Publicación para Veterinarios

Franqueo concertado nº 50/134

y Técnicos del Sector

de Animales de Producción

Nº 161 Diciembre - 2012

http://albeitar.portalveterinaria.com

Bienestar animal

Fiebre Q,
una zoonosis
de actualidad

Anavepor 2012

Versión digital de Albéitar en http://albeitar.portalveterinaria.com/revistas-online

Sumario
Bienestar animal en avicultura de carne 4
Evaluación del bienestar animal del ganado porcino en matadero 6
página 10
Etología y bienestar animal, las bases para un cebo armónico 8
comercial
Dossier comercial: Diseño y equipamiento de explotaciones 10
Actualidad profesional
Anaporc celebra una edición hispano-portuguesa .
de su simposio anual 12
.
Entrevista a Pilar Folch: “Creemos que los veterinarios .
pueden tener un papel crucial promoviendo .
y transfiriendo el concepto de bienestar animal a sus clientes” 14
.
Anavepor 2012. Una referencia para los técnicos de porcino 16
. EMPRESA EDITORA: .............................................. Grupo Asís Biomedia, S.L.
Entrevista a George Gunn: “La razón por la que elegí ser veterinario .
es que no quiero tratar enfermedades, sino prevenirlas” 18
.
La aptitud fecundante del semen en porcino 22
. Plaza Antonio Beltrán Martínez, 1
La fiebre Q, una zoonosis de actualidad 24
. E-mail: albeitar@grupoasis.com
EuroTier bate récords 25
. Queda prohibida la reproducción total o parcial del contenido de Albéitar sin previa autorización escrita.
XIX Edición de los Premios. Castellets gana el “Porc d’Or de diamante” 28
Nutrición
Adiprem Informa 30
Entrevista a David Garrido: “Amoklor contiene un preparado
de cloruro de amonio que evita la aparición de cálculos urinarios” 32
Aromatización en piensos para terneros 36
Secciones
Agenda 15
Empresa 19, 31, 33, 34, 35 y 38
Mercados. “Casi buen año” 26
Este mes en PV Albéitar 26
Novedades comerciales 27
Guí@VET. Servicio de avisos de animales de producción 28
El equipo de Albéitar
les desea Feliz Navidad
Elena Schweitzer/shutterstock.com
3
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Colaborador
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Debido a la constante evolución de los conocimientos técnicos veterinarios, se recomienda a los lectores que
comprueben los últimos datos aportados por los fabricantes sobre cada fármaco para asegurarse de que las
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El veterinario es el responsable directo de los tratamientos de sus pacientes, y debe determinarlos en función
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que a su vez es miembro de , y
’161
4
Bienestar
animal Bienestar animal en avicultura de carne. . . . . . . . . . . . . . . . 4
Etología y bienestar animal,
las bases para un cebo armónico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Evaluación del bienestar animal Dossier comercial: Diseño y equipamiento

del ganado porcino en matadero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 de explotaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

BIENESTAR ANIMAL
EN AVICULTURA DE CARNE
El bienestar animal es un factor que se debe tener en los índices productivos de las aves. Además, existe
muy en cuenta, ya que influye de manera importante normativa al respecto que debe cumplirse.

Luis Ángel García Marín

3 Salud: problemas de patologías, heri-

Jefe de veterinarios de producción
de broilers
Grupo AN
Imágenes cedidas por el autor
Parece que cuando en avicultura de carne
hablamos del bienestar animal sea algo
novedoso, de reciente aparición, pero sin
embargo, llevamos preocupándonos del
mismo desde siempre.
Sin duda es un factor que influye de
una manera importante en nuestros ín-
dices productivos, y además existe un
reglamento por el que se establecen las
normas mínimas para la protección de
los pollos destinados a la producción de
carne (Real Decreto 692/2010, de 20 de
mayo), que debemos cumplir.
Pero, ¿cómo definimos “bienestar
animal”? Según la AVMA, son “todos
aspectos que incluyen el alojamiento
apropiado, el manejo, la alimentación,
el tratamiento y la prevención de en-
fermedades, el cuidado responsable, la
manipulación humanitaria, y, cuando sea
necesaria, la eutanasia humanitaria.”
4
das, etc.
Teniendo en cuenta los índices produc-
tivos/reproductivos: IC, IE, tasa de mor-
talidad, porcentaje de puesta, fertilidad,
etc., ya que la pérdida de bienestar ani-
mal provoca perjuicios en estos índices.
En el trabajo diario se puede medir
de distintas formas, desde la más simple
(porcentaje de bajas, lesiones en matade-
ro, etc.) hasta utilizando los más novedo-
sos métodos (transectos), como el que
está desarrollando Inmaculada Estévez
y su equipo (Neiker-Tecnalia) mediante
protocolos prácticos y eficaces de eva-
luación del bienestar animal en nuestras
granjas.
Lesiones de pododermatitis.
Una ventilación adecuada debe
33,4 oC
eliminar el exceso de calor,
32,5
de humedad y de gases nocivos.
30,0

¿Cómo se mide Por ejemplo, la Administración mide

el bienestar animal?
27,5
el bienestar en una explotación por la
incidencia de pododermatitis observada
Existen distintos factores que nos pueden en matadero.
25,0

1
dar idea del bienestar en una explotación:
Indicadores de estrés (agudo y cró-
nico). Generalmente son indicadores
hormonales, por lo que la obtención de
muestras implica una interacción con el
Así pues, los objetivos que debemos
cumplir en una explotación avícola son:
• Libre de sed, hambre y malnutrición.
22,5
• Libre de incomodidad (densidad, am-
biente, iluminación, calidad de la cama).

2
animal, que por sí misma genera estrés.
Observando el comportamiento de los
animales (ecología y etología): Los actos
que llevan a cabo los animales para cam-
biar y controlar su medio.
Lesión en pechuga debida a camas húmedas, lo que implica importan-
tes pérdidas económicas.
• Libre de dolor, lesiones y enfermedad.
• Libre de expresar un comportamiento
normal. Para ello es fundamental que
la calidad de la cama se buena.
• Libre de miedo y angustia.
Y para poder conseguirlo es fundamen-
tal una buena elección de nuevas instala-
ciones, mejorar las instalaciones antiguas
(alarma, generador de emergencia, núme-
ro de bebederos…), establecer unos bue-
nos controles de bioseguridad, etc.
Factores a controlar
Los factores que se deben observar para
asegurar un correcto bienestar son:
Sanidad
Implantar unas buenas medidas de biose-
guridad y un buen plan vacunal hará que
se reduzcan los problemas sanitarios en
nuestras granjas.
Imagen termográfica de un arranque de pollito con temperatura de cama deficiente y no homogénea.
Densidad
Cada explotación tiene una densidad
óptima de producción, por encima de la
cual los problemas aumentan de forma
exponencial. Siempre hay que expresar
la densidad en kg/m2. Según el Real De-
creto 692/2010, la densidad máxima de
población en una explotación o en un
gallinero de una explotación no excede-
rá en ningún momento de 33 kg de PV/
m2 de zona utilizable. No obstante, la
autoridad competente podrá autorizar
que los pollos se críen con una densidad
de población más elevada, siempre que el
titular o el criador cumpla los requisitos
contemplados en el anexo II, además de
los requisitos que establece el anexo I,
20,6 oC
y que la densidad máxima de población
en una explotación o en un gallinero de
una explotación no exceda en ningún
momento de 39 kg de PV/m2 de zona uti-
lizable. El anexo II recoge que el titular o
criador velará por que cada gallinero de
una explotación esté equipado con siste-
mas de ventilación y, si fuese necesario,
de calefacción y refrigeración, diseñados,
construidos y utilizados de manera que la
concentración de amoníaco (NH3) no sea
superior a 20 ppm y la concentración de
dióxido de carbono (CO2) no supere las
3.000 ppm medidas al nivel de las cabe-
zas de los pollos; la temperatura interior
no exceda de la temperatura exterior en
más de 3 ºC cuando esta última, medida a

’161
 5

la sombra, supere los 30 ºC; y la humedad reducción temporal del nivel de ilumina-
relativa media dentro del gallinero duran-
El material que recubre el suelo de la granja modifica las características ción por recomendación veterinaria. En el
te 48 horas no supere el 70%, cuando la del mismo y evita la adherencia de las deyecciones a él. plazo de siete días a partir del momento
temperatura exterior sea inferior a 10 °C. en que se deposite a los pollos en su aloja-
Cuando hablamos de densidad animal, miento y hasta tres días antes del momen-
no sólo hay que tener en cuenta disponer to de sacrificio previsto, la iluminación
de espacio útil suficiente, sino también afectados los índices productivos. Para Iluminación deberá seguir un ritmo de 24 horas e
material suficiente (bebederos, comede- poder controlar estos parámetros se hace Tal y como contempla el anexo I del Real incluir periodos de oscuridad de duración
ros, etc.). imprescindible el uso de aparatos medi- Decreto 692/2010, todos los alojamien- mínima de seis horas en total, con un
dores de gases, disponibles en el merca- tos deberán disponer de iluminación con periodo mínimo de oscuridad ininterrum-
Temperatura y humedad do. Otro gas que supone un peligro para una intensidad mínima de 20 lux durante pida de cuatro horas, con exclusión de
No sólo nos interesa la temperatura am- los animales y las personas que trabajan los periodos de luz natural, medida a la periodos de penumbra. La legislación es
biental, también debemos preocuparnos en una granja es el monóxido de carbono, altura de los ojos de las aves y que ilumi- clara al respecto: debemos tener cuidado
de la temperatura de la cama (por ejem- originado por la combustión defectuosa ne al menos el 80% de la zona utilizable. con los programas de luz y la intensidad
plo, en el arranque), de la temperatura de las calefacciones. En caso necesario, podrá autorizarse una en nuestras granjas, y adaptarlos. •
del agua, etc. De hecho, la temperatura
ambiental que mide una sonda o termó-
metro no es la que en realidad percibe
el animal, por lo que deberíamos hablar
siempre de sensación térmica y no de
temperatura. La temperatura dentro de
una explotación depende del peso de los
animales y no de su edad.
Otro de los factores a tener en cuen-
ta es el índice de estrés por calor, que es
igual a la suma de la temperatura y la
humedad. Cuando supera 110, las aves
empiezan a sufrir por calor.

La Administración Pública
valora el bienestar animal en una

explotación según la incidencia

de pododermatitis observada

en las aves en el matadero.

Yacija y cama
El material que recubre el suelo de la
granja modifica las características del
mismo (dureza, conductividad, hume-
dad, frialdad, etc.) y evita la adherencia
de las deyecciones a él. Debe mantenerse
seca para facilitar la expresión de las con-
ductas animales y evitar lesiones en las
patas y la pechuga.
Tan importante es usar una buena
yacija (seca, blanda, esponjosa, aislan-
te —con baja conductividad térmica—,
absorbente, libre de patógenos y tóxicos),
como en cantidad cantidad suficiente
para todas sus funciones. (4 kg/m2)
El Real Decreto 692/2010 en su anexo
I dice que todos los pollos deberán tener
acceso permanente a una cama seca y de
material friable en la superficie. Que las
camas se limpiarán y se desinfectarán a
fondo aquellas partes de las instalaciones,
del equipo o de los utensilios que estén
en contacto con los pollos cada vez que
se lleve a cabo un vaciado total, antes de
introducir una nueva manada en el galli-
nero. Tras el vaciado final de un gallinero,
se deberá eliminar toda la cama y dispo-
ner cama limpia.

Ambiente
Una ventilación correcta debe eliminar el
exceso de calor, de humedad y de gases
nocivos y aportar suficiente oxígeno.
El origen de la contaminación del aire
es la calefacción, el metabolismo de los
animales, la yacija, el pienso (polvo), etc.
Las concentraciones máximas de
los gases nocivos, anhídrido carbónico
(CO2) y amoníaco (NH3) están reguladas
por la legislación como hemos visto ante-
riormente; pero incluso a menores dosis
de la normativa reflejada, se pueden ver

’161
6
Bienestar animal
EVALUACIÓN DEL BIENESTAR ANIMAL
DEL GANADO PORCINO EN MATADERO
La integración del bienestar animal dentro de la la oportunidad de diferenciarse de sus competidores
cadena de producción puede ofrecer a una empresa y proporcionar al producto un valor añadido.
Antonio Velarde y Antoni Dalmau ción del bienestar animal dentro de la
Subprograma de Bienestar Animal cadena de producción ofrece la oportuni-
IRTA dad a una empresa de diferenciarse de sus
Imágenes cedidas por los autores competidores y proporcionar al producto
un valor añadido. No obstante, la credi-
Productores, distribuidores y otros acto- bilidad es un factor fundamental para
res de la cadena alimentaria reconocen comunicar cualquier atributo de un pro-
que la preocupación de los consumidores ducto, incluido el bienestar animal. Por lo
por el bienestar animal puede representar que hay una clara necesidad de disponer
una oportunidad de negocio. La integra- de un sistema de evaluación del bienestar
animal armonizado y que pueda propor-
cionar información fiable del producto.
Indicadores de bienestar
Para cada uno de los 12 criterios de bien-
estar animal se identificaron indicadores
que fueron seleccionados por su validez
(que realmente midan aspectos de bien-
estar), fiabilidad (que sean repetibles
entre observadores) y viabilidad (que se
puedan medir en condiciones comercia-
les). Para este último propósito se tuvie-
ron en cuenta los problemas tales como el
tiempo requerido en realizar las medidas
o el equipo necesario para tomarlas.
De forma general, los indicadores que
se utilizan para valorar el bienestar pue-
den estar basados en el animal o en el
Las lesiones y heridas en la canal proporcionan ambiente/instalaciones. A título de ejem-
una información muy valiosa sobre el manejo de plo, el número de lesiones o el compor-
los animales. tamiento del animal durante la descarga
son parámetros basados en el animal,
mientras que el diseño de los corrales
de espera o del sistema de aturdimiento
son parámetros basados en el ambiente/
instalaciones. Aunque los indicadores
basados en el ambiente son a menudo
más fáciles de tomar, estas medidas han
sido a menudo criticadas por su relación
más bien indirecta con el bienestar ani-
mal. La reacción de los animales ante un
determinado ambiente puede ser diferen-
te dependiendo de su origen genético,
temperamento o experiencias previas.
Por otro lado, muchas de las medidas
basadas en el ambiente son factores de
Al final del proceso, el matadero se puede clasificar de acuerdo con el riesgo, es decir, no aseguran necesaria-
grado de bienestar de sus animales. mente que todos los animales en todas
Esquema del sistema de evaluación de bienestar animal Protocolo Welfare Quality en matadero
Principios Criterios
Buena Ausencia de hambre prolongada
Matadero
alimentación Ausencia de sed prolongada
Confort durante el descanso
Gestión Instalaciones Sociedad Comercio Buen
Confort térmico
alojamiento
Facilidad de movimiento
Estrategias Ausencia de heridas
Bienestar animal
de mejora
Ausencia de enfermedades
Buena salud
Ausencia de dolor inducido
Protocolo por el manejo
Información Producto
de evaluación Comportamiento Buena relación hombre-animal
apropiado Estado emocional positivo
’161
Los principios básicos del bienestar animal
El bienestar animal es un concepto multidimensional y, por lo tanto, requie-
re de una evaluación integradora de todos sus componentes influyentes. El
proyecto Welfare Quality (www.welfarequality.net) propone la valoración del
bienestar a partir de 4 principios básicos:
1. ¿Se alimenta a los animales de forma correcta?
2. ¿Se aloja a los animales de forma adecuada?
3. ¿Es correcto el estado sanitario de los animales?
4. ¿Refleja el comportamiento de los animales un estado emocional adecuado?
El último punto hace referencia al hecho de que los animales no deberían
experimentar miedo, dolor, frustración ni cualquier otro estado emocional
negativo, por lo menos de forma crónica o muy intensa.
Estas cuatro preguntas son el punto de partida de un conjunto de 12 crite-
rios en los que se basa el sistema de valoración del bienestar (tabla). Así, el
principio “alimentación” incluye la ausencia de hambre y sed prolongados; el
principio “alojamiento”, la comodidad durante el descanso, el confort térmico
y la facilidad de movimiento; el principio “salud”, la ausencia de lesiones y
enfermedades, así como de dolor causado por prácticas de manejo, como la
utilización de pica eléctrica y, finalmente, el criterio “comportamiento” inclu-
ye la expresión del comportamiento social y de otros comportamientos, una
buena relación entre los animales y el personal, y la ausencia de miedo.
las condiciones sufran de un problema prácticos que los indicadores basados en
determinado. Por ejemplo, un agujero en el animal cuando quieren identificarse,
el suelo puede ser una fuente de lesiones, precisamente, puntos críticos de control.
pero eso no significa necesariamente que
todos los animales que se alojen en suelos Protocolo de bienestar
con agujeros acaben lesionándose. Por en matadero
otro lado, los indicadores basados en el
animal (medidas fisiológicas, sanitarias Las medidas que cumplieron con los re-
o de comportamiento) aportan infor- quisitos de validez, fiabilidad y viabilidad
mación más directa sobre el bienestar y, se combinaron en un protocolo de eva-
además, tienen la ventaja de que pueden luación del bienestar en mataderos que se
usarse en cualquier matadero, indepen- presenta en la tabla. El bienestar se eva-
dientemente de cuál sea el sistema de alo- lúa durante todas las etapas del animal
jamiento y de manejo. En este caso, nos en el matadero, incluyendo la llegada y
centraríamos en si los animales tienen le- descarga, espera en los corrales, conduc-
siones o no independientemente de si hay ción a la zona del sacrificio, aturdimiento
agujeros en el suelo o no. No obstante, y desangrado.
esto no significa que únicamente deban A la llegada del camión al matadero, se
usarse indicadores basados en el animal, observa si los cerdos tienen signos de es-
puesto que los basados en el ambiente trés por frío (tiritando) o calor (animales
son necesarios para decidir cuáles son jadeando). Durante la descarga se miden
las estrategias de mejora más adecuadas indicadores de miedo, cojeras, resbalones
y, en algunos casos, pueden resultar más y caídas. Una vez los animales han des-
cendido del camión y se dirigen al corral
de espera, se evalúa la presencia de coje-
ras. Tras la descarga se evalúa la presen-
cia de animales incapaces de moverse por
Indicadores sí mismos debido a enfermedad, cojera
Provisión de alimento muy grave, agotamiento u otras causas y
Suministro de agua se registran los animales muertos a con-
Suelo secuencia del transporte. Una vez descar-
Material de cama
gados los animales, se mide la longitud,
Tiritar
Jadear
anchura y altura del camión para evaluar
la densidad del transporte. La presencia
Animales apiñados
Resbalones, caídas, densidades en el de material de cama en el camión tam-
camión, densidades en el corral de espera bién se tiene en cuenta.
Cojera, heridas en el cuerpo En los corrales de espera, se evalúa la
ausencia de sed y de hambre. El primero
Animales incapaces de moverse
por ellos mismos, animales muertos se calcula a partir del número de bebe-
deros en cada corral, su funcionalidad y
Eficacia del aturdimiento
limpieza. Para el segundo, se considera si
Vocalizaciones hay disponibilidad de alimento para los
Animales inmóviles o que retroceden animales que lleven más de 12 h en espe-
 7

