Análisis de energía renovable y sostenible 16 (2012) 2652–2670

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Revisiones de energía renovable y

sostenible

Una revisión de las tecnologías de secado solar.

si,∗
S. VijayaVenkataRamanuna, S. Iniyan , Ranko GoicC
una
Departamento de Ingeniería Mecánica, Facultad de Ingeniería, Universidad de Anna, Chennai, India.
si
Instituto de Estudios Energéticos, Universidad de Anna, Chennai, Tamil Nadu 600025, India
C
Departamento de Ingeniería Eléctrica, Ingeniería Mecánica y Arquitectura Naval, Universidad de Split, Split, Croacia.

articular mi inf oa bstract

Historia del articulo:

Los productos agrícolas como el café, el tabaco, el té, las frutas, los granos de cacao, el arroz, las
Recibido el 25 de agosto
nueces y la madera generalmente requieren secado mediante una aplicación constante de calor
de 2011 Recibido en
forma revisada el 23 de
relativamente bajo. Tradicionalmente, el secado de cultivos se ha logrado quemando leña y
diciembre de 2011 combustibles fósiles en hornos o secando al aire libre bajo la luz del sol. Estos métodos, sin
Aceptado el 2 de enero de 2012 embargo, tienen sus defectos. El primero es costoso y daña el medio ambiente y el segundo es
Disponible en línea el 30 de susceptible a la variedad e imprevisibilidad del clima. El secado solar de cultivos es un medio feliz
marzo de 2012 entre estos dos métodos y seca los cultivos con más eficiencia, uniformidad y menos gasto. Un
sistema de secado de cultivos solares no depende únicamente de la energía solar para funcionar;
Palabras claves: combina la quema de combustible con la energía del sol, reduciendo así el consumo de combustibles
Tecnologías de secado fósiles. En este papel, Se presenta el estado de las tecnologías de secado solar en los países en
solar Secadores solares
desarrollo. Se revisan los diversos diseños de secadores solares, sus tipos y análisis de rendimiento.
Secado solar de cultivos
Se presta especial atención a las tecnologías de secado solar que facilitan el secado de cultivos en
horas de poca luz solar. Los secadores solares específicamente diseñados o probados utilizando
cultivos específicos como el secador de vegetales, el secador de frutas, el secador de granos, el
secador de uvas, etc., también se revisan con detalles sobre las especificaciones y los resultados. En
resumen, en este documento se presentan las tecnologías más avanzadas y el desarrollo de secadores
solares. Los secadores solares específicamente diseñados o probados utilizando cultivos específicos
como el secador de vegetales, el secador de frutas, el secador de granos, el secador de uvas, etc.,
también se revisan con detalles sobre las especificaciones y los resultados. En resumen, en este
documento se presentan las tecnologías más avanzadas y el desarrollo de secadores solares. Los
secadores solares específicamente diseñados o probados utilizando cultivos específicos como el
secador de vegetales, el secador de frutas, el secador de granos, el secador de uvas, etc., también se
revisan con detalles sobre las especificaciones y los resultados. En resumen, en este documento se
presentan las tecnologías más avanzadas y el desarrollo de secadores solares.
© 2012 Elsevier Ltd. Todos los derechos reservados.

Contenido

1. Introducción2653.....................................................................................................................................................................................................
2. Secado solar en varios países2654...........................................................................................................................................................................
3. Diseño, desarrollo y evaluación del desempeño de varios tipos de secadoras2657.................................................................................................
3.1. Convección natural solar secadoras2658.......................................................................................................................................................
3.2. Invernadero solar secadoras2658..................................................................................................................................................................
3.3. Tipo indirecto solar secador2658..................................................................................................................................................................
3.4. Solar indirecta multi-estante secadoras2659.................................................................................................................................................
3.5. Gabinete tipo solar secadoras2659................................................................................................................................................................
3.6. Tipo de túnel solar secadoras2659................................................................................................................................................................
3.7. Tipo integral solar secadoras2660.................................................................................................................................................................
3.8. Modo mixto convección natural solar secadoras2660...................................................................................................................................
3.9. Chimenea solar secador2660.........................................................................................................................................................................
3.10. Back-pass y multi-pass solar secador2660..................................................................................................................................................
3.11. Bajo costo domestico e industrial solar secadoras2661...............................................................................................................................
3.12. Madera solar hornos2661......................................................................................................................................................................................
4. Secado en sol horas2661..........................................................................................................................................................................................
4.1. Sistemas de secado a base de desecante para la noche. operación2661........................................................................................................
5. Grano solar secadoras2662.......................................................................................................................................................................................
5.1. Secadores de frutas y características de las frutas mientras secado2663.......................................................................................................
5.2. Uva secado2664......................................................................................................................................................................................................
5.3. Cebolla secadoras2664..................................................................................................................................................................................
 ∗ Autor correspondiente. Tel .: +91 44 22531070; Fax: +91 44 22353637.
Dirección de correo electrónico: iniyan777@hotmail.com (S. Iniyan).

1364-0321 / $ - ver portada © 2012 Elsevier Ltd. Todos los derechos reservados.
doi:10.1016 / j.rser.2012.01.007
 S. VijayaVenkataRaman et al. / Renewable and Sustainable Energy Reviews 16 (2012) 2652–
2670 265
5.4. Patata secadoras2665.....................................................................................................................................................................................
5.5. Patatas dulces secadoras2665........................................................................................................................................................................
5.6. Otros vegetales secado 2665.........................................................................................................................................................................
6. Conclusión2667..................................................................................................................................................................................................................
Referencias2667.................................................................................................................................................................................................................
consume mucha energía y es costoso, lo que finalmente aumenta
el costo del producto. Por lo tanto, el secado solar es la mejor
alternativa como solución a todos los inconvenientes del secado
natural y el secado mecánico artificial ( pérdida de material debido
1. Introducción
a pájaros y animales, deterioro del material por descomposición,
infestación de insectos y crecimiento de hongos. Además, el
Según las investigaciones, alrededor del 15% de la población
proceso requiere mucha mano de obra, requiere mucho tiempo y
mundial actual está desnutrida. El aumento de la población
requiere una gran área. Con el desarrollo cultural e industrial, el
mundial fortalecerá el aún existente desequilibrio entre población
secado mecánico artificial entró en práctica. Este proceso
y alimentos. Además de aumentar el suministro de alimentos y
consume mucha energía y es costoso, lo que finalmente aumenta
limitar el crecimiento de la población, parece ser una opción
el costo del producto. Por lo tanto, el secado solar es la mejor
viable reducir drásticamente las pérdidas de alimentos que
alternativa como solución a todos los inconvenientes del secado
ocurren a lo largo de la producción, cosecha, poscosecha y
natural y el secado mecánico artificial ( Este proceso consume
comercialización de alimentos. La reducción de las pérdidas de
mucha energía y es costoso, lo que finalmente aumenta el costo
alimentos es particularmente un problema para los pequeños
del producto. Por lo tanto, el secado solar es la mejor alternativa
agricultores en los países en desarrollo que producen más del
como solución a todos los inconvenientes del secado natural y el
80% de los alimentos. El secado solar está en práctica desde
secado mecánico artificial ( Este proceso consume mucha energía
tiempos inmemoriales para la conservación de los cultivos
y es costoso, lo que finalmente aumenta el costo del producto. Por
agrícolas y alimentarios. Esto se hizo particularmente secando al
lo tanto, el secado solar es la mejor alternativa como solución a
sol bajo el cielo abierto. Dado que el secado al sol tradicional es
todos los inconvenientes del secado natural y el secado mecánico
un proceso relativamente lento, pueden ocurrir pérdidas
artificial (Las figs. 1–10)
considerables. Adicionalmente, se produce una reducción en la
Los secadores solares utilizados en la agricultura para el secado
calidad del producto debido a la infestación de insectos, de alimentos y cultivos son
reacciones enzimáticas, crecimiento de microorganismos y utilizado para procesos de secado industrial. Se puede demostrar
desarrollo de micotoxinas. Este proceso tiene varias desventajas que son un dispositivo muy útil desde el punto de vista de la
como el deterioro del producto debido a condiciones climáticas conservación de energía. No solo ahorra energía, sino que también
adversas como lluvia, viento, humedad y polvo, pérdida de ahorra mucho tiempo, ocupa menos área, mejora la calidad del
material debido a pájaros y animales, deterioro del material por producto, hace que el proceso sea más eficiente y también protege
descomposición, infestación de insectos y crecimiento de el medio ambiente. Los secadores solares evitan algunas de las
hongos. Además, el proceso requiere mucha mano de obra, principales desventajas del secado clásico. El secado solar puede
requiere mucho tiempo y requiere una gran área. Con el usarse para todo el proceso de secado o para complementar los
desarrollo cultural e industrial, el secado mecánico artificial sistemas de secado artificial, reduciendo así la cantidad total de
entró en práctica. Este proceso consume mucha energía y es energía de combustible requerida.
costoso, lo que finalmente aumenta el costo del producto. Por lo
tanto, el secado solar es la mejor alternativa como solución a
todos los inconvenientes del secado natural y el secado mecánico
artificial ( y desarrollo de micotoxinas. Este proceso tiene varias
desventajas como el deterioro del producto debido a condiciones
climáticas adversas como lluvia, viento, humedad y polvo,
pérdida de material debido a pájaros y animales, deterioro del
material por descomposición, infestación de insectos y
crecimiento de hongos. Además, el proceso requiere mucha
mano de obra, requiere mucho tiempo y requiere una gran área.
Con el desarrollo cultural e industrial, el secado mecánico
artificial entró en práctica. Este proceso consume mucha energía
y es costoso, lo que finalmente aumenta el costo del producto.
Por lo tanto, el secado solar es la mejor alternativa como
solución a todos los inconvenientes del secado natural y el
secado mecánico artificial ( y desarrollo de micotoxinas. Este
proceso tiene varias desventajas como el deterioro del producto
debido a condiciones climáticas adversas como lluvia, viento,
humedad y polvo, pérdida de material debido a pájaros y
animales, deterioro del material por descomposición, infestación
de insectos y crecimiento de hongos. Además, el proceso
requiere mucha mano de obra, requiere mucho tiempo y requiere
una gran área. Con el desarrollo cultural e industrial, el secado
mecánico artificial entró en práctica. Este proceso consume
mucha energía y es costoso, lo que finalmente aumenta el costo
del producto. Por lo tanto, el secado solar es la mejor alternativa
como solución a todos los inconvenientes del secado natural y el
secado mecánico artificial ( pérdida de material debido a pájaros
y animales, deterioro del material por descomposición,
infestación de insectos y crecimiento de hongos. Además, el
proceso requiere mucha mano de obra, requiere mucho tiempo y
requiere una gran área. Con el desarrollo cultural e industrial, el
secado mecánico artificial entró en práctica. Este proceso
 S. VijayaVenkataRaman et al. / Renewable and Sustainable Energy Reviews 16 (2012) 2652–
265 2670
Tres barreras clave para aumentar el uso del secado de
cultivos solares son:
• La falta de conciencia sobre la rentabilidad de los sistemas de
secado solar.
• La falta de buena información técnica.
• La falta de buena experiencia práctica local.
El objetivo es abordar las tres barreras anteriores
proporcionando información técnica y comercial y la
experiencia obtenida del diseño, construcción y operación de
sistemas de secado solar comercialmente viables a gran escala
para una variedad de cultivos y varias regiones geográficas. ,
donde se espera que la energía solar tenga el mayor potencial.
Es sorprendente que un proceso utilizado tan comúnmente
como el secado solar haya recibido tan poco desarrollo técnico.
Con el enorme tonelaje de materiales procesados por este
método, parecería necesario un mayor esfuerzo en su desarrollo
y mejora. No es irrazonable creer que el ahorro anual en
Figura 1. Sistema de secado solar con colector solar con ranura en V para secar hierbas medicinales desarrollado por Othman et al. [41].
millones de dólares podría lograrse reduciendo los costos de
secado, mejorando la calidad de los productos y reduciendo las
pérdidas por deterioro, deterioro, demoras en el transporte,[1]. El
secado solar puede ser un medio eficaz para la conservación de
alimentos, ya que el producto está completamente protegido
durante el secado contra la lluvia, el polvo, los insectos y los
animales. [2]. Muhlbauer revisó los desarrollos significativos de
la última década en el área del secado de cultivos solares,
afirmando que la energía solar se considera más aplicable a los
sistemas de secado en almacenamiento a baja temperatura y ha
ganado más importancia en la última década para el secado de
granos. y heno [3]. Purohit y col. desarrolló un marco simple
para facilitar una comparación de la viabilidad financiera del
secado solar en comparación con el secado al sol abierto,
presentando los resultados de algunos cálculos ejemplares y una
breve discusión sobre el mismo[4]. Ekechukwu presentó una
revisión exhaustiva de los principios y teorías fundamentales que
rigen el proceso de secado, junto con definiciones básicas
[5].Ekechukwu y Norton presentaron una revisión exhaustiva de
los diversos diseños, detalles de construcción y principios
operativos de la amplia variedad de diseños prácticamente
realizados de sistemas de secado de energía solar. Un sistema
 Figura 2. El esquema de un colector solar de doble paso con medios porosos para el sistema de secado solar desarrollado por
Othman et al. [41].
Fig. 3. Secador solar directo utilizando un circulador térmico desarrollado por
Gbaha et al. [55].
También se desarrolló un enfoque temático para la clasificación
de los secadores de energía solar, identificando dos grupos
genéricos, a saber, los secadores de energía solar de circulación
pasiva o natural y la convección activa o forzada. [6].
Ekechukwu y Norton presentaron una revisión de los diversos
diseños y la técnica de evaluación del rendimiento de los
colectores de calentamiento de aire de energía solar de placa
plana para bajas temperaturas (elevaciones de temperatura entre
10 ° C y 35 ° C por encima del ambiente). También se destacó la
idoneidad de cada diseño y las pautas de selección de materiales
componentes.[7]. Fudholi y col. revisó varios tipos de secadores
solares con respecto al producto que se está secando, aspectos
técnicos y económicos, teniendo en cuenta el hecho de que los
secadores solares se pueden clasificar básicamente en cuatro
tipos, a saber, secadores solares directos, solares indirectos
Fig.4. El secador solar de forma portátil PAU desarrollado por Singh et al. [67].
secadores, secadores solares de modo mixto y secadores solares
híbridos [8]. Bajo Chua y Chou presentaron tecnologías de
secado de costos adecuadas para las áreas agrícolas rurales. Se
presentó una breve introducción sobre cada una de las
tecnologías de secado consideradas, a saber, lecho fluidizado,
lecho con boquilla, infrarrojo, solar, convección simple y
desecante, seguido de algunos detalles técnicos sobre sus
operaciones de trabajo.[9]. Sharma y col. ofreció un análisis
económico preliminar para un secador solar de frutas y verduras
de tipo indirecto y el análisis enfatizó que los parámetros
económicos más significativos en el costo del ciclo de vida del
sistema fueron el período de recuperación y la tasa interna de
rendimiento, además de otros parámetros importantes e
influyentes, a saber, inversión inicial, precio del combustible,
interés sobre el precio del combustible, etc.[10].
2. Secado solar en varios países
Saif-Ul-Rehman discutió los efectos del uso prospectivo de la
energía solar directa para la producción de energía, destilación de
agua salina, refrigeración y aire acondicionado, calentamiento de
agua, secado de cultivos, etc., sobre la prosperidad de los países
en desarrollo. en detalle el análisis de las dificultades en la forma
de utilización de la energía solar debido a las limitaciones
económicas en comparación con los combustibles
convencionales [11]. El método tradicional de secado solar en la
región Asia-Pacífico es mediante el secado al aire libre, donde el
producto a secar se expone directamente al sol. Después de
visitar varios países, Ong estudió los numerosos diseños
disponibles para el secado solar en esta región. Tres tipos de
secadores solares considerados por Ong
Fig.5. Esquema del sistema de secado de túnel solar semicilíndrico
desarrollado por Garg y Kumar. [74].

