UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DE AREQUIPA

VICE RECTORADO ACADEMICO

FACULTAD DE INGENIERÍA DE PROCESOS
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERÍA QUIMICA
SILABO 2020-A

CURSO: ANALISIS INSTRUMENTAL EN INGENIERÍA 1

I. DATOS GENERALES
Periodo académico: 2020 - A
Programa: Ingeniería Química
Código del curso: 0103122
Nombre del curso: Análisis Instrumental en Ingeniería 1
Semestre: V (QUINTO)
Características: Semestral Semestral
Duración: 17 semanas
Número de horas : Teórico-Práctico: 04/ sem
(Semestral) Laboratorio: 03 horas /semana

Número de Créditos: 3 (TRES)

Prerrequisitos: Fisicoquímica 2
Código : 0102217

II. DATOS ADMINISTRATIVOS

Profesor : Ing. Armando Robles Fernández

Grado Académico o Título Profesional : Ing. Químico
Departamento Académico de Ingeniería Química
Horario Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
semanal 09:40 –10:30 09:40 – 10:30
T y P 04
horas/sem 10:40 –11:30 10:40 -- 11:30
Grupo A
 16:40 19:20(A1) 14:00- 16:40(A2)
Laborat 16:40 -19:20(A3)
03hrs/sem

Aula Aula 304 Lab.Análisis Aula 304 Lab. Análisis

Instrumental Instrumental

Profesor : Mg Armando Salinas Sánchez

Grado Académico : Magister
Departamento Académico de Ingeniería Química
Horario Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
semanal 07:00 – 9:40 (B2)
Laboratori
o 9:40-12:20 (B1) 9:40 – 12:20 (B3)
03
horas/sem
16:40-17:30 16:40 - 17:30
TyP 17:40-18:30 17:40 – 18:30
04hr / Sem
Grupo B

Aula Aula 304 Laborat. Análisis Aula 304 Laborat.

Instrumental Análisis Inst.

Profesor : Magister Jane Mara Linares

Grado Académico : Magister
Departamento Académico de Ingeniería Química
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
Horario 7:00 -9:40 (C1) 7:00 – 9:40
semanal 9:40 – 12:20(C2) (C3)
Laborat
03hrs/se
m
T yP 04 16:40-17:30
horas/sem 17:40-18:30 16:40-17:30
Grupo C 17:40-18:30

Aula 303 Laborat Análisis Aula: 203

Instrumental Laborat.
Análisis
 Instrumental

III. JUSTIFICACION
La asignatura tiene como objetivo lograr que el estudiante de Ingeniería Química,
pueda manejar los fundamentos académicos y científicos que sustentan el análisis
químico clásico e instrumental, al mismo tiempo con la destreza necesaria en la
conducción de los procesos analíticos que implica la manipulación de productos
químicos y la conducción de la instrumentación necesaria para tal fin.

IV. COMPETENCIAS DEL CURSO

• Analiza los principios, leyes, fundamentación, clasificaciones y aplicaciones de las
técnicas analíticas denominadas clásicas con rigurosidad técnica y científica.

• Diseña, selecciona y ejecutan procedimientos, fundamentos, alcances, y

limitaciones de los principales métodos del análisis químico, valorando la importancia
en la investigación científica y/o tecnológica, y en control de calidad de productos en
distintas áreas de la producción.

• Posee capacidad, habilidades, destrezas en el dominio en el manejo, uso, y

aplicaciones de los materiales, reactivos, instrumentos de laboratorio,
responsabilidad, hábito de trabajo, sentido crítico, expresa e interpreta con
honestidad y ética los resultados de un proceso analítico y establece su grado de
confiabilidad acorde con los tratamientos estadísticos establecidos.