ra. El tercer criterio es el confort térmico, Estos protocolos no pretenden reempla- Conclusión
que se mide a partir de la presencia de zar ni sustituir la normativa legal existen-
comportamientos indicativos de estrés te. No obstante, podrían ser incluidos en Tras los ensayos que se han realizado
por frío (animales apiñados o tiritando) o los futuros procedimientos normalizados en diferentes países, se llegó a la conclu-
calor (animales jadeando). Para la ausen- de trabajo, tal y como marca el nuevo Re- sión general de que los protocolos desa-
cia de enfermedad, se recoge el número glamento 1099/2009 (CE) sobre la pro- rrollados funcionaban bien y son viables
de animales muertos. El último criterio tección de los animales en el momento de en condiciones comerciales.
es confort durante el descanso, que se la matanza. Las respuestas que se han obtenido
evalúa en función del espacio disponible Para facilitar el uso del protocolo de por parte de los responsables de los
por animal. Durante la conducción de bienestar, el proyecto Welfare Quality ha mataderos han sido en todos los casos
los animales a la zona de aturdimiento editado un libro con la descripción de la alentadoras. Además, el principal punto
y desangrado, las vocalizaciones de alta metodología para la recopilación de datos, de interés es la utilización de indicadores
frecuencia se asocian a la utilización de la el tamaño de la muestra y la metodología basados en el animal, que proporcionan
pica eléctrica, la presión excesiva durante de evaluación (http://www.welfarequali- una información más directa sobre su El protocolo permite evaluar el bienestar de los cerdos en el matadero
su sujeción o a resbalones y caídas. La tynetwork.net/network/45627/9/0/40). bienestar. • e identificar problemas específicos en las diferentes áreas.
efectividad del aturdimiento en provocar
la inconsciencia sin dolor ni estrés y en
mantenerla hasta la muerte por desan-
grado, se mide a través de la ausencia de
ritmicidad respiratoria, reflejo corneal,
vocalizaciones e intentos de incorporarse.
Las lesiones y heridas en la canal tam-
bién proporcionan una información muy
valiosa sobre el manejo de los animales
en la explotación de origen, el transporte
y en los corrales de espera del matadero.

El bienestar animal puede

proporcionar a los responsables

de los mataderos una visión de

su situación, así como identificar

los aspectos específicos que

requieren especial atención.

Por otra parte, el estado sanitario de

los animales en la explotación de origen
también se evalúa a partir de la presencia
de pleuritis y neumonía en los pulmones,
pericarditis en el corazón y manchas
blancas en el hígado.
El protocolo permite evaluar el bien-
estar de los cerdos en el matadero e
identificar problemas específicos en las
diferentes áreas. El tiempo estimado para
la evaluación es de unas 5 h, si bien de-
penderá principalmente de la frecuencia
de llegada de camiones y el tiempo entre
la descarga y el comienzo del sacrificio.

Aplicaciones del protocolo

La utilidad de la evaluación del bienestar
en mataderos de porcino puede conside-
rarse de varias formas (figura). En primer
lugar, puede proporcionar a los responsa-
bles de los mataderos una visión de su si-
tuación, así como identificar los aspectos
específicos que requieren especial aten-
ción. Las diferentes medidas se pueden
combinar para calcular la puntuación de
cada criterio independientemente. Esta
evaluación puede servir para identificar
los problemas de bienestar y asesorar al
responsable del matadero sobre las estra-
tegias de mejora más adecuadas en cada
uno de los criterios.
En segundo lugar, los datos obtenidos
a partir de los criterios pueden combinar-
se en una evaluación general a través de
un modelo de evaluación jerárquica. La
integración de los datos en primer lugar
en términos de los cuatro principios de
bienestar, y luego a una puntuación gene-
ral del matadero. Al final del proceso, el
matadero se puede clasificar de acuerdo
con el grado de bienestar de sus animales.

’161
8
Bienestar animal

ETOLOGÍA Y BIENESTAR ANIMAL,

LAS BASES PARA UN CEBO ARMÓNICO
El bienestar animal es una obligación moral y condiciones de trabajo. La etología es la guía que
la mejor manera de obtener unas producciones nos permite medir el grado de bienestar en una
de calidad, de reducir costes y de mejorar las explotación.

Francisco J. González en el punto de mira de diversas asociacio-

Consultor en sanidad y manejo animal
Imagen cedida por el autor
Todos podemos hacernos una idea de lo
que es el bienestar animal, aunque proba-
blemente muy poco objetiva; por un lado
se puede caer en el antropomorfismo (si
yo fuera gallina,…¡pero no lo somos!),
por otro se puede pecar de economicista
(bienestar es aquello que permite que los
animales produzcan bien).
nes que pretenden velar por el bienestar
animal. Lejos de esta imagen preconcebi-
da, los cebaderos que conocemos hoy en
día son perfectamente compatibles con
los requerimientos de bienestar animal,
como lo atestigua el control de la conduc-
ta desplegada por su población, la sani-
dad y la productividad de los mismos.
¿Qué aporta la etología?

Hay medidas objetivas que relacionan
ciertas condiciones del medio con el es-
trés que padece un animal sometido a las
mismas (cortisol, proteínas de fase agu-
da, etc.) y se sabe que el ganado sometido
a circunstancias de manejo adversas tiene
más propensión a padecer enfermedades
y produce menos.
Sin embargo, no tenemos la capacidad
de determinar los sentimientos de un ani-
mal ni podemos medirlos, no hay forma
de objetivar el grado de bienestar animal
pero sí podemos cerciorarnos de que el
ambiente proporcionado cumpla con
unos requisitos que previsiblemente sa-
tisfagan las necesidades requeridas para
que éste se dé.
En la Unión Europea se han elaborado
unas normas de seguimiento, basadas en
las “cinco libertades” propuestas por la
Convención Europea para la Protección
de los Animales de Granja.
Desde este momento entendemos que
Mikhail Malyshev/shutterstock.com
Controlar que la conducta del colectivo es
normal es la medida más importante para
evaluar el bienestar de una explotación.
La conducta individual es un indicador
efectivo de su salud, que permite la detec-
ción y el tratamiento temprano de enfer-
medades. Aplicar los conocimientos de la
conducta de los terneros a las instalacio- La longitud del comedero ayuda a reducir la tensión social.
nes y manejos relacionados con el cebo
permite trabajar en un ambiente menos
estresante para el ganado y el productor,
de manera más eficiente y más segura.
La conducta individual es un
indicador efectivo de su salud, que
permite la detección y tratamiento
temprano de enfermedades.

la etología (estudio de la conducta animal)
tiene un papel esencial en el bienestar ani-
mal: sirve para juzgar si un animal o colec-
tivo está sujeto a circunstancias que alteran
su equilibrio (una conducta impropia es
señal de que algo falla en el medio, ya sea
la alimentación, la densidad de población,
la temperatura, la calidad del manejo, etc.).
Pero hay más, para asegurarnos de que
un manejo y unas instalaciones permiten el
bienestar de los animales a ellos sometidos
es necesario que comprendamos la con-
ducta propia del ganado para adecuarnos
a la misma y evitar estrés y sufrimiento in-
necesarios. Por otro lado, comprender los
mecanismos conductuales de una especie
permite manejarla mejor, con menos tra-
bajo, más productividad y menor riesgo.
A priori, uno de los ambientes que po-
drían pensarse más estresantes para el va-
cuno es el de los cebaderos, instalaciones
Las cinco libertades
1. Libres de hambre y sed.
2. Libres de incomodidades.
3. Libres de dolor, maltrato y enfermedad.
4. Libres de expresar su comportamiento normal.
5. Libres de miedo y distrés.
En un cebadero se pueden cubrir de
manera muy satisfactoria las necesida-
des de los terneros, incluso comparando
con las condiciones “naturales” de los
animales en pasto y evitar muchas de las
catástrofes “naturales” a las que pueden
estar abocados en la naturaleza, como pa-
rásitos, sequías, hambrunas, etc. La apli-
cación de los conocimientos que tenemos
sobre el comportamiento animal al diseño
y el manejo en el cebadero facilitan conse-
guir estos objetivos de bienestar animal al
tiempo que mejoran la sanidad y las con-
diciones de trabajo en los mismos.
¿Asegura el cebadero
las cinco libertades?
Aunque se da por supuesto que en un
cebadero no puede faltar la comida ni el
agua, el bienestar animal y la economía
del cebadero imponen condicionantes en
cuanto a su calidad y disponibilidad.
Los terneros son animales gregarios
que tienden a comer a la vez, por tanto es
importante que el espacio de comedero
facilite que el número de animales que
puedan acceder al pienso al mismo tiem-
po sea elevado, para evitar situaciones de
competencia y estrés. Si no, los animales
más pequeños o tímidos tenderán a dejar
Los terneros son gregarios, en grupo se manejan más fácilmente y sufren menos estrés.
que los otros compañeros se alimenten
antes y ellos comerán menos cantidad y
más apresuradamente, lo que da lugar a
un menor desarrollo y a posibles proble-
mas digestivos (los nuevos sistemas de
alimentación individual, regulados por
ordenador y con protección del ternero
en el comedero pueden ser una alterna-
tiva tecnológica muy interesante). La lon-
gitud ideal de un comedero tradicional
estaría entre 12 y 15 cm/cabeza.
En cuanto al agua, ésta debe ser limpia
y estar separada del comedero, para evi-
tar que caiga pienso, cuya fermentación
dará lugar a rechazos y a un consumo
reducido, lo que reducirá la ingesta de
alimentos y retardará el crecimiento. El
bebedero debe ser fácil de limpiar y se
comprobará diariamente su funciona-
miento. El número y la longitud de los
bebederos, así como el caudal de agua
permitirán que los terneros puedan sa-
tisfacer sus necesidades, incluso en los
peores momentos del verano, cuando sus
luchschen/shutterstock.com
requerimientos son muy elevados (hasta
más de 100 litros/día en animales a fin de
cebo en verano). El agua es importante
incluso en el caso de los terneros mamo-
nes: el líquido que beben con la leche o su
sustitutivo no cubre la necesidad de líqui-
dos del animal, por lo que es importante
que tengan libre acceso al agua desde las
dos semanas de edad, por lo menos.
Ante las inclemencias del tiempo, los
animales en libertad pueden buscar refu-
gio; en un cebadero, es nuestra respon-
sabilidad darles un cobijo suficiente. Los
cebaderos deben proporcionar un suelo
firme, no deslizante ni abrasivo, con buen
drenaje; protección de los vientos domi-
nantes y de la lluvia y del sol directos, de
forma tal que todos los animales puedan
estar echados en la zona protegida.
El espacio habilitado para cada animal
debe ser suficiente para que puedan per-
manecer tumbados todos los terneros,
(un mínimo de 1,8 m2/cabeza a fin de
cebo); sin embargo, espacios más amplios