Fig.6. Vistas esquemáticas del secador de cultivos solares de convección natural
en modo mixto desarrollado por Forson et al. [81].
por tener el mejor potencial de desarrollo en la región de Asia y
el Pacífico, a saber, el secador solar de tipo gabinete de
convección natural, el secador solar indirecto de convección
forzada y el secador solar de tipo invernadero, se discutieron en
detalle [12]. Vecchia y col. describió la metodología seguida y
los principales resultados de un estudio, que se limitó a las
formas térmicas de consumo de energía, realizado bajo el
contrato de la Comisión de las Comunidades Europeas. También
se realizó una evaluación sobre las posibilidades de penetración
de las tecnologías solares en los países europeos en los sectores,
a saber, casas rurales (calefacción de espacios y producción de
agua caliente), calefacción de refugios, producción de agua
caliente para la cría de animales, calentamiento de invernaderos
y secado de cultivos.[13]. Los resultados de la investigación y
los experimentos prácticos obtenidos en los últimos 20 años en
Europa mostraron que el uso de colectores solares de placa plana
en los procesos de secado tiene un gran potencial.
Fig.8. Secador de horno solar con almacenamiento de energía desarrollado por Luna et al. [96].
Fig.7. Arquitectura funcional del secador de cultivos solares de modo directo
dependiente de la chimenea desarrollado por Afriyie et al. [83].
y permite la reducción del consumo de combustible. Wisniewski
consideró que los estimuladores del desarrollo del mercado de
los secadores solares no son solo las ventajas económicas
directas, sino también las necesidades sociales definidas a nivel
local, al tiempo que explican el desarrollo del mercado de las
tecnologías de secado de cultivos solares en Polonia y
Europa[14]. Arinze et al. Se dio cuenta de la necesidad de la
aplicación de técnicas de secado artificial para reducir los riesgos
de deterioro de cultivos en el secado de cultivos forrajeros en el
proceso de producción de heno en América del Norte, como una
herramienta de gestión importante en la producción ganadera en
la selección de sistemas de secado adecuados para cultivos
forrajeros. Por lo tanto, desarrollaron un programa de
computadora para simular los sistemas de secado de heno de aire
natural calentado por energía solar y lo validaron comparando
los resultados pronosticados del modelo con los datos
experimentales obtenidos de un secador por lotes y secado de
campo para cultivos de alfalfa fresca. Los efectos de la
insolación, tasa de flujo de aire, temperatura y humedad del aire,
contenido de humedad inicial,[15]. Kumar y Kandpal intentó
estimar el potencial del secado de cultivos solares para algunos
cultivos comerciales seleccionados en India. También se estimó
el potencial de la mitigación neta de emisiones de CO2 fósiles
debido a las cantidades de diferentes combustibles que se
ahorrarían mediante el secado solar en la India, junto con el costo
unitario de la mitigación de emisiones de CO2[dieciséis].Los
calentadores solares de aire de muchos tipos se desarrollaron en
la India y Bansal estudió en detalle su rendimiento. El potencial
de

Fig.9. Fotografía del sistema de calefacción de aire que consiste en un conjunto de
colector con subsistemas de almacenamiento de energía y calefacción de aire
desarrollado por Enibe [98].
También se evaluaron en detalle los calentadores solares para el
proceso de secado de algunos cultivos comerciales [17]. La
aplicación de sistemas de secado solar se introdujo en Nepal para
la conservación de alimentos y actividades generadoras de
ingresos. Una encuesta a nivel nacional reveló que tres tipos de
sistemas de secado solar eran de uso común, a saber, el tipo de
gabinete para uso doméstico, el tipo de bastidores para uso
comercial y el tipo de túnel para fines industriales. Joshi et al.
Realizaron modificaciones en el diseño, los materiales de
construcción y la capacidad. para satisfacer las necesidades
locales y mejorar el rendimiento de estos tres tipos de
secadoras[18]. Tshewang Lhendup evaluó el rendimiento técnico
y financiero de un secador de cultivos solares existente en Khao-
Kor, Tailandia, para su posible replicación en Bután. El chile y la
carne fueron seleccionados como productos para ser secados, ya
que eran una parte integral de la cocina butanesa. Se encontró
que el sistema de secado solar era más barato para secar carne de
res, mientras que un sistema de calefacción eléctrica era más
barato para secar el chile[19]. El trabajo de investigación y
desarrollo en secado solar realizado en Tailandia en los últimos
15 años fue revisado por Somchart Sopon- ronnarit y los
resultados técnicos y económicos indicaron que el secado solar
para algunos cultivos como el arroz, los cultivos múltiples y la
fruta es factible. [20]. Longan es una de las frutas más cultivadas
en el norte de Tailandia, donde una cantidad significativa de la
cosecha anual se seca comercialmente y se exporta como un
producto básico. El gas de petróleo licuado se usa generalmente
como fuente de energía para calentar el aire de secado. Roman y
col. usó un programa de simulación para un calentador de aire
solar de placa plana para estimar el potencial de precalentar el
aire de secado
Las condiciones de varias instalaciones de secado Longan. Los
resultados mostraron que los colectores solares pueden
reemplazar hasta el 19.6% de la demanda de energía térmica
durante la temporada de secado y el ahorro monetario anual
puede alcanzar hasta THB 56,000[21]. Oztek y col. investigó el
estado actual de las prácticas de secado de cultivos agrícolas en
Turquía, dando una perspectiva amplia sobre el énfasis del
secado en el valor de mercado, la producción anual y los valores
de exportación de algunos cultivos comercialmente
importantes[22]. Salihoglu y col. investigó para encontrar una
solución económica al problema de gestión de lodos en la ciudad
de Bursa, Turquía, y recomendó encalado limitado y secado solar
como alternativa al encalado solo del lodo deshidratado
mecánicamente. Se descubrió que, si se aplicaba el método
limitado de encalado y secado solar después del desagüe
mecánico en lugar del método de encalado, la cantidad total de
lodo a eliminar se reduciría en aproximadamente un 40%, lo que
a su vez conduciría a una reducción en los costos de transporte,
manejo y relleno[23].Los dispositivos solares térmicos se han
utilizado en las islas de las Indias Occidentales durante más de
un siglo. Tradicionalmente, los cultivos como el arroz o el cacao
se han secado al sol en pisos de secado. En los últimos 25 años,
los calentadores solares de agua se han comercializado y más de
30,000 están en uso en Barbados y alrededor de 2000 en
Jamaica. También se han desplegado alambiques solares y
secadores de cultivos solares y se han utilizado colectores solares
para alimentar cocinas solares y enfriadores de adsorción[24].
Headley describió el diseño y la operación de los secadores
solares agrícolas que se han utilizado para secar una variedad de
cultivos en toda la región del Caribe. [25].Un pequeño secador
de cultivos solares, que consta de una unidad de secado,
almacenamiento térmico y colector solar, fue diseñado para las
condiciones climáticas de Papua Nueva Guinea, y fue construido
y probado en el sitio de Investigación de Energía de la
Universidad de Papua Nueva Guinea, por Lawrence y col. Se
llevaron a cabo estudios experimentales detallados para el secado
de tapioca, así como la prueba de la unidad de secado con y sin
almacenamiento térmico.[26]. Zahed et al. Realizaron un estudio
exhaustivo sobre el potencial de utilización del secado solar en
Arabia Saudita. Se presentaron datos pertinentes a la insolación
solar e importantes para los productos agrícolas del país (p. Ej.,
Trigo, fechas), junto con una discusión de varios sistemas de
cultivos de secado solar. Se propusieron cuatro de estos sistemas
con características tales como el uso de la técnica de secado
concurrente, el uso de tuberías de calor, almacenamiento térmico
y refuerzos y un estudio de simulación por computadora para un
sistema propuesto de secado simultáneo de granos que mostró un
ahorro de energía superior al 35% cuando se calienta
parcialmente entregado por el componente colector solar del
sistema[27]. Cheapok y Pornnareay dieron una descripción de
los esfuerzos realizados bajo la investigación regional y
Fig.10. Esquema del secador solar integrado desecante desarrollado por Shanmugam y Natarajan [102].
Programa de difusión, que apoyó el desarrollo de secadores
solares en Camboya, para diseñar, desarrollar y probar dos tipos
de secadores solares (secador de gabinete y secador de
chimenea) que satisfagan las necesidades y requisitos de
Camboya. Los ensayos experimentales en estos secadores dieron
resultados satisfactorios y los resultados mostraron que son
adecuados para la difusión local.[28]. Ben Mabrouk y Belghith
dieron las cifras actuales y proyectadas de conservación de
alimentos y disponibilidad de secadores de cultivos solares, junto
con posibles fuentes de energía renovable en Túnez [29]. Roman
presentó una encuesta concisa sobre el secado de cultivos solares
con explicaciones sobre el secado tradicional, el secado
industrial y las técnicas de secado en general. El secado solar en
Chile y sus ventajas prácticas se presentaron en detalle.[30].
Seis tipos diferentes de colectores solares de calentamiento de
aire de circulación natural (Modelo 1: acristalamiento de
plástico simple, absorbedor de tableros duros pintados de negro
y paso frontal; Modelo-2: acristalamiento de plástico simple,
absorbedor de placa plana pintada de negro y paso frontal;
Modelo-3 : acristalamiento de plástico simple, absorbedor de
placa de zigzag pintado de negro y paso frontal; Modelo-4:
acristalamiento de plástico simple, absorbedor de placa plana
de color negro y paso posterior; Modelo-5: acristalamiento de
plástico simple, absorbedor de placa de zigzag pintado de negro
y pase de vuelta;

3. Diseño, desarrollo y evaluación del desempeño de

varios tipos de secadores.

