Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
FACULTAD DE EDUCACIÓN
DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA
PROGRAMA DE LICENCIATURA EN BIOLOGÍA Y QUÍMICA
BIOQUÍMICA
EL AGUA
INTRODUCCIÓN
El agua es el componente celular común a todas las células de los organismos vivos.
El agua es el disolvente universal, en donde están disueltas o suspendidas todas las sustancias
requeridas para la existencia de la célula y por consiguiente de la vida.
Las propiedades fisicoquímicas únicas del agua hacen que la vida sea posible.
ORBITALES P, BILOBULAR
En cada orbital se pueden colocar un máximo de dos electrones, o sea, que en la esfera que
representa al orbital 1S del átomo de H se coloca 1e y los 6e del O se deben distribuir de la
siguiente forma:
a) En el orbital 1S (esférico) se colocan 2 electrones, no enlazantes
b) En el orbital 2S (esférico) se colocan 2 electrones, no enlazantes
c) En los 3 orbitales 2P (bilobulares) se colocan 4 electrones: 1 en el orbital 2Px, otro en el
orbital 2Py y 2 electrones en el orbital 2Pz.
Los electrones cuando se localizan en los orbitales en forma desapareada pueden forma
enlaces, cuando están apareados se denominan “No Enlazantes”.
Según lo anterior, la molécula de agua se formaría de la siguiente forma:
Debido a que dos de los orbitales híbridos son ocupados por pares de electrones no enlazantes,
estos electrones sufren repulsión entre sí y tienden a separarse, forzando a los electrones que
forman los enlaces O – H a juntarse hasta alcanzar un equilibrio. Este equilibrio se logra cuando
los enlaces están separados 104.5º.
RAMON LOZADA DEVIA
QUÍMICO M.Sc.
3
UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO
FACULTAD DE EDUCACIÓN
DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA
PROGRAMA DE LICENCIATURA EN BIOLOGÍA Y QUÍMICA
BIOQUÍMICA
1) Polaridad
La molécula de agua es POLAR. Esta aseveración se demuestra con base en la naturaleza
polar del enlace covalente entre el H y el O y con base en su forma estructural que es
ANGULAR.
a) Los enlaces covalentes, o sea, aquellos que se forman por compartimiento de electrones
entre los átomos que forman el enlace, pueden catalogarse como NO POLARES,
cuando los átomos que se enlazan son los mismo, es decir, el enlace es
HOMONUCLEAR; y como POLARES, cuando los átomos que se enlazan son
diferentes, o sea, el enlaces es HETERONUCLEAR. Según esto, como el enlace O – H
es Heteronuclear, entonces el enlace es POLAR. Como el enlace es Heteronuclear los
dos átomos unidos tienen diferentes electronegatividades y esto hace que en un
momento determinado uno de los átomos, aquel que tenga mayor electronegatividad
tenga una carga parcial negativa, expresada por δ- y el otro átomo por ser menos
electronegativo tendrá una carga parcial positiva, expresada por δ+. La presencia, en el
enlace, de dos polos con cargas diferentes, entonces genera un DIPOLO que se
representa por una vector que tiene magnitud, dirección y sentido; la magnitud se vector
se denomina MOMENTO DIPOLAR y se designa por la letra griega miu (μ).
Según lo anterior los enlaces O – H del agua son polares, separados entre sí por un
ángulo de 104.5º.
b) La polaridad de una molécula depende de que se cumplan simultáneamente dos
condiciones: La polaridad de sus enlaces y la forma estructural de la molécula.
Según lo anterior, existen también MOLÉCULAS NO POLARES y MOLÉCULAS
POLARES. La existencia de enlaces polares en una molécula no implica
necesariamente que la molécula sea polar. Algunas moléculas triatómicas, con enlaces
polares son moléculas NO-POLARES, debido a que su forma es LINEAL, por ejemplo el
CO2.
