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Lasagna de Vegetales

Ingredientes (rinde 4 porciones)


-1 paquete de acelga fresca
-2 zanahorias
-1/4 repollo morado grande
-1 lata de tomates peritas
-4 huevos
-4 fetas de queso barra
-4 cditas de mostaza
-4 cditas de queso crema light 
-2 dientes de ajo
-Perejil deshidratado
Preparación 
Batir 1 huevo, agregar 1 cdita de mostaza y 1 cdita de queso crema light. Esparcirlo sobre
una fuente cuadrada de vidrio. 
Disponer las pencas encima humectándolas con el huevo de ambos lados. 
Agregar 1 capa de hojas de acelga.
Batir otro huevo igual que el anterior (misma preparación ) Rallar las zanahorias y
mezclarlas con él. Distribuir por encima.
Agregar otra capa de hojas de acelga.
Batir otro huevo (misma preparación ) Cortar el repollo y mezclarlo con él. Distribuir por
encima. 
Colocar las fetas de queso.
Triturar los dientes de ajo y mezclar con el tomate cubeteado. Distribuir por encima.
Condimentar con Perejil.
Batir otro huevo (misma preparación) y con una cuchara rellenar los bordes.
Llevar al microondas por 15'.

Canelones de queso y vegetales

Ingredientes (rinde 3 porciones)


-6 fetas de queso
-1/2 cebolla
-1/2 zanahoria 
-1 trozo de calabacita
-1/2 zapallito verde
-1/2 pimiento verde
-1 tomate perita
-1/4 de pechuga de pollo cocida.

Preparación:
Cortar la cebolla y el pimiento. Rehogarlos con rocío vegetal.
Cortar la cabacita, el zapallito y la zanahoria y el tomate en cubos e incorporarlos para su cocción. Luego
agregar el pollo cocido en microondas cortado en cubos.
Rellenar las fetas de queso con la preparación y colocarlos sobre una asadera. Llevar a horno
precalentado por unos minutos.
Acompañarlos con hojas verdes

Guiso de vegetales y pollo

Ingredientes (rinde 4 porciones)


-1/2 pechuga de pollo
-1 zapallito verde
-1/2 calabacita pequeña 
-1 cebolla
-1 zanahoria
-1 lata de tomate perita 
-Ajo, perejil, pimentón dulce.
-2 cdas de queso en hebras light 

Preparación:
Cocinar en el microondas la pechuga sin piel por 10'. Para eliminar la grasa del pollo y que no la contenga
el guiso.
Cortar todos los vegetales. 
Con rocío vegetal rehogar la cebolla y luego incorporar el resto de los vegetales con un chorrito de agua
hirviendo. Cuando está todo cocido agregar el pollo cortado en cubos, y los condimentos. Y dejar unos
minutos más.
Servir con 1 cda de queso en hebras

Tallarines de Zanahoria

Ingredientes (rinde 2 porciones)


-2 zanahorias 
-1 cebolla
-1 lata de tomates peritas al natural
-1/2 pechuga de pollo
-Perejil, ajo y pimentón dulce.
-2 cdas queso en hebras light 

Preparación:
Quitar la piel a las zanahorias y cortarlas en finas tiras. Hervidas en agua por 10' aproximadamente.
Cortar la cebolla y los tomates y el pollo.
Rehogar la cebolla con rocío vegetal y luego agregar los tomates y el jugo junto al pollo hasta que esté
cocido. Condimentar con Perejil, ajo y pimentón dulce.
Colar las zanahorias y servirlas en un plato con la salsa y queso en hebras light. 

Tartas de frutos rojos

Ingredientes (rinde 8 porciones)


-3/4 taza de leche en polvo descremada (polvo)
-3/4 taza de avena procesada (polvo)
-1 cdita de polvo de hornear
-2 huevos
- Saborizante escencia de vainilla o 1 cdita de jugo en polvo light sabor a elección (polvo) 
-1 pote de queso crema light
-Frutos rojos (frutillas, cerezas, moras, arándanos)
-Edulcorante 0% calorías 

Preparación 
Batir los huevos. Agregar edulcorante. 
Agregar los polvos (leche, avena, polvo de hornear, saborizante) Mezclar.
Colocar en una tartera la pasta y distribuirla.
Llevar a horno precalentado a temperatura media 180° por 10'.
Batir el queso crema con edulcorante y escencia de vainilla.
Una vez fría la tarta, rellenar con el queso crema y los frutos rojos.
Souflé de calabaza y jamon

