PROCEDIMIENTO DE PROGRAMA DE LIMPIEZA Y

LIMPIEZA Y DESINFECCION DESINFECCION

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Diana Carvajal Diana Arias 06/05/2020 01

OBJETIVO:
Realizar el proceso de limpieza y desinfección de utensilios de cocina (Cubiertos).

DESCRIPCION DEL PROCEDIMIENTO:

1. TENGA a la mano los utensilios y los materiales necesarios para realizar la desinfección.
2. LAVA los utensilios como habitualmente lo haces.
3. METE los utensilios limpios en la cacerola o tina y llénala con 1 Litro de agua de tal
manera que el agua los cubra completamente.
4. AGREGA 3 ml de cloro.
5. DEJA reposar por 15 minutos.
6. SACA los utensilios y déjalos secar.

NOTA 1: Si necesita secar una mayor cantidad de utensilios tener en cuenta la relación de
que por cada litro de agua se necesitan 3 ml de cloro.

MATERIALES:
 Utensilios de cocina a desinfectar.
 Cacerola grande o tina.
  Agua.
 Cloro.
 Elementos para medir el agua y el cloro.

RESPONSABLES: Diana Carvajal

PERIODICIDAD: e veces por semana.

REGISTROS ASOCIADOS:

SUPERFICIE SUSTAN CONCENTRACIO CANTIDA CANTIDAD DE TIEMPO DE RESPONSABL FECHA

CIA N D DE DESINFECTANT ACCION E
AGUA E
Utensilios Cloro 5,25% 1 litro 3 ml 15 Diana 06/05/20
de cocina minutos Carvajal 20
Cubiertos.