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 9

El miedo y distrés en un cebadero

El comportamiento normal del ternero incorpora pautas de alimentación, son señales importantes de alerta, por
interacción con otros animales, movimiento, juego, etc. ejemplo: operarios que manejan a los
animales con una brusquedad innecesa-
ria, posiblemente por escasez de tiempo
para la carga de trabajo que tienen que
permiten disminuir la tensión social y re- Hay comportamientos deletéreos que realizar. Es importante, y responsabilidad
ducen las conductas de acoso o monta y indican que algo va mal en la habitabi- del propietario, formar correctamente
otras expresiones de agresividad. lidad del cebadero (como los terneros a sus operarios en el manejo adecuado
El maltrato animal no sólo es inacep- acosadores, que montan a otros más dé- de los animales a su cargo y enfatizar la
table desde el punto de vista ético, es biles). Estas conductas pueden deberse a importancia que tiene realizar las tareas
también un importante factor de estrés y falta de espacio, competitividad exacer- sin prisas ni atosigar excesivamente al ga-
agresividad que se traduce en mayor sen- bada por insuficiente acceso a comede- nado, ya que se termina ganando tiempo
sibilidad a las enfermedades, un manejo ros, bebederos o zonas de reposo o a un para esa tarea en concreto y para todas Las balas de paja enriquecen el ambiente del corral y ayudan a contro-
más dificultoso y lento y en un mayor ambiente carente de estímulos. las demás en el futuro. • lar la agresividad.
riesgo físico para los operarios. Los terne-
ros tienen buena memoria, especialmente
cuando son sometidos a situaciones es-
tresantes o dolorosas; desde ese momen-
to tenderán a evitar las situaciones o per-
sonas asociadas a esa experiencia, por lo
que el manejo de animales que han sido
maltratados o han sufrido miedo en una
fase anterior va a ser complicado el resto
del tiempo que pasen en el cebadero.
El diseño de las instalaciones evitará
elementos que puedan dañar los terneros.
El suelo tiene especial importancia, prin-
cipalmente si se trata de rejillas o pavi-
mentos de cemento (bordes cortantes, su-
perficie deslizante o demasiado abrasiva).
Así mismo, las puertas pueden ser un ele-
mento peligroso, si tienen salientes donde
los terneros se pueden golpear o cortar, en
especial si se manejan bruscamente; el an-
cho de las mismas permitirá que pasen los
animales sin dificultad y deben carecer de
elementos que sobresalgan. Los pasillos a
los que dan estas puertas deben facilitar
que el ganado pase sin golpearse y tener
una anchura suficiente para permitir un
progreso cómodo de los terneros sin que
puedan volverse. La salud del ganado es
un factor primordial para su bienestar y
para el de la cartera del propietario. Con-
trolar los terneros diariamente permite
identificar signos precoces de enfermedad
y establecer un tratamiento apropiado lo
antes posible.
Precisamente, la conducta del ternero
es uno de los primeros elementos de aler-
ta temprana de los que disponemos para
sospechar que alguno está enfermo: la
apatía, falta de reactividad a los estímu-
los del medio, la falta de apetito (ijares
vacíos), apartarse del grupo, junto a las
paredes, con la cabeza gacha, son todas
señales de que algo no va bien y que ese
ternero requiere nuestra atención.
En el manejo del ternero enfermo es
importante tener en cuenta la conducta
gregaria de estos animales: un ternero
aislado sufre más estrés y miedo que en
compañía, por lo que conviene no se-
parar al ternero del grupo o mantenerlo
junto a otros compañeros en el lazareto
y aplicar los tratamientos en el mínimo
número de veces posible.
El comportamiento normal del ternero
incorpora pautas de alimentación, interac-
ción con otros animales, movimiento, jue-
go, etc. Los terneros no pueden ser criados
separados unos de otros, al menos desde
que cumplen las ocho semanas de vida ni
deben estar permanentemente trabados.
Se ha comprobado el efecto beneficio-
so de añadir elementos enriquecedores al
ambiente para que los terneros jueguen,
especialmente en el momento de la lle-
gada al cebadero (por ejemplo rollos de
paja para que los exploren y los desha-
gan) o estimularles para que realicen un
ejercicio suave.

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10
Bienestar animal
comercial

DISEÑO Y EQUIPAMIENTO
DE EXPLOTACIONES
Equipamiento, material y accesorios para instalaciones ganaderas

Empresa Tipo de equipamiento Productos Especie

Cavenco, S.L.
Avícola
Tel.: 976 105 211 Material para instalaciones ganaderas Ordenadores, alimentación, ventilación, refrigeración y control total.
y porcina
www.cavenco.com
Copilot Systems, S.A.
Calefacción, ventilación, motores, ventanas, regulación, alarmas, Porcina, avícola,
Tel.: 938 957 780 Control ambiental
iluminación, refrigeración y ordenadores de control ambiental. cunícula y ovina
www.copilot-system.com

Egain, S.L. Jaulas, rejillas metáicas, alimentación líquida, separadores de PVC, vallas,
Equipamiento interior
Tel.: 948 464 804 estaciones de alimentación para gestantes para pienso en seco y para alimentación líquida, Porcina
de instalaciones ganaderas
www.egainsl.com miniboxes de PVC, chupetes para madres de gran caudal, tolvas danesas, nideras, etc.

Exafan Climatización, equipamiento Sensores y equipos de regulación y control de la explotación, sistemas de control de ventanas y entradas de aire, ventiladores
Avícola
Tel.: 976 694 530 y granjas llave en mano para todo tipo para la extracción de aire, sistemas de calefacción, refrigeración y tratamiento de agua, sistemas de almacenaje de pienso,
y porcina
www.exafan.com de instalaciones avícolas y porcinas sistemas de alimentación, bebederos, alojamientos para gallinas ponedoras, slats, rejillas, parideras, boxes, separadores, etc.

New Farms, S.L. Platos para gallinas reproductoras y ponedoras, platos para gallos reproductores, aseladeros para gallinas,
Sistemas de alimentación animal
Tel.: 973 130 292 platos para pollos de engorde, tetinas para avicultura (para diferentes especies Avícola
y equipamiento interior
www.new-farms.com y tipos de producción), ponederos y slats para gallinas y control de clima para granjas.

Rotecna, S.A. Rejillas de plástico (slats); comederos para madres, lechones, destetes y engordes (cebos);
Equipamiento plástico
Tel.: 973 391 267 dosificadores de pienso, bebederos, vallas de PVC para corrales, Porcina
para granjas de porcino
www.rotecna.com sistemas de alimentación en espiral, de arrastre y máquinas de alimentación electrónica.
Tigsa Equipamiento interior de explotaciones Dosificadores, máquina de alimentación de gestantes con chip, tolvas, platos, comederos, jaulas, boxes, slats, placas de calefacción,
Tel.: 629 443 819 y equipos de control ambiental nidos, separadores, biguetas, tetinas, bebederos, reguladores del nivel de agua, carro extracción de bajas, controles automáticos Porcina
www.tigsa.com y de tratamiento de agua de llenado y dosificación, kit de células de carga para pesaje de silos, básculas, sistemas de transporte para piensos.

PRODUCTOS ESTRELLA
ESF, las estaciones de alimentación con chips de Egain
Las estaciones de alimentación ESF son un sistema inte-
ligente de gestión que permite la alimentación ajustada
a cada gestante individualizada, lo que repercute en un
mejor estado físico de las cerdas. Está especialmente reco-
mendado en grupos grandes.
Es posible el acceso desde el ordenador a cada estación
para poder ajustar datos (hasta 25 estaciones por sistema).
Es compatible con programas de gestión Iso Agrinet y con
el sistema de alimentación líquido 4PX de WEDA. Se pueden suministrar aditivos y funciona
tanto en seco como con alimentación líquida. Presenta un sistema de marcaje con hasta tres
colores diferentes y permite la ubicación de las cerdas en cada momento y el bloqueo del
pasillo de selección en caso de saturación de animales.
Nueva chimenea apilable de Exafan
Exafan ha creado un nuevo tipo de chimenea desmontable y
apilable diseñada para trabajar tanto en modo extracción de
aire como para la impulsión o entrada de aire al interior de la
granja dirigiendo el mismo a las zonas requeridas gracias a su
difusor. Se han unido en un mismo producto los dos concep-
tos de entrada cónica con salida cónica, consiguiendo de esta
manera aunar en un mismo producto la facilidad de montaje y
optimización de los portes, con la eficiencia y rendimiento del sistema de ventilación.
El nuevo modelo de chimenea cónica, permite una extracción de aire más fluida y rápida
debido al “Efecto Venturi” que se produce tanto a la entrada como a la salida de la chimenea.
El principio de construcción con la entrada y salida cónica, nos aseguran una mejora en el
rendimiento del ventilador utilizado.

Para más información: Egain, S.L. ★ Tel.: 948 464 804 Para más información: Exafan ★ Tel.: 976 694 530
info@egainsl.com ★ www.egainsl.com exafan@exafan.com ★ www.exafan.com

Control total vía Internet Copilot Control Webisense

con los equipos electrónicos de Cavenco
Webisense es un ordenador para el control de naves aví-
En la era de las comunicaciones, Cavenco ha desarrollado colas y porcinas. Dispone de una gran pantalla táctil para
equipos electrónicos con los que se puede controlar com- el control de los parámetros de control ambiental: ventila-
pletamente una granja desde cualquier parte del mundo a ción, calefacción, nebulización, iluminación y alimentación
tiempo real, tan sólo con disponer de servicio de Internet. (líneas de comederos y bebederos).
Se podrá tener acceso para controlar la temperatura, la El ordenador Webisense se adapta a todo tipo de ventila-
humedad, la ventilación, la refrigeración, las ventanas, los ción: estática, dinámica o mixta.
gráficos ambientales, etc., sin necesidad de desplazarse a Además, el gandero puede almacenar una gran cantidad de datos y conservar los parámetros
la explotación. de diferentes manadas. Una de las principales ventajas competitivas es la tecnología Webser-
Cavenco, a su vez, dispone de un equipo cualificado para ver, que permite al productor conectarse a distancia, vía Internet, para controlar los paráme-
asesorarle en el correcto funcionamiento de su granja, trabajando conjuntamente para conse- tros, consultar en tiempo real la situación de la nave y los datos almacenados y modificar los
guir el máximo rendimiento de producción. parámetros de control ambiental si es necesario.

Para más información: Cavenco, S.L. ★ Tel.: 976 105 211 Para más información: Copilot Systems, S.A.
cavenco@cavenco.com ★ www.cavenco.com Tel.: 938 957 780 ★ www.copilot-system.com

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Plato oval Haikoo Transportadores de pienso en espiral y de cadena

Haikoo consiste en un sistema de alimentación único con Tigsa son fabricantes de sistemas de transporte de pienso,
platos ovales para pollos de engorde. Gracias a él se pue- tanto para pienso granulado como en forma de harinas.
de observar un excelente arranque desde el primer día. Aportan multitud de soluciones para los circuitos más
Presenta un borde antidesperdicio que evita que los pollos complejos.
malmetan. La regulación del nivel de pienso es muy có- Disponen de sistemas en espiral para diámetros de 55, 75,
moda. Su mayor perímetro, por su forma oval, hace más 90, 110 y 130.
fácil el acceso a la comida. Gracias a su diseño, los animales disponen del pienso en sus me- Así mismo, de sistemas en cadena para diámetros 55 y 60.
jores condiciones. Fabricado con materiales resistentes y duraderos que facilitan su limpieza.
Para más información: Tigsa
Para más información: New Farms, S.L. ★ Tel.: 973 130 292 Tel.: 629 443 819
new-farms@new-farms.com ★ www.new-farms.com tigsa@tigsa.com ★ www.tigsa.com

Feeding Ball, con nuevo

soporte plástico

Feeding Ball es un dispensador de caí-

da lenta que está especialmente indi-
cado para maternidades y es apto para
gestaciones.
Consiste en un doble sistema de ali-
mentación restringida y ad líbitum que
aumenta significativamente el consumo
de pienso en maternidad, tan necesario
para el incremento en la producción de
leche, sin tener en cuenta la habilidad
del granjero para dosificar.

El nuevo soporte presenta más versa-

tilidad, es más económico y permite
un manejo más accesible para el gana-
dero. Además, evita el desperdicio de
un solo gramo de pienso y hace que el
animal lo coma siempre fresco. El me-
canismo puede desmontarse fácilmen-
te, lo que permite una buena limpieza
y garantiza su correcto funcionamiento.

Para más información:

Rotecna, S.A.
Tel.: 973 391 267
rotecna@retecna.com
www.rotecna.com
Tsekhmister/shutterstock.com

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12
Actualidad profesional

Anaporc celebra una edición hispano-

portuguesa de su simposio anual
Más de 500 congresistas se dieron cita en el XXXIII Simposio de la Asociación Nacional de Porcinocultura Científica,
celebrado en Lisboa los días 25 y 26 de octubre con la presencia de los especialistas más reconocidos del sector.

Dada la actual coyuntura económica, y
que este año se ha celebrado por prime-
ra vez fuera de España, los más de 500
inscritos avalan la importancia y el éxito
que el congreso anual de la Asociación
Nacional de Porcinocultura Científica
(Anaporc) tiene en el sector porcino, y es
que la organización consiguió reunir du-
rante los días 25 y 26 de octubre a los es-
pecialistas más reconocidos en el mundo
de la porcicultura de la península ibérica.
Producción porcina
y bienestar animal
El congreso se inauguró con la conferen-
cia de Arnaud Petit (director de Produc-
tos básicos y comercio del Copa-Cogeca
y secretario del grupo de Trabajo Culti-
vos Herbáceos), en la que esclareció la
situación en la Unión Europea (UE) con
la nueva ley de bienestar animal. Petit ex-
plicó el nuevo plan europeo 2012-2015,
que pretende suplir las lagunas en la le-
gislación europea sobre bienestar animal.
Según Petit, a partir del 1 de enero de
2013 la no implementación de la nor-
mativa puede crear una distorsión de la
concurrencia entre los productores de la
UE, por lo que la Comisión Europea va
a lanzar una investigación para verificar
la buena implementación de la normativa.
Respecto a las posibilidades para ayudar a
la reconversión de las explotaciones, Petit
afirmó que a partir de ahora los ganade-
ros europeos recibirán más apoyo para
cumplir con los estándares de bienestar
requeridos por la ley de la UE.
Para Daniel Babot (director del Grupo
de Gestión Porcina de la Universitat de
Lleida), la adaptación de las granjas a la
nueva normativa 2008/120/CE va a su-
poner cambios importantes en el manejo
de los animales y en los sistemas de pro-
ducción: “Hay que convertir la obligación
legal de transformar las instalaciones en
una oportunidad para actualizar y mejo-
rar las explotaciones”. Babot expuso da-
tos claros sobre la situación mayoritaria
que se da en las explotaciones en la actua-
lidad y las posibles soluciones construc-
tivas que se pueden adoptar (eliminar
hileras de cubículos, recortar cubículos,
eliminar cubículos y forma corrales, mo-
ver los cubículos y formar corrales utili-
zando el pasillo de alimentación, etc.).
China será autosuficiente
Gilberto Lita (DSM Nutritional Products
Ltd.) presentó la ponencia “Visión global
del mercado de porcino”, en la que puso de
manifiesto que en la próxima década la de-
manda mundial de carne de cerdo crecerá
un 10%. China será unos de los países que
aumente su demanda de carne de porcino,
aunque a un ritmo inferior al de la actua-
lidad, ya que su industria está experimen-
tando una transformación hacia la indus-
trialización y está mejorando la situación
sanitaria de su cabaña, por lo que llegará a
ser autosuficiente. Respecto a las materias
primas, Lita afirmó que su precio seguirá
aumentando con mucha volatilidad.
La importancia y el éxito
de este congreso en el
sector porcino han quedado
patentes con los más de
500 inscritos que viajaron
hasta Lisboa.
Respecto la producción porcina futu-
ra, según Iand Bond (PIC Europa), lide-
rarán el sector países como China y Ru-
sia, sin olvidarse de Brasil. “La península
ibérica también puede tener un futuro
prometedor, ya que presenta un mercado
desarrollado, las granjas son grandes, el
sistema de producción integrada es muy
profesional y el nivel técnico es muy bue-
no”, afirmó Bond.
Genómica
y clonación porcina
“En la era del genotipo, el fenotipo es
el rey”. De esta forma terminó Egbert
Kenol (Topigs) su exposición sobre
polimorfismos de nucleótidos simples
(SNP) como impulso a la mejora gené-
tica, en la que después de explicar qué
son los SNP y el beneficio que la genó-
mica puede aportar a los productores,
concluyó haciendo hincapié en la dife-
rencia entre genómica y modificación
genética, ya que la selección genómica
es más precisa y permite introducir
nuevos caracteres en los objetivos de
selección.