V. SUMILLA DEL CURSO POR COMPETENCIAS

• Asignatura que pertenece al área de formación básica del Programa Profesional

de Ingeniería Química, es de carácter teórico-práctico, que tiene el propósito
favorecer el desarrollo de la capacidad analítica y crítica en la caracterización de los
componentes o analitos presentes en una muestra, desde el punto de vista cualitativo
y cuantitativo; aportando conocimientos actualizados respectos a la teoría y
estrategias de aplicación práctica sobre el campo del análisis químico.
• En consecuencia, el estudiante desarrollará capacidades de análisis crítico de las
sustancias por analizar, explica científica, crítica y técnicamente los contenidos
fundamentales del sustento académico como aspectos generales, soluciones,
equilibrio químico y métodos estadísticos en la aplicación de técnicas analíticas
clásicas de gravimetría y volumetría por neutralización, por precipitación, por
complexométrica, por redox. Elabora y aplicará los conocimientos a aplicaciones en
aguas, alimentos y minerales.
 VI. CONTENIDO TEMATICO POR COMPETENCIAS

TEMA CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

TEMA 01 GENERALIDADES Presenta habilidades y Asumen con
1.1. Conocer los principios destrezas para realizar responsabilidad los
objetivos importancia y clasificación adecuadamente las principios éticos,
de Química Analítica. técnicas analíticas actitudes y normas en el
1.2.Identificar las actividades del experimentales como trabajo científico
análisis químico en la sociedad y la manipuleo, uso y
industria aplicación de los
1.3. Desarrollar la clasificación de materiales, reactivos,
los métodos del análisis químico material de vidrio y
cualitativo y cuantitativo por su otros en las
naturaleza, por la cantidad de determinaciones por
muestra y según el método de gravimetría
análisis.
1.4. Revisar la metodología del
análisis cualitativo y cuantitativo
TEMA 01 clásico e instrumental.
1.5. Conocer y comprender el
Proceso Químico Analítico
1.6. Presentar los instrumentos de
gestión como validación, Norma
ISO 17025 y su aplicación como
expresión de la calidad del
análisis químico.

L1 : Organización y coordinación de
grupos de laboratorio
L2: Determinación de humedad.

TEMA 02 SOLUCIONES Presenta habilidades y Asumen con

Mostrar dominio en los principios, destrezas para realizar responsabilidad los
y fundamentos de las soluciones y adecuadamente las principios éticos,
el contenido inherente. técnicas analíticas actitudes y normas en el
2.1. Soluciones, clasificación, experimentales como trabajo científico.
concentración, equivalente gramo. manipuleo, uso y
Propiedades coligativas. aplicación de los
2.2. Ejercicios y problemas materiales, reactivos,
material de vidrio y
L3: Determinación de cenizas. otros.

TEMA 03 EQUILIBRIO QUIMICO Presenta habilidades y Asume una actitud

Mostrar dominio en los principios, destrezas para realizar crítica respecto al
y fundamentos del equilibrio adecuadamente las trabajo de laboratorio
químico aplicados en el análisis técnicas analíticas según las condiciones
químico, lo que determina el experimentales como
del mismo y sugiere
entendimiento y comprensión, de los manipuleo, uso y
aplicación de los
alternativas
 siguientes contenidos. materiales, reactivos, innovadoras.
material de vidrio y
3.1. Equilibrio químico, ley de otros en las
acción de masas, Principio Le determinaciones por
Chatelier. gravimetría.
3.2. Equilibrio químico iónico:
Constante ionización, grado de
disociación, Ión común, pH,
Hidrólisis, soluciones buffer.
3.3. Equilibrio químico heterogéneo:
Producto de solubilidad, efecto de
ión común y efecto salino. Factores
de precipitación y disolución de
precipitados.
3.4. Ejercicios y problemas

L4 : Determinación de grasas por

extracción por solventes
L5: Determinación de sílice en no
metálicos.
L6: Determinación de Óxidos
combinados en no metálicos.
TEMA 04 METODOS ESTADISTICOS Presenta habilidades y Asume una actitud
DE CONTROL destrezas para realizar crítica respecto al
adecuadamente las trabajo de laboratorio
Mostrar dominio en los principios, técnicas analíticas según las condiciones
y fundamentos de la quimiometría y experimentales como
del mismo y sugiere
métodos estadísticos de evidente manipuleo, uso y
aplicación de los
propuestas de mejoras
aplicación en el análisis químico, considerando las
constituido por: materiales, reactivos,
material de vidrio y buenas prácticas de
otros en las laboratorio
4.1. Precisión y Exactitud. Errores y
determinaciones por
distribución Gaussiana.
gravimetría.
4.2. Límites e intervalos de
confianza.
4.3. Rechazo de datos.