Ingredientes (rinde 4 porciones)


-1 calabacita
-1 cebolla
-3 huevos
-3 cdas de mostaza
-3 cdas de queso crema light
-2 fetas de jamón cocido

Preparación:
Retirar la cáscara de la calabacita y en la procesadora rallarla.
Picar la cebolla.
Cortar el jamón en cuadrados.
Batir los huevos. Luego incorporar todos los ingredientes. Mezclar.
Llevar al microondas por 15'. · 

Souflé de pollo gratinado

Ingredientes (rinde 4 porciones)


-1 lata de choclo cremoso
-1 cebolla 
-3 huevos
-2 cdas de mostaza
-1 suprema de pollo cocida
-2 fetas de queso barra

Preparación 
En una fuente de vidrio, batir los huevos.
Agregar la lata de choclo. Mezclar.
Incorporar la cebolla picada. Mezclar.
Incorporar la mostaza mezclar.
Cortar la suprema en cubos y agregar a la preparación. Mezclar.
Llevar al microondas por 8'.
Agregar el queso y llevar al microondas 2' más

Galletitas húmedas de coco y dulce de leche

Ingredientes (6 galletitas de 85 kcal c/u)


-1 taza de arroz integral cocido
-1 huevo
-1 cdita de polvo de hornear 
-1 cda de queso crema light
-Escencia de vainilla
-Edulcorante a gusto (2 tapitas del mismo edulcorante)
-1 1/2 cda de dulce de leche sin azúcar 
-2 cdas de coco

Preparación:
Colocar en la licuadora el arroz, el huevo, el polvo de hornear, el queso crema, la escencia y el
edulcorante. Licuar.
Colocar la preparación en moldes. Agregar un copito de dulce de leche y esparcir por encima el coco
rallado.
Llevar a horno precalentado a temperatura mínima por 20'.
Comidas varias!!

una cama de ensala de lechuga con jitomates 


✔️ medio aguacate  🥑  
✔️ salmón o atun condimentados al gusto

salmón o atún al horno 


✔️ camote cocido o al horno
✔️ espárragos condimentados al gusto

camote y brócoli al horno cndimentada al gusto


✔️ carne ala plancha o asada

Una cama de lechuga con jitomate  🍅  


pechuga de pollo   ala plancha 
✔️ 🍗

Y vinagreta o salsa al gusto

Pechuga de pollo en cuadritos con espinaca


✔️ Un poco de jitomate  🍅  
✔️ Aceitunas algusto

Una rebanada de pan  🍞  tostado con aguacate  🥑  


🔴  Un omelette de 1 huevo entero y dos claras, con un poco de jitomate  🍅  espinaca  🌱  y
un poco de  🧀  cotagge

2 pan  🍞  totados integrales


🔴  medio aguacate  🥑  
🔴 espinaca  🌱  con jitomate  🍅  
🔴 huevo revuelto 1 entero y dos claras y poco  🧀 cotagge

Un desayuno saludable  🙌🏼

Un sándwich  🥪 de 
Pan integral  🍞

Queso manchego solo una rebanada  🧀

Un poco de queso de cabra 🍙

Espinaca  🌱

Aguacate  🥑  
Si lo quieren para cena omitir los dos tipos de queso 🧀

Zoodle o pasta de zucchini con salsa boloñesa casera.


(Rinde 4 porciones)
Ingredientes pasta: 
-2 zucchini
-1 zanahoria mediana
Ingredientes salsa:
-2 cucharadas de aceite de su preferencia
-500gr de carne magra (lo hice con carne vacuna)
-7 Tómate maduros sin piel y sin semillas en forma de pure
-1 cebolla grande cortada en cubos
-2 diente de ajo
-1 cucharadita de orégano
-1/2 vaso de agua
-Hojuelas de pimienta al gusto
-Sal al gusto
Preparación
para la pasta cortar zucchini y zanahoria en forma de spaghetti, puede ayudarse con un
cortador en espiral (dejo la foto)
Cocine en abundante agua hirviendo por 8 minutos. Pasado el tiempo reserve en un
colador para liberará el exceso de agua.
Para la salsa, en una sartén coloque el aceite con la cebolla, el ajo y la carne, sofreir por
15 minutos a fuego medio. Agregar el tómate, el agua, el orégano y las hojuelas de
pimienta, corrija la sal. Tapar y dejar cocinar a fuego lento por otros 15 minutos o hasta
que tenga contextura de salsa.
Sirva la salsa arriba de los fideos de vegetales con un poco de queso.