12/4/2020 Rosca de Reyes y Pascua con harina Pureza con levadura Receta de graciela martinez - Cookpad

Rosca de Reyes y Pascua con harina

Pureza con levadura
Probé hacer la rosca con harina Pureza con levadura incluída y salió
riquísima, así que les dejo la receta :) https://...

graciela martinez...

Ingredientes 6 raciones Pasos 45 minutos

------- Fermento:
1 Para el fermento: mezclar en un recipiente la
2 cdas. harina Pureza con levadura
levadura (10 g) con la miel, la harina con levadura
1 cda. miel
(incorporada) y de a poco agregar leche hasta que
10 g levadura fresca (para dar un poco mas de fuerza) se haga una pastita oja . Tapar con lm o una
leche tibia para formar una pasta (agregar de a poco) bolsa, dejar en lugar tibio hasta que espume. Les
dejo la foto de la harina Pureza con levadura.
--------- Masa:

250 g harina Pureza con levadura

3 cdas. azúcar

50 cc leche tibia

1 huevo

ralladura de limón y naranja

1 cdta. de esencia de vainilla 2 En un bol colocar la harina en un bol, hacemos un

hueco en el medio donde agregamos el azúcar, las
40 g manteca
ralladura, la esencia, el huevo la leche , y el
Doradura  para pintar fermento empezar a incorporar hasta unir. Ya
Crema pastelera formada esa masa empezamos de a poco a
Varios: azúcar grana, guindas, chocolate cobertura, incorporarle la manteca bien blanda (pomada), con
almíbar o mermelada oja para pincelar (dar brillo) paciencia porque cuesta , pero amasando y
amasando se forma el bollo, no cometer el error de
incorporarle harina (si se te hace muy difícil podés
espolvorear un poquito).

3 Colocar el bollo en una placa aceitada. Para formar

la rosca usaremos nuestro codo limpio enharinado,
introduciéndolo en el centro del bollo hasta que se
forme, luego con las manos la abrimos un poco y en
el centro colocamos un recipiente o un aro de
https://cookpad.com/ar/recetas/663435-rosca-de-reyes-y-pascua-con-harina-pureza-con-levadura 1/3
12/4/2020 Rosca de Reyes y Pascua con harina Pureza con levadura Receta de graciela martinez - Cookpad

metal así no se cierra, la dejamos levar hasta que

duplique su volumen. La pintamos con la doradura ,
la llevamos a horno 10 minutos a 180ºC, retiramos.

4 Le colocamos la crema pastelera va otra vez al

horno mas o menos 15 minutos más. Los enlaces de
la Crema Pastelera y la Doradura en la introducción
de la receta.

5 La retirámos y la decorámos a gusto.

6 Rica cortada para degustárla el domingo de Pascua

:)

7 Dejo la aclaración que si no consiguen éste tipo de

harina se puede hacer la rosca usando los 10 g de
levadura fresca para el fermento y agregar a los
demás ingrediente otros 25 gramos mas de
levadura fresca.

 Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A

graciela martinez le encantará ver cómo quedó.

https://cookpad.com/ar/recetas/663435-rosca-de-reyes-y-pascua-con-harina-pureza-con-levadura 2/3
12/4/2020 Rosca de Reyes y Pascua con harina Pureza con levadura Receta de graciela martinez - Cookpad
https://cookpad.com/ar/recetas/663435

https://cookpad.com/ar/recetas/663435-rosca-de-reyes-y-pascua-con-harina-pureza-con-levadura 3/3