
indigencia Variación (%) anual
0,7
116 20
0,6 114
112
0,5 110 15
0,4 108
106 10
0,3 104
102
0,2 100 5
98
0,1 96 0
0 94 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018
2000 2002 2005 2007 2009 2012 2014 2016 2018 2000 2002 2005 2007 2009 2012 2014 2016 2018 -5
Indigencia Pobreza General Alimentaria
Fuente: CEPAL Fuente: INE
Fuente: CEPAL

Coberturas, 2014 % 1/ Se entiente como todo tipo de protección social la asistencia social, la seguridad social y
2018 Nacional Urbana Rural las regulaciones laborales.
Todo Tipo de Protección Social1 1° Quintil 90
2/ Se entiende como asistencia social las transferencias monetarias condicionadas y no
Todos 78 Pobreza 33.2 23.4 55.5 condicionadas, transferencias en especies, obras públicas, alimentación escolar, pensiones
Asistencia Social2 1° Quintil 90 Indigencia 14.7 5.3 36.2 sociales y subsidios.
3/ El Índice de feminidad es la relación entre el número de mujeres y el número de hombres
Todos 77 Gini 0.44 0.38 0.49
en situación de pobreza.
Fuente: B anco M undial Fuente: CEP A L

DIMENSIONES DE LA SAN: UTILIZACIÓN

Es la influencia de la calidad alimentaria en la condición nutricional de los individuos y su salud. Esto se relaciona con la higiene; saneamiento; calidad e inocuidad de los alimentos; información
nutricional; y la forma en que el cuerpo aprovecha los nutrientes.

Tasa de mortalidad por enfermedades no Desnutrición en menores de 5 años Sobrepeso y Obesidad en la población mayor
transmisibles* entre 30 y 70 años Porcentajes Porcentajes
23 23,3 a 18 años
22,7 37,1
Porcentajes, 2016 59,8
18,8 19,1 18,5 56,1
17,2 17,7 52,2
16,8

18,1
16,1
25,6
11 20,2
14,5
3,6 3,6 3,4
1,6 2

Ambos sexos Hombre Mujer Aguda Crónica Global

Obesidad Sobrepeso
Fuente: OMS 2000 2010 2016 1993-1994 2012 2016 Ambos sexos Hombre Mujer
*ENT: cancer, diabetes, enfermedades respiratorias o cardiovasculares. Fuente: OMS Fuente: OMS

Instalaciones saitarias Suministro de agua Sobrepeso en menores de 5 años

Porcentaje de población con acceso Porcentaje de población con acceso Porcentajes
97 99
Población con 95 93
acceso básico 87 Población con 10,1
72 79 78 acceso básico 9,2
8,7
61 67
57 Población rural 6,7
47 46 con acceso básico 54
Población rural
35 36 con acceso
25 Población urbana básico
23
15 17 con acceso básico
13
Población
urbana con
Población con
acceso básico
2000 2009 2017 acceso mejorado 1993-1994 2003-2004 2008 2016
2000 2009 2017
Fuente: Banco Mundial Fuente: Banco Mundial Fuente: OMS
 DIMENSIONES DE LA SAN: ESTABILIDAD
Hace relación con las capacidades de reacción ante imprevistos, crisis políticas, económicas, sociales y catástrofes naturales que puedan cambiar las condiciones de las otras dimensiones, generando
riesgo y vulnerabilidad.

Dependencia de las importaciones de cereales Frecuencia de desastres naturales seleccionados

Razón entre importaciones netas y disponibilidad de cereales
35,0 18
Tormenta
16
30,0 Temperaturas extremas
14
25,0 Sequía
12
20,0
10 Inundación
15,0 8 Incendio
10,0 6 Epidemia
5,0 4
Deslave
0,0 2
1999-01 2002-04 2005-07 2008-10 2011-13 Actividad Volcanica
0
Fuente: FAO 1999-2003 2004-2008 2009-2013 2014-2019

Fuente: a partir de información de EM-DAT

Valor de las impotaciones de alimentos en el total de

exportaciones Desastres 2014-2019
18 Daño total Total de
16 N° de ev entos en miles de USD afectados
14 Activ idad Volcanica 1 3,000
12
Deslav e 2 200,000 6,600
10
8 Epidemia 1.0
6 Inundación 8 648,970
4 Sequía 2.0 450,000 716,180
2
Fuente: EM-DAT
0
1999-01 2002-04 2005-07 2008-10 2011-13
Fuente: FAO