En el caso del agua que es una molécula triatómica con enlaces polares y forma angular
es POLAR, debido a que los vectores que representan los dipolos de cada uno de los
enlaces, al estar separados por un ángulo de 104.5º, generan un vector resultante de
magnitud diferente de cero. Esta es la razón por la cual se demuestra que la
MOLECULA es POLAR y se representa por el siguiente esquema:
El hecho que exista un Vector Resultante hace que la Molécula de Agua sea Polar, es
decir, que hay un Dipolo que representa a la molécula del agua. También se dice que
cuando una molécula es Polar el centro de gravedad de la Carga positiva no coincide
con el centro de gravedad de la carga negativa, generándose un Dipolo, o sea, un centro
con carga (+) y otro centro con carga (-), separados una distancia que depende de la
2) Puentes de Hidrógeno
Los Puentes o Enlaces de Hidrógeno son interacciones no-covalentes, de un contenido
energético menor que el de un enlace covalente, que se forman entre un átomo de H unido
covalentemente a un átomo muy electronegativo, con otro átomo, también muy
electronegativo.
La electronegatividad es un propiedad de los átomos que mide la tendencia a atraer
electrones y aquellos átomos que tienen una alta electronegatividad se sitúan en la parte
derecha y superior de la tabla periódica.
Los átomos de importancia bioquímica que tienen una alta electronegatividad y que forman
puentes de Hidrógeno son el O y el N.
El agua por poseer un átomo de O con dos átomos de H unidos a él y dos pares de
electrones no-enlazantes, puede formar 4 puentes de H por cada molécula, tal como se
observa en el siguiente esquema:
El hecho de que la molécula de agua que por su polaridad genera agregados moleculares por
interacciones dipolo-dipolo o ión-dipolo, también presente la posibilidad de formar puentes de H,
incrementa el número de interacciones intermoleculares por consiguiente hace que esta
molécula sea única de acuerdo a sus características físicas.
Sus puntos de fusión y ebullición altos, comparados con moléculas semejantes en cuanto a
tamaño o a estructura, solamente es explicado por su capacidad de formar puentes de H. Esta
característica también explica la divergencia existente entre los calores específicos de fusión,
de ebullición, capacidad calórica, tensión superficial y constantes dieléctricas entre el agua y
sus homólogos en cuanto a tamaño y estructura.
Por ejemplo: El agua (H2O) y el Sulfuro de Hidrógeno (H 2S) tienen la fórmula molecular
semejante, pero el agua a temperatura ambiente es líquida y el sulfuro de H es un gas. Esta
diferencia es el estado físico es explicada por la capacidad del agua para formar puentes de H.
Otra propiedad del agua que la hace única es que hasta la fecha es la única sustancia en donde
la densidad en estado sólido es menor que su densidad en estado líquido, esto se explica por la
formación de una estructura hexagonal con un espacio interior vacío, que se forma por
interacciones de puente de H en el estado sólido, en consecuencia una misma cantidad de
9) El agua por ser una molécula polar también puede interactuar con sustancias que tengan
grupos eléctricamente cargados; bien sea grupos aminos protonados que tienen carga
positiva (- RNH3+) o grupos carboxilo con carga negativa (R – COO -). Este tipo de interacción
es la denominada “ION-DIPOLO”.
ELECTROLITOS
Los electrolitos son sustancias que al disolverse en agua, conducen la corriente eléctrica. La
razón para que haya conducción de corriente es que deben existir especies con cargas, o sea,
iones.
Según lo anterior, si una sustancia conduce la corriente eléctrica, significa que se ha separado o
disociado en iones. Por lo tanto, podemos ahora decir que un Electrolito es toda sustancia que
al disolverse en agua también se disocia, es decir, que forma iones. Esto lo podemos
representar por la siguiente ecuación:
AB A+ + B- (8)
W (H2O)
n (H2O) = -------------- W (H2O) = V (H2O) x d(H2O)
M (H2O) W (H2O) = 1000 mL x 1.0 g / mL
W (H2O) = 1000 g
1000 g
n (H2O) = ----------------- = 55.5 moles de H2O
18 g / mol
55.5 moles
[H2O] = ------------------ = 55.5 M
1.0 L
mayor que 1 x 10-7 M, la [OH-] será menor que 1 x 10 -7 M, o sea, que cuando la [H+] es alta, la
[OH-] es baja y viceversa.