Sharma y col. presentó una revisión exhaustiva de los

diversos diseños, detalles de construcción y principios
operativos de los sistemas de secado de energía solar.
También se desarrolló un enfoque sistemático para la
clasificación de los secadores de energía solar.[31]. Sodha y
Chandra revisaron los sistemas de secado solar de diferentes
diseños y los procedimientos de prueba para los secadores
solares. [32]. Augustus Leon y col. Presentó una revisión
detallada de los parámetros generalmente utilizados en las
pruebas y evaluaciones de diferentes tipos de secadores
solares de alimentos, destacó las deficiencias de los
parámetros generalmente informados y sugirió parámetros
adicionales. Con base en la revisión, se propuso un
procedimiento que proporciona la metodología, las
condiciones de prueba y una hoja de evaluación de muestra,
que ayudaría a una evaluación inequívoca del rendimiento del
secador solar y facilitaría la comparación de diferentes
secadores solares de alimentos.[33]. Ramana Murthy revisó
varios aspectos de los secadores solares aplicados al secado de
productos alimenticios a pequeña escala y los tipos populares de
secadores que se encuentran en la región Asia-Pacífico y se
discutieron los nuevos tipos de secadores con tecnologías
mejoradas. La evaluación del desempeño de la secadora se
discutió en detalle y se descubrió que hay una forma más corta
de estimar el rendimiento de una secadora.[34]. Arata y Sharma
investigaron la tecnología de preservación de alimentos más
rentable y adecuada para su implementación con recursos
financieros limitados, lo que significa que los diseños simples
discutidos en el documento pueden fabricarse utilizando
herramientas simples y materiales relativamente baratos y
disponibles localmente por industrias a pequeña escala. [35].
Sharma y col. presentó una investigación experimental de tres
tipos diferentes de secadores solares basados en el principio de
convección natural y forzada y se hicieron esfuerzos para
seleccionar el diseño más apropiado para ser utilizado en una
casa, granja o en una escala industrial[36]. Chandra y Sodha
describieron varias técnicas experimentales para permitir que
la salida térmica neta de un conjunto de calentadores de aire
solares irradiados se reproduzca en interiores. El efecto de las
fugas de aire se incorporó a las ecuaciones de rendimiento.
También se describieron otros procedimientos de prueba bien
conocidos. Se describió un método para generar datos de
diseño para calentadores solares de aire.[37]. Henriksson y
Gustafsson examinaron diferentes tipos de colectores solares
de tipo de aire activo para dos aplicaciones principales, a
saber, el secado de cultivos agrícolas y el calentamiento de
casas de animales. Se descubrió que hay beneficios si el
colector solar está integrado en el edificio y los tipos de
secadores que se han probado tienen el potencial de competir
económicamente con el petróleo como fuente de calor.[38].
Modelo 6: doble acristalamiento plástico, absorbente de placa precisión por la constante de secado medida en relación con la
plana pintada de negro y paso posterior) fueron diseñados, evaporación de la bandeja[46]. La principal aplicación para la
construidos y analizados por Turhan Koyuncu para su energía solar en los países del sur del Mediterráneo en la
desempeño. Se informó a partir de los resultados de la agricultura es el secado de cultivos agrícolas. Chemkhi y col.
investigación que el desempeño del Modelo-1, Modelo-2, presentó un estudio sobre el comportamiento térmico de un
Modelo-3, Modelo-4, Modelo-5 y Modelo-6 fue 42.11%, calentador de aire solar como fuente de energía para el secado de
45.88%, 44.23%, 39.76%, 39.05% y 36.94% respectivamente, y productos agrícolas, con el propósito de calcular la temperatura
el rendimiento del recolector más eficiente (Modelo-2) es de salida del fluido, la energía de salida utilizada y la eficiencia
aproximadamente un 9% más que el menos eficiente (Modelo- térmica en función de la temperatura ambiente, la radiación solar
6)[39]. Ayensu y Asiedu Bondzie construyeron y probaron un incidente , velocidad del viento y caudal de masa de aire[47]. El
secador solar no mecánico basado en transferencia convectiva conocimiento de la humedad.
de calor y masa, con almacenamiento de energía, construido
con materiales disponibles localmente para investigar las
características de secado de varios productos tropicales.
[40].Othman et al. desarrolló cuatro sistemas de secado asistido
por energía solar, a saber, el colector solar con ranura en V, el
colector solar de doble paso con sistema de almacenamiento
integrado, el sistema de deshumidificación solar asistida para
hierbas medicinales y el sistema colector fotovoltaico térmico
(PVT), que tiene el ventajas de almacenamiento de calor, fuente
de energía auxiliar, sistema de control de estructura integrado y
se puede utilizar para una amplia gama de productos
agrícolas[41]. Se instalaron calentadores de aire solares de
placa suspendida en granjas en Tennessee para suministrar calor
para el secado de granos y cultivos. Los calentadores fueron
monitoreados telemétricamente por Womac et al. para
determinar el rendimiento térmico y para permitir análisis
posteriores de viabilidad económica. Los resultados del análisis
térmico revelaron que los calentadores solares de aire
proporcionarán con éxito un aumento adecuado de la
temperatura del aire durante la mayoría de las condiciones de
secado del cultivo.[42]. Garg et al. Describieron un sistema
simple de secado de colector solar para cultivos, con el objetivo
categórico de identificar un sistema de secado solar de
capacidad media adecuado y estudiar analítica y
experimentalmente las características de rendimiento de este
sistema de secado solar recién fabricado. [43]. Tiris y col. se
ocupó de la construcción y el rendimiento de un sistema de
secado con energía solar que consta de un calentador de aire
solar y una cámara de secado. Se discutieron las eficiencias
térmicas tanto del calentador solar de aire como de la sección
de secado en función de los parámetros físicos típicos y los
resultados experimentales para diferentes productos
alimenticios a diferentes velocidades de flujo de aire. Los
resultados indicaron que el sistema de secado actual tiene
eficiencias térmicas entre 0.3 y 0.8 durante los experimentos de
secado y que las velocidades de flujo más altas aumentan el
rendimiento y la eficiencia de secado en general.[44]. Tiwari et
al. Escribieron las ecuaciones de equilibrio de energía para un
secador de cultivos solar pasivo con lecho poco profundo,
incluido el efecto de un reflector colocado sobre la pared de la
chimenea en términos de diseño y parámetros climáticos.
Teniendo en cuenta los efectos del almacenamiento térmico y el
cultivo, se obtuvieron expresiones analíticas para la temperatura
del aire de salida del colector y la temperatura del material de
almacenamiento y el cultivo y, sobre la base de los resultados
analíticos, se observó que el tiempo de secado se reduce
significativamente debido al aumento de la energía térmica en
el colector por el reflector[45]. Pitt consideró la relación entre
la evaporación de la sartén y el secado de los cultivos en el
campo, después del corte, y las fuentes de variabilidad en esa
relación. La evaporación de la sartén se considera una medida
climática que integra los efectos de la temperatura, la velocidad
del viento, la humedad y la intensidad solar en la velocidad de
secado. El secado de cultivos se modeló como una difusión
estocástica de moléculas de agua fuera de las superficies de
cultivo. El modelo predijo que la relación de humedad esperada
sería una función de descomposición exponencial de la
evaporación acumulada de la bandeja. Los resultados de los
experimentos de campo mostraron que la velocidad de secado
de cualquier muestra de forraje dada puede caracterizarse con
difusión, transferencia de masa convectiva y deficiente, los verduras. El análisis cualitativo mostró que el secado tradicional, es
coeficientes hm durante el secado del producto alimenticio son decir, el secado a la sombra y el secado al sol abierto, secaba las
necesarios para modelar y optimizar los secadores solares. uvas en 15 y 7 días respectivamente, mientras que el secador solar
Tripathy y Kumar propusieron una metodología para la tardaba solo 4 días y producía pasas de mejor calidad.[54].Se diseñó
determinación de estos coeficientes utilizando parámetros de un secador solar de convección natural de tipo directo, construido
secado variables (factor de retraso, k0 y coeficiente de secado, con materiales locales (madera, cuchillas de vidrio y metales) y
k). Se usó un secador solar de modo mixto con cilindros y luego probado experimentalmente en secado de alimentos (yuca,
rodajas de papa para obtener k0 y k variables (dependientes de la plátanos y mango) por Gbaha et al. Se trataba de un enfoque
temperatura) a partir de la cinética de secado. Los resultados de experimental que consiste en analizar el comportamiento del secador
la investigación indicaron la tendencia creciente de Deff y hm y
con la temperatura y se encontró que sus valores eran más altos
para los cilindros en comparación con las rodajas. El aumento de
temperatura de 33 ° C a 48 ° C para los cilindros durante el
secado resultó en un aumento de 85.6% y 159% de Deff y hm,
respectivamente, mientras que estas cifras fueron de 72% y 89%
para las rebanadas[48]. Anwar y Tiwari intentaron evaluar el
coeficiente de transferencia de calor por convección que
funciona en el secado de cultivos en condiciones de secado al sol
abierto (convección natural). Los valores de las constantes, C yn
se obtuvieron mediante análisis de regresión lineal a partir de
datos experimentales obtenidos para seis cultivos, a saber, chiles
verdes, guisantes verdes, Kabuli channa, cebolla, papa y flor de
cauli. El análisis también se realizó para Kabuli channa en
condiciones de enfriamiento natural. Con base en los valores de
C yn, se determinaron los coeficientes de transferencia de calor
por convección para estos cultivos.[49]. Anwar y Tiwari
realizaron un estudio de simulación para determinar los
coeficientes de transferencia de calor por convección de seis
cultivos, a saber, chiles verdes, guisantes verdes, gramo blanco,
cebolla, papa y flor de cauli bajo secado por convección forzada.
Los datos obtenidos de la experimentación en condiciones
simuladas abiertas y cerradas se usaron para determinar los
valores de los coeficientes C y n y, en consecuencia, el
coeficiente de transferencia de calor por convección[50].

3.1. Secadores solares de convección natural

Sharma y col. investigó los medios para la conservación de

alimentos utilizando procesos adecuados para la implementación
en áreas rurales, donde los recursos energéticos son escasos y
fabricaron diferentes tipos de naturaleza Secadores solares de
convección ral, teniendo en cuenta el bajo costo de la inversión
de capital y las posibilidades de utilización, que es
principalmente el secado agrícola. Presentaron el rendimiento de
los diversos tipos de secadores solares, junto con un análisis
preliminar de transferencia de calor.[51]. Jain presentó un
modelo analítico transitorio para estudiar el nuevo concepto de
un secador de cultivos solar que tiene un colector de placa de
absorción invertida y un almacenamiento térmico con flujo de
aire natural. El estudio paramétrico incluyó el efecto del ancho
del canal de flujo de aire y la altura del lecho empaquetado sobre
la temperatura del cultivo y se observó que el contenido de
humedad del cultivo y la velocidad de secado disminuyen con el
tiempo de secado del día.[52]. Benon Bena y Fuller combinaron
un secador solar de convección natural de tipo directo y un
quemador de biomasa simple para demostrar una tecnología de
secado adecuada para procesadores a pequeña escala de frutas y
verduras secas en áreas no electrificadas de países en desarrollo.
Se descubrió que las características clave del quemador de
biomasa eran la adición de masa térmica en la superficie
superior, una placa de filtro interna para alargar el camino de
salida de gases de escape y una válvula de entrada de aire
variable. También se sugirieron modificaciones adicionales para
mejorar aún más el rendimiento de los componentes solares y de
biomasa del secador[53]. Pangavhane et al. Desarrollaron un
nuevo secador solar de convección natural que consta de un
calentador de aire solar y una cámara de secado. Esto puede
usarse para secar varios productos agrícolas como frutas y
se relaciona principalmente con la cinética y el sin carga en la temporada de invierno para estudiar el
establecimiento de equilibrios de calor de secado [55]. comportamiento térmico del secador y el efecto del alto flujo de
masa de aire en la eficiencia de secado del colector y del sistema y
3.2. Secadores solares de invernadero la fracción de la contribución de energía eléctrica y solar versus Se
investigó la tasa de flujo de masa de aire. Se calculó una evaluación
El sistema solar de invernadero (curado a granel / sistema económica utilizando el criterio del período de recuperación de la
de invernadero o establo solar) es un gran colector solar en el inversión, que fue muy pequeño de 1,27 años en comparación con
que el proceso de curado y secado o el proceso de producción la vida útil de la secadora.[61]. Se diseñó un secador solar de
de la planta se lleva a cabo para una efectiva utilización de la convección natural de tipo indirecto para poder insertar varios
energía solar durante todo el año en la producción agrícola. materiales de almacenamiento debajo de la placa absorbente para
El control por microcomputadora del proceso de curado a mejorar el secado
granel del tabaco con dicho sistema fue implementado por
Huang y Toksoy y se aplicó con éxito para maximizar la
utilización de la energía solar. Los estudios de crecimiento y
rendimiento han demostrado que las plántulas cultivadas en
establos solares se adaptaron al trasplante completamente
automático y que se logró un mejor crecimiento y
rendimiento de estas plántulas. Los resultados de la
simulación del concepto del sistema, las consideraciones
teóricas, los modelos matemáticos y los análisis presentados
para la operación del modo de secado solar coincidieron
favorablemente con los datos medidos.[56]. Janjai y col.
presentó el rendimiento experimental y simulado de un
secador de invernadero solar con ventilación fotovoltaica
para el secado de longan pelado y plátano. Se desarrolló un
sistema de ecuaciones diferenciales parciales que describe la
transferencia de calor y humedad durante el secado de longan
pelado y plátano en el secador de invernadero solar y este
sistema de ecuaciones diferenciales parciales no lineales se
resolvió numéricamente utilizando el método de diferencia
finita. La solución numérica se programó en Compaq Visual
FORTRAN versión 6.5. Este modelo se puede utilizar para
proporcionar los datos de diseño y también es esencial para
un diseño óptimo de la secadora.[57]. Jain presentó un ×
modelo analítico transitorio para estudiar la aplicación de un
invernadero con almacenamiento térmico de lecho empacado
para el secado de cultivos y evaluó el rendimiento de un
invernadero de forma pareja con un lecho empacado y un
secador de cultivos para secar las cebollas. Aquí, el estudio
paramétrico incluyó los efectos de la longitud y la amplitud
del invernadero y la tasa de flujo de masa del aire sobre la
temperatura del cultivo.[58]. Sethi y Arora mejoraron un
secador solar de invernadero convencional de 6 m2 y 4 m2
de área del piso (orientación este-oeste) para un secado más
rápido utilizando la reflexión de la pared norte inclinada
(INWR) tanto en modo de convección natural como forzada.
Al utilizar el principio de reflexión de la pared norte, el
producto recibió completamente la radiación del haz
reflejado (que de otro modo sale a través de la pared norte)
además de la radiación solar total directa disponible en la
superficie horizontal durante diferentes horas de secado. Esto
mejoró la velocidad de secado del producto al aumentar la
temperatura del aire interior y la temperatura del cultivo de la
secadora.[59].

3.3. Secador solar indirecto

Sharma y col. describió el diseño y el rendimiento de un

secador de frutas y verduras solar de tipo indirecto desarrollado
en el Área Energética, Dipartimento SIRE, Divisione
Ingegneria Sperimentale de ENEA-CRE, Trisaia y los
resultados experimentales sugirieron que incluso en condiciones
climáticas desfavorables de otoño, la unidad puede produce
productos de buena calidad y, debido a la baja inversión
requerida, el secador solar está predestinado para aplicaciones
en granjas pequeñas[60]. Boughali et al. Construyeron e
investigaron un nuevo prototipo específico de un secador
híbrido solar-eléctrico híbrido activo indirecto para productos
agrícolas en el Laboratorio LENREZA, Universidad de Ouargla
(Sahara Argeliano). Se realizaron pruebas experimentales con y
proceso, construido e investigado experimentalmente por El- superar el problema de la reducción de la eficiencia en el segundo
Sebaii et al., bajo las condiciones climáticas predominantes de y tercer día de secado, se investigó un modo de carga
Tanta. Los experimentos de secado se llevaron a cabo con y sin semicontinuo, en el que la eficiencia permanece casi igual en
materiales de almacenamiento para diferentes frutas esféricas, todos los días de secado y la vida útil del producto seco es más
como uvas, semillas y manzanas sin semillas, así como verduras, que un año[67].Singh y col. desarrolló y probó un secador solar de
como guisantes, tomates y cebollas y la irradiancia solar, convección natural con diseño de múltiples estantes, que consta de
distribución de temperatura en diferentes partes del país. Se tres bandejas perforadas dispuestas una encima de la otra, que se
registraron el sistema, la temperatura ambiente y la humedad pueden usar para secar varios productos
relativa del aire de secado de entrada y salida. También se
descubrió que el almacenamiento y el pretratamiento químico
causaron una disminución significativa en el tiempo de secado de
todos los cultivos investigados.[62]. Celma y Cuadros
presentaron los análisis de energía y ejercicio del proceso de
secado de las aguas residuales del molino de oliva (OMW)
utilizando un secador solar de convección natural de tipo
indirecto y se descubrió que las eficiencias de ejercicio de la
cámara de secado disminuían a medida que aumentaba la
temperatura de entrada, siempre que que las pérdidas de exergía
se volvieron más significativas [63]. Madhlopa y Ngwalo
diseñaron, construyeron y evaluaron un secador solar de
convección natural de tipo indirecto con calentadores solares y
de reserva de biomasa integrados para almacenamiento y
almacenamiento. El secador se fabricó utilizando materiales,
herramientas y habilidades simples, y se probó en tres modos de
operación (solar, biomasa y biomasa solar) mediante el secado
de doce lotes de piña fresca (Ananas comosus), con un lote de
aproximadamente 20 kg. . Los resultados mostraron que la masa
térmica era capaz de almacenar parte de la energía solar
absorbida y el calor del quemador. Los valores promedio de la
eficiencia de recolección de humedad del día final fueron 15%,
11% y 13% en los modos de operación solar, biomasa y biomasa
solar, respectivamente.[64]. El rendimiento de los secadores
solares pasivos indirectos tiende a ser bastante pobre debido a las
bajas tasas de flujo de aire que ocurren a través de tales
secadores. Son dos formas de mejorar el rendimiento de tales
secadores; usar combustible residual para aumentar las fuerzas
de flotabilidad calentando el aire en una chimenea unida a la
secadora, y reducir el espacio de aire entre la cubierta
transparente superior y la placa absorbente en el colector para
aumentar la transferencia de calor al aire. Bassey y col. presentó
los resultados de un estudio experimental en el que los efectos de
calentar el aire en una chimenea se ajustaban al secador y los
efectos de variar Se midió la brecha del colector en el
rendimiento del secador y los resultados indicaron que el
rendimiento del secador se puede mejorar si las temperaturas en
las chimeneas se mantienen a más de 50 ° C por encima del
ambiente durante más de 4 h y si la chimenea es de al menos 2 m
alto y las tasas de secado promedio en la secadora también se
pueden mejorar reduciendo la altura del espacio de aire del
colector que no debe ser mayor de 4 cm [sesenta y cinco].

