Resumen

En esta investigación documental se presenta que es el escalamiento el cual es

una herramienta usada en la ingeniería química de biorreactores de procesos
químicos y/o bioquímicos basados en los distintos métodos y aplicaciones que
poseen estas técnicas de escalamiento, donde se definen los conceptos de
escalamiento fundamental que es el que se debe establecer de todos los procesos
de transferencia con la finalidad de obtener ecuaciones de escalamiento, el
método semi fundamental, es la que al realizar simplificaciones en las ecuaciones
de transferencia, se vuelve prácticamente y es importante ya que los procesos de
transferencia son muy dependientes de la escala; el tercer método mencionado es
el método dimensional es la técnica con la que se obtiene información útil sobre
las relaciones aplicables a las variables que caracterizan a un sistema físico dado;
seguido por el método de análisis dimensional que es usada por distintas ramas
de la ciencia e ingeniería para la comprensión de los fenómenos que implican la
presencia de diferentes magnitudes físicas en la cual podemos encontrar el
método de Rayleigh y el de Buckingham, bien dicho se pretende el análisis del
análisis de cada uno de los métodos para poder realizar un escalamiento de un
proceso el cual puede requerir del uso de ecuaciones de micro balance de
transferencia de masa, materia y calor, ecuaciones de transporte simplificadas,
análisis dimensional entre otros.