ACIDOS Y BASES
TEORÍA DE ARRHENIUS
TEORÍA DE BRÖNSTEAD-LOWRY
ACIDO: Es aquella sustancia que tiene la capacidad de ceder o donar protones o iones H+:
HA + H2O H3O+ + A (18)
Ácido
BASE: Es aquella sustancia que tiene la capacidad de aceptar o recibir protones o iones H+:
B + H2O BH+ + OH- (19)
Base
Según la Teoría de Brönstead-Lowry siempre que haya un Ácido necesaria y obligatoriamente
debe existir una base, es decir, siempre se habla de sistemas Ácido-Base o un para Ácido-
Base.
En un sistema Ácido-Base de Brönstead-Lowry, el compuesto que actúa como Ácido genera
una Base Conjugada y el compuesto que actúa como Base genera su correspondiente Ácido
Conjugado y en general se debe hablar de pares de Ácido-Base Conjugados.
HA + B BH+ + A- (20)
Ácido Base Ácido Base
Conjugado Conjugada
El agua en cuanto a la Teoría Ácido-Base de Brönstead-Lowry, también es una sustancia de
CARACTERÍSTICA ÚNICA, ya que puede actuar como Ácido o como Base, dependiendo de su
par conjugado, por ejemplo:
HCl + H2O H3O+ + Cl- (21)
Ácido Base
ÁCIDOS FUERTES: Son aquellos ácidos que al disolverse en agua se disocian totalmente, o
sea, que su porcentaje de disociación e cercano al 100% y se representan por reacciones
irreversibles:
HCl H+ + Cl-
HNO3 H+ + NO3- (24)
H2SO4 +
H + HSO4 -
H3PO4 H+ + H2PO4-
BASES FUERTES: Son aquellas bases que al disolverse en agua se disocian totalmente, o
sea, que su porcentaje de disociación es cercano al 100% y se representan por reacciones
irreversibles:
NaOH Na+ + OH-
KOH K+ + OH- (25)
Ca (OH)2 Ca 2+
+ 2OH -
ÁCIDOS DÉBILES: Son aquellas sustancias ácidas que al disolverse en agua se disocian
parcialmente, o sea, que su porcentaje de disociación es menor que el 10% y se representan
por reacciones reversibles:
CH3COOH H+ + CH3COO-
H2CO3 H+ + HCO3- (26)
NH4 +
+
H + NH3
ÁCIDO DÉBIL: El grado de acidez de un ácido débil se mide por su constante de disociación
Ka, que se determina a partir de la constante de equilibrio para la reacción de disociación:
HA + H2O H3O+ A-
[H3O+] [A-]
Ke = ------------------- (28)
[HA] [H2O]
Como la [H2O] en soluciones diluídas es esencialmente constante, entonces la ecuación (28)
se puede reagrupar para obtener:
[H3O+] [A-]
Ke x [H2O] = Ka = ------------------ (29)
[HA]
El valor de la constante de disociación del ácido Ka, determina qué tanto se disocia el ácido y
por consiguiente cuál será la cantidad de iones H+ que se disociaron. A mayor Ka, mayor será
la [H+] y por lo tanto mayor será el grado de acidez de dicha sustancia.
Ejemplos de ácidos débiles.
CH3COOH Ka = 1.8 x 10-5
H2CO3 Ka = 1.7 X 10-4 (30)
-
H2PO4 Ka = 1.4 X 10-7
De los 3 ácidos mencionados el más débil es el que tiene menor Ka, o sea, el H2PO4- y el menos
débil es aquel que tiene mayor Ka, o sea, el H2CO3-
BASE DÉBIL: El grado de basicidad de una base débil, también se mide por el valor de su
constante de disociación Kb, que se determina de igual forma que la constante Ka del ácido
débil:
B + H2O BH+ + OH-
[BH+] [OH-]
Kb = ------------------ (31)
[B]
Según la ecuación (31) las unidades de Kb son Molar (M)
De igual manera, al comparar dos sustancias básicas aquella que tenga mayor Kb será la más
básica y aquella que tenga menor Kb será la menos básica.