3.4. Secadores solares indirectos de múltiples estantes

Sharma et al. Informaron los detalles de diseño y los estudios

de rendimiento realizados con secador de frutas y verduras de
tipo indirecto de múltiples estantes. Se analizaron los resultados
experimentales para secar una variedad de frutas con y sin
pretratamiento químico y bajo diferentes condiciones de secado
y al secar las frutas se observó experimentalmente que el uso de
pretratamiento químico ofrece no solo un aumento significativo
en la velocidad de secado sino también una mayor eficiencia del
secador con mejor producto final seco de calidad[66]. Singh y
col. desarrolló un secador solar, que tiene un diseño de múltiples
estantes con calefacción intermedia, secador solar pasivo,
integral, directo / indirecto y portátil, para permitir a los
agricultores agregar valor a sus productos secándolos en la
granja y también puede ser Se utiliza en industrias caseras en
lugares remotos, con una característica novedosa de secar el
producto a la sombra o de otro modo según los requisitos. Para
en casa bajo condiciones higiénicas con la garantía de
producto libre de adulteración. Tenía dos características
novedosas, a saber, la inclinación variable para capturar más
energía solar en diferentes estaciones y la opción de secar
productos a la sombra o sin sombra según los requisitos.[68].
comparación con el secado natural al sol, el tiempo de secado del
cacao, el café y el coco podría reducirse hasta un 40% y las
investigaciones mostraron que incluso durante la temporada de
lluvias era posible secar los productos hasta la humedad final.

3.5. Secadoras solares tipo gabinete

Al-Juamily et al. Construyeron y probaron un sistema de

secado que consta de tres partes (colector solar, gabinete de
secado solar y soplador de aire) y los resultados mostraron que
el factor más efectivo en la velocidad de secado es la
temperatura del aire dentro del gabinete; El efecto de la
variación de la velocidad del aire dentro del gabinete de secado
es pequeño y puede descuidarse, y la humedad relativa del aire
que sale del gabinete fue pequeña (entre 25% y 30%) y, por lo
tanto, no hay necesidad de aire a alta velocidad dentro del
gabinete.[69]. Dutta et al. Llevaron a cabo un análisis
transitorio de un secador solar tipo gabinete, con suposiciones
simplificadas pero prácticas, y el modelo predice las
temperaturas instantáneas dentro del secador, el contenido de
humedad y las tasas de secado. El análisis se realizó sin carga y
para cargas que van desde 10 kg hasta 40 kg de producto de
secado.[70]. Sharma et al. para analizar un secador solar tipo
gabinete, escribiendo las ecuaciones transitorias para los
diferentes componentes del sistema y sus soluciones intentadas
dentro del marco del análisis periódico. El modelo fue capaz de
predecir la temperatura instantánea dentro del secador, el
contenido de humedad y las tasas de secado y se informaron los
resultados obtenidos de las observaciones teóricas y
experimentales.[71]. El desarrollo y las pruebas de un nuevo
tipo de secador solar eficiente, con dos compartimentos: uno
para recoger la radiación solar y producir energía térmica y el
otro para difundir el producto a secar, especialmente para secar
verduras y frutas, fue descrito por Sreekumar y col. Se realizó
un análisis detallado del rendimiento mediante tres métodos, a
saber, 'método de costo anualizado', 'valor presente de ahorros
anuales' y 'valor presente de ahorros acumulativos' y el costo de
secado para 1 kg de calabaza amarga se calculó como Rs.
17.52, mientras que era Rs. 41.35, en el caso de una secadora
eléctrica[72]. El absorbedor de placa plana inversa es un
colector sin concentración que puede recolectar energía solar a
alta temperatura, a diferencia de los colectores convencionales
sin concentración. Goyal y Tiwari utilizaron el concepto de un
colector de placa plana inversa como medio calefactor de aire
para secar productos agrícolas en un secador de gabinete. El
rendimiento térmico del nuevo secador propuesto se analizó
resolviendo las diversas ecuaciones de equilibrio de energía y
se comparó con el de un secador de gabinete convencional. Se
descubrió que el secador absorbente de placa plana inversa daba
el mejor rendimiento[73].

3.6. Secadores solares tipo túnel

Garg y Kumar presentaron los resultados de modelado y

rendimiento térmico del colector de un secador de túnel solar
semicilíndrico (STD). El rendimiento se estimó tanto en
circulación natural como en modo de circulación forzada y
también se calculó para diferentes inclinaciones de la ETS, para
el clima de Delhi (28.58 ° N de latitud). El desarrollo del tipo
de ETS de circulación natural es muy significativo porque tiene
ciertas ventajas sobre el tipo de ETS de circulación forzada
existente.[74]. Amir et al., Modificaron un secador de túnel
solar multipropósito que consta de un pequeño ventilador
centrífugo, un colector y una cámara de secado de túnel,
desarrollado originalmente para su uso en zonas áridas, para
permitir la operación en condiciones climáticas tropicales, con
un Horno de biomasa e intercambiador de calor integrado en el
sistema de secado solar para calentar el aire de secado durante
los días nublados y lluviosos. Los resultados mostraron que, en
contenido que se necesita para almacenamiento y utilizado para secar la yuca y otros cultivos en una estructura
comercialización y el sistema modular permite la adaptación a cerrada. Se construyó un prototipo de la secadora para su
diferentes tamaños de granja, así como el uso cooperativo [75]. especificación y se usó en pruebas experimentales de secado. Se
describió la combinación sistemática de la aplicación de conceptos
básicos de diseño y las reglas generales resultantes de numerosos y
3.7. Secadores solares de tipo integral varios años de estudios experimentales utilizados y se presentaron
los resultados de los cálculos de los parámetros de diseño.[81].
Ekechukwu y Norton realizaron un estudio exhaustivo del
comportamiento de un secador de energía solar de circulación
natural a gran escala de tipo integral adecuado para su uso en los
trópicos, en todo el rango de condiciones climáticas encontradas
en un clima tropical típico. Se informó el diseño, la construcción
y la instalación de la secadora y su rendimiento transitorio
medido y se obtuvieron correlaciones lineales de los datos
medidos para un parámetro agrupado de las propiedades
ambientales y de los cultivos contra el contenido de humedad.
Esto puede ser la base para el desarrollo de gráficos de diseño de
secadores solares.[76].Ekechukwu y Norton presentaron un
análisis comparativo exhaustivo del rendimiento medido de un
secador de cultivos de energía solar de circulación natural de tipo
integral a gran escala adecuado para su uso en los trópicos
durante las dos estaciones tropicales húmedas y secas
prevalentes y el rendimiento del secador estudiado dependía en
gran medida de las variaciones en la insolación, la temperatura
ambiente y la humedad relativa. Las condiciones de secado
durante la estación seca fueron bastante constantes (produciendo
un rendimiento comparativamente mejor), mientras que las
condiciones de secado de la estación húmeda fueron más
impredecibles y resultaron en un secado más pobre.[77]. El
secador de cultivos solares de circulación natural de tipo integral
fue simulado por Onyegegbu et al., Para incluir los efectos de las
condiciones ambientales variables de la temperatura y humedad
del aire y los componentes difusos y de haz de la radiación solar
y se demostró que el funcionamiento del secador en Las
dimensiones de generación mínima de entropía proporcionan un
criterio útil para elegir las dimensiones de la secadora y es
compatible con el deseo de mantener límites permisibles en la
temperatura del cultivo. [78].Sharma y col. proporcionó la
información necesaria para diseñar correctamente un sistema
solar de calentamiento de aire que pueda usarse para aplicaciones
residenciales o agrícolas. Un solar integrado aumentado y
económico El sistema de almacenamiento cum colector que
utiliza rocas como medio de almacenamiento de calor sensible
fue diseñado y fabricado para proporcionar calor de bajo grado
para satisfacer las necesidades de calefacción de espacios y
aplicaciones agrícolas y también se presentaron las
observaciones experimentales de temperatura de fluido,
almacenamiento de energía y otras medidas de rendimiento del
sistema [79].

3.8. Secadoras solares de convección natural de modo mixto

Un modelo matemático, que consiste en el modelo de proceso

de calentamiento de aire, el modelo de secado y el modelo de
criterios de rendimiento técnico, para secar productos agrícolas
en un secador de cultivos solares de convección natural de modo
mixto (MNCSCD) usando un solo paso de doble paso. El
calentador de aire solar por conducto (SPDDSAH) fue
presentado por Forson et al. Las ecuaciones que rigen la
temperatura del aire de secado y la relación de humedad; la
temperatura del material y su contenido de humedad; y se
derivaron indicadores de criterios de desempeño. Los resultados
de las ejecuciones de simulación utilizando el modelo se
presentaron y compararon con los datos experimentales y se
demostró que el modelo puede predecir el rendimiento del
MNCSCD con bastante precisión y, por lo tanto, puede usarse
como una herramienta de diseño para el desarrollo de prototipos.
[80]. Forson et al. Presentaron un secador de cultivos solares de
convección natural de modo mixto (MNCSCD) diseñado y
3.9. Secador de chimenea solar de grano. Se observó que el contenido de humedad del lecho
disminuye con la hora del día y la humedad del aire y la
Ferreira y col. estudió la viabilidad de una chimenea solar velocidad de secado aumenta con el aumento de la profundidad
para secar productos agrícolas. Para evaluar la viabilidad del lecho de secado.[87].Jain presentó un análisis periódico del
técnica de este dispositivo de secado, se construyó un secado de cultivos en múltiples bandejas conectado a un
prototipo de chimenea solar, en el que se monitorizaron los calentador de aire solar inclinado de múltiples pasos con
parámetros de velocidad, temperatura y humedad del aire almacenamiento térmico incorporado. Se evaluó el rendimiento
como una función de la radiación solar incidente, y se del secado de bandejas múltiples integrado con un calentador de
realizaron pruebas de secado de los alimentos. En estudios aire solar para el secado del cultivo de arroz. La ecuación de
teóricos y experimentales, se aseguró la viabilidad técnica de secado de capa delgada se usó para estudiar la velocidad de
las chimeneas solares utilizadas como secadores solares para secado y la reducción por hora en el contenido de humedad en
productos agrícolas.[82]. Afriyie et al. Describieron una las diferentes bandejas y se observó que el contenido de
investigación experimental sobre el rendimiento de un humedad del cultivo
secador de cultivos solar con chimenea solar y sin
precalentamiento del aire. Se realizaron pruebas en el secador
de gabinete, usando una chimenea normal y se repitieron con
una chimenea solar, las pruebas se llevaron a cabo con el
techo de la cámara de secado inclinado más para formar un
secador de tienda. Los resultados mostraron que la chimenea
solar puede aumentar la velocidad de flujo de aire de un
secador de modo directo, especialmente cuando está bien
diseñado con el ángulo apropiado del techo de la cámara de
secado[83].Das y Kumar describieron el diseño detallado y el
rendimiento de un prototipo de secador solar simple y de bajo
costo, junto con una chimenea de colector de placa plana
vertical para secar 20 kg de arroz de alta humedad. Los
experimentos durante los meses de invierno mostraron un
aumento promedio de las temperaturas del aire de 21.8 ° C y
27.1 ° C para los colectores inclinados y verticales,
respectivamente, con una tasa de flujo de aire promedio de
0.6707 m3 / min (0.22 m / s) a través del chimenea y se
observó una reducción del 33% en la tasa de flujo de aire con
7 cm de profundidad de grano (20 kg) en la secadora, cuando
el aumento promedio de la temperatura del aire en el colector
inclinado se incrementó a 68.5 ° C[84].

3.10. Secador solar de paso posterior y paso múltiple

Un prototipo de sistema de secado solar fue diseñado y

probado por Othman et al. en el campus de Universiti
Kebangsaan, Malasia, y el estudio mostró que el sistema se
puede mejorar al mejorar el colector solar. El resultado
preliminar sobre el rendimiento del colector solar de paso
posterior con ranura en V modificado con respecto al
colector solar de doble flujo con ranura en V diseñado
anteriormente mostró que el colector mantuvo la temperatura
de salida aunque haya cambios en la intensidad de la
radiación solar[85]. El colector solar de doble paso con
medios porosos en el canal inferior proporciona una
temperatura de salida más alta en comparación con el
colector convencional de un solo paso. Por lo tanto, la
eficiencia térmica del colector solar es mayor. Se desarrolló
un modelo teórico y Sopian et al. Diseñaron y construyeron
una configuración experimental para el colector solar de
doble paso. Las comparaciones entre los resultados teóricos y
experimentales concluyeron que la presencia de medios
porosos en el segundo canal aumenta la temperatura de
salida, por lo tanto, aumenta la eficiencia térmica de los
sistemas.[86]. Jain y Jain presentaron un modelo analítico
transitorio para un calentador de aire solar inclinado de
múltiples pasos con almacenamiento térmico incorporado y
conectado con el secador de lecho profundo y evaluaron el
rendimiento de un calentador de aire solar para secar el
cultivo de arroz en un lecho profundo mediante utilizando un
modelo apropiado de secado en lecho profundo. Se estudió el
efecto del cambio en el ángulo de inclinación, la longitud y la
anchura de un colector y la tasa de flujo de masa sobre la
temperatura del grano; Se analizó la velocidad de
evaporación de humedad y la humedad del aire de secado con
el tiempo de secado para diferentes profundidades del lecho
disminuye con el tiempo de secado del día. Se observaron
diferentes velocidades de secado en diferentes bandejas de
secado debido a la variación en las temperaturas del cultivo y
se observó que la eficiencia térmica del secado aumenta con el
aumento de la masa del cultivo.[88].
3.11. Secadores solares domésticos e industriales de bajo costo
secar diversos productos agrícolas, como frutas, verduras, plantas
medicinales, etc. El diseño simple de este secador permite la
producción, ya sea por los propios agricultores, utilizando
materiales baratos y disponibles localmente, o por pequeñas
industrias y, debido a la baja inversión requerida, el secador solar
está predestinado para su aplicación en pequeñas granjas en países
en desarrollo. El secador solar se probó con éxito en Grecia,
Yugoslavia, Egipto, Etiopía y Arabia Saudita secando uvas,
dátiles, cebollas, pimientos y varios medicamentos.