Las presentaciones comerciales

En la mañana del día 25 tuvieron lugar la conferencias comerciales, en las que

participaron diferentes empresas y laboratorios del sector.
Boehringer Ingelheim, de la mano de Víctor Rodríguez (servicio técnico de
Boehringer Ingelheim España) presentó los beneficios de utilizar una única ad-
ministración de Metacam 15 mg/ml Suspensión Oral en cerdas tras el parto, ya
que mejora su bienestar y el rendimiento de los lechones. Por otra parte, Juan
Luis Criado (Centro Veterinario Carmona, Sevilla) presentó un trabajo sobre
la vacunación de cerdos Ibéricos frente a PCV2 y Mycoplasma hyopneumo-
niae con FLEXCombo (la combinación de CircoFLEX y MycoFLEX), en el que
se concluyó que los animales vacunados con este programa tuvieron mejores
rendimientos que los vacunados sólo frente a M. hyopneumoniae.
Joaquín Morales (PigChamp Pro Europa) presentó los efectos de la complemen-
tación con Alphamune (Pfizer Salud Animal) en piensos de cerdas reproducto-
ras durante la última semana de gestación y en fase de lactación, concluyendo
que el producto redujo el estrés de la cerda, incrementó el crecimiento de las
Una imagen de la exposición comercial. camadas y el PV de los lechones al destete, así como disminuyó el porcentaje
de lechones nacidos con bajo peso y la mortalidad predestete.
Antonio Callén (Merial Laboratorios) presentó los diferentes estudios que ha
llevado a cabo su grupo de trabajo, en los que se pone de manifiesto que los
fluidos orales resultan muy adecuados para detectar el virus de la influenza
porcina porque son fáciles de manejar, versátiles, presentan alta sensibilidad
y especificidad y por su capacidad de adaptación a estudios epidemiológicos.
Para finalizar, MSD Animal Health presentó dos trabajos sobre Porcilis PCV y
antibioterapia en patología respiratoria, expuestos por Marta Jiméz y Francisco
Fagunces, respectivamente. Jiménez concluyó que Porcilis PCV ha desmostra-
do disminuir la mortalidad y el número de animales retrasados, así como me-
jora los parámetros productivos (ganancia media diaria e índice de conversión)
y reduce el gasto en tratamientos. Fagunces explicó cómo Zuprevo garantiza
el control de los cuatro patógenos más importantes que participan en el com-
plejo respiratorio porcino y cómo demuestra elevada eficacia y seguridad en el
tratamiento del complejo respiratorio porcino cuando se aplica en condiciones
de campo a una única dosis de 1ml/10 kg.
Por su parte, Hipra organizó una jornada técnica sobre la situación del PRRS en
España, Portugal y en el mundo, que bajo el nombre “PRRSpectives” reunió a
cerca de 50 veterinarios de porcino de la península ibérica.

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 13

Los congresistas, durante una presentación. La mesa de autoridades, durante el acto de inauguración del congreso. Exteriores del Pavilhão do Conhecimento, lugar de celebración del congreso.

Respecto a la clonación porcina, Jo-

nathan Sánchez-Orosio (Universidad de
Murcia) puso de manifiesto que la reali-
dad es que, aunque potencialmente tiene
muchas aplicaciones en la producción
porcina, no se van a aplicar a medio-corto
plazo porque ninguna de las modificacio-
nes que se han realizado hasta ahora han
sido aprobadas para consumo humano.
“La clonación porcina en estos momen-
tos es importante por sus aplicaciones
biomédicas”, aseguró Sánchez-Orosio.

La amenaza de la PPA

Según Carlos Martins (presidente de la

Sociedade Portuguesa de Ciências Vete-
rinárias) existe un importante riesgo de
introducción de la peste porcina africana
(PPA) en Europa a partir de África, ya
que en este continente la enfermedad es
endémica y de difícil erradicación. Ade-
más, los 385 focos de la enfermedad que
se detectaron hasta agosto de 2012 en el
Cáucaso, Rusia y recientemente en Ucra-
nia también suponen una importante
amenaza. “Los jabalíes y los movimientos
ilegales de transporte de materiales son
las potenciales vías de entrada de la PPA
en la Unión Europea”, afirmó Martins.

Petit afirmó que los

ganaderos europeos
recibirán más apoyo para
cumplir con los estándares
de bienestar requeridos por
la ley de la Unión Europea.

El anestro

Rafael Pallás (Kubus) y Mª Falceto (Uni-

versidad de Zaragoza) fueron los encarga-
dos de presentar una ponencia sobre las
causas del anestro en cerdas en lactación,
y propusieron como posibles soluciones
la selección genética según un intervalo
destete cubrición de 5-6 días y celo ma-
nifiesto, prestando especial atención a
las nulíparas y primerizas, mediante una
nutrición adecuada y manteniendo a las
cerdas en una condición corporal óptima,
evitando el estrés persisitentes por fallos en
manejo y mediante una adecuado manejo
reproductivo. Además, hicieron hincapié
en que, en circunstancias concretas, como
explotaciones con problemas crónicos de
anestro, hembras primíparas y los destetes
de verano y otoño, se puede prevenir el
anestro con inducción hormonal. •

Texto e imágenes Teresa García. Albéitar

albeitar@grupoasis.com

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14
Actualidad profesional

Entrevista a Pilar Folch

“Creemos que los veterinarios pueden

tener un papel crucial promoviendo
y transfiriendo el concepto
de bienestar animal a sus clientes”
Pilar Folch es desde hace pocos meses la nueva Product manager del área de vacuno
dentro del área de Veterinaria de Boehringer Ingelheim España S.A.

PILAR FOLCH me lo he pensado dos veces.
Product manager vacuno .
en Boehringer Ingelheim
“La división de vacuno supone
un poco más de un cuarto
de la facturación de
la división veterinaria en
Boehringer Ingelheim”.
“Proporcionamos eficientes
soluciones farmacológicas
y biológicas para asegurar
la calidad de la producción
de leche y carne”.
Acaba de llegar al puesto de Product
Manager de vacuno en Boehringer,
pero no es una recién llegada a la em-
presa. ¿Cuál ha sido su trayectoria pro-
fesional hasta hoy?
Entré en Boehringer Ingelheim en 1998,
en la división de Farma Prescripción,
después de acabar el doctorado en la
unidad de Producción Animal de la Fa-
cultad de Veterinaria de la UAB. En la
división de humana ocupé varios cargos,
primero como delegada de ventas y lue-
go como coordinadora en el lanzamiento
de Spiriva, para pasar después a mar-
keting en Urología y Ginecología. Pos-
teriormente volví a ventas, gestionando
casi siete años a equipos de delegados
de visita médica. Recientemente surgió
la posibilidad de reencontrarme con la
veterinaria después de tantos años y no
Dentro de Boehringer y de su divi-
sión de veterinaria, ¿qué papel tiene
el vacuno?
El área de Veterinaria de Boehringer
Ingelheim España S.A. fue fundada en
1972 y centra su actividad en la comer-
cialización de productos para el ganado
porcino, vacuno y animales de compañía
en España y Portugal. La división de va-
cuno supone un poco más de un cuarto
de la facturación de la división veterinaria
en Boehringer Ingelheim, proporcionan-
do eficientes soluciones farmacológicas y
biológicas para asegurar la calidad de la
producción de leche y carne.
Esta unidad formó parte del origen de la
división con productos ahora muy conoci-
dos como Mamyzin parenteral, Mamyzin
inyector o Mamyzin secado. También hay
otros nuevos que están contribuyendo a
su crecimiento y que son de más reciente
incorporación en el portfolio de la unidad,
como Ubrolexin o las vacunas proceden-
tes de la compra de Fort Dodge, hace un
par de años, para la prevención del SRB
(Triangle, Pyramid, Presponse).
formar a los profesionales veterinarios Farm Animal Welfare Council (FAWC),
y a otros profesionales del sector, para un órgano asesor del gobierno británico
que amplíen su conocimiento científico y en asuntos relacionados con el bienestar
productivo. De esta forma podrá facilitar de los animales de granja, Boehringer
el diagnóstico de enfermedades y mejorar Ingelheim contribuye en el bienestar ani-
las ratios productivas. mal ayudando a que se cumplan algunos
de estos requisitos, como la ausencia de
El bienestar animal es un asunto de pri- dolor y de enfermedades, o ausencia de
mer interés. ¿Cómo afecta al vacuno, y miedo y distrés provocados por las enfer-
qué acciones emprenden ustedes des- medades.
de la empresa? Boehringer Ingelheim organiza el con-
Desde el año 2008 Boehringer Ingelheim greso Farm Animal Well-Being (http://
está involucrada de manera proactiva en farmanimalwellbeing.eu/) con el objeti-
propagar y promocionar el concepto del vo de ser una plataforma que facilite la
bienestar animal. Nosotros creemos que comunicación y la transferencia de cono-
los veterinarios pueden tener un papel cimientos sobre bienestar animal. •
crucial, promoviendo y transfiriendo el
concepto de bienestar animal a sus clien- Miguel Ángel Ordovás. Albéitar
tes. Siguiendo el enfoque que ofrece el albeitar@grupoasis.com
La crisis de un sector productivo básico
La nueva Product Manager de Vacuno en Boehringer Ingelheim España se-
ñala que “teniendo en cuenta que nos encontramos dentro de una crisis
global, que no sólo afecta al sector lechero de nuestro país sino a otros tan-
tos como el de las telecomunicaciones, construcción, automoción, banca,
etc., es complicado aislarse de esta coyuntura, pero está claro
que la situación actual es insostenible a medio plazo”. Pilar
Folch añade que “el sector vacuno supone una im-
portante aportación al PIB nacional y un gran
número de familias dependen de él.
Entre todos se han de buscar las vías
que solucionen la actual situación
crítica y que aseguren la supervivencia
de un sector productivo básico”.

¿Cómo colaboran con los profesiona-

les, como veterinarios o productores,
del sector del vacuno?
Boehringer Ingelheim ha destacado y si-
gue demostrando su constante esfuerzo y
compromiso durante cuatro décadas por
Palto/shutterstock.com

su apoyo continuado a la formación del

profesional veterinario y, en general, del
sector. Este es uno de los compromisos
que la compañía tiene con la sociedad:

’161
AGENDA 15

NutriFair 2013 45a Edición de las Jornadas de Investigación Porcina (JRP)

Fecha: 23 y 24 de enero de 2013
Lugar: Frederica (Dinamarca)
Fecha: 5 y 6 de febrero de 2013
Lugar: París (Francia)
Miércoles, 5 de febrero
• 9:45 h. Apertura de las 45ª jornadas de Investigación
porcina
• 10:00-12:05 h. Sesiónn sobre economía-sociología
• 14:00-15:45 h. Sesión sobre bienestar animal, repro-
ducción y manejo
• 16:45-18:15 h. Sesión especial Q-Porkchains
• 18:15-19:05 h. Sesión sobre medio ambiente
Jueves, 6 de febrero
• 8:30-10: 00 h Sesión sobre alimentación (primera parte)
• 11:00-12:15 h. Sesión sobre alimentación (segunda
parte)
• 14:00-15:45 h. Sesión sobre genética y calidad
• 15:45-17:00 h. Sesión sobre sanidad
• 17:00 h. Clausura
Para más información:
45èmes Journées de la Recherche Porcine
http://www.journees-recherche-porcine.com

NutriFair se celebró por primera vez en

2012 con un gran éxito: 152 expositores y
5.695 visitantes. Este año abrirá de nuevo
sus puertas del 23 al 24 de enero del próxi-
mo año, ofreciendo la estructura física para
que las empresas del sector ganadero pue-
dan compartir un espacio en el que reunirse
e intercambiar pareceres.
Además de la exposición comercial (en la
que participarán compañías de piensos y
aditivos, instalaciones, equipos y manejo, hi-
giene y sanidad animal y consultoría y audi-
toría con numerosos stands), la feria ofrece-
rá también un importante programa técnico
que consistirá en conferencias y seminarios
sobre los principales temas de actualidad en
el campo de la producción animal.

Para más información: Nutrifair 2013

www.nutrifair.dk/

International
Poultry Expo
Fecha: del 29 al 31 de enero de 2013
Lugar: Atlanta (Georgia, EE. UU.)

La International Poultry Expo se lleva ce-

lebrando en Atlanta, (Georgia, Estados
Unidos) desde hace 64 años y el próximo
año tendrá lugar del 29 al 31 de enero. La
muestra es la exhibición más grande del
mundo de la tecnología, equipos, suminis-
tros y servicios utilizados en la producción y
procesamiento de aves de corral, produc-
ción de huevos y fabricación de piensos.
Todos los segmentos de la industria es-
tán representados: alimentación, cría,
producción en vivo, procesamiento, in-
dustrialización, comercialización, y todas
las actividades de apoyo.
Además, los días 28 y 29 de enero de
2013, en el marco de la exposición, se
celebrará el International Poultry Scienti-
fic Forum, en el que se presentará la ac-
tualidad del sector, abarcando la gestión
ambiental, la nutrición, la fisiología, la
patología, la sanidad, etc.

Para más información:

International Poultry Expo
www.ipe13.org/

’161
16
Actualidad profesional
Anavepor 2012
Una referencia para
los técnicos de porcino
El III Congreso de Anavepor de España se celebró en Zaragoza los días 21 y 22 de noviembre.
La cita cobra mayor relevancia en cada edición, y esta vez consiguió reunir a más de 500 asistentes de todo el país.
El III Congreso de la Asociación Nacional
de Veterinarios de Porcino (Anavepor),
celebrado en Zaragoza los días 21 y 22
de noviembre, reunió a más de 500 pro-
fesionales de todo el país. Esta cita cobra
mayor relevancia en cada edición y ya
se ha convertido en una referencia para
los técnicos especializados. La primera
charla corrió a cargo de Jesús Sánchez
Quiñones, director general de Renta 4
Banco, quien desgranó las causas y con-
secuencias de la actual crisis económica.
La subdirectora adjunta de Sanidad Ani-
mal del Ministerio de Agricultura, Bea-
triz Muñoz, afirmó que los veterinarios
tienen un papel fundamental para conse-
guir que los ganaderos sean cada vez más
rentables, a través del mantenimiento de
la sanidad de las explotaciones. Respecto
a la exportación, remarcó la importancia
de no bajar la guardia ante posibles ame-
nazas y mantener bajo control enferme-
dades como la de Aujeszky. Luis Miguel
Albarrán (Gobierno de Aragón) inaugu-
ró oficialmente el congreso y animó a los
veterinarios a seguir siendo tan competi-
tivos como hasta ahora.
Facultad de Veterinaria de Zaragoza, donde tuvieron lugar las jornadas satélite y los talleres.
Sala en la que se desarrolló la sesión de reproducción, en el Auditorio de Zaragoza.
’161
Sesiones simultáneas
Anavepor programó sesiones simultá-
neas sobre algunas cuestiones relevantes
en la producción porcina para que los
asistentes pudiesen seguir una u otra en
función de sus intereses.
El calostro, fuente de vida
La sesión de reproducción, moderada
por Abelardo López (Agavepor) se inició
con la disertación de Helene Quesnel,
investigadora del INRA (Francia), sobre
la importancia de la producción de calos-
tro y el correcto encalostramiento para la
supervivencia de los lechones. Quesnel
repasó los factores que influyen en el
consumo de calostro y destacó tres es-
trategias para aumentarlo: mejora de las
aptitudes de los lechones, mayor unifor-
midad de las camadas y un aumento de la
producción de calostro. Según Quesnel,
aumentar el consumo de calostro es esen-
cial tanto para reducir las bajas en ma-
ternidad como para mejorar el estado in-
munitario de los lechones (lo cual podría
favorecer un menor uso de antibióticos).
Un congreso con vocación de futuro
El congreso se completó con sendas sesiones de comunicaciones orales y ca-
sos clínicos, en los que los propios técnicos expusieron sus experiencias en los
diversos ámbitos del sector porcino: sanidad, producción, reproducción, etc.
También se presentó el estudio “El sector porcino en Aragón”, que daba cuen-
ta de la importancia estratégica de esta industria como factor vertebrador y
de fijación de población en una comunidad como la aragonesa, en la que el
medio rural está muy atomizado.
La ponencia de clausura corrió a cargo de Luis Cerdán (Smithfield Internatio-
nal), que contextualizó la situación del porcino en el ámbito mundial.
Sin duda, esta ha sido la edición en la que el congreso de Anavepor se ha con-
solidado, no sólo por los más de 500 participantes, sino porque ha conseguido
condensar en dos días muy intensos las cuestiones a las que los técnicos se
enfrentan cada día. El enfoque práctico del congreso y la buena organización
han permitido que la cita se convierta en una de las imprescindibles para los
veterinarios de porcino de nuestro país.
El resto de la sesión se dedicó a analizar Nutrición adaptada
los fallos reproductivos de las hembras a la realidad
hiperprolíficas, con las intervenciones de En la primera parte de la sesión de alimen-
Albert Vidal (Grupo Valls Companys), tación, Gerardo Santomá (Nutreco) resal-
Juan Luis Úbeda (Magapor) y Victoria tó la importancia de adaptar las estrategias
Falceto (Universidad de Zaragoza). de nutrición a la realidad de las cerdas.
Dado que se tiende a incorporar hembras
de elevada productividad, resulta impres-
El Congreso de la Asociación cindible introducir cambios en las pautas
de alimentación de las reproductoras. Di-
Nacional de Veterinarios
chos cambios son fundamentales para que
de Porcino (Anavepor) las cerdas expresen al máximo su potencial
genético y para que su descendencia alcan-
cobra mayor relevancia
ce niveles óptimos de viabilidad.
en cada edición y ya se Por su parte, Francesc Payola (Setna)
explicó en qué consiste la modelización
ha convertido en una
de cerdos en cebo como herramienta
referencia para los técnicos de optimización de la producción. Este
sistema utiliza parámetros como la ca-
especializados.
pacidad máxima de deposición proteica
para elaborar modelos que permitirán
PFTS ¿el enemigo conocer el potencial real de una línea ge-
en la sombra? nética, elaborar un programa nutricional
Miquel Collell (AVPC) moderó la se- adaptado al potencial genético, conseguir
sión de sanidad, en la que Quim Segalés pesos óptimos de sacrificio y determinar
(CReSA) repasó las patologías víricas las concentraciones de nutrientes más
emergentes que se asocian con el de- adecuadas. A continuación, Jaume Civis
sarrollo del lechón. Collell explicó los (Setna) presentó ejemplos prácticos de
posibles orígenes de los patógenos emer- modelización de cerdos en cebo.
gentes, e indicó que muchos de ellos se
encontraban en los cerdos tiempo antes Posibilidades de la selección
de su hallazgo y descripción. El final de genómica
su intervención estuvo dedicado al sín- Luis Varona (Universidad de Zaragoza)
drome de fallo del desarrollo peridestete abrió la sesión de genética remarcando
(PFTS, por sus siglas en inglés), que fue que la selección genómica no sustituye a
objeto de análisis en dos casos clínicos la genética cuantitativa ni al BLUP, y re-
expuestos por Josep Bragulat (Agrocat) quiere controles de producción y genea-
y Antonio Martínez (Grupo Valls Com- lógicos sistemáticos. Por su parte, José
panys). La sospecha de que esta entidad Luis Noguera (IRTA) analizó la función
podría estar involucrada en la patología del banco de datos como herramienta de
observada en ambos casos dio lugar a un mejora genética.
interesante debate. En palabras de Sega-
lés, “actualmente este síndrome aún es El Ibérico se moderniza
un enigma, y en manos de los técnicos de La sesión dedicada a porcino Ibérico,
porcino está evolucionar a la vez que lo moderada por Anselmo Perea, contó con
hace la enfermedad”. las intervenciones de José Manuel Már-

Suis participó como patrocinador del congreso.
quez del Cid (consultor veterinario) y
Jorge Ruiz Carrascal (Universidad de Cá-
ceres). Márquez del Cid disertó sobre la
modernización de las explotaciones tradi-
cionales del porcino Ibérico y recordó la
situación tan grave que está viviendo esta
ganadería. Carrascal centró su conferen-
cia en las características organolépticas
que el consumidor más aprecia en los
productos ibéricos y concluyó con una
interesante referencia a nuevas técnicas
culinarias que permiten dar valor a cortes
de cerdo Ibérico que hasta ahora no lo
tenían. En la discusión final se comentó
que es fundamental para alcanzar unas
producciones mejores y más rentables
trabajar en el control genético de las
madres y, sobre todo, conseguir que los
productores tradicionales de las zonas de
dehesa cambien su mentalidad y tecnifi-
quen y racionalicen sus explotaciones.
Jornadas satélite
Ocho grandes compañías del sector
colaboraron con su presencia en la cele-
bración de esta jornada satélite: Gepor,
Vétoquinol, Bayer, MSD Animal Health,
Merial, Life Technologies, Boehringer In-
gelheim y Nutral.
La influenza porcina
está infravalorada
Las charlas se iniciaron en dos salas si-
multáneas, con una ponencia de Gepork
sobre evaluación de sementales Pietrain
en función de su calidad seminal y de la
producción de sus descendientes, a cargo
de Sam Balash (Gepork) y Mateu Tulsa
(IRTA); y otra sobre diagnóstico y pre-
vención de la influenza porcina impartida
por Antonio Callén (Merial), quien recor-
dó la variedad de serotipos del virus de
la influenza porcina que hay en Europa
y cómo se volvió a poner de actualidad
en 2009 con el brote H1N1 pandémico.
El diagnóstico laboratorial puede hacerse
por serología, aunque la inhibición de la
hemaglutinación da resultados muy va-
riables entre laboratorios y entre tandas
de ensayos, y el ELISA es poco sensible.
Entre otras cuestiones, Callén explicó
que en animales para sacrificio la forma
endémica aumenta la mortalidad ligera-
mente y “se reduce el consumo de pienso
hasta un 20% (Gillespie), hace que los
animales tengan menos peso a la salida de
transición y aumenta la incidencia de pro-
blemas bacterianos”. Además, opinó que
“la influenza porcina está infravalorada
en nuestro país porque, probablemente,
no se puede diagnosticar con facilidad”.
Roberto Santamaría, técnico de porci-
no de Vétoquinol, centró su ponencia en
17
Juan Grandía, del comité organizador de Anavepor.
el uso de Reprocine en la sala de partos:
“Permite una mejora en el manejo de las
salas de partos y su utilización permite
salvar lechones. Consigue agilizar el final
del parto, evitando que la cerda termine
exhausta, y favorece la bajada de la le-
che”, explicó.
En la ponencia organizada por Life Te-
chnologies, Joaquim Segalés, director del
CReSA y uno de los mejores especialistas
en PCV2 del panorama internacional, im-
partió la ponencia “Todo aquello que usted
quería saber sobre el diagnóstico de las
infecciones por PCV2 y nunca se atrevió
a preguntar”, en la que ofreció una intere-
sante visión sobre los problemas que supo-
ne este virus en la producción porcina.
La sesión de sanidad, que se centró en patologías emergentes.
Antibioterapia, utilización de
AINE en la cerda tras el parto,
alimentación y Circovirus La sesión organizada por Bayer Animal La sesión organizada por MSD Animal
Boehringer Ingelheim organizó dos con- Health se centró en la farmacocinética y Health se inició con la exposición de Rut
ferencias. Rubén Bernal explicó un traba- la eficacia de los antibióticos de acción Menjón (servicio técnico), quien habló
jo de campo en el que se comparó Ingel- rápida en comparación con los de tiempo de nuevas moléculas de acción rápida y
vac CircoFlex con otra vacuna comercial de acción prolongado. Raúl Vázquez, de duradera en los tratamientos para mejo-
y mostró la eficacia de esta vacuna y Global Veterinary Services, repasó qué rar la calidad sanitaria del lechón y los
sus resultados. Luis Sanjoaquín expuso tipo de producto es mejor para las infec- índices productivos de las granjas. Mateo
los resultados de una prueba de campo ciones agudas en porcino. del Pozo, actual presidente de Anaporc,
en la que se comparó la aplicación a las Johathan Rastel, jefe de producto por- invitado por esta compañía, realizó un
cerdas de Metacam suspensión oral en cino de Jefo Europe, analizó, en la sesión repaso de las bacterias implicadas en el
el posparto frente a inoculación de keto- organizada por Nutral, las pautas de uti- complejo respiratorio porcino. •
profeno, en la que se concluyó que este lización del óxido de cinc, cómo actúa y
producto consigue ser más rentable que qué efectos negativos tiene, así como las Texto e imágenes.
el ketoprofeno inyectable, con un retorno nuevas aplicaciones que se están encon- Ana Hernández y Joaquín Ventura. Albéitar
económico de 7:1. trando para esta sustancia. albeitar@grupoasis.com
La excelencia es el camino
La tarde del día 21 se programaron dos sesiones consecutivas, con 11 talleres simultáneos cada una. Éstos abarcaron diversos ámbitos de la producción
y la sanidad porcina, desde diagnóstico, control ambiental, gestión económica o visitas a una fábrica de pienso hasta experiencias de emprendedores
y gestión del estrés.
Nos vamos a detener en el taller dedicado a la implantación de un modelo de excelencia empresarial. En primer lugar, Pedro Gil (Agrigan) explicó que
su empresa ha implantado ya un modelo de calidad, aunque aspiran a conseguir la excelencia empresarial. Gil relató el proceso que llevó a Agrigan a
implementar dicho modelo e hizo hincapié en que invertir en calidad es invertir en sostenibilidad y futuro. Así mismo, remarcó que es imprescindible
que la dirección manifieste un compromiso explícito, así como contar con un equipo que lidere el proyecto.
A continuación, Tomás Fillola (Cooperativa Ganadera de Caspe) describió el camino elegido por la Cooperativa Ganadera de Caspe para implantar un
modelo de excelencia empresarial que dista de ser habitual en este sector. Fillola destacó que “un proyecto de este tipo es riqueza para la empresa y los
frutos vienen solos” y que “implementar el modelo no es caro, lo costoso es no hacerlo”. En el caso concreto de la Cooperativa Ganadera de Caspe la
implantación de este modelo ha revertido, además de en unos buenos retornos de la
inversión, en la obtención de diversas certificaciones de calidad, así como reconoci-
mientos tales como numerosos premios Porc d’Or, el premio a la Excelencia Empresa-
rial en Aragón en 2009, la entrada en el Club Empresa 400 (2010), ser finalistas del
premio Pilot a la Excelencia Logística en 2011 y en el premio CEX 2012 a las buenas
Andy Dean Photography/shutterstock.com
prácticas de gestión. Este último reconocimiento corresponde al proyecto “Red Ga-
nadera de Caspe”, mediante el que se pretende que todos los asociados puedan
disfrutar de un modelo de gestión altamente cualificada para sus explotaciones.
Por último, Raúl Gutiérrez (Cooperativa Ganadera de Caspe) repasó las directrices
del modelo EFQM de excelencia y sus indicadores clave. También describió algunas
de las herramientas que la empresa ha incorporado a su gestión para obtener la
excelencia empresarial, como encuestas a clientes externos e internos, evaluaciones
del personal y de los directivos, matrices DAFO, etc.
’161
18
Actualidad profesional
Entrevista a George Gunn
“La razón por la que elegí ser
veterinario es que no quiero tratar
enfermedades, sino prevenirlas”
Con la vista fija en el peso específico que posee la prevención de enfermedades en la industria veterinaria mundial,
George Gunn apuesta por la enorme relevancia de nuestra profesión en el presente y el futuro, no sólo de la salud
animal, sino también de la humana.
GEORGE GUNN
Responsable de División
Responsabilidad Social Corporativa
Novartis Animal Health
“En Novartis se le da mucha
importancia a la innovación.
El 17% de las ventas va a
parar a I+D, lo cual es
un porcentaje muy alto”.
“Como veterinarios, tenemos
una gran responsabilidad en la
prevención de las enfermedades
animales y las zoonosis”.
’161
La industria farmacéutica veterinaria
se caracteriza por sus constantes mo-
vimientos estratégicos, como la fusión
que dio pie a la formación de Novartis.
¿Cómo se viven este tipo de situacio-
nes desde dentro?
El movimiento en la industria veterina-
ria está ligado en gran medida a los que
suceden en la industria farmacológica de
medicina humana.
El caso de Novartis no supuso una excep-
ción a la regla: la fusión entre Ciba-Geigy
y Sandoz fue simplemente un movimien-
to protagonizado por dos grandes empre-
sas y no tenía nada que ver con el sector
veterinario, aunque es cierto que nos
benefició. Sin duda, en el futuro seguirá
siendo así, y continuaremos dependiendo
de la industria humana.
¿Cómo surgió Novartis y en qué áreas
médicas está centrada la división de
Animal Health?
Como comentaba, Novartis nació en
1996 tras la fusión de Ciba-Geigy -que
aportó la mayor parte del portfolio- y
Sandoz. En su época fue la fusión más
grande del mundo. Actualmente estamos
presentes en unos 40 países, y podríamos
decir que Norteamérica y Europa son las
regiones más importantes para nosotros,
aunque también cabe destacar otras
como Australia, Japón o China. También
estamos viviendo un crecimiento muy rá-
pido en los mercados emergentes.
En cuanto a nuestras áreas de influencia,
en el sector de los animales de compañía
estamos centrados en analgesia, dermato-
logía, cardiovascular y parasiticidas. Es-
tos últimos también son importantes en
el área de animales de producción, junto
a nuestra gama de antibacterianos.
Por otro lado, en las áreas de porcino y
aves hemos tenido un gran crecimiento
en los últimos años.
La política de I+D de la compañía llama
especialmente la atención…
Sí, en Novartis se le da mucha importan-
cia a la innovación. El 17% de las ventas
va a parar a I+D, lo cual es un porcentaje
muy alto. De éste, el 10% va a parar al
área veterinaria.
El lema “One world, one heath”, que
se creó en 2004 y resume el deseo de
lograr una estrategia interdisciplinar
para velar por la salud humana y ani-
mal, cobró especial relevancia el año
pasado, debido a la celebración del
Año Mundial Veterinario. ¿Cree que se
ha avanzado en esta estrategia duran-
te los últimos años?
Creo que hoy en día ya estamos hablan-
do entre nosotros en lugar de culparnos
unos a otros. Hablar es positivo. En rea-
lidad, pienso que siempre ha existido una
cooperación, aunque es cierto que ésta
es más productiva últimamente. Reto-
mando el concepto de la prevención de
enfermedades, debemos tener en cuenta
que cuanto mejor es en los animales, más
se optimiza en humanos.
“Salvar, prolongar y mejorar la vida
animal con pasión”
Todos los productos de Novartis Animal Health contribuyen a que el es-
logan de la compañía sea realidad. No obstante, cabe destacar el papel
de la medicina preventiva. Esto no sólo demuestra lo comprometidos que
estamos en nuestro sector con la prevención de enfermedades, sino que
permite que contribuyamos a prolongar y mejorar la vida de los animales.
Dm
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k.c
om
Si tomamos como referencia el valor de
la industria farmacéutica humana mun-
dial, equivalente a trillones de dólares,
lo comparamos con el de la industria
farmacológica veterinaria, que será de
unos 20 billones, y pensamos en todo el
impacto que puede tener esta última en
la prevención de enfermedades anima-
les y de las zoonosis, es normal que nos
terminemos preguntando por qué la
especie humana sigue padeciendo algu-
nas patologías que se podrían prevenir
en animales, si se manejaran correc-
tamente. Como veterinarios, tenemos
una gran responsabilidad en este aspec-
to. Creo que nuestra industria realiza
un trabajo fantástico y me apasiona la
contribución que hace en este sentido.
Realmente muestra una gran confian-
za en nuestra profesión...
Sí, creo que la profesión veterinaria es
asombrosa… Es increíble ser veterina-
rio, no cambiaría si tuviera que volver a
elegir otra vez.
Además, estoy convencido de que la
necesidad de veterinarios en el mundo
aumentará en el futuro.
No quiero tratar enfermeda-
des, sino prevenirlas, y es
por ello que elegí ser
veterinario.
¿Y qué retos cree que tendrán que
afrontar esos veterinarios en el futuro?
En cuanto a nuevas áreas de actuación,
quizá cabe destacar la industria farmacoló-
gica relacionada con la acuicultura, que no
existe en España pero sí en diversos países
alrededor del mundo, como Escocia o Ca-
nadá. La industria del salmón, por ejem-
plo, tiene unos 20 años y está creciendo.
En cualquier caso, los veterinarios siempre
tendrán que lidiar con enfermedades, algo
en lo que, en mi opinión, la profesión se
caracteriza por responder rápidamente. •
Sheila Riera. Albéitar
albeitar@grupoasis.com
EMPRESA 19

Jornada Pfizer Salud Animal Última jornada sobre el control anatomopatológico

de casos clínicos en Segovia
Pfizer Salud Animal, en colaboración con Elasa, su distribuidor
en la zona, celebró el día 27 de septiembre en Segovia una
jornada de casos clínicos destinada a compartir conocimientos
y experiencias entre profesionales del sector porcino con los
que poder intercambiar conclusiones y resultados obtenidos
en el día a día de cada explotación. Los casos clínicos, sometidos a votación por los propios asis-
tentes, trataron temas tan dispares como el análisis de costes en la explotación, la resolución de la
problemática en la adaptación de nulíparas y la mortalidad embrionaria. Los cerca de 40 asistentes,
veterinarios especialistas en porcino, eligieron como mejor caso clínico el presentado por la veterina-
ria Elena Vizcaíno, responsable del departamento de Servicio Veterinario de PigChamp.
del sistema inmunitario en broilers
Merial Laboratorios celebró el pasado 23 de octubre en la Facultad
de Veterinaria de Córdoba la última jornada de formación sobre
el control anatomopatológico del sistema inmunitario en broilers.
Fue la cuarta parada de un circuito que también ha recorrido las
Facultades de Veterinaria de Madrid y Barcelona. En Córdoba,
la jornada de formación contó con la asistencia de un grupo de
técnicos avícolas de Andalucía relacionados con la producción de
broilers. El profesor Manuel Pizarro fue el encargado de dirigir esta reunión, respondiendo así al
interés existente por las enfermedades inmunosupresoras y por la dificultad para diagnosticarlas.
Además, también se contó con la participación de los profesores Anselmo Perea y Aniceto Méndez.