4.4. Análisis Químico y calidad.

4.5. Buenas prácticas de laboratorio.
4.6. Ejercicios y problemas
L7 : Determinación de calcio en no
metálicos
L8: Determinación de magnesio en
no metálicos.
Asume una actitud
crítica respecto al
TEMA 05 ANALISIS QUIMICO Presenta habilidades y trabajo de laboratorio
CUANTITATIVO destrezas para según las condiciones
correlacionar del mismo y sugiere
Establecen y explican los adecuadamente los alternativas
fundamentos de métodos que fundamentos teóricos con innovadoras.
sustentan los procesos analíticos que técnicas analíticas
permiten determinar componentes a experimentales en las
través de la técnica analítica por determinaciones por
gravimetría.
 gravimetría , con dominio en la
siguiente temática

5.1. Métodos clásicos e

Instrumentales
5.2. Métodos gravimétricos. La
precipitación. Factores en la
precipitación. Errores en la
precipitación. Tratamiento de
precipitados.
5.3. Cálculos gravimétricos

TEMA 06 VOLUMETRIA Presenta destrezas al Asume su trabajo con

calcular, operar y compromiso, decisión
Ejercen dominio en los evaluar sus resultados en y coordinación con
fundamentos referentes a la el campo de preparación sus compañeros de
preparación de soluciones y los y valoración de
equipo.
mecanismos de su corrección. soluciones

6.1. Métodos volumétricos.

6.2. Preparación de soluciones y su
estandarización.
6.3.Cálculos volumétricos

L9: Volumetría, preparación y

estandarización de soluciones.

TEMA 07 VOLUMETRÍA ACIDO BÁSE Diseña, aplica, y Asume su trabajo con

ejecutan compromiso, decisión
Comprende y realiza estudios experimentalmente estos y coordinación con
bibliográficos para sustentar el métodos para analizar sus compañeros de
dominio en los siguientes aspectos diversos tipos de
equipo.
componentes que están
7.1. Titulaciones de neutralización. presentes en muestras de
aguas y minerales,
Aplicaciones.
contrastando métodos
7.2. Curvas de neutralización. validados y realizando
7.3. Indicadores de neutralización. tratamiento de datos
Ejercicios y problemas procedentes de sus
resultados analíticos.
L10 : Titulación de neutralización
Determinación del índice de acidez
en alimentos , leche en polvo,
Yogurt, néctar y vinagres
TEMA 08 VOLUMETRIA DE Diseña, aplica, y Asumir con
PRECIPITACION ejecutan responsabilidad, con
Aplica el estudio sistemático y la experimentalmente estos actitud positiva, el
búsqueda de información para métodos para analizar trabajo analítico, y
ejercer dominio comprensivo en los diversos tipos de relacionar
siguientes aspectos componentes que están adecuadamente la
presentes en muestras de equivalencia química
aguas contrastando para la obtención de
 8.1. Titulaciones de precipitación. métodos validados y resultados numéricos
Aplicaciones. realizando tratamiento
8.2. Curvas de titulación. de datos procedentes de
sus resultados analíticos.
8.3. Indicadores
8.4. Punto final de titulación y su
determinación.
Ejercicios y problemas

L11 : Titulaciones de precipitación

argentométricos : Determinación de
cloruros en agua potable.
Determinación de cloruro de sodio
en mantequilla
TEMA 09 COMPLEXOMETRIA

9.1 Complejos de quelatos

metálicos. 9.2. Reactivos
quelatizantes
9.3. Titulaciones complexométricas
y sus aplicaciones.
9.4.Ejercicios y problemas

L12: Titulación complexométricas:

Determinación de dureza en agua
potable.

TEMA 10 VOLUMETRIA REDOX Tiene destreza en la Obtiene compromiso,

planificación, cálculo decisión y excelencia en
Aplica conocimientos de matemática y puesta en marcha el trabajo del análisis
Química y principios de los métodos químico contemplado en
electroquímicos analíticos redox el presente silabos.
En el entendimiento de los aspectos
teóricos que fundamentan las
siguientes técnicas.
10.1. Titulaciones Redox y sus
aplicaciones.
10.1. Curvas de titulaciones redox.
10.3. Indicadores Redox
Ejercicios y problemas

L13: Titulaciones Redox:

Determinación permanganométrica
de hierro en minerales.
L14: Determinación de cobre en
minerales por yodometría.