Para los ácidos y las bases débiles en solución acuosa, se cumple que:
Ka x Kb = Kw = 1 x 10-14 M2 (32)
1 x 10-14 M2 1 x 10-14 M2
[H ] = ------------------- = ------------------ = 1x 10 -13 M
+
[H+] = 1 x 10-13 M
[OH-] M 0.1 M
1 x 10-14 M2 1 x 10-14 M2
[OH ] = ------------------ = ------------------ = 7.7 x 10 -11 M
-
[OH-] = 7.7 x 10-11 M
[H+] M 0.00013 M
H2CO3 H+ + HCO 3- H 2O H+ + OH -
[H+] [HCO3-]
Ka = ------------------ = 1.7 x 10-4 M Kw = [H+] [OH-] = 1 x 10-14 M2
[H2C03]
XX X2
H2CO3 +
H + HCO3 -
1.7 x 10 -4
= ----------- = ------
I 0.1 F 0 0 0.1-X 0.1
Rx X X X X2 -4
= 1.7 x 10 x 0.1
Eq 0.1-X X X = 1.7 x 10 -5
X = (1.7 x 10-5)½
[H+] [OH-] = 1 x 10-14 M2 X = 4.1 x 10 -3M = [H+]
1 x 10-14 M2 1 x 10-14 M2
[OH-] = ---------------- = -------------------- = 2.4 x 10 -12 M [OH-] = 2.4 x 10-12 M
[H+] 4.1 x 10-3 M
CONCEPTO DE pH y ESCALA DE pH
CONCEPTO DE pH
Como podemos observar en los valores para la concentración de los iones H + y OH- en las
soluciones de los ejercicios 1 a 4, son cantidades muy pequeñas representadas por
expresiones con exponenciales muy negativos. Para facilitar el manejo de estas cantidades,
SÖRENSEN introdujo el término pH como una manera conveniente para expresar la
concentración de iones H+ por medio de una función logarítmica. Entonces el pH se define
como:
1
pH = Log -------- = - Log [H+] (32)
[H+]
ESCALA DE pH
El producto iónico del agua Kw, es la base para la Escala de pH. Esta escala se define para
cualquier solución cuya concentración de los iones H+ y OH- se encuentra en un rango
comprendido entre 1.0 M de H+ y 1.0 M de OH-. Si reemplazamos estos valores extremos en el
producto iónico del agua y aplicamos el concepto de pH, obtenemos los valores extremos de la
escala de pH para soluciones acuosas:
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
<------------------------------------------------------------------------------------------>
pH
CONCEPTO DE pOH
También podemos aplicar el mismo concepto de SÖRENSEN, para definir pOH, o sea,
1
pOH = Log --------- = - Log [OH-] (33)
[OH-]
Si resumimos los datos y los resultados de los ejercicios 1 – 8, obtenemos la siguiente tabla:
TABLA No.1
N° SUSTANCIA [H+] [OH-] pH pOH CLASE
1 NaOH 1 X 10-13 0.1 13.0 1.0 BASICO
2 SOLUCIÓN 1.3 X 10-4 7.7 X 10-11 3.9 10.1 ACIDO
3 NH3 7.7 X 10-12 1.3 X 10-3 11.1 2.9 BASICO
-3 -12
4 H2CO3 4.1 X 10 2.4 X 10 2.4 11.6 ACIDO
5 H20 1 X 10-7 1 X 10-7 7.0 7.0 NEUTRA
Según la tabla Nº1, observamos que las sustancias ácidas tienen valores de pH < 7.0 y las
sustancias básicas tienen valores de pH > 7.0 y el agua al tener un pH = pOH entonces se
considera que es neutra.