Hipra recibe la visita del

doctor Daral Jackwood
Daral Jackwood, especialista en la enfer-
medad de Gumboro con más de 20 años
de experiencia en este campo, visitó el 28
de septiembre la sede central de Hipra
en Amer (Girona). Además de participar
en una mesa de trabajo conjunta con el
equipo de investigadores, marketing y
servicios técnicos, Jackwood pudo visitar
las instalaciones de producción y el cen-
tro de I+D, el servicio de diagnóstico y el
centro de experimentación animal. La co-
laboración entre Hipra y Jackwood inclu-
ye trabajos destacados como el capítulo
sobre “Avances en el diagnóstico mole-
cular de la enfermedad de Gumboro”,
incluido en el Libro blanco de Gumboro
editado por Hipra, el estudio de las va-
cunas de Hipra frente a esta enfermedad
según su clasificación molecular y traba-
jos de protección in vitro.

Jornada formativa de
Vétoquinol Academia
Vétoquinol invitó a 200 veterinarios espe-
cialistas en porcino o vacuno de 15 países
diferentes a las jornadas internacionales
“Piensa en corta acción para un uso sos-
tenible de los antiinfecciosos en porcino
y vacuno”, organizadas por Vétoquinol
Academia en Sicilia del 16 al 18 de oc-
tubre. Catorce reconocidos expertos en
la materia presentaron los últimos datos
obtenidos sobre diferentes enfermeda-
des y sus tratamientos en especies ya re-
feridas. Los investigadores de Vétoquinol
involucrados en el desarrollo de Forcyl
para vacuno y porcino informaron sobre
la aplicación clínica del concepto SISAAB
(Single Injection Short Acting AntiBiotic)
en el tratamiento de las mastitis agudas
en vacuno lechero y las colibacilosis y en-
fermedades respiratorias en porcino.

’161
PUBLIRREPORTAJE
Symposium ReprodAction
de ganado vacuno
Ceva Salud Animal reunió el pasado mes de octubre a 300 profesionales del sector bovino
en la celebración de un simposio sobre manejo reproductivo que contó con la participación
de importantes ponentes internacionales.
El Hotel Meliá Castilla de Madrid acogió los pasados
10 y 11 de octubre un encuentro internacional de
veterinarios especializados en ganado bovino, que
bajo el nombre ReprodAction Cattle Symposium,
y organizado por Ceva Salud Animal, reunió a más
de 300 expertos en este campo procedentes de 22
países.
El Dr. Alex Bach (IRTA, España), el Prof. Paul Fricke
(Universidad de Wisconsin, EE. UU.), el Dr. Giovanni
Gnemmi (Bovinet, Italia), el Prof. Patrick Lonergan
(Universidad de Dublín, Irlanda), el Prof. Fernando
López-Gatius (Universidad de Lérida, España), el
Prof. Geert Opsomer (Universidad de Gante, Bélgica),
el Prof. Richard Pursley (Universidad de Michigan, EE.
UU.) y el Dr. Alex Souza (Ceva Salud Animal, Francia)
presentaron sus conocimientos y compartieron sus
experiencias sobre manejo reproductivo en ganado
bovino con los profesionales asistentes.
La importancia del manejo
y la nutrición en
la reproducción
“La reproducción tiene una importancia económica
enorme, pero como los rasgos reproductivos presen-
tan una heredabilidad muy baja, el margen de me-
jora genética es muy poco”. De esta forma comenzó
Alex Bach su exposición, en la que, a través de la pre-
sentación de diferentes trabajos, explicó los aspec-
tos clave de manejo y nutricionales para mejorar los
rendimientos reproductivos.
El 20% de las novillas fracasan, pero para Bach el
problema no radica en la tasa de concepción, ya
que quedan preñadas, sino en la supervivencia del
embrión. “Las causas de que esto ocurra son muy di-
versas, pero todas dependen en su mayoría del ma-
nejo y de la nutrición: precisión de la detección de
celos, técnicas de manejo del semen, enfermedades,
Alex Bach. Giovanni Gnemmi.
el macho, equilibrio hormonal, bienestar animal, ba-
lance de nutrientes...”.
Respecto al manejo, recomendó un periodo de se-
cado de 45-60 días e hizo hincapié en la importancia
de la densidad de animales, ya que el hacinamien-
to afecta negativamente al bienestar de las vacas y
compromete el acceso de los animales a los recursos
(alimento, agua y espacio de descanso). Así mismo,
afirmó que los cambios de sala deben estar muy
justificados y minimizarse en la medida de lo posi-
ble, puesto que las consecuencias pueden perdurar
hasta cuatro semanas. Además, señaló la importan-
cia que tiene el estrés por calor, ya que afecta a los
folículos y altera los ovocitos.
En cuanto a la nutrición, indicó que la sobrealimen-
tación durante el final de la gestación puede conlle-
var que las vacas presenten mayor riesgo de metritis,
cetosis, paresia puerperal, ovarios quísticos y subse-
cuente infertilidad. Para Bach, lo razonable es una ra-
ción preparto que contenga unas 1,32 Mcal de NEI/
kg para satisfacer las necesidades de energía de las
vacas, con una premezcla equilibrada y completa de
selenio y vitamina E para minimizar la incidencia de
placentas retenidas.
“Durante el posparto se produce una competición
por los nutrientes entre la lactación y la reproduc-
ción, por lo que es muy importante conocer las
necesidades de la vaca para mantener ambas fun-
ciones”. Alex Bach explicó que las vacas en la lac-
tación temprana son insulinorresistentes, lo que
puede afectar al desarrollo y maduración folicular
y a la respuesta a la estimulación de la LH, derivan-
do en anovulación y formación de quistes, por lo
que lo ideal son dietas que modulen esta insulino-
rresistencia. Además, se debe evitar la movilización
grasa, ya que elevadas concentraciones de ácidos
grasos no esterificados (NEFA) en el folículo pueden
comprometer la calidad del embrión temprano,
Paul Fricke.
su viabilidad y metabolismo, objetivo que puede
alcanzarse con una mejora en la capacidad de res-
puesta a la insulina y con energía adicional para la
vaca en lactación.
Bach explicó que recientemente se ha demostrado
que una alimentación secuencial en la que se com-
plementa con ácidos grasos omega 6 durante el
periodo de transición, seguida de una dieta rica en
ácidos grasos omega 3 durante el periodo de repro-
ducción, maximizan el número de vacas preñadas
después de las dos primeras inseminaciones pos-
parto. “Se ha sugerido que durante el periodo de
remodelación de tejidos en la lactación temprana,
la complementación con más ácidos grasos ome-
ga 6 puede potenciar la respuesta inmunitaria y
favorecer la reparación de tejidos, lo que mejoraría
la reproducción. Por otro lado, durante el periodo
reproductivo, atenuar la respuesta inmunitaria con
ácidos grasos omega 3 puede beneficiar la super-
vivencia embrionaria”, matizó Bach. Para concluir,
explicó que para reducir el balance energético ne-
gativo posparto puede utilizarse la complementa-
ción con ácido linoleico conjugado (CLA), aunque
puede producirse una reducción del contenido de
grasa de la leche.
Combinación de la utilización
de acelerómetros y protocolos
de sincronización
Paul Fricke presentó distintos experimentos llevados
a cabo con un acelerómetro para observar el com-
portamiento estral en el ganado vacuno lechero.
El acelerómetro evaluado en estos experimentos de-
tectó aproximadamente el 71% de las vacas en estro,
aunque del 29% de las vacas en las que no se detec-
tó actividad estral, un 35% estaban ovulando, pero
no mostraron signos de estro.
“El tiempo medio de la inseminación artificial en re-
lación a la ovulación determinada por el aceleróme-
tro fue aceptable para la mayoría de las vacas que
mostraron estro; sin embargo, la variabilidad en la
duración del estro y el momento de la IA en relación
a la ovulación puede llevar a pobre fertilidad en al-
gunas vacas”, puntualizó Fricke.
Respecto a las vacas en lactación que el aceleróme-
tro detectó que estaban en estro, el tratamiento con
GnRH en el momento de la inseminación artificial sin
referencia al momento del comienzo del celo no au-
mentó la fertilidad.
“Finalmente, aunque sólo se detectó actividad en el
70% de las vacas, la incorporación de un protocolo
de IA programado fue crítico para inseminar a las va-
cas en un número predefinido de días posparto en
los tres tratamientos de uno de los experimentos”,
concluyó Fricke.
¿Qué más ocurrió en el Symposium ReprodAction de ganado vacuno?
La jornada del día 10 se cerró con la ponencia
de Alex Souza (Ceva Salud Animal, Francia) sobre
la actualización en la condiciones de no ciclici-
dad de las vacas lecheras, tras la cual se sirvió
una cena de gala en las que los invitados pudie-
ron comentar los pormenores del simposio.
El día 11 los asistentes pudieron conocer cómo
medir el rendimiento reproductivo en los ganados
lecheros de la mano de Geert Opsomer (Universi-
dad de Gante, Bélgica). Además, Fernando López-
Gatius (Universidad de Lleida, España) presentó su
Fernando López-Gatius. Patrick Lonergan.
Ceva Salud Animal
www.ceva.es - ceva.salud-animal@ceva.com
Carabela La Niña, 12 - 08017 Barcelona
Tel.: 902 36 72 18 - Fax: 902 19 72 41
El uso de ultrasonidos
en la detección del anestro
Giovami Gnemmi (Bovinet, Italia), en una exposición
muy gráfica, ya que consistió en la presentación de
múltiples imágenes, puso de manifiesto que la utili-
zación de ultrasonidos en la detección del anestro es
una herramienta muy útil: “En la actualidad alrede-
dor del 70% de los veterinarios dedicados a la repro-
ducción bovina utilizan como método de examen la
palpación, mientras que sólo el 30% usan la ecogra-
fía y, de éstos, la mayoría la utilizan para la detección
temprana de la gestación.”
El diagnóstico de un cuerpo lúteo (CL) para detec-
tar a los animales que están ciclando es poco exacto
mediante palpación, y frecuentemente en el campo
se consideran en anestro vacas que realmente pre-
senta un CL e incluso un CL persistente.
ponencia “Protocolo estándar de oro para la IA a
tiempo fijo. ¿Es la progesterona la clave?”.
Tras la pausa-café, Richard Pursley y Patrick Loner-
gan hablaron sobre el efecto de la suplemen-
tación con progesterona antes y después de la
inseminación artificial, respectivamente.
Si desea acceder al contenido completo del sim-
posio, puede contactar con Ceva España a tra-
vés del correo electrónico:
antonio.jimenez@ceva.com
Geert Opsomer.
“La identificación de la papila o de la corona del CL
tampoco es un método exacto para definir la presen-
cia o ausencia de un CL, ya que el 80% de los CL tiene
la papila o la corona incluidas en el estroma del ovario,
por lo que no son perceptibles mediante la palpación”,
señaló Gnemmi. Además, existen estructuras ováricas
como los cuerpos lúteos cavitarios que pueden con-
fundirse fácilmente mediante palpación con estruc-
turas folículares quísticas, pero que en realidad son
estructuras fisiológicas absolutamente normales.
Gnemmi concluyó que los ultrasonidos se conside-
ran el mejor procedimiento de examen para un diag-
nóstico adecuado y que el tratamiento farmacológi-
co funcione. Terminó con la presentación de diversas
imágenes de ultrasonidos que explicó y ante las que
propuso distintas terapias aplicables a cada caso, in-
cluyendo la utilización de dispositivos intravaginales
de progesterona.
Alex Souza.
Richard Pursley.
22
Actualidad profesional
La aptitud fecundante
del semen en porcino
El análisis del conjunto de varios parámetros proporciona información sobre la calidad espermática. Sin embargo, eyaculados
o dosis seminales con valores aceptables en todos ellos presentan un poder fecundante bajo, afectando la fertilidad y prolificidad
de las explotaciones porcinas.
Sergi Bonet1, María Dolores Briz1,
Anna Fàgrega1, Marta Puigmulé1,
Rosa Argentina Rodríguez2 y
Marc Yeste3
1
TechnoSperm. Parque Científico y
Tecnológico. Universidad de Girona.
España
2
Departamento de Veterinaria.
Universidad Nacional Agraria.
Nicaragua
3
Facultad de Veterinaria. Universidad
Autónoma de Barcelona. España
Imágenes cedidas por los autores
Para la determinación rutinaria de la
calidad espermática de un eyaculado o
de una dosis seminal refrigerada o crio-
preservada, se analizan habitualmente
parámetros como la concentración, la
morfología, la motilidad y la viabilidad
espermática. Otros parámetros, como la
integridad del acrosoma, de la vaina mi-
tocondrial, de las membranas o del ADN,
se analizan en casos más excepcionales.
Para el análisis de dichos parámetros se
han descrito multitud de técnicas basa-
das en el uso del microscopio óptico de
contraste de fases o de fluorescencia, y la
citometría de flujo. Así, por ejemplo, los
sistemas computarizados de análisis de
imagen (software específico más cámara
digital) acoplados a un microscopio de
contraste de fases nos permiten analizar
parámetros como la concentración, la
morfología y la motilidad espermáticas.
Para el resto de los parámetros, se utili-
zan, habitualmente, el microscopio de
fluorescencia o un citómetro de flujo, y
fluorocromos con afinidad directa y espe-
cífica de una estructura del espermatozoi-
de (tinción directa) o con afinidad directa
Proacrosina
a-acrosina
b-acrosina
Imagen 1. Identificación por Western blot de la proacrosina,
a-acrosina y b-acrosina.
’161
50KDa Fertilina (ADAM-2)
Imagen 2. Identificación por Western blot de la
fertilina (ADAM-2).
para lectinas que a su vez son afines a un
determinado resto glucosídico presente
en una de las estructuras del espermato-
zoide (tinción indirecta). De este modo,
para la determinación de la viabilidad
espermática podemos utilizar, por ejem-
plo, los fluorocromos diacetato de 6-car-
boxifluoresceína (CFDA) o el SYBR-14
combinados con el ioduro de propidio.
La aptitud fecundante y
la motilidad progresiva
de los espermatozoides se
adquieren en su tránsito por
el epidídimo a lo largo de
un proceso complejo que se
conoce como maduración
espermática.
Para determinar la integridad acrosómica
suele usarse el fluorocromo isotiocianato
de fluoresceína (FITC) y la lectina Arachis
hypogea (PNA) combinados nuevamente
con el ioduro de propidio. Para la deter-
minación de la integridad mitocondrial
puede utilizarse el fluorocromo JC-1. Para
determinar la integridad de membranas
podemos recurrir a los test de resisten-
cia osmótica (ORT) o de endósmosis
(HOST) o podemos practicar la múltiple
tinción con los fluorocromos Hoeschst
33258, ioduro de propidio, Mitotracker
Green FM y Alexa Fluor 488 que nos pro-
porciona la información conjunta sobre la
viabilidad espermática y la integridad de
los acrosomas y de la vaina mitocondrial.
Finalmente, para determinar la integridad
del ADN podemos utilizar la técnica SCD
(Sperm chromatin dispersión) que utiliza
el colorante Wright o el fluorocromo
SYBR-Green (Bonet y col., 2000, 2006
y 2012).
El análisis del conjunto de dichos pa-
rámetros nos proporciona una buena in-
Inmaduro Maduro
Imagen 3. Inmunolocalización (Alexa Fluor 488) de la acrosina. Patrón de distribución en espermatozoides
inmaduros, maduros, reaccionados y capacitados.
Inmaduro
Imagen 4. Inmunolocalización (Alexa Fluor 488) de la fertilina. Patrón de distribución en espermatozoides
inmaduros y maduros.
formación sobre la calidad espermática,
sin embargo, eyaculados o dosis semina-
les con valores aceptables en todos ellos
presentan un poder fecundante bajo,
afectando la fertilidad y prolificidad de
las explotaciones porcinas.
Maduración espermática
La aptitud fecundante y la motilidad
progresiva de los espermatozoides se
adquieren en su tránsito por el epidídi-
mo (15 días) a lo largo de un complejo
proceso que se conoce como madura-
ción espermática.
El epidídimo es un órgano andrógeno
dependiente que contiene un largo con-
ducto epididimario revestido por epi-
telio pseudoestratificado y con estero-
cilios. La función secretora y absortiva
del epitelio epididimario varía a lo largo
del conducto epididimario. Tras el análi-
sis de la composición química del fluido
epididimario se pueden determinar has-
ta diez subregiones distintas (Pruneda
y col., 2007). En cada una de estas re-
giones, las glicoproteínas de membrana
de los espermatozoides experimentan
modificaciones características (Fágrega
y col., 2012). De todos los cambios que
experimentan los espermatozoides en
su paso por el epidídimo podemos dis-
tinguir los siguientes:
Reaccionado Capacitado
Maduro
1 La estabilización de la cromatina nu-
clear y de algunas estructuras esqueléti-
cas (fibras densas, vaina fibrosa, lámina
densa postacrosómica, capítulum y co-
lumnas segmentadas) mediante puentes
disulfuro entre cisteínas.
2 El desplazamiento y la pérdida de la
gota citoplasmática.
3 Los cambios en la naturaleza y distri-
bución de glicoproteínas de membrana
(modificaciones de los dominios de mem-
brana y de los receptores específicos del
oolema y zona pelúcida del oocito).
4 La redistribución de la proacrosina/
acrosina desde la región acrosómica api-
cal a toda la vesícula acrosómica.
Movilidad y aptitud
fecundante
Distintos factores pueden alterar la
maduración espermática, afectando la
motilidad espermática y la aptitud fecun-
dante de los espermatozoides. Factores
estresantes derivados del manejo (ritmo
de extracciones de semen, transporte de
los animales, etc.), ambientales (estación,
temperatura, etc.), alimentarios (déficits
nutricionales, etc.) y sanitarios (adminis-
tración de determinadas vacunas, etc.)
pueden afectar gravemente el proceso de
maduración espermática y, en consecuen-
cia, la motilidad espermática y la aptitud
 23

