III.

Parte experimental

3.1 Competencias

 Comprende e interprete la obtención de aminos

 Realizar reacciones de caracterización en identificación de aminas

3.2 Materiales y Reactivos

 Ácido sulfúrico
 Tubos de ensayo
 Ácido clorhídrico
 Acetona
 Acetanilida
 Fenolftaleína
 Anilina
 Cloruro férrico
 Amoniaco
 Dimetil anilina

3.3 Procedimiento experimental

1. Carácter básico de las aminas

a) II-III gotas NH3 + 5ml H2O destilada (PH= 10) + I gota fenolftaleína

b) II-III gotas anilina + 5ml H2O destilada (PH= 6) + I gota fenolftaleína

c) II-III gotas acetamilina + 5ml H2O destilada (PH=6) + I gota de fenolftaleína

d) IV-III gotas toluidina + 5ml H2O destilada (PH=6) + I gota de fenolftaleína

e) I-III gotas dimetil anilina + 5ml de H2O destilada (PH=6) + I gota de fenolftaleína
2) RX Fecl

a) II-III gotas NH3 + 5ml H2O destilada + 2ml Fecl 3

b) II-III gotas anilina + 5ml H2O destilada + 2ml Fecl 3

c) II-III gotas acetamilina + 5ml H2O destilada + 2ml Fecl 3

d) IV-III gotas toluidina + 5ml H2O destilada + 2ml Fecl 3

e) I-III gotas dimetil anilina + 5ml de H2O destilada + 2ml Fecl 3

3) RX Sulfato de cobre (CuSO4)

a) II-III gotas NH3 + 5ml H2O

destilada + V gotas CuSO4

b) II-III gotas anilina + 5ml H2O

destilada + V gotas CuSO4

c) II-III gotas acetamilina + 5ml

H2O destilada + V gotas CuSO4

d) IV-III gotas toluidina + 5ml H2O destilada + V gotas CuSO4

e) I-III gotas dimetil anilina + 5ml de H2O destilada + V

gotas CuSO4

4) RX Rímini

a) II-III gotas NH3 + 1ml de acetona + I-II gotas nitroprusiato de sodio

b) II-III gotas anilina + 1ml de acetona + I-II gotas nitroprusiato de sodio

c) II-III gotas acetamilina + 1ml de acetona + I-II gotas nitroprusiato de sodio

d) IV-III gotas toluidina + 1ml de acetona + I-II gotas nitroprusiato de sodio

e) I-III gotas dimetil anilina + 1ml de acetona + I-II gotas nitroprusiato de sodio

5) RX Sulfato de acido

a) II-III gotas NH3 +II gotas H2SO4 (+) H2 ↑

b) II-III gotas anilina + II gotas HSO4 (+) H2 ↑

c) II-III gotas acetamilina + II gotas H2SO4 (+) H2 ↑

d) IV-III gotas toluidina + II gotas H2SO4 (+) H2 ↑

e) I-III gotas dimetil anilina + II gotas H2SO4 (+) H2 ↑

6) RX Clorhidrato

a) II-III gotas NH3 +II gotas HCL (+) H2 ↑

b) II-III gotas anilina + II gotas HCL (+) H2 ↑

c) II-III gotas acetamilina + II gotas HCL (+) H2 ↑

d) IV-III gotas toluidina + II gotas HCL (+) H2 ↑

e) I-III gotas dimetil anilina + II gotas HCL (+) H2 ↑

IV. Interpretación

Aminas

Introducción

Las aminas son compuestos químicos orgánicos que se consideran como derivados del
amoniaco y resultan de la sustitución de los hidrógenos de la molécula por los radicales alquilo.
Según se sustituyan uno, dos o tres hidrógenos, las aminas serán primarias, secundarias o
terciarias, respectivamente.
FORMULA GENERAL

PROPIEDADES FÍSICAS

PROPIEDADES QUÍMICAS

Las aminas a diferencia del amoniaco arden en presencia de oxígeno por tener átomos de
carbono.

Poseen un leve carácter ácido en solución acuosa.

Formación de sales:

Las aminas al ser de carácter básico, son consideradas bases orgánicas. Por lo tanto pueden
reaccionar con ácidos para formar sales.
 Aminas

¿DONDE SE ENCUENTRAN?

Las aminas como compuestos son muy importantes y reconocidas en industrias como las
cosméticas y textiles por el uso o aplicación de la p-Fenilendiamina y algunos derivados se
usan en composiciones para teñir el pelo y como antioxidantes para caucho.
Las aminas son parte de los alcaloides que son compuestos complejos que se encuentran en
las plantas. Algunos de ellos son la morfina y la nicotina. Algunas aminas son biologicamente
importantes como la adrenalina y la noradrenalina.

Las aminas secundarias que se encuentran en las carnes y los pescados o en el humo del
tabaco.

Estas aminas pueden reaccionar con los nitritos presentes en conservantes empleados en la
alimentacion y en plantas, procedentes del uso de fertilizantes, originando N-nitrosoaminas
secundarias, que son carcinogenas.

Al degradarse las proteínas se descomponen en distintas aminas, como cadaverina y

putrescina entre otras. Las cuales emiten olor desagradable.

Es por ello que cuando la carne de aves, pescado y res no es preservada mediante
refrigeración los microorganismos que se encuentran en ella degradan las proteínas en
aminas y se produce un olor desagradable.
3) Rx Sulfato de cobre (CuSO4)

a) II a III gotas de NH3 + H2O + CuSO4

6) Reacción
CuSO4Clorhidrato
+ NH3 + H2O Cu(NH3)4 + (NH4)2SO4
a) II a III de NH3 + I – II gotas de HCl

NH3 + HCL NH 4CL

Cuestionario

1.- Realice las ecuaciones químicas que se ha producido al realizar el experimento

2.- Diga Ud. A partir de que aminoácidos se forman la cadaverina y putrescina.

La cadaverina (C5H14N2), también conocida como 1,5-diaminopentano,

pentametilenodiamina, pentano-1,5-diamina es una diamina biogénica que se obtiene por la
descomposición del aminoácido lisina. Se encuentra principalmente en la materia orgánica
muerta, y es responsable en parte del fuerte olor a putrefacción.

La cadaverina se forma por descarboxilación de la lisina, reacción catalizada por la enzima

lisina descarboxilasa:

Cadaverina Putrescina Dióxido de

Carbono

La putrescina o putrescina (NH2(CH2)4NH2), más exactamente 1,4-diaminobutano, es una

diamina que se crea al pudrirse la carne, dándole además su olor característico.

Está relacionada con la cadaverina; ambas se forman por la descomposición de los

aminoácidos en organismos vivos y muertos.

La putrescina es producida en pequeñas cantidades por las células vivas gracias a la acción de
la ornitina-descarboxilasa. Las poliaminas, de las que la putrescina es uno de los ejemplos más
simples, parecen ser factores de crecimiento necesarios para la división celular.

Otros compuestos químicos que se caracterizan por su mal olor son el metanotiol y el ácido
butírico.
3.- Investigue que otras reacciones químicas se pueden realizar para caracterizar a las

Aminas.

http://recursostic.educacion.es/secundaria/edad/4esofisicaquimica/4quincena10/4q10_conte
nidos_4j.htm