Esper et al. Desarrollaron y probaron un calentador de aire

solar de bajo costo, que consta de un marco que se fija en el
suelo, una lámina de cubierta transparente y plástico negro como
absorbente, para el secado de productos agrícolas en países
tropicales. Las pruebas mostraron que el aumento de temperatura
registrado de hasta 50 K es suficiente para secar varios productos
agrícolas en condiciones óptimas. En comparación con los
calentadores solares de aire producidos comercialmente en países
industrializados, los costos de inversión y la resistencia al aire de
los colectores de películas de plástico fueron significativamente
menores, que pueden ser producidos por pequeñas industrias o
por los propios agricultores utilizando herramientas simples y
disponibles localmente. materiales, favoreciendo su uso en países
tropicales y subtropicales[89].Ahmad construyó un simple
calentador de aire solar a partir de una película de envoltura de
plástico barata con burbujas de aire, para usar en operaciones de
secado en una granja (grano, fruta, pescado, etc.). El modelo
utilizado fue un colector cilíndrico de una sola hoja y, después de
que ganó algo de calor, se agregó otra capa de la película de
plástico con burbujas de aire en una etapa posterior para
disminuir las pérdidas de calor por convección en los
alrededores. Aunque el método utilizado fue simple, se obtuvo
una ganancia considerable en la temperatura del flujo de aire: se
midió una diferencia de temperatura de alrededor de 10 °
C[90].Un secador solar doméstico con superficies externas
transparentes fue diseñado, construido y probado por Saleh y
Badran. Se propuso un secador solar con un perfil de temperatura
uniforme que cumple con los requisitos del modelo exponencial
en una amplia gama de casos, por lo que se propuso una
herramienta de diseño simple y precisa. Esto se caracterizó por
recolectar la máxima energía solar posible al tener un período de
secado más largo,y permitió que la secadora fija se acercara al
rendimiento de la secadora de orugas con todas las ventajas
técnicas y económicas del sistema de rastreo. El rendimiento se
probó en diferentes condiciones operativas y las características
de secado se investigaron experimentalmente realizando los
experimentos con dos hierbas locales; Malva judía y hojas de
menta[91]. Tiris et al., Desarrollaron un nuevo secador solar, que
consistía en un calentador solar de aire y una cámara de secado,
para secar los productos alimenticios y se probó con éxito
utilizando uvas sultana, judías verdes, pimientos dulces y
pimientos picantes. Se emplearon los experimentos tradicionales
de secado al sol y se compararon con los experimentos de secado
solar y se demostró que el uso de este tipo de secador solar
redujo significativamente el tiempo de secado y esencialmente
proporcionó una mejor calidad del producto[92]. El secado
industrial puede resultar una aplicación económica de la energía
solar cuando el proceso utiliza energía almacenada cuando no
hay luz solar disponible. Khanna y Singh desarrollaron un
sistema simple, en el que se incorporaron un depósito y un
intercambiador de calor al sistema de secado. La recolección y el
almacenamiento del calor solar se efectuaron por acción de
termo-sifón con agua y, dependiendo del modo de transferencia
de calor, a saber. convección natural o forzada, el sistema se
puede usar para calefacción de espacios o secado industrial en
interiores con energía solar[93]. Lutz et al. Desarrollaron un
secador solar multiuso para cultivos, que consta de un pequeño
ventilador, un calentador solar de aire y un secador de túnel, para
plantas Las pruebas en la granja también mostraron que los
agricultores pueden operar fácilmente la secadora.[94]. 4.1. Sistemas de secado basados en desecante para funcionamiento
nocturno.
3.12. Hornos de madera solar
El secado con aire calentado por energía solar es satisfactorio
Taylor y Weir utilizaron la simulación numérica y la mientras el sol brille. Para continuar este proceso durante la
medición experimental para examinar el rendimiento de un noche y los períodos de cobertura de nubes, es necesario
secador de madera solar tipo invernadero, que seca almacenar parte de esta energía en una masa térmica o incorporar
aproximadamente 5 m3 de madera del verde al equilibrio en desecantes dentro del secado.
aproximadamente 3 semanas. Se descubrió que el secado más
rápido se obtiene de un diseño con baja capacidad térmica pero
buena circulación (forzada) de aire a través de la pila de
madera[95]. Anal- El análisis de la evolución de los hornos de
secado con calefacción solar en las últimas décadas muestra que
ha habido una serie de modificaciones para optimizar su
eficiencia térmica y de secado. Utilizando un método de análisis
basado en el diseño del producto, Luna et al. informado sobre
hornos de madera solar existentes; se estudiaron los diferentes
secadores y sus unidades componentes; se observaron
desarrollos, enfocándose en tendencias cambiantes en los
sistemas tecnológicos y como resultado de este análisis se
sugirieron algunas adaptaciones futuras[96].

4. Secado en horas de sol

Aboul-Enein et al. Presentaron un modelo analítico

transitorio para un calentador de aire solar de placa plana con y
sin almacenamiento térmico. Suponiendo que la temperatura del
aire de fl ujo varíe con las coordenadas de tiempo y espacio, los
efectos de los parámetros de diseño del calentador de aire,
como la longitud (L), el ancho (b), el espacio entre la placa
absorbedora y la cubierta de vidrio (df), la tasa de flujo de masa
y se estudió el grosor y el tipo de material de almacenamiento
(arena, granito y agua) en la salida y las temperaturas promedio
del aire que fluye. Se lograron mejoras en el rendimiento del
calentador con el almacenamiento en el espesor óptimo (0,12
m) del material de almacenamiento, lo que facilita el uso del
calentador de aire como fuente de calor para secar productos
agrícolas y el proceso de secado puede continuar durante la
noche, en lugar de la reabsorción de humedad del aire
circundante[97]. El diseño, la construcción y la evaluación del
rendimiento de un sistema de calentamiento de aire pasivo
alimentado por energía solar, que consiste en un colector solar
de placa plana de vidrio simple integrado con un sistema de
almacenamiento de calor de material de cambio de fase (PCM)
para permitir la operación por la noche y que tiene aplicaciones
potenciales en cultivos Enibe presentó el secado y la incubación
de huevos de aves de corral. Los resultados mostraron que el
sistema puede funcionar con éxito para aplicaciones de secado
de cultivos y con válvulas adecuadas para controlar la
temperatura de la cámara de trabajo, también puede funcionar
como una incubadora de huevos de aves de corral.[98]. Tiwari
et al. Propusieron y analizaron un nuevo diseño de calentador
de agua de secado de cultivos en lecho de capa delgada para
hacer que todo el sistema funcione durante todo el año. El
sistema se puede usar para proporcionar agua caliente cuando el
sistema de secado no está en funcionamiento y el calentador de
agua debajo de los sistemas de calentador de aire actuaría como
material de almacenamiento para secar el cultivo durante las
horas de sol.[99]. Akyurt y Selcuk desarrollaron un prototipo de
secador solar de frutas y verduras, que comprende un colector
de placas planas cubiertas de vidrio que contiene virutas de
metal, un secador con paredes translúcidas y un túnel aislado,
que une los dos. Los pimientos y las uvas sultana se secaron a
niveles de humedad comercialmente aceptables en varios tipos
de condiciones climáticas y a varias velocidades del aire. Se
realizó un análisis económico para investigar la posibilidad de
utilizar varias fuentes de calor para un sistema de calefacción
auxiliar, que cuando se integra con el prototipo, permitirá la
operación en todo clima[100].
sistema. Thoruwa y col. informó los resultados de los estudios simulación para un sistema híbrido de secado integrado HA-IR
realizados para desarrollar tres materiales desecantes sólidos a (HPIRD) desecante asistido por PV / T que tenía dos componentes:
base de arcilla regenerativa solar de bajo costo basados en un colector de aire fotovoltaico (PVAC) y un lecho de gel de sílice
CaCl2. Establecieron sus características de sorción y (DB) desecante. Los dos nuevos modelos se utilizaron para
regeneración de humedad; evaluó su rendimiento en desarrollar un nuevo sistema de secado.
comparación con los desecantes comerciales y la integración de
estos dentro de un sistema de secado solar de bajo costo para el
secado de cultivos a pequeña escala en las aldeas. Los resultados
mostraron que el desecante de bentonita-CaCl2 (tipo 1) dio una
sorción de humedad máxima de 45% en peso seco (DWB)
mientras que los desecantes sólidos de bentonita-CaCl2 (tipo 2) y
caolinita-CaCl2 (tipo 3) dieron valores de sorción de humedad.
del 30% (DWB).[101]. Shanmugam y Natarajan construyeron y
probaron un secador solar de convección forzada indirecta con
desecantes integrados, con cuatro partes principales, a saber, un
colector de aire solar de placa plana, una cámara de secado, un
lecho desecante y un ventilador centrífugo. El sistema
funcionaba en dos modos, horas de sol y horas de sol, y se
realizaron experimentos de secado con y sin la integración de la
unidad desecante. También se investigó el efecto de un espejo
reflector en el potencial de secado de la unidad desecante y los
resultados mostraron que la inclusión del espejo reflector en el
lecho desecante provoca una regeneración más rápida del
material desecante.[102]. Shanmugam y Natarajan diseñaron y
fabricaron un secador solar integrado indirecto de convección
forzada y desecante, que consta de un colector de aire solar de
placa plana, cámara de secado y una unidad de desecante para
investigar su desempeño bajo las condiciones climáticas cálidas
y húmedas de Chennai. , India, con guisantes verdes. Se discutió
la eficiencia de captación del sistema, la tasa de extracción de
humedad específica, la pérdida de masa adimensional, la relación
de contracción de masa y la tasa de secado[103]. El modelo
matemático para el Sistema Kathabar Spray-Cel desarrollado por
Mahmouda y Ball se usó para predecir la relación de temperatura
y humedad del aire en la entrada del recipiente de secado. El
modelo de enfriamiento de grano inestable existente se modificó
y se combinó con el modelo de sistema de desecante líquido para
estudiar la viabilidad de usar el aire desecado del sistema en
aplicaciones de secado y el modelo mostró la inviabilidad de
usar aire desecado para el secado de granos. El sistema desecante
líquido se modificó para simular la operación adiabática y se
acopló al modelo de secado y el nuevo sistema dio resultados
mucho mejores, pero se predijo que su uso para el secado de
granos sería económicamente inviable[104]. Una unidad de
adsorción de gel de sílice fue diseñada por Hodali y Bougard e
integrada en una instalación de secado solar para cultivos, que
consiste en un secador solar convectivo forzado de placa plana
directo conectado con un colector solar similar. Primero se
investigó el ciclo de sorción diario de la unidad desecante y se
seleccionó un acoplamiento adecuado del colector, el secador y
la unidad de adsorción y se simuló numéricamente y se aplicó al
secado de albaricoques en Marruecos en condiciones climáticas
reales. La integración de la unidad de adsorción mejoró la
calidad del producto seco y permitió una operación cíclica de
secado durante dos días al reducir el período de secado de 52 ha
44 h.[105]. Thoruwa y col. describió algunos de los aspectos de
rendimiento de un secador de maíz desecante solar autónomo
desarrollado para uso en aldeas en Kenia. Como la mayoría de
los desecantes comerciales eran caros, se fabricó un desecante
sólido de bajo costo a partir de arcilla de bentonita y materiales
de cloruro de calcio, que es capaz de regenerarse a 45 ° C, tiene
una alta sorción de humedad del 45% (DWB), prolonga
significativamente el proceso de secado por la noche y reduce la
contaminación por fl atoxinas del grano. Se realizaron pruebas de
laboratorio y de campo para determinar el rendimiento del
secado y los resultados mostraron que el secador prototipo tenía
la capacidad de secar 90 kg de maíz fresco del 38% (DWB) al
15% (DWB) en 24 h.[106]. Punlek y col. hizo un diseño de
y comparado con un sistema común. Los resultados de la onda de secado se mueve lentamente y la capa de grano no puede
simulación indicaron que el PVACAF y el DB en forma de V considerarse uniforme, con un secado excesivo en la capa
eran adecuados, y también indicaron resultados consistentes en inferior. El análisis de sensibilidad mostró que el sistema es más
comparación con el experimento. El tiempo de secado, la sensible a la profundidad del lecho de granos y la longitud del
velocidad de secado y el consumo de energía se redujeron colector y menos a la altura de la chimenea y la cubierta al
considerablemente con el sistema de secado híbrido[107]. espacio del absorbedor[113]. Janjai et al. Desarrollaron un
procedimiento para determinar el área óptima del colector para
un sistema de secado de arroz solar, que es aplicable para un
5. Secadoras solares de grano sistema de secado por convección forzada que funciona sin
fuente de calor auxiliar. Al desarrollar el procedimiento, se
Mumba diseñó, desarrolló y probó en el campo un secador desarrolló un modelo de simulación y se utilizó para analizar
solar de grano con circulación de aire con energía
fotovoltaica. Se descubrió que la secadora es rentable con un
período de recuperación de la inversión de menos de un año
y, en comparación con el método tradicional de secado al sol,
se descubrió que el secado con esta secadora es una opción
viable con muchos beneficios, como un entorno de secado
protegido, mejor calidad del producto seco y mayor
rendimiento. La secadora era adecuada para aplicaciones
agrícolas rurales donde la electricidad de la red y el
combustible fósil son inexistentes o extremadamente
costosos para el agricultor promedio[108]. Radajew- ski et
al., Con dos tipos de colectores solares, integrados en un
techo, investigaron el método óptimo para usar un colector
solar de aire combinado con un sistema de secado de granos;
uno descubierto (flujo debajo del absorbedor) y uno cubierto
(flujo sobre el absorbedor). Se desarrolló un modelo de
computadora para minimizar el costo de secado y, al hacerlo,
optimizar la geometría del colector y la tasa específica de
flujo de aire a través del colector. Los resultados mostraron
un número óptimo de horas de operación por día, temperatura
de secado óptima y contenido de humedad inicial óptimo
para cualquier combinación de las otras variables y los
factores más críticos que afectan los ahorros anuales son la
duración de la temporada de secado y el costo específico de
el coleccionista[109]. El uso de un sistema combinado de
secado de arroz con bomba de calor solar se estaba
desarrollando como una alternativa a los secadores
mecánicos convencionales y evaluado por Best et al. El
equipo experimental desarrollado fue una unidad de aire
acondicionado R-22 de 7 kW modificada y se combinó con
un colector solar para un control más preciso de la
temperatura y la humedad.[110]. Basunia y Abe llevaron a
cabo experimentos de secado solar de capa fina en
Matuyama, Japón, con arroz grueso de grano medio,
utilizando un secador de grano solar de convección natural de
modo mixto. Los datos del peso de la muestra y las
temperaturas de bulbo seco y bulbo húmedo del aire de
secado se registraron continuamente de la mañana a la tarde
para cada prueba y luego se ajustaron al modelo de Page, en
función de las relaciones de las diferencias entre la humedad
inicial y la humedad final. contenidos y el contenido de
humedad de equilibrio (EMC)[111].Zaman y Bala
presentaron un conjunto de ecuaciones empíricas simples
para el secado solar natural con fl ujo de aire de arroz en
bruto en un secador de tipo mixto, un secador tipo caja y un
sistema de secado de piso abierto. Se encontró que el efecto
de la temperatura del aire de secado sobre las constantes de la
velocidad de secado en estos tres casos era insignificante y el
contenido de humedad de equilibrio parecía ser la variable
más importante que controlaba la velocidad de secado. La
tasa de secado más alta se observó en el caso del secador de
modo mixto y la tasa de secado del secador de caja fue
próxima a la del secador de modo mixto[112]. Bala y Wood
presentaron un modelo matemático para simular el secado
solar indirecto por convección natural del arroz en bruto. La
variación de la temperatura del aire en el colector y a través
del lecho de aire se incorporó en la predicción del efecto de
flotabilidad térmica y los resultados mostraron que a bajas
tasas de flujo de aire producidas por convección natural, la
El rendimiento del sistema. Dos parámetros de correlación, P y los valores de la difusividad efectiva durante la tasa de secado
Q, que son funciones de los parámetros del sistema y los datos decreciente. fase[121]. Tanto la bomba de calor como el secador
climáticos fueron formulados y combinados con un análisis de solar fueron diseñados, fabricados y analizados
costos de secado, la correlación proporciona un método por el experimentalmente secando manzanas, y Aktas et al. Para ambos
cual los diseñadores solares pueden determinar el área óptima del sistemas, la relación de humedad se analizó con el programa
colector para el sistema de secado solar de arroz.[114]. Statgraphics mediante el uso de modelos semi-teóricos y se
Zomorodian et al. Introdujeron un nuevo enfoque para emplear comparó con los valores empíricos; se calcularon los coeficientes
la radiación solar como la principal fuente de energía para el de correlación de las ecuaciones
secado de arroz. Se diseñó, fabricó y evaluó el equipo de prueba
de secado, que consta de seis calentadores de aire solares
ordinarios, un canal auxiliar de calentamiento eléctrico, una
cámara de secado con una válvula de descarga rotativa eléctrica
y un sistema de distribución de aire. El secador solar de arroz
tosco tenía un flujo cruzado y un tipo de modo mixto activo con
un sistema de descarga semi-continuo asistido por temporizador
nuevo y eficiente. Para evaluar el sistema de secado, se
seleccionó una variedad local de granos medianos de arroz
grueso para ser secados por el secador y también se evaluó el
efecto de la tasa de flujo de masa y el tiempo de intervalo de
descarga del cultivo sobre la tasa de secado del cultivo por parte
del secador.[115]. Simate presentó una comparación de los
secadores solares de convección natural optimizados en modo
mixto e indirecto para el maíz y los modelos de simulación de
secado solar en modo mixto e indirecto fueron validados contra
los resultados de un secador solar de laboratorio con
experimentos realizados bajo Un simulador solar en la
Universidad de Newcastle upon Tyne, Reino Unido. El costo de
secado, el costo anual y el costo inicial del secador de modo
mixto fueron más bajos que los del modo indirecto, aunque la
cantidad de grano seco obtenido del modo mixto para todo el año
es menor que el del modo indirecto; los costos de secado son
12.76 y 16.05 USD / tonelada para modo mixto e indirecto en
seco
ers, respectivamente [116]. Tiwari et al. Probaron una simulación
experimental de un sistema de secado de granos. y las
observaciones experimentales se usaron para evaluar el tiempo
de secado para el cultivo de trigo con un contenido de humedad
dado. El efecto del almacenamiento también se incluyó en el
diseño actual y se observó que la fluctuación de temperatura se
reduce significativamente debido al efecto de almacenamiento.
[117]. los posibles ahorros en energía eléctrica que podrían
resultar de agregar un colector solar a un secador de granos en el
contenedor de aire ambiente para trigo y El maíz (maíz) en las
principales regiones productoras de grano de Canadá se predijo
utilizando un modelo de secado en equilibrio de Fraser y Muir
[118]. Tayeb investigó una unidad moderna para secar granos
después de la cosecha. Los pasos de diseño de la unidad se
detallan y el rendimiento se probó con maíz y maní y se encontró
satisfactorio.[119]. Roa y Macedo presentaron los resultados del
secado de 600 kg de frijoles secos “carioca” en un recipiente
redondo con piso perforado, utilizando la energía solar como la
única fuente de calor suplementaria. El rendimiento de los
colectores de placa plana y los datos de secado se analizaron con
las ecuaciones básicas de transferencia complementadas con
ecuaciones empíricas recientemente propuestas que describen
datos de equilibrio y secado de capa delgada.[120].

