FORMATO PARA ANÁLISIS CASO “CADENA DE SUMINISTRO DE DARDEN”

1. Política de Gerencia basada en valor:

Respuesta: Darden usa la siguiente política
para en Establecer una Cadena Logística
eficiente y ágil para la distribución de sus
productos e insumos alimenticios para sus
restaurantes, aplican 4 diferentes estratégias al
momento de importar sus alimentos “Productos
del mar, Productos Lácteos, embutidos y
refrigerados”
2. Procesos o acciones que generan valor económico agregado y como se evidencian
(Mencionar 3):
Respuesta
a. Rastreo del producto o trazabilidad.
b. Calificación de proveedores.
c. Implementación del JIT “JUSTO A TIEMPO”

3. Fases Implementación GBV Acciones

a. Análisis de la creación del valor. a. Implementación y desarrollo de una

cultura y política organizacional en la
cual podamos generar mayor
rentabilidad a la empresa, diseñando
canales de distribución más eficientes,
con mejores tiempos de entregas y al
menor costo posible.
b. Planeación de ventas, según nuestro
b. Compromiso de la gerencia y fijación de las
nicho de mercado, planificando las compras
metas ambiciosas.
de insumos para fabricar nuestra producción
al mejor costos rentable para la empresa y
logrando la mayor rentabilidad bajando
costos de producción, transformación.
c. Capacitación y concientización de la
c. Adiestramiento en GBV y amplia
política de generar valor agregado dentro de
disponibilidad de información.
la empresa, desde el interior de la
organización (empleados, operarios), hasta
la alta gerencia y clientes.
d. Definición de funciones,
d. Delegación y entrenamiento centrado en las
responsabilidades y valor agregado en sus
tareas.
funciones que ayuden a mejoramiento de la
organización y cumplimiento de los objetivos
de Calidad Total.
 e. La ganancias y rentabilidad entro los
e. Repartición de los beneficios alcanzados. socios de la empresa, mejoramiento de
salarios y oportunidades de crecimiento
laboral para los empleados.
4.Restaurante cliente: 4.Restaurante proveedor:
Demanda: Poder de adquisición y querer Demanda: Oportunidad de alianzas
conocer los mejores platos y alimentos del estratégicas, El Restaurante solicitando los
restaurante. mejores productos de calidad “Verduras, Carnes
frescas, frutas y productos de mar” al mejor
precio y crédito.
Oferta: Ofreciendo alimentos de calidad, con los Oferta: El intercambio comercial de frutas y
mejores productos que le agrade a los clientes y verduras, productos para preparar los platillos.
sea de su agrado en el paladar.
Estrategias: Ofreciendo descuentos en planes Estrategias: Mejores condiciones de crédito,
familiares, fiestas de cumpleaños, almuerzos pago y despacho a tiempo de los insumos.
ejecutivos y festejos de oficinas.
Estrategias de la cadena de suministro que repercuten positivamente en el costo (3)

a. La mejor selección de proveedores aplicando Política de calidad Total, Mejores productos de

calidad, tiempos de entrega, seguridad e higiene, mejores condiciones de pago.
b. Mejores tiempo de distribución entre proveedores, transportes e intermediarios hasta los
Restaurantes Darden.
c. La entrega del JIT Justo a tiempo y el servicio de calidad para dar un gran aporte a la cadena
de suministros hasta sus clientes finales.