Si localizamos los valores de la tabla Nº1 en la escala de pH:
0714
ACIDO NEUTRO BASICA
El pKa puede ser definido de igual manera que se define el pH, o sea,
1
pKa = Log ----- = - Log Ka
Ka
(35)
1
pKb = Log ----- = - Log Kb
Kb
Por otro lado sabemos que:
Kw = [H+] [OH-]
HA + H2O H3O+ + A-
Ácido Base Ácido Base
Conjugado Conjugada Conjugado Conjugada
ECUACIÓN DE HENDERSON-HASSELBACK
Tiene aplicación directa para determinar los cambios de pH que se suceden en los sistemas
Buffers o Amortiguadores.
Para un sistema Buffer de un ácido débil y su base conjugada
HA + H2O H3O+ + A-
Ácido Base
Débil Conjugada
[BH+] x Kw Kw
Kb = ------------------- ------ = Ka Kw = Ka x Kb (40)
[B] [H+] Kb
Ejemplo:
Cuál será el valor de Ka para el ácido conjugado del Amoníaco, si su Kb es de 1.8 x 10-5?
NH3 + H2O NH4+ + OH- Ka = ¿?
Base Ácido
Débil Conjugado
Kw 1 x 10-14
Ka = ------- = -------------- = 5.6 x 10-10
Kb 1.8 x 10-5
Otro método:
pKa + pKb = 14
pKa = 14 – pKb
pKb = -Log 1.8 x 10-5
pKb = 4.74
pKa = 14 – 4.74
pKa = 9.2
Ka = 10-9.2
Ka = 5.6 x 10-10
[B]
- Log [OH-] = - Log Kb - Log ---------
[BH+]
[BH+] (Ácido Conjugado)
pOH = pKb + Log --------- ---------------------------
[B] (Base Conjugada)
pOH = 14 – pH
pKb = 14 – pKa
[BH+] (Ácido Conjugado)
14 – pH = 14 – pKa + Log ---------- --------------------------
[B] (Base Conjugada)
[BH+] (Ácido conjugado)
- pH = - pKa + Log --------- --------------------------
[B] (Base conjugada)
[B] (Base Conjugada)
pH = pKa + Log ---------- ---------------------------- (41)
[BH+] (Ácido conjugado)
Generalizando tenemos:
(Base Conjugada)
pH = pKa + Log ---------------------------- (42)
(Ácido Conjugado)
EFECTO AMORTIGUADOR
Consideremos un sistema Buffer formado por un ácido débil y su base con jugada:
HA + H2O H3O+ + A-
Ácido Base
Conjugado Conjugada
[Base Conjugada]
pH = pKa + -----------------------------
[Ácido Conjugado]
Si agregamos un ácido fuerte (H+), entonces los iones H+ son absorbidos por el ión A- o Base
Conjugada, para neutralizarlos:
H+ + A- HA (43)
Por lo tanto, en el nuevo equilibrio la [HA] está aumentada por la cantidad que se forma en la
ecuación (43) y la [A-] está disminuida por la cantidad que reacciona en la reacción (43)
Por lo tanto, en el nuevo equilibrio la [A-] está aumentada por la cantidad que se forma en la
reacción (44) y la [HA] está disminuida por la cantidad que reacciona en la reacción (44).
EJEMPLO 1
¿Cuál será el pH de una solución Buffer formada por Ácido Acético 0.8 F y Acetato de Sodio 0.2
F?
CH3COOH CH3COO- + H+ Ka = 1.8 x 10-5
0.8 F x x
CH3COONa CH3COO- + Na+ pKa = 4.74
0.2 F 0.2 M
[Base] 0.2
pH = pKa + Log ------------ = 4.74 + Log ------ = 4.74 + (-0.60)
[Ácido] 0.8
pH = 4.14
EJEMPLO 2
¿Cuál será el pH de 100 mL de la solución del ejemplo (1) si se le agregan 10 mL de HCl 0.1 F?