5.1. Secadoras de frutas y características de las frutas durante el

secado.

Koua y col. investigó el comportamiento del secado en capa

delgada de plátano, plátano, mango y mandioca
experimentalmente en un secador solar directo y realizó modelos
matemáticos utilizando modelos de secado en capa delgada
encontrados en la literatura. Siete modelos estadísticos, que
fueron empíricos o semi-empíricos, fueron probados para validar
los datos experimentales. Se encontró que el modelo de secado
de Henderson y Pabis era el más adecuado para describir las
curvas de secado solar de plátano, plátano, mango y mandioca y
se analizaron los datos de secado de estos productos para obtener
y se obtuvieron los valores de error de estimación estándar El secador de nel se realizó en la Universidad Agrícola de
(SEE) y R2 [122]. Sarsilmaz y col. investigó el secado de Bangladesh, Mymensingh, Bangladesh, por Bala et al. La piña
albaricoques en un secador cilíndrico de columna giratoria secada en el secador del túnel solar estaba completamente
(RCCD) recientemente desarrollado equipado con un colector protegida de la lluvia, los insectos y el polvo, y su calidad era
solar de aire (ASC) especialmente diseñado para encontrar la comparable a la de los productos secados al sol. El análisis
velocidad óptima de aire de secado y la velocidad de rotación inmediato también indicó que la piña secada en el secador del
del secador, para mantener condiciones de secado uniformes e túnel solar era de una calidad adecuada para el consumo humano.
higiénicas y para reducir los tiempos de secado. Se comparó un [129].Las ciruelas pasas producidas al secar las ciruelas son una
tipo de albaricoques secados en el presente secador con los del dieta humana saludable y sabrosa, rica en nutrición. El secado de
mismo tipo de albaricoques secos abiertos en el suelo y se ciruelas es un proceso lento y de alto consumo de energía debido
demostró que la cooperación de RCCD y ASC aumentó la a su piel cerosa que tiene poca
velocidad de secado, redujo los tiempos de secado y la rotación
de la cámara de secado. ganancias esperadas tanto en tiempo
como en trabajo[123]. Los experimentos de secado solar en
capas delgadas de albaricoques cultivados en Elazig, Turquía,
se llevaron a cabo utilizando un secador solar de convección
forzada indirecta que consiste en un calentador de aire solar con
concentrador cónico y un gabinete de secado de Togrul y
Pehlivan. Las curvas de secado obtenidas de los datos se
ajustaron a una serie de modelos matemáticos y los efectos de
la temperatura del aire de secado, la velocidad y la humedad
relativa en las constantes y coeficientes del modelo se
evaluaron mediante la regresión múltiple y se compararon con
los modelos dados anteriormente. Se encontró que el modelo de
secado logarítmico describe satisfactoriamente la curva de
secado solar de los albaricoques con un coeficiente de
correlación (r) de 0.994[124]. Amer et al. Diseñaron y
construyeron un secador solar híbrido utilizando energía solar
directa y un intercambiador de calor. La eficiencia del secador
solar se incrementó reciclando aproximadamente el 65% del
aire de secado en el secador solar y agotando una pequeña
cantidad fuera del secador y se probó el secador solar para el
secado de rodajas de plátano maduras[125].Smitab-hindu y col.
presentó un modelo matemático para el diseño óptimo de un
sistema de secado asistido por energía solar para secar plátanos.
El modelo de optimización consistió en un modelo de
simulación de un sistema de secado asistido por energía solar
combinado con un modelo económico. Se desarrolló un
programa informático en FORTRAN para simular el
rendimiento del sistema de secado y el modelo se validó
comparando los resultados de la simulación con los resultados
experimentales y estaban en buen acuerdo[126]. El secado de
chips de yuca (un alimento básico importante en muchos países
africanos) en condiciones naturales constituye un problema
importante en un clima húmedo. Olufayo y Ogunkunle
realizaron un estudio en Ibadan, en la zona húmeda de Nigeria,
para evaluar la tasa de secado de la yuca en diferentes
condiciones naturales. Las horas de sol, la temperatura diurna y
la humedad relativa se registraron durante las recolecciones de
muestras, a fin de estudiar su influencia en el secado y no hubo
variaciones significativas en los patrones de secado de las
virutas secas a aproximadamente el mismo peso por unidad de
área; El grosor de la capa de chips tuvo efectos significativos
sobre la naturaleza y el patrón de secado, y el uso de secadores
solares construidos localmente fue el más prometedor.
[127].Doymaz investigó el comportamiento de secado al sol de
las fi bras. Se realizaron experimentos de secado para las fi bras
(Ficus carica) cultivadas en Iskenderun-Hatay, Turquía, y los
datos de secado se ajustaron a diferentes modelos matemáticos
como Lewis, Henderson y Pabis, Page, Logarithmic, dos
términos, dos términos exponenciales, Verma et al. y en los
modelos Wang y Singh, el rendimiento de estos modelos se
investigó comparando la determinación del coeficiente (R2), la
reducción del chi-cuadrado (32) y el error cuadrático medio
(RMSE) entre las relaciones de humedad observadas y las
predichas. Los resultados mostraron que Verma et al. El modelo
describe satisfactoriamente la curva de secado al sol de las fi
guras con un R2 de 0.9944, 32 de 0.000483 y RMSE de
0.062857.[128]. Campo
Experimentos a nivel de secado solar de piña usando tunel solar
permeabilidad a la humedad. Las ciruelas Stanley en bolsas de cáscara de tuna, utilizando un secador solar de convección forzada
muestra se sumergieron en una de cuatro soluciones de indirecta que consiste en un colector de aire solar, un calentador
pretratamiento diferentes (4% de oleato de etilo, 1% de KOH, 1% auxiliar, un ventilador de circulación y un gabinete de secado. Las
de NaOH o agua) a dos temperaturas de inmersión diferentes (23 ° curvas de secado experimentales mostraron solo un período de tasa de
C y 60 ° C) durante 1 minuto para acelerar la difusión de la secado decreciente y se encontró que el factor principal en el control de
humedad de la piel al descomponer la superficie cuticular cerosa de la tasa de secado era la temperatura del aire de secado. Las curvas de
la ciruela para que Tarhan la investigue. Después de la finalización secado experimentales obtenidas se ajustaron a varios modelos
del proceso de pretratamiento, las muestras de ciruela se secaron a matemáticos y se encontró que el modelo de secado Midilli-Kucuk
temperaturas bajas o moderadas (<55 ° C) de aire de secado. satisfactoriamente
Secado solar y secado al sol abierto de ciruelas tratadas con KOH al
1% o NaOH al 1% a una temperatura de inmersión de 60 ° C
completada aproximadamente en 177 hy 250 h[130]. El-Beltagy et
al. Realizaron experimentos de secado forzado solar de capa fina
para fresas (Fragaria Xananassa) de la variedad Chandler.
Diferentes formas de fresa (entera, mitades de cuarto y discos de 3
mm) pretratadas con diferentes soluciones: (1) 1% de metabisulfito
de sodio + 1% de ácido cítrico (Tr. A), (2) 1% de ácido ascórbico +
1% ácido cítrico (Tr. B), (3) 1% de ácido cítrico (Tr. C), (4) 2% de
metabisulfito de sodio (Tr. D). Los resultados mostraron que un
modelo de secado a término (Newton) podría describir
satisfactoriamente la curva de secado solar de la fresa y el
pretratamiento y el corte no afectaron la composición química de la
fresa.[131]. Akbulut y Durmus habían realizado los análisis de
energía y ejercicio del proceso de secado de capa delgada de morera
mediante un secador solar forzado. Los experimentos de secado se
realizaron a cinco velocidades de flujo de masa de secado diferentes
que variaron entre 0.014 kg / sy 0.036 kg / sy se estudiaron los
efectos de la velocidad del aire de entrada y el tiempo de secado
tanto en energía como en ejercicio. A partir de los resultados, se
concluyó que tanto el índice de utilización de energía como la
pérdida de ejercicio disminuyeron al aumentar la velocidad de flujo
de masa de secado, mientras que la eficiencia de ejercicio
aumentó[132]. Los experimentos de secado solar de capa delgada
de tomate orgánico usando un secador de túnel solar se llevaron a
cabo bajo las condiciones ecológicas de Ankara, Turquía, por
Sacilik et al., Con tomates orgánicos. Se usó un procedimiento de
regresión no lineal para ajustar 10 modelos matemáticos de capa
delgada diferentes disponibles en la literatura a las curvas de secado
experimentales y estas curvas mostraron solo un período de tasa de
secado decreciente. Los modelos se compararon utilizando el
coeficiente de determinación, error porcentual relativo medio, error
cuadrático medio raíz y el chi-cuadrado reducido y la aproximación
del modelo de difusión mostraron un mejor ajuste a los datos
experimentales de secado en comparación con otros modelos
[133].Midilli y Kucuk presentaron un modelo matemático de
secado solar forzado y natural de capa delgada de muestras de
pistacho sin cáscara y sin cáscara. Ocho modelos matemáticos
diferentes, que son semi-teóricos y / o empíricos, se aplicaron a los
datos experimentales y se compararon de acuerdo con sus
coeficientes de determinación (r, 32), que se predijeron mediante
análisis de regresión no lineal utilizando la computadora Statistica.
programa, para estimar y seleccionar la forma adecuada de las
curvas de secado solar y se dedujo que el modelo logarítmico
podría describir suficientemente el secado solar forzado en capa
delgada de un catatacho sin cáscara y sin cáscara, mientras que el
modelo de dos términos podría definir el secado solar natural en
capa delgada de estos productos en evaluación[134]. Se desarrolló
un secador experimental de tipo cerrado asociado con un sistema
fotovoltaico (PV) con el gabinete de secado transparente diseñado
con vidrio de alta transmitancia para disminuir la reflexión de la luz
solar directa y para ofrecer un calentamiento solar directo adicional
sobre la materia prima durante el secado. Las rodajas de limón se
secaron con el secador solar de tipo cerrado y los resultados se
compararon con el secado con aire caliente a 60 ° C y los resultados
indicaron que las rodajas de limón secas con un secador solar de
tipo cerrado tienen mejores niveles generales de calidad en términos
de parámetros sensoriales.[135]. Lahsasni y col. presentó el secado
solar convectivo de capa delgada y el modelado matemático de la
describa las curvas de secado solar de la cáscara de tuna con aumentó con el aumento de la velocidad del aire a una
un coeficiente de correlación (r) de 0.9998 y chi-cuadrado (32) potencia infrarroja y temperatura del aire debido al aumento
de 4.6572 10−5 ×
del enfriamiento. efecto en la superficie del producto. Ocho
[136].
modelos de relación de humedad disponibles se ajustaron a los
datos de secado, de los cuales el modelo de Page tenía un
5.2. Secado de uva
coeficiente de correlación más alto y un valor de chi-cuadrado
bajo y, por lo tanto, predijo el comportamiento de secado de
Jairaj y col. revisó varios secadores solares desarrollados
las rodajas de cebolla con mayor precisión.[142]. Kumar y
exclusivamente para secar uvas en una escala normal. Se
Tiwari realizaron el secado al aire libre y en invernadero de los
presentaron muchas variedades populares de secadores
copos de cebolla para estudiar el efecto de la masa sobre el
solares, se presentaron ciertos modelos típicos, así como los
coeficiente de transferencia de masa convectiva. Los datos
métodos tradicionales practicados para secar las uvas, y los
obtenidos de la experimentación bajo sol abierto e invernadero
resultados técnicos y económicos demostraron que el secado
solar de uvas es bastante factible y que la comercialización
del secado solar de uvas no ha sido posible. El impulso
ganado como se esperaba puede deberse a la alta inversión
inicial y la baja capacidad de los secadores.[137].
Pangavhane y Sawhney revisaron las tendencias de
desarrollo de los secadores solares utilizados para secar las
uvas. Se presentaron varias instalaciones típicas, incluidos
los métodos tradicionales, y los resultados técnicos y
económicos indicaron que el secado solar de uvas es factible,
pero la aceptación por parte del agricultor del secado solar
todavía era muy limitada, lo que puede deberse a la pequeña
capacidad de los secadores y a la larga recuperación de la
inversión. período o debido a factores socioculturales[138].
Fadhel y col. analizó el secado de la variedad de uva Sultana
mediante tres procesos solares diferentes, estableciendo tres
cinéticas de secado; en un secador solar de convección
natural, debajo de un túnel de invernadero y al sol abierto.
Estas pruebas mostraron que el secado en invernadero del
túnel solar es satisfactorio y competitivo para un proceso de
secado solar por convección natural[139]. Se diseñó y
construyó un secador de invernadero híbrido fotovoltaico-
térmico (PV / T) de 100 kg de capacidad en Solar Energy
Park, Indian Institute of Technology, Nueva Delhi (28◦35rN,
77◦12rE, 216 m sobre MSL), India, para secar las uvas sin
semillas Thompson (Mutant: Son- aka). El secado de las uvas
también se realizó en abierto y a la sombra para la
comparación y se registraron varios datos experimentales por
hora, a saber, la humedad evaporada, la temperatura de la
superficie de la uva, la temperatura y humedad del aire
ambiente, la temperatura y humedad del aire del invernadero,
etc., para evaluar el calor y transferencia masiva para el
sistema propuesto[140].Se realizaron experimentos de secado
solar de capa fina para uvas Sultana (cv. Thompson sin
semillas) cultivadas en Antalya, Turquía, utilizando un
secador solar de convección forzada indirecta que consiste en
un calentador de aire solar y un gabinete de secado por
Yaldiz et al. Se realizaron 22 experimentos para examinar el
efecto de la temperatura y velocidad del aire de secado en el
secado de capa fina de uvas Sultana. Se compararon ocho
modelos matemáticos de secado de capa delgada diferentes
según su coeficiente de determinación para estimar las curvas
de secado solar y los resultados mostraron que un modelo de
secado de dos términos podría describir satisfactoriamente la
curva de secado solar de las uvas Sultana con un coeficiente
de correlación ( r) de 0.979[141].

