PRACTICA 1

Materia: PRQ2206 Fecha de entrega: Examen Balance Masa

Docente: Ing. Amusquivar Fernández Jorge B. Auxiliar: López Vale Abraham Benjamin

NOTA: TODOS LOS PROBLEMAS DEBEN SER DEBIDAMENTE ROTULADOS Y LA RESOLUCION DE

LOS MISMOS DEBE SER MEDIANTE EL PROGRAMA DERIVE.

1. A continuación figura un diagrama de flujo rotulado para un proceso de dos unidades en

régimen estacionario, en el cual se muestran límites de subsistemas alrededor de los
cuales deben efectuarse los balances. Determinar las variables de proceso
desconocidas.

2. Se produce café instantáneo alimentando café molido y tostado junto con agua caliente
a un percolador, en donde se extraen los materiales solubles en agua. El extracto se seca
por aspersi n para obtener el producto y los residuos sólidos se decantan parcialmente
antes de enviarlos a secado e incineración. La carga normal es de 1.2lb de agua/ libras
de café. El café alimentado contiene 32.7% de insolubles; el extracto 35% de solubles y
el residuo 28% de material soluble. Det los kilogramos de producto obtenido por
tonelada de café y porcentaje de solubles en el residuo, además de las composiciones

restantes.
 3. Debe diseñarse una columna a fin de separar una mezcla que contiene 50% de hexano
(H) y 50% de pentano (P) en peso. La corriente superior de producto debe de contener
95% de pentano, mientras que los fondos deben contener 96% de hexano. La corriente
que abandona el domo de la columna se condensa; una porción de la corriente una
porción de la corriente condensada se retorna a la columna como reflujo{(masa de
reflujo)/(masa de producto destilado)}vale 0.6

Condensador

Desti
Alimentación lador Reflujo Destilado
50%H 95% P
50%P 5% H

Fondos

4% P
95% H

a) Calcular los kilogramos de destilado y de fondos producidos por kilogramo de alimentación.

b) Calcular la relación (Kg. alimentados al condensador)/ (Kg. alimentados a la torre).

4. Las fresas contienen alrededor de 15 % de sólidos y 85 % de agua. Para fabricar

mermelada de fresa, se mezclan fresas trituradas y azúcar en una proporción de 45:55
calentándose la mezcla para evaporar el agua hasta que el residuo contenga una tercera
parte de agua. Cuantas libras de fresas se necesitan para preparar una libra de
mermelada.

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Ing Jorge B. Amusquivar Fernández Univ. Abraham B. López Vale