fecundante del semen. Por otra parte, la ha llevado a cabo por técnicas de Western de las células de la corona radiata (células del oviducto y la zona pelúcida y para la
manipulación in vitro de las dosis semi- blot (imágenes 1 y 2). La localización de granulosas), la acrosina permite la pene- iniciación de la fecundación durante la
nales (tiempo y temperatura de refrige- la acrosina y la fertilina se ha llevado a tración del espermatozoide en la zona interacción espermatozoide-oocito. En
ración, criopreservación, etc.) también cabo por técnicas de inmunolocalización pelúcida tras la digestión enzimática de la un espermatozoide inmaduro (sin apti-
puede dañar la motilidad espermática y (Alexa Fluor 488) (imágenes 3 y 4). misma. En un espermatozoide inmaduro tud fecundante), la fertilina se dispone a
la aptitud fecundante alcanzada por los La proacrosina es una proteasa que se (sin aptitud fecundante), la acrosina se lo largo de la membrana plasmática que
espermatozoides tras el proceso de ma- sintetiza durante la espermiogénesis en dispone en la región apical de la vesícula recubre a la vesícula acrosómica; mien-
duración espermática. forma de un cimógeno inactivo. La acti- acrosómica, mientras que en un esperma- tras que en un espermatozoide maduro
Para determinar la afectación de la vación de la proacrosina en acrosina se da tozoide maduro (con aptitud fecundante), (con aptitud fecundante), la fertilina se
motilidad espermática disponemos de por hidrólisis dando lugar a 3 isoformas: la acrosina se extiende a lo largo de toda la redistribuye en la membrana plasmática
sistemas de análisis de imagen (CASA, a-acrosina (45-49 kDa), b-acrosina (34- vesícula acrosómica (imagen 3). que limita los bordes de la cabeza del es-
Computer Assisted Semen Analysis ) que 38 kDa), γ-acrosina (25 kDa). La acrosina La fertilina (PH-30 o ADAM-1 y permatozoide (imagen 4). •
nos permiten calibrar con mucha preci- y la hialurodinasa son las enzimas acrosó- ADAM-2) es una glicoproteína hetero-
sión su afectación en parámetros de la micas más abundantes. Mientras que la dimérica transmembrana esencial para Bibliografía disponible en www.albeitar.grupoasis.
motilidad como: la velocidad curvilínea hialurodinasa interviene en la disolución la migración del espermatozoide a través com/bibliografias/semenporcino161.doc
(VCL); la velocidad lineal (VSL); la ve-
locidad media (VAP); la linealidad de la
trayectoria (LIN=VSL/VCL); la rectitud
de la trayectoria (STR=VSL/VAP); la os-
cilación de la trayectoria (WOB = VAP/
VCL); la frecuencia del batido de cola
(BCF) y el desplazamiento lateral de la
cabeza (ALH). Sin embargo, una dosis
seminal con unos buenos valores para la
motilidad espermática puede adolecer de
una aptitud fecundante baja o muy baja.

Factores estresantes
derivados del manejo,
ambientales, alimentarios
y sanitarios pueden afectar
gravemente al proceso de
maduración espermática
y, en consecuencia,
a la motilidad espermática
y la aptitud fecundante
del semen.

Identificación e
inmunolocalización de
la acrosina y la fertilina

Se requieren técnicas que nos permitan

evaluar el poder fecundante de un eya-
culado o una dosis seminal, es decir, téc-
nicas que nos permitan conocer si los es-
permatozoides serán capaces de disolver
las cubiertas oocitarias y de reconocer al
oocito. Para ello, nuestro grupo de inves-
tigación (TechnoSperm) ha desarrollado
las técnicas de identificación e inmunolo-
calización de la acrosina (Puigmulé y col.,
2011) y la fertilina (Fábrega y col., 2011),
respectivamente. La identificación de am-
bas proteínas, es decir, de su integridad, se
anaken2012/shutterstock.com

’161
24
Actualidad profesional

La fiebre Q, una zoonosis de actualidad

La fiebre Q es una zoonosis de distribución mundial causada por la bacteria Coxiella burnetii. Existe un interés en la epidemiología
y control de la enfermedad, especialmente en el campo veterinario, debido al importante brote que sufrió la población holandesa.

Ana L. García-Pérez y Ianire Astobiza no tiene mayores consecuencias para la
NEIKER-Instituto Vasco de salud. Sin embargo, las formas agudas se
Investigación y Desarrollo Agrario caracterizan por un cuadro febril de du-
Imágenes cedidas por las autoras ración intermedia con neumonía o hepa-
titis. También existe la forma crónica, que
En la actualidad la fiebre Q está inclui- principalmente cursa con endocarditis y
da dentro del grupo de enfermedades que suele desembocar en algunos casos
emergentes, pero en realidad se conoce en el fallecimiento de pacientes, especial-
desde 1935, cuando tuvo lugar una fie- mente aquellos con valvulopatías previas
bre de origen desconocido en un colec- o inmunodepresión. En España la fiebre
tivo de trabajadores de un matadero de Q es endémica en varias comunidades
Australia, y desde entonces hasta hoy autónomas, predominando, en general,
se ha ido identificando su presencia en los cuadros neumónicos en la zona norte
todo el mundo, con brotes epidémicos de y la hepatitis en la zona sur.
mayor o menor intensidad. No obstante,
al no ser una enfermedad de declaración La fiebre Q en animales
obligatoria en muchos países, no existen
datos fiables sobre la prevalencia de la C. burnetii es una bacteria muy resistente
infección en los animales y los datos re- en el medio ambiente, que se mantiene
lativos a casos humanos varían mucho en la naturaleza a través de dos ciclos,
según la región o país y la ocupación de un ciclo doméstico del que forman parte
las personas. Este último aspecto es muy los rumiantes y los animales de compa-
relevante desde el punto de vista laboral, ñía, y un ciclo silvestre en el que están
puesto que puede determinar que se con- implicados los animales silvestres y las
sidere una enfermedad profesional y un garrapatas. En los rumiantes la fiebre Q
riesgo laboral, ya que son los veterina- puede causar abortos, especialmente en
rios, ganaderos, personal de laboratorios, el ganado caprino y ovino, e infertilidad,
personal de mataderos, etc. los grupos metritis y mastitis en el ganado vacuno.
que presentan mayor riesgo de entrar en El porcentaje de abortos es mucho más
contacto con la infección, hecho que se elevado en el ganado caprino, ya que
ha constatado en numerosos estudios de pueden alcanzar tasas en torno al 50%.
seroprevalencia realizados en estos colec- Además, en esta especie los animales que
tivos. Además, la capacidad de resisten- abortan pueden volver a sufrir abortos en
cia de Coxiella le permite desplazarse con la siguiente gestación, mientras que en el
el viento, por lo que se pueden dar brotes ganado ovino esto no sucede. Los abortos
en lugares alejados de zonas ganaderas y son siempre a término, los fetos cuando
en poblaciones que nunca han estado en son expulsados tienen un aspecto fresco,
contacto con animales. En las personas la mientras que la placenta está muy altera-
fiebre Q puede ocasionar un cuadro gri- da con exudado amarillento-marrón. En
pal leve, que en la mayoría de los casos ganado vacuno los abortos son raros.
Si no están gestantes, las hembras de
rumiantes domésticos raramente mues-
Tabla 1. Periodos de persistencia y eliminación tran síntomas tras la primera infección,
de C. burnetii en el ganado vacuno, y la bacteria se acantona en el aparato
ovino y caprino a través de diferentes vías.
reproductivo, incluida la glándula mama-
Periodo de eliminación ria, desde donde la infección se eliminará
Especie
Moco vaginal Heces Leche al medio ambiente una vez que los ani-
Vacuno Esporádico 14 días 13 meses males estén gestantes. Así, la gestación
Ovino 71 días 5 meses 4 meses parece ser un momento crítico para la
Caprino 14 días 20 días 4 meses reactivación de la infección con elimina-
Tabla 2. Resultados de algunos estudios de seroprevalencia publicados en España en rumiantes domésticos.
Tipo de ganado Zona geográfica Año Técnica % Seroprevalencia Referencia
País Vasco 2005 ELISA 8,9 García Peréz y cols. 2009
País Vasco 2007-08 ELISA 12,9 Ruiz-Fons y cols. 2010
Ganado ovino Huesca 1990 FC 18,8 Pascual Velasco, 1996
Gran Canaria 2007-08 ELISA 31,7 Rodriguez y cols. 2010
I. Canarias 1991 IFI 8,7 Pascual Velasco, 1996
Canarias 1991 IFI 32,7 Pascual Velasco, 1996
Madrid 1985 IFI 76,6 Téllez y cols. 1989
Ganado caprino
País Vasco 2007-08 ELISA 8,3 Ruiz-Fons y cols. 2010
La aerógena, la principal vía de transmisión
En lo que respecta a los riesgos para la salud humana, la principal vía de conta-
gio es la vía aerógena y la mayor casuística viene siempre asociada a las épocas
de partos. Por ejemplo, en la comunidad autónoma vasca (CAPV) la paridera
ovina tiene lugar en los meses de invierno y comienzos de primavera, de forma
que la máxima incidencia anual de fiebre Q en personas se da al final de la
primavera. Ello es debido a la alta contaminación ambiental, y a la generación
de aerosoles contaminados en torno al periodo de abortos, y en la paridera,
debido a la expulsión al medio exterior de placentas y fluidos fetales con una
alta carga bacteriana. Por lo tanto, dependiendo de la localización de la explo-
tación, su proximidad a núcleos urbanos o de los vientos predominantes, la
infección puede trasladarse hacia zonas urbanas y ocasionar un brote.
ción de numerosas bacterias con el feto, tes se ha asociado al ganado vacuno. En
la placenta, fluidos amnióticos, tanto en la tabla 2 aparecen reflejados los resul-
el caso de que se produzca el aborto, tados de algunos estudios de seropreva-
como durante el parto normal. En el caso lencia publicados en España, donde se
del ganado ovino, una vez que los anima- observan altas tasas de seroprevalencia
les abortan o cuando paren normalmente en cualquiera de estas tres especies, lo
pero están infectados, liberan bacterias que sugiere que cualquiera de ellas pue-
durante al menos cinco meses en heces, de estar implicada en el ciclo doméstico
cuatro en leche y varias semanas a través de la fiebre Q.
de los fluidos vaginales. El porcentaje Igualmente se ha demostrado que la
de animales eliminadores es muy eleva- infección está presente en otros animales
do por lo que la época de partos puede domésticos tales como perros y gatos, los
resultar altamente contagiosa para los cuales también pueden transmitir la in-
animales que no han tenido contacto fección al hombre, si bien su importancia
previo con la infección. Los periodos de parece ser mucho menor. Así mismo, la
persistencia y eliminación de la bacteria infección se ha detectado en numerosos
son más prolongados en el ganado vacu- animales silvestres cuya importancia pa-
no que en el ovino y caprino, sobre todo rece radicar en su papel como reservorio,
a través de la leche (tabla 1). Esta infor- manteniendo y difundiendo la infección
mación es importante a la hora de esta- a través de las garrapatas. Se han invo-
blecer estrategias de control para limitar lucrado diferentes especies debido a
los riesgos de transmisión de animales a evidencias serológicas y moleculares.
personas. Así, la utilización de estiércol Por ejemplo, en la CAPV se ha detectado
ovino o caprino contaminado supone un ADN de C. burnetii en poblaciones de
material de riesgo, por lo que su manejo corzos, jabalíes, liebres y aves. Por otra
es clave para evitar la propagación de la parte, la fiebre Q está incluida en el grupo
bacteria en el medio ambiente. Sin em- de enfermedades transmitidas por garra-
bargo, el consumo de leche o derivados patas, pero el papel de las garrapatas en
lácteos que han sido pasteurizados no la epidemiología de la fiebre Q es com-
supone ningún riesgo para las personas, plejo y aparentemente su importancia es
puesto que las temperaturas de pasteuri- mayor como reservorio de la infección.
zación destruyen la bacteria, y, además,
la vía digestiva no parece ser una vía de Diagnóstico y control
contagio eficiente.
En algunos países se considera que el Los métodos de diagnóstico directo de
ganado ovino y caprino son la principal C. burnetii se basan en la detección del
fuente de contagio para las personas, agente en muestras de placentas pro-
mientras que un escaso número de bro- cedentes de brotes de abortos. Debido
Evolución del porcentaje de animales eliminadores de Coxiella burnetii
y de la excreción bacteriana tras el parto en un rebaño ovino altamente infectado,
administrando oxitetraciclina al final de la gestación (temporada 2007/08)
y vacuna en fase I antes de la cubrición (temporadas 2008/09, 2009/10 y 2010/11)
% animales eliminadores Carga bacteriana (log Cox/ml)
100 5
Carga bacteriana (log Cox/ml)
% de animales eliminadores