Abstract
In this documentary research, it is presented that scaling is a tool used in chemical engineering of
bioreactors of chemical and / or biochemical processes based on the different methods and
applications that these scaling techniques possess, where scaling concepts are defined.
fundamental that is what must be established of all the transfer processes in order to obtain
scaling equations, the simi fundamental method, is the one that when making simplifications in
the transfer equations, becomes practically and important since the processes of transfer are
highly dependent on scale; the third mentioned method is the dimensional method is the
technique with which useful information is obtained on the relationships applicable to the
variables that characterize a given physical system; followed by the method of dimensional
analysis that is used by different branches of science and engineering for the understanding of the
phenomena that imply the presence of different physical magnitudes in which we can find the
Rayleigh and Buckingham methods, well said it is intended the analysis of the analysis of each of
the methods to be able to perform a scaling of a process which may require the use of micro
balance equations for mass, matter and heat transfer, simplified transport equations, dimensional
analysis, among others.
Métodos de escalamiento y aplicaciones
Método de análisis dimensional
El análisis dimensional es una herramienta muy usada en distintas ramas de la
ciencia y la ingeniería para entender mejor los fenómenos que implican la
presencia de diferentes magnitudes físicas. Las magnitudes tienen dimensiones y
de estas se derivan las distintas unidades de medida.
Al referirnos al escalamiento o escalado es de gran importancia para el proceso de
diseño de la planta así como durante su operación normal, tradicionalmente se
realizó este escalamiento en la perspectiva del análisis dimensional, en la
semejanza geométrica, en las relaciones empíricas a partir de un conjunto de
datos, dando por ultimo en los modelos con apoyo de relaciones empíricas, para
poder comprender mejor se llega a la alternativa que en el escalado para la
experimentación y para el análisis dimensional se encuentra en el análisis
matemático de un modelo que represente fielmente el proceso, de esta forma
dejando abierta la puerta para mantener una exploración en la metodología para el
escalado de procesos de su modelo matemático. El escalado es el diseño y
construcción de una unidad o conjunto de unidades de procesamiento a gran
escala, tomando como base los cálculos y experimentos a pequeña escala.
ECUACIONES ADIMENSIONALES PARA BIOPROCESOS INDUSTRIALES
Tiempo de Mezcla (tm) Constante
El tiempo de mezcla constante es el único criterio de escalamiento que se basa en
la similitud temporal entre ambos sistemas: modelo y prototipo. Esto no es fortuito,
lograr un similitud en el tiempo de todos los valores característicos de ambos
sistemas es una situación difícil de manejar y de modelar.
La condición operacional es mantener constante el tiempo de mezcla ™
Empleando técnicas de análisis dimensional; Fox y Gex (1956) llegaron a una
ecuación para el tiempo de mezcla:
Jt = tM (N Di2)2/3 g1/6 Di1/2 Hl-1/2 Dt-3/2  Re (para Re > 105)
Dónde: Jt = una función del tiempo de mezcla; tm = tiempo experimental de
mezcla; Hl = altura de la columna de líquido; Dt = diámetro del biorreactor
(sistema).
· Cuando también existe similitud geométrica entre los dos sistemas: tm1 = tm2 y:
(tM1 / tM2) = (N24 Di1 / N14 Di2)1/6 = 1 O sea que: N2 / N1 = (Di2 / Dt1)1/4
El análisis dimensional se encarga de estudiar las magnitudes, las dimensiones y
la homogeneidad de las ecuaciones físicas. Por ello se emplea frecuentemente
para comprobar relaciones y cálculos, o para construir hipótesis sobre cuestiones
complicadas que, con posterioridad, puedan ser comprobadas de forma
experimental.
De esta forma, el análisis dimensional es una herramienta perfecta para detectar
errores en los cálculos al comprobar la congruencia o incongruencia de las
unidades utilizadas en los mismos, poniendo especialmente el foco en las
unidades de los resultados finales.
Técnicas de análisis dimensional
Existen diversas técnicas o métodos de análisis dimensional. Dos de los más
importantes son los siguientes:
Método de Rayleigh
Rayleigh, quien fue junto a Fourier uno de los precursores del análisis
dimensional, desarrolló un método directo y muy sencillo que permite conseguir
elementos adimensionales. En este método se siguen los siguientes pasos:
1- Se define la función de carácter potencial de la variable dependiente.
2- Se cambia cada variable por sus dimensiones correspondientes.
3- Se establecen las ecuaciones de condición de homogeneidad.
4- Se fijan las n-p incógnitas.
5- Se sustituyen los exponentes que se han calculado y fijado en la ecuación
potencial.
6- Se desplazan los grupos de variables para ir definiendo los números
adimensionales.
Método de Buckingham
Este método se basa en el teorema de Buckingham o teorema de pi, que afirma lo
siguiente:
Si se da una relación a nivel dimensional homogénea entre un número “n” de
magnitudes físicas o variables donde aparecen incluidas “p” dimensiones
fundamentales distintas, también se da una relación dimensionalmente de
homogeneidad entre n–p, grupos adimensionales independientes.
Aplicaciones
Entre las muchas aplicaciones del análisis dimensional se pueden destacar las
que se enumeran a continuación.
1- Localizar posibles errores en las operaciones realizadas
2- Resolver problemas cuya resolución presenta alguna dificultad matemática
insalvable.
3- Diseñar y analizar modelos a escala reducida.
4- Realizar observaciones acerca de cómo influyen las posibles
modificaciones en un modelo.
Además, el análisis dimensional se utiliza con bastante frecuencia en el estudio de
la mecánica de fluidos.
La relevancia del análisis dimensional en la mecánica de fluidos se debe a lo difícil
que resulta establecer ecuaciones en ciertos flujos así como a la dificultad para
resolverlas, por lo que resulta imposible conseguir relaciones empíricas. Por esto
hace necesario acudir al método experimental.
Método de prueba y error
El ensayo y error, también llamado prueba y error, es una técnica exploratoria de
resolución de problemas cercana al método empírico de las ciencias fácticas.
Consiste en la elección y prueba de un conjunto de posibles soluciones. La
efectividad depende de la elección del conjunto adecuado y del orden de
verificación, siendo su principal limitación el esfuerzo, recursos y tiempo requerido
para efectuar las pruebas. Orientado a soluciones: no se intenta descubrir por qué
funciona una solución. Solo se aspira a lograrla.
Rasgos centrales del método de ensayo y error
Los siguientes son algunos de los rasgos más importantes de la técnica:
- Es aplicable tanto a problemas reales como ideales, concretos como
abstractos.
- Es específico, aplicable sólo a un problema particular.
- No garantiza la resolución del problema salvo cuando se conoce el universo
de todas las posibles soluciones y el número de las mismas es finito.
- Al ser un método meramente exploratorio, cuando proporciona una
solución, no explica su origen.
- Es costoso en esfuerzo personal, recursos y tiempo.
Método científico
Algunas aplicaciones
El método científico usa el ensayo y error en su formulación de hipótesis ya que,
por definición, una hipótesis es solo una conjetura sujeta a verificación, es decir,
que siempre es verdadera. La diferencia con una aplicación "ingenua" del método,
es que los científicos seleccionan solo un conjunto reducido de alternativas a
ensayar sobre la base de sus conocimientos previos del tema. El método no está
dirigido a la resolución "ciega" de un problema, sino a la identificación de la
explicación o causa correcta de un proceso.
Método empirismo
Para mencionar el método de empirismo tenemos que el escalamiento es aquel
proceso mediante el cual se desarrollan los criterios y las reglas de asignación
numérica que determinan las unidades de medida significativas para llevar de un
tamaño dado a otro mayor o menor una operación en donde el método empírico
se postula sin bases, se espera solamente que ajuste la interacción de los datos
en el intervalo de experimentación y busca la relación desconocida de algunas
funciones matemáticas usando la información recogida experimentalmente del
sistema, especialmente cuando el proceso es demasiado complicado y se le
conoce como modelamiento empírico de procesos o identificación de procesos.
Existen varios procesos poco comprendidos, en el sentido de que las leyes
fundamentales responsables de su comportamiento dinámico se conocen de
manera deficiente o son completamente desconocidas. Es entonces necesario el
uso de un método alternativo. Surgen entonces dos situaciones, una en la que un
proceso dinámico debe tratarse como una caja negra para obtener una
descripción matemática razonable; y otra en que los modelos teóricos resultantes
son demasiado complicados para ser usados.
En estos casos, las características del sistema son identificadas a partir de su
respuesta ante entradas de funciones de excitación conocidas, que da como
resultado modelos empíricos de procesos y se conoce como Identificación de
Procesos (o de sistemas).
Considérese, la situación que se describe en la ilustración 1, en la que un
proceso desconocido está sometido a una función de excitación, u (t), y la
respuesta, y (t) es medida. Es posible desarrollar un modelo para este sistema,
correlacionando de manera directa los datos de entrada y salida. En resumen:
“La identificación de procesos involucra la construcción de un modelo de proceso
estrictamente a partir de los datos entrada/salida obtenidos experimentalmente,
sin recurrir a ninguna ley relacionada con la naturaleza y con las propiedades del
sistema”