5.3. Secadores de cebolla

Se desarrolló un secador de infrarrojos y se secó la capa

delgada de rodajas de cebolla con radiación infrarroja a
niveles de potencia infrarroja de 300 W, 400 W y 500 W,
temperaturas del aire de 35 ° C, 40 ° C y 45 ° C y
velocidades del aire de 1.0 m / s, 1.25 m / sy 1.5 m / s por
Sharma et al. Los resultados indicaron que la velocidad de
secado aumentó con el aumento de la potencia infrarroja a
una temperatura y velocidad del aire determinadas,
reduciendo así el tiempo de secado y el tiempo de secado
Las condiciones se utilizaron para determinar los valores de la cilindros y rodajas de papa obtenidos con secador solar de modo
constante 'C' y el exponente 'n' mediante análisis de regresión y, mixto durante 9 días típicos de diferentes meses del año se
en consecuencia, el coeficiente de transferencia de masa utilizaron para entrenar y probar la red neuronal y se propuso una
convectiva y se observó que existe un efecto significativo de la metodología para el desarrollo de una red neuronal óptima. Los
masa en el coeficiente de transferencia de masa convectiva para resultados del análisis revelaron que la red con 4 neuronas y la
abrir como así como el secado en invernadero. También se función de transferencia logsig y la propagación de retorno de
observó que la velocidad de evaporación de la humedad en el trainrp
caso del secado en invernadero es mayor que en el secado al sol
abierto durante las horas de poca luz solar debido a la energía
almacenada dentro del invernadero.[143]. Sarsavadia desarrolló un
secador de convección forzada asistido por energía solar para estudiar el
efecto del caudal de aire (2,43 kg / min, 5,25 kg / min, 8,09 kg / min),
temperatura del aire (55 ° C, 65 ° C, 75 ° C), y fracción de aire reciclado
(hasta 90%) sobre el requerimiento total de energía de secado de rodajas
de cebolla. Para el secado de rodajas de cebolla desde el contenido de
humedad inicial de aproximadamente 86% (base húmeda) hasta el
contenido de humedad final de aproximadamente 7% (base húmeda), se
encontró la energía requerida por unidad de masa de agua eliminada sin
utilizar la recirculación de aire. estar entre 23.548 MJ / kg y 62.117 MJ /
kg de agua; el porcentaje de contribución de energía por el calentador de
aire solar, el calentador eléctrico y el ventilador se encontró entre 24.5% y
44.5%, 40.2% y 66.9%, y 8.6% y 16.3%, respectivamente; el ahorro
máximo en energía total de hasta el 70,7% se logró mediante el reciclaje
del aire de escape;
y 11.2% y 37.2%, respectivamente [144].

5.4. Secadores de papa

Tripathy y Kumar propusieron un método basado en el

balance de energía que considera los efectos de la capacidad
calorífica del producto alimenticio, la transferencia de calor
radiativo del producto alimenticio a la cámara de secado y la
radiación solar absorbida en el producto durante el secado,
para la determinación del coeficiente de transferencia de calor
por convección. hc, con un secador solar de convección
natural en modo mixto utilizado para realizar los experimentos
en cilindros de papa y rodajas del mismo grosor
0,01 m con longitud y diámetro respectivos de 0,05 m. La
investigación indicó que las muestras cilíndricas exhiben valores
más altos de hc y una velocidad de secado más rápida en
comparación con las de las rebanadas, como se esperaba. Los
resultados del análisis de energía revelaron que, tanto para las
geometrías de la muestra, la disminución del contenido de
humedad del producto durante el secado resultó en una reducción
significativa en el consumo de energía específico y para
condiciones de secado casi similares, se logra una reducción
considerable en el consumo de energía específico para los
cilindros , como se esperaba[145]. Tripathy y Kumar
propusieron una metodología para la determinación de los
parámetros de secado dependientes de la temperatura, a saber, la
constante de secado y el factor de retraso de las curvas cinéticas
de secado experimental del producto alimenticio, utilizando un
secador solar de modo mixto a escala de laboratorio que consiste
en un plano inclinado -colector solar en placa conectado en serie
a una cámara de secado acristalada en la parte superior para
realizar experimentos de secado por convección natural con
cilindros de patata de 0.05 my diámetro 0.01 my rebanadas de
diámetro 0.05 my espesor 0.01 m. La ecuación de secado de capa
fina que describe el comportamiento de secado de los productos
alimenticios se deriva de la ley de difusión de Fick y el análisis
reveló que tanto la constante de secado como el factor de retraso
aumentan con la temperatura de la muestra, como se
esperaba[146]. Tripathy y Kumar investigaron la aplicación de
redes neuronales artificiales (ANN) para la predicción de la
variación de la temperatura de los productos alimenticios durante
el secado solar, considerando las importantes variables
climáticas, a saber, la intensidad de la radiación solar y la
temperatura del aire ambiente, como los parámetros de entrada
para el modelado de ANN. Los datos experimentales sobre
El algoritmo es el enfoque más apropiado para los cilindros y las comportamiento térmico de los cultivos.
rodajas de papa basado en medidas mínimas de error [147].

5.5. Secadoras de batatas

SSe seleccionaron como material de secado variedades ix de

batatas (Santana, Santea, Marfona, Diamant, Koncord, Renjer)
y se secaron utilizando un secador de bandeja a escala piloto,
con y sin circulación de aire, y un secador de lecho fluidizado.
Los experimentos fueron realizados con y sin blanqueo por
Hatamipour et al., Para estudiar los cambios en la estructura y
el color de las seis variedades de papas. Los resultados
indicaron que la temperatura no tiene un efecto significativo en
la contracción, pero el tiempo de blanqueo y la circulación del
aire tienen un efecto significativo en la contracción, así como
en la apariencia del producto seco. Se encontró que la calidad y
la apariencia de todas las variedades eran muy buenas en el
secador de lecho fl uido y el blanqueo fue efectivo para mejorar
el color de todas las variedades secas[148].Bechoff et al.
Aplicaron diferentes tratamientos de secado, flujo cruzado,
efecto invernadero solar y aire libre al sol a una variedad de
camote de pulpa anaranjada estadounidense. y encontré que
Trans-caroteno pérdidas el fl ujo hecho de chips secos varió entre 16% y
34% en todos los tratamientos y el secado de flujo cruzado de aire caliente
retuvo significativamente más provitamina A que el secado al sol[149]. Un
Diamante y Munro utilizaron un secador solar indirecto para
estudiar el secado de rodajas de batata y se derivó un modelo
matemático para el secado solar de rodajas de batata basado en
la forma simplificada de la ecuación de difusión de Fick. Se
observó que las velocidades de secado solar de las rodajas de
batata se vieron afectadas por la temperatura de la cámara
fluctuante durante el período de secado y las curvas de
velocidad de secado solar exhibieron un período de velocidad
constante y un período de velocidad de caída lineal y la
temperatura media efectiva de la cámara de secado y el espesor
de la muestra fueron los principales factores que afectaron el
proceso de secado solar para las rodajas de batata[150].