CH3COOH CH3COO- + H+ [CH3COO-] [H+] x. x
0.8 F 0 0 Ka = ------------------------ = ---------
x x x [CH3COOH] 0.8-x
2
0.8-x x x x
0.8 3.8x10-3 3.8x10-3 1.8 X 10-5 = ------ x2 = 1.44 x 10-5
0.8 x = (1.44x10-5)½
HCl H +
+ Cl -
x = 3.8 x 10-3
0.1 F 0.1 M
0.1x0.010
0.001 moles 0.001 moles
CH3COO- + H+ CH3COOH
0.2 M x 0.1 L 0.8 M x 0.1 L
I 0.02 moles 0.001 moles 0.08 moles
Rx 0.001 moles 0.001 moles 0.001 moles
F 0.02-0.001 0 0.08+0.001
0.019 0 0.081
[Base]
pH = pKa + Log -------------
[Ácido]
0.019
pH = 4.74 + Log ---------
0.081
= 4.74 + (-0.63)
pH = 4.11
EJEMPLO 3
¿Cuál será el pH de 100 mL de la solución del ejemplo (1), si se le agregan 10 mL de NaOH
0.1F?
CH3COOH CH3COO- + H+
0.8 3.8x10-3 3.8x10-3
CURVAS DE TITULACION
La curva de titulación es una gráfica que muestra cómo varía el pH de una solución Ácida o
Básica cuando se le agrega una cantidad variable de Base o Ácido respectivamente.
La titulación de un ácido o una base es el procedimiento por medio del cual se determina la
concentración del Ácido o de la Base en la solución titulada.
El procedimiento consiste en medir un volumen de ácido o base cualquiera de concentración
desconocida y se le van agregando cantidades de una solución básica o ácida,
respectivamente, de concentración conocida.
Cada vez que se agrega una cantidad de base o ácido se determina el pH final de cada
solución. Esta medición se puede hacer por 2 métodos:
a) Utilizando la ecuación de Henderson-Hasselback, en todos los puntos excepto en el primero
y el último.
b) Utilizando un pH-metro. Instrumento que mide directamente el valor del pH. En una titulación
se utiliza un colorante o indicador, que nos va a mostrar el momento en que todo el ácido o
toda la base se ha neutralizado por la adición de una cantidad equivalente de base o ácido
respectivamente.
La solución indicadora se debe utilizar de acuerdo al pH de la solución, cuando el ácido o la
base se encuentran neutralizados.
En la obtención de una curva de Titulación se observan 3 fases bien definidas:
Reacciones:
CH3COOH CH3COO- + H+ Ka = 1.8 x 10-5
H2O H+ + OH- Kw = 1.0 x 10-14
NaOH Na+ + OH- K >>> 1
CH3COO- + H2O CH3COOH + OH- Kw
Kh = ------
Ka
Kh = 5.6 x 10-10
a) VNaOH = 0 mL
[Base]
pH = pKa + Log -----------
[Ácido]
[Base] 6/160
pH = pKa + Log ----------- 4.74 + Log ---------- = 4.74 + Log (1.5)
[Ácido] 4/160
pH = 4.74 + 0.18
pH = 4.92
El pKa de un ácido débil es el pH al cual el 50% del ácido está neutralizado con una base fuerte,
o sea, que el 50% está como ácido y el otro 50% como sal. Aplicando el concepto anterior
podemos calcular el valor del pK para cualquier ácido débil en forma experimental, midiendo el
pH cuando se haya neutralizado el 50% del ácido débil.
Si la concentración del ácido no se conoce, entonces se hace la curva de titulación completa, y
se observa la curva donde hay un cambio de inflexión, en ese punto se traza una tangente, que
será una diagonal de un rectángulo que se dibuja, luego se traza la otra diagonal del rectángulo
y donde se cortan las dos diagonales se lee el pH correspondiente y ese será el valor del pKa.
Si la concentración del ácido se conoce, entonces se agrega un volumen de NaOH equivalente
al 50% del ácido, se lee el pH y éste será el valor del pKa.