Ilustración 1. Identificación de Procesos

La identificación, puede, en principio, llevarse a cabo durante el funcionamiento
normal del proceso (On-line), como en los esquemas de control adaptativo. Sin
embargo, la práctica usual es suspender el funcionamiento normal del proceso y
realizar experimentos diseñados para el desarrollo del modelamiento empírico
(Off-line).
El proceso de construcción de un modelo empírico por medio de la identificación,
consta de las mismas etapas del modelamiento teórico: la definición del problema,
la formulación del modelo, la estimación de los parámetros y la validación del
Modelo. La diferencia radica en las dificultades involucradas en cada etapa (ver
ilustración 2)

Ilustración 2. Modelamiento empírico de procesos: Identificación

BIBLIOGRAFIA

- Ángela A. Ruiz y Hernán Álvarez. (2011). Escalamiento de Procesos

Químicos y Bioquímicos basado en un Modelo Fenomenológico. mayo 26,
2020, de Escuela de Procesos y Energía, Facultad de Minas, Universidad
Nacional de Colombia-Medellín. Sitio web:
https://scielo.conicyt.cl/pdf/infotec/v22n6/art05.pdf
https://www.lifeder.com/analisis-dimensional/#Referencias
- Langhaar, H. L. (1951), Dimensional Analysis and Theory of Models, Wiley.
- Duarte García, Felipe Andrés; Metodología de Evaluación de Políticas
Públicas, basado en Técnicas de Ingeniería Industrial (trabajo de maestría);
Facultad de Ingeniería, Universidad Distrital Francisco José de Caldas;
Bogotá (Colombia); 2016; p. 108.
- Guevara C.. (2016). scalamiento de procesos. mayo 26, 2020, de issuu
Sitio web:
https://issuu.com/carlosalbertoguevarabravo/docs/escalamiento_de_pro
cesos.pptx
- https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/4829387.pdf