5.6. Secado de otras verduras

Jain y Tiwari estudiaron el comportamiento térmico de la

OSD de los chiles verdes, los guisantes verdes, el gramo blanco
(kabuli chana), las cebollas, las papas y las flores de cauli. El
análisis de transferencia de calor que depende principalmente
de la velocidad de transferencia de humedad se realizó durante
el proceso de secado. Se desarrolló un modelo matemático para
predecir la temperatura del cultivo, la tasa de eliminación de
humedad y la temperatura del aire para una condición de estado
estable y se encontró que la tasa de transferencia de humedad
para las rodajas de papa y la flor de coli es significativamente
mayor que la de otros cultivos[151]. El-Sabaii et al.,
Investigaron experimental y teóricamente un secador solar de
convección natural de tipo indirecto, que consiste en un
calentador de aire solar de placa plana conectado a una cámara
de secado, con el secado de frutas y verduras como las uvas sin
semillas, higos, guisantes, tomates y cebollas. Se encontró que
las correlaciones lineales entre las constantes de secado k y la
temperatura del producto de secado Tdp describen
satisfactoriamente las curvas de secado de los materiales en
estudio.[152]. Jain y Tiwari realizaron un estudio del
coeficiente de transferencia de masa convectiva y la tasa de
eliminación de humedad de la col y los guisantes para el secado
al sol abierto y en el interior del invernadero en función de los
parámetros climáticos. Se encontró que el coeficiente de
transferencia de masa convectiva era más bajo para el secado
dentro del invernadero con el modo natural en comparación con
el secado al sol abierto y su valor se duplicó bajo el modo
forzado dentro del secado del invernadero en comparación con
la convección natural en la etapa inicial de el secado[153]. Jain
y Tiwari presentaron los modelos matemáticos para estudiar el
(repollo y guisantes) para el secado al sol abierto (convección caliente directamente al túnel de secado utilizando dos ventiladores
natural) y dentro del invernadero bajo convección natural y operados por un módulo fotovoltaico. y chiles verdes bajo las
forzada. Las predicciones de la temperatura del cultivo, la condiciones climáticas tropicales de Bangladesh. El uso de un
temperatura del aire de la sala de efecto invernadero y la tasa de secador de túnel solar y el blanqueo de la muestra condujeron a una
evaporación de la humedad (masa del cultivo durante el secado) reducción considerable en el tiempo de secado y a productos secos
se calcularon utilizando el software Matlab sobre la base de la de mejor calidad en términos de color y acidez en comparación con
intensidad solar y la temperatura ambiente y los modelos se los productos secados al sol y, por lo tanto, el secador de túnel solar
validaron experimentalmente[154]. Sacilik realizó un estudio y el blanqueo de los chiles se recomendaron para secar los chiles
experimental para determinar las características de secado de la rojos y verdes[159]. Chauhan y col. estudió las características de
semilla de calabaza sin cáscara utilizando aire caliente, túnel secado del cilantro en un secador estacionario de lecho profundo de
solar y métodos de secado al sol abierto. Para el secado con aire 0.5 toneladas / capacidad de lote
caliente, las muestras de prueba se secaron en un secador de aire
caliente a escala de laboratorio a una velocidad de aire constante
de 0,8 m / sy temperatura del aire en el rango de 40-60 ° C y para
experimentos de secado solar, un secador de túnel solar fue
construido a bajo costo con materiales obtenibles localmente.
Los datos experimentales de secado de la semilla de calabaza sin
cáscara se utilizaron para los modelos logarítmicos y de dos
términos de Page, Henderson y Pabis, y las constantes de
velocidad de secado y los coeficientes de los modelos probados
se determinaron mediante análisis de regresión no lineal. Se
encontró que entre los diversos modelos probados para
interpretar el comportamiento
- de secado de la semilla de
calabaza sin cáscara,[155]. Kadam y Samuel desarrollaron y
probaron un colector de calor solar convectivo forzado, de placa
plana, y lo probaron para secarlo. El tiempo solar (14: 363 h), el
tiempo estándar (+5: 30 h), el ángulo de declinación solar (7.15
°), la duración total de la luz solar (11:48 h) y la eficiencia
térmica del colector de calor solar se calcularon utilizando
- la
teoría del colector solar y la la eficiencia térmica promedio
durante el día fue de alrededor del 16.5% y los picos fuera de
este promedio se debieron al efecto de inercia que mantiene la
temperatura del colector casi constante durante algunos minutos
cuando cae la radiación. También se obtuvo una correlación
lineal entre la diferencia de temperatura del ambiente (T Ta) y la
radiación I, así como la temperatura del aire de entrada y salida y
HR[156]. Akwasi Ayensu y el sistema de secado solar diseñado
sobre los principios del fl ujo térmico convectivo se construyeron
con materiales locales (madera, metales y láminas de vidrio) y se
utilizaron para secar cultivos alimenticios (yuca, pimienta, okra,
maní, etc.). El sistema de secado a baja temperatura garantizó la
viabilidad de las semillas para plantar. El proceso de secado se
llevó a cabo en dos fases: velocidad constante y períodos de
velocidad de caída, y la ecuación de secado se resolvió para
predecir el tiempo total de secado y los mecanismos para la
deshidratación fueron la eliminación de agua no liberada "libre"
en las cavidades celulares y de agua "unida" (películas de agua)
atrapada dentro de las células o unida químicamente con sólidos
como agua de cristalización[157]. Hossain et al. Optimizaron un
secador de túnel solar para secar los chiles en Bangladesh. El
modelo de simulación se combinó con el modelo económico del
secador de túnel solar y se utilizó la búsqueda de patrones
adaptativos para encontrar las dimensiones óptimas del colector
y la unidad de secado. Se obtuvieron dos diseños óptimos. Para
el diseño 1, tanto el colector como la unidad de secado tenían
14.0 m de largo y 1.9 m de ancho, y para el diseño 2, tanto el
colector como la unidad de secado tenían 13.0 m de largo y 2.0
m de ancho. Se descubrió que la capacidad de los secadores de
modo óptimo era superior a la del secador de modo básico y se
logró un ahorro de costos del 15.9%. El período de recuperación
de la secadora en modo básico es de 4 años y la secadora en
modo óptimo es de aproximadamente 3 años. El análisis de
sensibilidad mostró que la geometría del diseño es sensible a los
costos de los principales materiales de construcción del colector
y la temperatura del aire en la secadora.[158]. Se usó un secador
de túnel solar de convección forzada de modo mixto, que consta
de un colector de placas planas cubiertas de plástico transparente
y un túnel de secado conectado en serie para suministrar aire
acoplado a un calentador de aire solar y una unidad de investigar la efectividad de los colectores de calor solar
almacenamiento de lecho de roca para recibir aire caliente utilizados junto con calentadores eléctricos o de combustión
durante las horas de sol y fuera del sol, respectivamente. de aceite para proporcionar aire caliente para secar el café. Se
La investigación teórica se realizó escribiendo las construyó un colector de calor solar como parte del techo de
ecuaciones de balance de masa y energía para diferentes un edificio de procesamiento de café en una instalación
componentes del secador-acumulador-calentador de aire- experimental, que funcionó durante dos temporadas de
acumulador y adoptando un enfoque de diferencia finita cosecha, y se observó que los costos de electricidad se
para la simulación y los resultados revelaron que para redujeron en cantidades de hasta un 66 por ciento en
reducir el contenido de humedad del 28.2% (db) al 11.4% comparación con otros instalaciones que no incorporaron
(db) el calentador solar de aire toma 27 horas de sol colectores de calor solar. También se incluyeron
acumuladas, es decir, aproximadamente 3 días de sol, recomendaciones para el diseño de instalaciones de secado de
mientras que el calentador de aire solar y el café.[165]. Patil y Ward evaluaron la viabilidad del secado
almacenamiento de lecho de roca combinados toman 31 solar y combinado solar-natural con aire de colza mediante
horas acumuladas, es decir, aproximadamente 2 días y 2 simulaciones por computadora. Se han realizado simulaciones
noches a una velocidad de flujo de aire de 250 kg / para las tres fechas de cosecha del 10 y 25 de febrero y el 10
hm2[160]. Se desarrolló un secador de biomasa solar de de marzo y los cinco contenidos de humedad del 25%, 22%,
convección natural de tipo directo y Prasad et al. 20%, 18% y 14% (db) utilizando una tasa de flujo de aire de
Evaluaron su rendimiento para el secado de rizomas de 180 m3 ( h m2) −1 y se descubrió que los tiempos de secado
cúrcuma. Los rizomas de cúrcuma secados obtenidos bajo total y real aumentan al aumentar
secado con biomasa solar (híbrido) mediante dos
tratamientos diferentes, a saber, la ebullición y el corte del
agua fueron similares en calidad con respecto a las
apariencias físicas como el color, la textura, etc., pero hay
una variación significativa en el aceite volátil. El análisis
cuantitativo mostró que el secado tradicional, es decir, el
secado al sol, tardó 11 días en secar los rizomas, mientras
que el secador de biomasa solar tardó solo 1,5 días y
produjo una mejor calidad[161]. Para estudiar el secado
del pimiento rojo en condiciones de sol abierto e
invernadero, Kooli et al. Llevaron a cabo experimentos de
secado en condiciones constantes de laboratorio y en
condiciones exteriores diferentes. Se llevaron a cabo
experimentos de secado en laboratorio, dentro de un túnel
de viento donde la radiación solar fue simulada por una
lámpara de 1000 W, para diferentes parámetros externos
(radiación incidente, temperatura ambiente y velocidad del
aire) y el efecto de los parámetros de secado sobre el
contenido de humedad y el tiempo de secado. determinado.
Se desarrolló y verificó un modelo de secado simple de
pimiento rojo relacionado con el proceso de evaporación
de agua y se descubrió que el modelo de laboratorio
sobreestima el proceso de secado en condiciones variables
en el tiempo y luego se introdujo un factor de corrección
en la formulación del modelo para ajustar estas
predicciones.[162]. Akpinar y Bicer realizaron un estudio
experimental para determinar las características de secado
de capa delgada en un secador solar con convección
forzada y bajo el sol abierto con convección natural de
pimiento verde largo, utilizando un secador solar de
convección forzada indirecta que consiste en un aire solar.
Colector y armario de secado. El proceso de secado tuvo
lugar en el período de caída y los datos de secado se
ajustaron a 13 modelos matemáticos diferentes. Entre los
modelos, el modelo logarítmico para el secado solar
forzado y el modelo Midilli y Kucuk para el secado natural
al sol se encontraron mejor para explicar el
comportamiento de secado de capa delgada de los
pimientos verdes largos.[163]. McDoom y col. realizó
investigaciones sobre la reducción del contenido de
humedad del coco y el cacao utilizando un secador
reducido del tipo que se encuentra en las fincas de coco en
Trinidad. Se comparó la energía utilizada en el modo de
ventilación continua, el modo de ventilación intermitente y
el modo de reciclaje parcial y se logró un ahorro de
energía del 29 al 31% al recircular el aire caliente y variar
el grado de ventilación. Se descubrió que este ahorro
también podría efectuarse en las fincas con una
modificación adecuada de los secadores utilizados allí.
[164]. Allan Phillips describió los experimentos para
profundidad y contenido de humedad inicial. El estudio de los convección de calor, el calor ganado o perdido de la pared del
perfiles de parámetros de secado mostró que se observa un secado depósito de secado y el calor latente de la evaporación de humedad
más rápido y completo usando el secado al aire solar natural, que es el componente principal nents de las ecuaciones que describen el
también se reflejó en el ancho del frente de secado, que fue mayor sistema de secado. El modelo fue capaz de predecir las temperaturas
cuando el secado solar natural que cuando se usa solo el secado de secado en una amplia gama de valores relativos.valores de
solar. . El régimen de secado de aire solar-natural parecía ser humedad y tenía la capacidad de predecir la pérdida de humedad del
superior al del secado solar solo con respecto al tiempo de secado producto en amplios rangos de valores de humedad relativa,
total requerido y para lograr un secado completo dentro del tiempo temperaturas y velocidades del aire. El modelo mostró el efecto
de almacenamiento seguro, con un ahorro de horas de secado reales. dramático de la velocidad del aire.
[166]. Muller et al. Desarrollaron un secador con calefacción solar,
tomando un invernadero de película de plástico como
superestructura para reducir los costos iniciales, que consiste en un
tejido absorbente negro, que se coloca entre la cubierta transparente
del invernadero y una burbuja de aire aislante. frustrar. Se probó un
prototipo en Yugoslavia, secando menta, salvia y lúpulo. En
comparación con los medicamentos crudos desecados
convencionalmente, el porcentaje de ingredientes activos fue hasta
un 40% mayor y la baja inversión y el costo operativo y la alta
calidad de los medicamentos crudos permiten que el secador solar
se use en la agricultura[167].Janjai y Tung desarrollaron un secador
solar tipo bin para secar hierbas y especias utilizando aire caliente
de colectores solares integrados en el techo. Para investigar su
desempeño, la secadora se usó para secar cuatro lotes de flores de
rosella y tres lotes de limoncillo durante el año 2002–2003. Los
productos que se secaban en la secadora estaban completamente
protegidos de las lluvias y los insectos y los productos secos eran de
alta calidad y se descubrió que el calentador de aire solar tenía una
eficiencia diaria promedio del 35% y funcionó bien tanto como
colector solar como techo de una granja[168]. Janjai y col. presentó
el rendimiento experimental del secado solar de flores de rosella y
chile usando un secador solar integrado en el techo y también el
modelado del secador solar integrado en el techo para el secado de
chile. Las pruebas a nivel de campo para el secado en lecho
profundo de flores de rosella y chile demostraron que el secado en
el secador solar integrado en el techo resultó en una reducción
significativa en el tiempo de secado en comparación con el método
tradicional de secado al sol y el producto seco es un producto seco
de calidad en comparación con la calidad productos en los
mercados. Las investigaciones económicas revelaron que el período
de recuperación de la inversión del secador solar integrado en el
techo es de unos 5 años [169]. Las hojas de romero (Rosmarinus of
fi cinalis L., Lamiaceae) se secaron usando métodos de secado al
sol, horno (50 ° C) y horno de microondas (700 W, 2450 MHz) por
Arslan y Ozcan para estudiar sus características. El secado al horno
de microondas acortó el tiempo de secado en más del 99% en
comparación con los métodos de secado al sol y al horno. El
contenido mineral de las hojas de romero secadas al horno (K, Ca,
Na, Mg y P) fue más alto que el del sol y secado al microondas
muestras y la logarítmico y Midilli y Küc¸ Reino Unido
modelosse demostró que se adaptaban bien al sol y al secado en
horno. La página modificada Página y Midilli y Küc¸ Reino Unido
modelos mostró una mejor ajuste a los datos experimentales de
secado al horno de microondas de hojas de romero [170].
Kumar y Tiwari desarrollaron un modelo térmico para predecir la
temperatura del azúcar moreno, la temperatura del aire del
invernadero y la humedad evaporada (masa de azúcar moreno
durante el secado), durante el secado del azúcar moreno en
condiciones de convección natural. Se desarrolló un programa de
computadora en el software MATLAB para calcular la temperatura
del azúcar moreno, la temperatura del aire del invernadero y la
humedad evaporada también se utilizó para predecir el rendimiento
térmico del invernadero sobre la base de la intensidad solar y la
temperatura ambiente y la temperatura ambiente. El software
desarrollado fue validado experimentalmente. Se demostró que los
resultados analíticos y experimentales para el secado de bordes
están de acuerdo[171]. Bahnasawy y Shenana desarrollaron un
modelo matemático de secado directo al sol y al sol de algunos
productos lácteos fermentados (Kishk), la radiación solar, la
al aumentar la pérdida de humedad al comienzo del proceso de
secado y volverse constante, lo que lleva a recomendar que es [1] Lof GOG. Investigaciones recientes sobre el uso de energía solar para el
secado de sólidos. Energía solar 1962; 6 (4): 122–8.
mejor usar baja temperatura con aire forzado al comienzo del [2] Esper A, Muhlbauer W. Secado solar: un medio eficaz de conservación de
secado y en las siguientes etapas, alta temperatura sin aire alimentos. Renew Energy 1998; 15 (1–4): 95–100.
forzado debería ser usado [172]. Nijmeh y col. investigó el [3] Muhlbauer W. Estado actual del secado de cultivos solares. Energy Agric
1986; 5 (2): 121–37.
potencial del uso de dos secadores solares, a saber, un tipo
radiativo-convectivo y un secador de caldera solar, fabricado
con materiales disponibles localmente en condiciones
climáticas jordanas para secar los desechos de alimentos para su
utilización como alimento para animales. También se realizaron
pruebas para investigar los valores nutricionales de los
productos secos y su idoneidad como alimento para animales, y
se descubrió a través de pruebas que el secador de caldera solar
es más eficiente que el secador radiactivo-convectivo para
producir alimento para animales en términos de calidad y
cantidad. . Se encontró que los valores nutricionales de los
productos finales de los secadores estaban dentro de los valores
recomendados internacionalmente utilizados para alimentar a
los pollos.[173]. El rendimiento de un nuevo secador solar de
doble paso diseñado (DPSD) se comparó con el de un secador
de gabinete típico (CD) y un secado al sol tradicional al aire
libre para el secado de chile rojo en Vietnam central. Banout y
col. declaró que se descubrió que el secador solar de doble paso
era técnicamente adecuado y económicamente viable para el
secado de los chiles rojos en el centro de Vietnam[174]. Maiti y
col. informó el diseño y desarrollo de un secador solar indirecto
de convección natural de tipo lote equipado con reflectores
Norte-Sur[175]. los El alcance deseado de secado de 'papad',
una oblea india popular, se podría lograr dentro de las 5 h en
esta secadora estática que tiene un área de 1.8 m2 del colector y
una capacidad de carga calculada de 3.46 kg. Fadhel et al.
Presentaron una revisión sobre el secador avanzado con bomba
de calor química asistida por energía solar para productos
agrícolas.[176]. También se describe la descripción de los tipos
de bombas de calor químicas y la descripción general del
secador de bombas de calor químicas. La combinación de la
bomba de calor química y la tecnología solar brinda una
eficiencia adicional en la utilización de energía.

6. Conclusión

La mejor alternativa para superar las desventajas del secado

tradicional al sol abierto y el uso de combustibles fósiles es el
desarrollo de secadores de cultivos solares. Además de la
mitigación del uso de combustibles fósiles, la calidad de los
cultivos secos también es mayor y la pérdida de productos secos
se reduce considerablemente. Las tecnologías de vanguardia de
los secadores solares revisados fueron las siguientes:

• Se revisó el estado de los secadores solares con respecto a los

países en desarrollo.
• El diseño, desarrollo y evaluación del desempeño de varios
Se revisaron los tipos de secadores solares.
• Se revisaron varios tipos de secadores, como los secadores de
convección natural y de convección forzada, los secadores de
tipo directo e indirecto, los secadores integrales, los secadores
de invernadero, los secadores de gabinete, los secadores de
túnel, los secadores de modo mixto con respecto a su diseño y
rendimiento.
• Se prestó especial atención a las tecnologías de secado solar.
que facilitan el secado de los cultivos en las horas de poca luz
solar. Un sistema de secado solar basado en desecante fue una
de esas tecnologías que se discutió brevemente.
• Secadores solares diseñados específicamente para un cultivo
particular como el grano
Se revisaron secadores, secadores de uvas, secadores de
cebolla, secadores de papa, etc. con su diseño, evaluación de
desempeño y los resultados de la simulación de los sistemas.

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