ACIDOS POLIPROTICOS
Los ácidos polipróticos tienen un número de pK´s igual al número de grupos titulables, por
ejemplo:
EJERCICIOS
En su análisis típico, 15.0 mL de una solución acuosa que contiene una cantidad desconocida
de Acetilcolina tiene un pH = 7.65. Cuando se incuba con acetilcolinesterasa, el pH de la
solución disminuyó al valor final de 6.87. Suponiendo que en la mezcla de ensayo no hubo
buffer, determinar el número de moles de Acetilcolina en los 15.0 mL de la solución
desconocida.
pH1 = 7.65 [H+]1 = 10-pH = 10-7.65 = 2.24x10-7 M
3) Una descripción común del pKa de un ácido es que representa el pH a la cual el ácido está
semiionizado, o sea, el pH al cual existe una mezcla 50:50 del ácido y la base conjugada.
Demostrar la relación para un ácido HA, partiendo de la constante de equilibrio.
HA + H2O H3O+ + A-
[H3O+] [A-]
Ka = ----------------- Si [HA] / [A-] = 50 / 50
[A-]
Ka = [H3O ] x 50 / 50 Ka = [H3O+] - Log Ka = -Log [H3O+]
+
pKa = pH
b) En una solución de Glicina a pH = 9.0, qué fracción de Glicina tiene su grupo amino en la
forma –NH3+?
[Base conjugada]
pH = pKa + Log --------------------------
[Ácido conjugado]
[R-NH2] [R-NH2]
9.0 = 9.6 + Log ------------- Log ------------ = 9.0 – 9.6 = -0.6
[R-NH3+] [R-NH3+]
[R-NH2]
------------ = 10-0.6 = 0.25 = (1 / 4)
[R-NH3+]
R/. Existen 4 moles de R-NH3+ por cada mol de R-NH2, o sea, que existen 4 moles de R-
NH3+ por cada 5 moles totales de Glicina.
c) Cuánto KOH 5F se debe agregar a 1 L de Glicina 0.1 F a pH = 9.0 para llevar la solución a
un pH = 10.0?
[Base conjugada] [R-NH2](9)
pH = pKa + Log ------------------------ 9.0 = 9.6 + Log -------------
[Ácido conjugado] [R-NH3+](9)
[R-NH2] (9)
nOH = V x F = 5V Log ----------------- = -0.6
[R-NH3+] (9)
nR-NH3+(9) = V x F
= 1.0 L x 0.1 moles/Lt [R-NH2] (9)
nR-NH3+(9) = 0.1 moles ------------------ = 10 -0.6
[R-NH3+] (9)
0.25 x 0.1 + 5V
--------------------- = 2.5 0.025 + 5V = 2.5 (0.1 – 5V)
0.1 – 5V
d) Para tener 99% de la Glicina en su forma –NH3+, ¿cuál debe ser la relación numérica entre
el pH de la solución y el pKa del grupo amino de la Glicina?
[R-NH2] [R-NH 3+]
pH = pKa + Log ------------- [R-NH3 ] = 99% 99 = --------------------------- x 100
+
[R-NH2] 1
pH = pKa + Log ------------- = pKa + Log ----
[R-NH3+] 99
pH = pKa + (-2)
pH = pKa - 2
5) La naturaleza fuertemente polar del enlace de H del agua, la hace un solvente excelente
para especies iónicas (cargadas). En contraste, moléculas orgánicas no polares, no
ionizadas, tales como Benceno, son relativamente insolubles en agua. En principio, la
solubilidad acuosa de todos los ácidos o bases orgánicas puede ser incrementada por
desprotonación o protonación de las moléculas respectivamente, para formar especies
cargadas. Por ejemplo, la solubilidad del ácido benzoico en agua es baja. La adición de
bicarbonato aumenta el pH de la solución y desprotona el ácido benzoico para formar el ión
benzoato, que es muy soluble en agua
En cuál de las siguientes soluciones: 0.1F NaOH o 0.1 F HCl son más solubles los siguientes
compuestos: