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UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

GESTIÓN CADENAS DE
ABASTECIMIENTO

DOCENTE: ALIAGA CAMACHO, Martín Fitzgerald


ALUMNO: MEDINA RODRÍGUEZ, Jesús Carlos
ALUMNO: MILLONES RIVALLES, Guillermo Miguel
TRABAJO: Lectura Chopra capítulo 1 y Justo a tiempo para navidad

Cajamarca, Octubre del 2018


ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO

Estrategia, Planeación y Operación Tercera


Edición

CAPÍTULO 1: ENTENDER QUÉ ES LA CADENA DE SUMINISTRO

1.1 ¿QUÉ ES UNA CADENA DE SUMINISTRO?

La cadena de suministro es un conjunto de partes involucradas en forma directa o indirecta en un


proceso que el cliente requiere.

La cadena de suministro contiene:

 Fabricante
 Proveedor
 Transportistas
 Almacenistas
 Vendedores
 Clientes

1.2 EL OBJETIVO DE UNA CADENA DE SUMINISTRO

El objetivo de una cadena de suministro es maximizar el valor total generado. El valor que una
cadena de suministro genera es la diferencia entre lo que vale el producto final para el cliente y los
costos en que la cadena incurre para cumplir la petición de éste.

Para la mayoría de las cadenas de suministro, el valor estará estrechamente correlacionado con la
rentabilidad de la cadena de suministro (también conocida como superávit de la cadena de
suministro), que es la diferencia entre los ingresos generados por el cliente y el costo total de la
cadena de suministro.

Por ejemplo, el cliente que compra un teléfono inalámbrico en COOLBOX pagando 120 soles, lo
cual representa el ingreso que la cadena de suministro. COOLBOX y otras etapas de la cadena de
suministro incurren en costos para transmitir la información, producir componentes, almacenarlos,
transportarlos, transferir fondos y así sucesivamente. La diferencia entre los 120 soles que pagó el
cliente y la suma de todos los costos incurridos por la cadena para producir y distribuir el teléfono
inalámbrico representa la rentabilidad o el superávit de la cadena de suministro, esto es, la utilidad
total que se repartirá entre todas las etapas e intermediarios de la cadena.

1.3 LA IMPORTANCIA DE LAS DECISIONES EN UNA CADENA DE SUMINISTRO

El éxito de la cadena de suministro de una empresa se facilita por un sistema altamente desarrollado
de intercambio de información. La empresa proporciona datos en tiempo real a sus proveedores
acerca del estado que guarda actualmente la demanda. Los proveedores pueden tener acceso a los
niveles de inventario de sus componentes que hay en las fábricas, así como a las necesidades de
producción diarias. La empresa puede crear páginas Web personalizadas para sus principales
proveedores en las que éstos pueden consultar los pronósticos de la demanda y otra información
relacionada con los clientes. De este modo, los proveedores pueden darse una mejor idea de la
demanda de los clientes y ajustar sus programas de producción para que coincidan con el de una
empresa. Los bajos niveles de inventario de una empresa también ayudan a asegurar que no se
introduzcan defectos en una gran cantidad de productos.

Las decisiones sobre el diseño, planeación y operación de la cadena de suministro desempeñan un


papel importante en el éxito o el fracaso de una compañía.

1.4 FASES DE DECISIÓN EN UNA CADENA DE SUMINISTRO

Son las siguientes:

1.4.1. Estrategia o diseño de la cadena de suministro: Durante esta fase, dados los planes de
fijación de precios y de marketing para un producto, la compañía decide cómo estructurar la cadena
de suministro durante los siguientes años.

1.4.2. Planeación de la cadena de suministro: Para las decisiones que se toman en esta fase, el
período que se considera es de un trimestre a un año. Por lo tanto, la configuración determinada
para la cadena de suministro en esta fase estratégica es fija.

1.4.3. Operación de la cadena de suministro: Aquí, el horizonte de tiempo es semanal o diario, y


durante esta fase las compañías toman decisiones respecto a los pedidos de cada cliente. Al nivel de
la operación, la configuración de la cadena de suministro se considera fija y las políticas de
planeación ya se han definido.

1.5 ENFOQUE DE LOS PROCESOS DE UNA CADENA DE SUMINISTRO

Una cadena de suministro es una secuencia de procesos y flujos que tienen lugar dentro y entre
diferentes etapas y se combinan para satisfacer la necesidad que tiene el cliente de un producto.
Existen dos diferentes formas de ver los procesos realizados en una cadena de suministro.

1.5.1. Enfoque de ciclo: Los procesos se dividen en series de ciclos, cada uno realizado en la
interfase entre dos etapas sucesivas de una cadena de suministro.

En la siguiente figura, mostramos el ciclo de los procesos de una cadena de suministro:


1.5.2. Enfoque de empuje/tirón: Los procesos se dividen en dos categorías dependiendo de si son
ejecutados en respuesta a un pedido del cliente o en anticipación a éste. Los procesos de tirón se
inician con el pedido del cliente, mientras que los de empuje comienzan y se realizan en
anticipación a los pedidos del cliente.

1.6 EJEMPLOS DE CADENAS DE SUMINISTRO

Podemos citar el siguiente ejemplo:

El cliente que ingresa a una tienda de la cadena CASTOPE, para comprar una bebida gaseosa. La
cadena de suministro empieza con el cliente y su necesidad por la bebida gaseosa. La siguiente
etapa es la tienda CASTOPE que él visita. CASTOPE llena sus estantes con inventarios que
pudieron haber sido suministrados desde un almacén de productos terminados o por un distribuidor
que emplea vehículos proporcionados por terceros. El distribuidor a su vez es abastecido por el
fabricante (digamos, BACKUS en este caso). La planta de BACKUS recibe la materia prima de
varios proveedores, quienes a su vez pudieron ser abastecidos por proveedores de niveles más bajos.
Por ejemplo, el material de envase pudiera provenir de COOPTEC, mientras que éste recibe de
otros proveedores la materia prima para fabricar el envase. Esta cadena de suministro se ilustra en la
figura siguiente, donde las flechas indican la dirección del flujo del producto físico.
Cooptec
Cía. Fabricante de
Fabricante de Plástico
Maderera Papel

BACKUS CASTOPE

Cliente

JUSTO A TIEMPO PARA NAVIDAD


El presente texto, tiende a tomar como ejemplo el sistema de trabajo de pedidos y entregas de
juguetes a los niños en navidad, haciendo un comparativo de cómo es que se interrelacionan o se
ven involucradas las áreas que conforman una organización, a falta de cinco semanas para
nochebuena, dos de los edificios han recibido gran cantidad de cartas, el tercer edificio tiene todas
sus máquinas operando, los duendes están laborando arduamente haciendo horas extras, el líder de
grupo Santa Claus pasea por el taller y se logra percatar de la aceleración en la producción, por lo
que al reunirse con su equipo, se dan cuenta del aumento de demanda de uno de sus juguetes el cual
es Timmy el trencito, su directora de deseos y jefe de taller dan sus perspectivas de las causas que
han generado el aumento de demanda del juguete, al ser sorprendidos nuevamente, evalúan el
porqué de ello si al parecer cuentan con planificación, la directora explica que tiene trabajando a su
área de revisión de cartas haciendo los análisis de la demanda, Santa Claus debe analizar la
situación actual, camino a casa lo primero que hace es analizar su transporte, se percata que los
cielos ya no solo son suyos ahora hay más congestión arriba, su transporte es más lento, analiza una
posible mejora en su movilidad, asigna a sus duendes que analicen más a fondo a los niños para ver
sus nuevas tendencias, pero lo mejor de todo es que Santa Claus sabe que él conoce más a los niños
y eso es una buena ventaja para sorprenderlos, sin embargo las sorpresas no paran, al nacer una
nueva competencia para uno de sus juguetes como lo es miauadorrr, se ven vulnerables con la caída
de la demanda ya que cuentan en el inventario con 10 millones, marketing evalúa y sustenta las
posibilidades de lograr distribuir en zonas estratégicas a través de un buen análisis de clientes, al
cabo de una reunión con todos sus dirigentes se evalúa que lo que les viene sucediendo es porque no
se ha realizado un buen análisis de clientes y así evitar suposiciones, además de implementar su
ERP que les permita tener un mejor tráfico de informaciones con el fin de hacer llegar los datos
correspondientes, además de implementar el CRM el cual brindara información valiosa de las
preferencias de los clientes, Santa como líder de grupo debe dejar de ser víctima de la incertidumbre
y empezar a crear e innovar, enviar a los duendes a hacer un análisis de mercado para ver las nuevas
tendencias a través de las conversaciones que se dan entre dos o más clientes, lograr que cada parte
de su grupo se integre para mejorar y canalizar la información haciéndola una cadena de suministro,
a Santa se le brindan tres consejos en mente, los peligros que ocultan las estrategias a corto plazo, la
responsabilidad que él tiene hacia a sus clientes y los límites de un sistema automatizado de gestión
del cliente. Otro punto a considerar para Santa es que la tercerización en juguete no es válido
simplemente porque no podría asegurar la calidad de sus productos, además de mencionar que de
igual forma no confiarse solo de las tendencias sino de ir mas allá como evaluar los deseos que
brindan algunos de los clientes a través del feedback y ver como éstos cambios aplicados generan
satisfacción. Empecemos a generar cambios para Santa lo ideal es aplicar el método Newsvendor el
cual mediante cuatro pasos le permitirá generar un equilibrio de inventario, ellos son: trazar una
curva en forma de campana que represente la incertidumbre de la demanda, calcular el costo de la
escasez, calcular el costo del excedente y realizar un equilibrio económico para minimizar los
costos esperados. Como aporte final para compensar la situación actual de santa se recomienda por
emergencia paralizar la producción del juguete miauadorrr y tercerizar la producción de Timmy
solo por esta ocasión sin embargo se deberá enfocar a realizar una matriz de análisis en cuanto al
pronóstico, los factores a considerar son: cuan nuevo es un producto y cuan vinculado está a las
tendencias del mercado, así estará en las condiciones de reducir los requerimientos de capacidad en
su temporada más ajetreada sin aumentar significativamente su capital de trabajo y sin correr un
gran riesgo de inventario.

De manera genérica, se podría decir que en el caso navideño que pasa Santa Claus se han podido
determinar las falencias de la organización y las posibles causas y soluciones, pero que sin embargo
las soluciones no están en las tecnologías en tiempo real sino que la solución más eficaz se
encuentra en una mejor planificación.