Destilación.

Destilar Alcohol del Vino (etanol)

La destilación es el método más importante y más empleado para purificar líquidos. Es

evidentemente, el método que se elige para separar un líquido de impurezas no volátiles. Un
instrumento para destilación sencilla, es el que se representado en la figura 1, el cual sirve para
esta finalidad puesto que el ciclo evaporación condensación solamente se realiza una vez. La
destilación sencilla se puede utilizar para: separar un sólido de un líquido volátil, separar mezclas
de líquidos miscibles de forma eficiente siempre y cuando los puntos de ebullición de los
componentes de la mezcla difieran al menos en 100ºC, purificar un compuesto líquido y
determinar el punto de ebullición normal de un líquido. Todo el aparato debe sujetarse
firmemente a dos soportes mediante pinzas, las cuales deben ir recubiertas de goma o de
asbestos, puesto que los choques mecánicos o incluso térmicos pueden romper el vidrio.

Figura 1. Aparato de destilación sencilla.

El bulbo del termómetro debe quedar justo por debajo de la rama lateral (fig.1) de manera que
esté completamente bañado por la corriente de vapores. La destilación debe hacerse lenta pero
continuamente, de forma que el bulbo del termómetro siempre tenga una gota de líquido
condensado. Esto favorece el mantenimiento del equilibrio entre el líquido y su vapor en el bulbo.

En el video se observó un montaje de destilación como el que se muestra en la (Fig. 1). Con la
ayuda de un embudo se agregó al balón 500ml de vino y tres trozos pequeños de ladrillo para
mantener la temperatura de ebullición estable. se tapó el balón con un corcho unido a un
termómetro, cuyo bulbo se ubicó a la misma altura del desprendimiento lateral del balón. se
conecta la manguera y se empieza con la circulación de la corriente de agua ascendente a través
de refrigerante (agua del botellón). con la otra manguera unida se condujo a la salida del agua al
desagüe (botellón de agua vacío). una vez armado el montaje se inició con el calentamiento suave.
Luego de unos minutos de obtuvo la primera gota de alcohol etílico o etanol en le Erlenmeyer,
después se tomó una muestra de etanol condensada en un mortero; posteriormente se procedió a
acerarle fuego para así cerciorarnos que el destilado es etanol y no agua, se pudo observar cómo
se ardía el etanol.

Figura 2. Destilado de etanol quemándose