VII ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA

CM : CLASE MAGISTRAL Los 10 temas considerados en el presente Sílabos

Serán desarrollados mediante clases magistrales de los docentes;
 pero con participación dinámica y analítica de los estudiantes.
P : PRACTICAS La asignatura tiene fuerte mase de prácticas porque se forma la
destreza para el manejo de los materiales, equipos, reactivos y
procedimientos de análisis.
TIF : TRABAJO DE Forma al estudiante en la identificación de problemas de
INVESTIGACION conocimiento y responsabilidad social que requieren respuesta vía
FORMATIVA investigación.
Tema: Remoción de metales en efluentes o aguas subterráneas
por adsorción.

APS : TRABAJO DE De acuerdo a la investigación propuesta se orientará su resultado

PROYECCION Y a la comunidad mediante proyección social.
RESPONSABILIDAD SOCIAL

VIII CRONOGRAMA ACADEMICO

SEMAN TEMA /EVALUACION ESTRATEGIA AVANCE

A
01 01 CM – P 6,25
02 01 CM – P 12,50
03 02 CM – P 18,75
04 03 CM – P 25,00
05 03 CM – P 31,25
06 03 CM – P 37,50
07 03 CM – P 43,75
08 I Examen Parcial
08 04 CM – P; TIF 50,00
09 04 CM – P; TIF 56,25
10 05 CM – P ;TIF 62,50
11 05 CM – P; TIF 68,75
12 II Examen Parcial
13 06 CM – P 75,00
14 07 CM – P 81,25
15 08 CM – P 87,50
16 09 CM – P; APS 93,75
17 10 CM – P; APS 100,00
EXAMEN FINAL

IX ESTRATEGIAS DE EVALUACION

EVALUACION DE LOS
 APRENDIZAJES
EXAMEN CRITERIOS DE EVALUACION PORCENTAJE (%)
Examen Escrito Prueba escrita por ensayo 70
síntesis y razonamiento
Evaluación Oral Evaluaciones orales
Evaluación continua 30

Trabajos de aplicación en Asistencia, Cumplimiento, 20

Laboratorio presentación de informes
TIF Presentación de informes, 5
Valores, Actitud y Aptitud, Actitud, 5
Responsabilidad

X CRONOGRAMA DE EVALUACIONES

Nº Fecha de tipo de Ponderación Factor Factor

Evaluación Evaluación Examen Evaluación
continua
Fase 1 06-05-20 Examen y 33 0,23 0,10
Evaluación
continua
Fase 2 03-06-20 Examen y 33 0,23 0,10
Evaluación
continua
Fase3 08-07-20 Examen y 34 0,24 0,10
Evaluación
continua

XI REQUISITO DE APROBACION
A) Para aprobar el curso el estudiante debe obtener una nota igual o superior a 10,50
puntos en el promedio final.
B) El estudiante tiene derecho a exigir la recibir su (s) evaluaciones escritas,
revisarlas, ratificar u observar sus notas.
C) El redondeo de la nota solo se efectúa en el promedio final.
D) El alumno que no tenga algunas de sus evaluaciones y que no haya solicitado
evaluación de rezagados en el plazo oportuno, se le considerará como abandono.
E) En los casos particulares por los cuales el estudiante no pudo cumplir con su
evaluación en el tiempo establecido podrá tramitar ante la Dirección de la
Escuela, su respectiva justificación, con la cual el profesor tendrá la obligación de
tomarle la evaluación correspondiente, la misma que sustituirá la nota en
cuestión.
F) El estudiante quedará en situación de abandono si el porcentaje de asistencia es
menor al 80 % en las actividades que requieran evaluación continua como las
prácticas.
 XII BIBLIOGRAFIA

Skoog D, West D, Holler F, (2008) “Química Analítica” 7ª edición, México, Mc Graw Hill, 795 páginas
 Douglas A. Skoog, Donald M. West, F. James Holler y Stanley R. Crouch 
Fundamentos de química Analítica 9na edición (2014), Cengage Learning, EE.UU Traducido en México,
Harris, Daniel (2009) “Análisis Químico Cuantitativo” 6ª edición, México, Iberoamericana, 740 páginas.
Hamilton L, Simpson S, Ellis D, (1995) “Cálculos de Química Analítica” 7ª edición, México, Mc Graw Hill, 465
páginas.
Varios : Normas estandarizadas de Análisis Químico.

Arequipa, Marzo del 2020

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Ingº Armando Robles Fernández Mg. Armando Salinas Sánchez

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Mg. Jane M. Linares Pomareda