Gran Canaria 2007-08 ELISA 60,4 Rodriguez y cols. 2010

Huesca 1990 FC 1,1 Pascual Velasco, 1996 80 4
Valladolid 1991 FC/IFI 7,9 Pascual Velasco, 1996
60 3
Madrid 1989 FC 66,9 Palau Beato y cols. 1989
Gran Canaria 2007-08 ELISA 12,2 Rodriguez y cols. 2010 40 2
Ganado bovino Madrid 1985 IFI 17,7 Téllez y cols. 1989
Cadiz 2004-05 ELISA 35,4 Ruiz-Fons y cols. 2008 20 1
País Vasco 2007-08 ELISA 6,6 Ruiz-Fons y cols. 2010
0 0
País Vasco 2009-10 ELISA 6,5 Astobiza y cols.2011 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011
Gerona 1988 FC 10,9 Pascual Velasco, 1996 Temporada

’161

Los rumiantes domésticos se pueden ver expuestos
a la fiebre Q tras el contacto con otras especies
domésticas o silvestres.
a que el cultivo es laborioso y requiere
tener un laboratorio con nivel de segu-
ridad biológica 3, actualmente la técnica
más usada es la PCR, que se basa en la
amplificación del ADN específico de C.
burnetii, y que se aplica tanto en mues-
tras de placenta como en muestras de
fluidos vaginales. Un resultado positivo
en ausencia de otros agentes abortivos
confirmará el diagnóstico de aborto por
fiebre Q. Las pruebas indirectas de de-
tección de anticuerpos en sangre son las
más ampliamente usadas para detectar
a los animales que están o han estado
infectados. En la actualidad se utilizan
métodos ELISA comerciales que tienen
una sensibilidad mayor que la fijación
de complemento. Así, seroprevalencias
en torno al 50% sugieren la existencia
de fiebre Q en la explotación. A nivel de
explotación, el análisis de la leche de tan-
que mediante ELISA indica la existencia
de anticuerpos frente a C. burnetii, y en
el caso de obtener un resultado positivo,
es necesario realizar análisis complemen-
tarios para confirmar que los problemas
reproductivos son debidos a la fiebre Q.
Las alternativas clásicas de control inclu-
yen el tratamiento con antibióticos y la
vacunación. Puesto que en los pequeños
rumiantes esta infección puede cursar
con un brote explosivo de abortos, la
aplicación generalizada de tetraciclinas
en un doble tratamiento al final de la ges-
tación puede estar indicada para intentar
paliar las posibles pérdidas económicas.
Sin embargo, el tratamiento no suprime
ni reduce la infección. Por lo tanto, en ru-
miantes, la única manera eficaz de preve-
nir la enfermedad es la vacunación. Entre
sus efectos beneficiosos se citan la dis-
minución drástica de la tasa de animales
excretores, una reducción significativa de
la excreción de bacterias en la leche, en
el moco vaginal y en las heces, así como
una mayor protección frente al aborto.
En ganado vacuno existe un ensayo de
vacunación realizado en explotaciones
comerciales. El resultado más relevante
es el efecto positivo de la vacunación en
la recría, es decir, en el grupo de animales
Es importante extremar las medidas de higiene en las instalaciones pues las formas de resistencia de
Coxiella burnetii persisten durante largos periodos de tiempo.
En el momento del aborto o en el parto los
animales infectados expulsan millones de bacterias
con la placenta y otros fluidos.
más jóvenes, no gestantes y en el que la
infección todavía no se ha extendido su-
ficientemente. Los autores recomiendan
vacunar en explotaciones no infectadas y
en la reposición de aquellas que sí lo es-
tán. Nuestro grupo ha evaluado las ven-
tajas de la vacunación en rebaños ovinos
altamente infectados y ha concluido que
hay que vacunar durante al menos cinco
años, ya que a pesar de que el porcentaje
de animales eliminadores se reduce signi-
ficativamente al segundo año posvacuna-
ción, la bacteria sigue persistiendo en el
entorno de la explotación durante meses.
En la figura 1 aparece un ejemplo del
resultado obtenido en el plan de con-
trol de la fiebre Q en un rebaño ovino
infectado, basado en el tratamiento an-
tibiótico en el momento de los abortos
y posterior vacunación antes del periodo
de cubriciones.
Prevención
Como medidas preventivas se incluyen
el mantenimiento de unas condiciones
higiénicas adecuadas en las explotaciones
y comprobar la negatividad a C. burnetii
(mediante ELISA y PCR) en animales de
nueva compra. Ante un brote de abortos
se recomienda la eliminación rápida de
los fetos y las placentas, el aislamiento
de los animales afectados, la aplicación
de tratamiento antibiótico y evitar que
se produzcan partos en el exterior de la
explotación. Además, el uso de guantes
y ropa desechable por parte del personal
de la explotación es imprescindible para
reducir las posibilidades de contagio,
también hay que evitar el acceso a la ex-
plotación de personas ajenas a la misma,
así como realizar desinfecciones de las
instalaciones con los productos adecua-
dos y no aplicar el estiércol contaminado
como abono sin un tratamiento previo. •
Agradecimientos: A INIA por la financiación
del proyecto RTA2009-00017-00.
Bibliografía disponible en www.albeitar.grupoasis.
com/bibliografias/fiebreQ161.doc
EuroTier
bate récords
160.000 visitantes y 2.445 expositores se dieron cita
en Hannover del 13 al 16 de noviembre.
La Asociación Alemana de Agricultura
(Deutsche  Landwirtschafts-Gesellschaft,
DLG) organiza EuroTier, feria que se ce-
lebra cada dos años en Hannover y que
tiene pabellones dedicados al porcino, la
avicultura, el ganado vacuno y secciones
de agua y bioenergía.
Este año la muestra ha reunido a
160.000 visitantes, de los cuales 38.000
procedían de fuera de Alemania. En el
certamen han participado 2.445 expo-
sitores, 1.151 de ellos extranjeros: esto
supone un 40% más que en 2010, lo
cual impulsa su atractivo internacional.
La conferencia previa a EuroTier atrajo
a una numerosa delegación china y es
destacable la significativa cantidad de
empresas de porcino del país asiático que
participaban como expositoras, además
de muchos visitantes del mismo origen.
En la conferencia inaugural, Hans-
Joachim Gotz, presidente de la Asocia-
ción Federal de Veterinarios (Bundes-
verband Praktizierender Tierärzte, BPT)
disertó sobre la reducción del uso de an-
tibióticos en la producción de ganado. En
Alemania existe actualmente una política
declarada que pretende hacer descender
de forma sostenible la cantidad de estos
productos que se emplea en medicina
veterinaria. “En opinión del BPT, una
reducción sostenible del uso de antibióti-
cos sólo puede conseguirse de forma rea-
lista si se mejora la sanidad animal. Sin
embargo, éste es un aspecto totalmente
abandonado en el actual borrador de ley
en Alemania”.
El bienestar animal,
protagonista
En el programa técnico de la muestra des-
tacaron las presentaciones relacionadas
con el bienestar animal en las salas de
parto. En una de ellas el Dr. Dirk Hesse
(Universidad de Giessen) impartió una
25
charla muy interesante sobre las ten-
dencias actuales en cuanto a partos “en
libertad”, en asociación con un productor
alemán que ha implantado este sistema en
su explotación (en naves cerradas). Hay
que destacar que las normativas alemanas
de sanidad y seguridad indican que los co-
rrales para partos “en libertad” tienen que
incorporar barras capaces de contener a
la cerda cuando se esté manejando a los
lechones. En consonancia con esta po-
nencia, había una muestra de 12 modelos
de equipamiento diferentes para este tipo
de partos, expuestos por empresas alema-
nas, danesas y austriacas. De esta forma
los distintos diseños se podían comparar
de forma rápida y sencilla. Hace algunos
años hubo en EuroTier una exposición
similar de sistemas de alojamiento para
hembras en grupo, en las que había cer-
das reales, pero debido a cuestiones de
bioseguridad, en esta ocasión no se per-
mitió llevar cerdos vivos a la feria.
EuroTier es un certamen sorprendente
y merece la pena visitarlo. Su tamaño es
tal que hay autobuses para transportar a
los visitantes entre pabellones. ¡Es muy
recomendable llevar zapatillas deportivas
y ropa cómoda, para poder hacer justicia
a la feria! •
Texto e imágenes Stuart Lumb
Traducido por Ana Hernández. Albéitar
’161
26
Actualidad profesional
Mercados
Información actualizada diariamente
en la sección de Mercados de PV
Este mes en
http://albeitar.portalveterinaria.com/seccion/174/MERCADOS/

“Casi” buen año

Tenemos nuevos contenidos en la sección Porcilis PCV.
Si sólo nos fijamos en las cotizaciones de las carnes de referencia durante 2012, hu-
biese sido un muy buen año para los productores (algo más flojo para los de ovino). Además, los Simuladores porcino y Mercados siguen
Pero los precios de las materias primas han disparado el coste de alimentación de los
animales y lamentablemente los altos niveles de precio en lonja no han servido para aportando sus herramientas para los veterinarios.
volver a materializar beneficios. •

Texto Joaquín Ventura. Albéitar. albeitar@grupoasis.com - Datos: EFEAGRO

Controlar la viremia para combatir el PCV2
Precio del cerdo cebado selecto en la Lonja Agropecuaria de Mercolleida
Año 2009 Año 2010 Año 2011 Año 2012
1,60
1,50
Euros/kg peso vivo

1,40
1,30 1,38

1,20
1,10 La sección de Portal Veterinaria Albéitar Porcilis PCV,
1,00 patrocinada por MSD Animal Health, incluye una serie de
0,90
vídeos en los que se explica la importancia del control de la
1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 52 viremia para minimizar las pérdidas por Circovirus porcino
Semana tipo 2 y los especialistas Mateo del Pozo y Enric Mateu nos
cuentan lo que saben sobre circovirosis. ¿Aún no los ha visto?
Precio del lechón de 20 kg en la Lonja Agropecuaria de Mercolleida
Año 2009 Año 2010 Año 2011 Año 2012
50
45
38,5
Casi un 50% más de visitas
40
en Portal Veterinaria Albéitar
Euros/unidad

35
30 Desde el 1 de enero hasta el 15 de noviembre de 2012
25 PV Albéitar ha tenido 608.627 visitas, un 49,38% más
20 que en el mismo periodo de 2011. ¡Gracias a todos!
15
1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 52

Semana
¿Qué pasa con mis costes
Precio de la ternera R-3 de 221-260 kg de canal en la Lonja Agropecuaria de Binéfar
Año 2009 Año 2010 Año 2011 Año 2012 si el pienso sube cuatro céntimos?
4,50
4,28
4,25
Los Simuladores porcino de PV Albéitar y PigCHAMP Pro permiten probar
múltiples combinaciones de diferentes factores que influyen en los costes y
Euros/kg canal

4,00
rentabilidad de una explotación porci-
3,75 na. Cuatro simuladores en seis idiomas
3,50 diferentes. ¡Pruébelos! http://albeitar.
portalveterinaria.com/seccion/172/
3,25 simuladores-porcino/
3,00
1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 52

Semana
Los precios de lonja
Precio del añojo R-3 de 321-370 kg de canal en la Lonja Agropecuaria de Binéfar
Año 2009 Año 2010 Año 2011 Año 2012 actualizados cada día
4,25
4,02
4,00 La sección de Mercados de PV Albéitar le permite saber
cómo evolucionan las cotizaciones del porcino, vacuno
Euros/kg canal

3,75
y ovino de las lonjas agropecuarias más significativas
3,50 en España. Además de actualizarla diariamente, podrá
3,25 consultar un histórico de cuatro años de precios.
3,00

2,75
1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 52
PV Albéitar móvil
Semana
Si tiene un smartphone o un
Precio del cordero de 23,1 a 25,4 kg de peso vivo en la Lonja del Ebro iPhone, también puede acceder a la
Año 2009 Año 2010 Año 2011 Año 2012 información de PV Albéitar adaptada
4,00
para optimizar la lectura en su móvil.
3,50 3,53 Escoja su código QR y léalo para
Android iPhone
Euros/kg canal

descargarse las aplicaciones gratuitas.

3,00

2,50

2,00 Amplíe estas informaciones en

1,50
1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 52
http://albeitar.portalveterinaria.com
Semana

’161
 NOVEDADES COMERCIALES
Virkon S Tablets, el primer desinfectante
efervescente de uso ganadero
Bayer presenta Virkon S Tablets, el primer desinfectante en tabletas efervescen-
tes para uso ganadero, que está indicado para la desinfección de pequeñas su-
perficies y equipos (comederos, bebederos, pediluvios, jaulas, etc.). Las tabletas
mantienen toda la eficacia desinfectante de Virkon S frente a virus, bacterias y
hongos, pero en un formato más cómodo de almacenar y más fácil y rápido de
preparar: basta 1 tableta en 500 ml de agua para disponer de una solución al
1%. Se comercializa en envases con 50 tabletas de 5 g.
Para más información: Bayer HealthCare – www.bayervet.net
Zuritol 25mg/ml, solución para uso en agua
de bebida para pollos
Laboratorios Calier lanza al mercado Zuritol, toltrazurilo 25 mg/ml, una solu-
ción oral para el agua de bebida, indicada para el tratamiento de la coccidio-
sis en pollita y reproductoras de pollo. Es un eficiente coccidicida que actúa
contra todas las fases de desarrollo intracelular del coccidio. Es de amplio
espectro, siendo eficaz en todos los estadios del coccidio, y se caracteriza por
su estabilidad en el agua de bebida, su alto margen de seguridad y por no
interferir ni en la absorción de nutrientes ni en el consumo de pienso.
Para más información: Laboratorios Calier – www.calier.es
Viusid vet líquido
Viusid vet líquido actúa sobre el crecimiento reforzado del sistema inmu-
nológico de los animales y aumenta su apetito. Todos sus componentes
(antioxidantes, vitaminas, aminoácidos y antivirales) han sido sometidos
a un proceso biocatalítico de activación molecular, mejorando conside-
rablemente la actividad biológica y la capacidad antioxidante. Está espe-
cialmente diseñado como terapia de soporte en enfermedades víricas y
parasitarias, en enfermedades consuntivas y como potenciador del siste-
ma inmunitario. Además, es un potente hepatoprotector que estimula la
producción de interferones endógenos. Su uso está aprobado en aves,
ovino, porcino, bovino, etc.
Para más información: Catalysis S.L. – Tel.: 654 164 439 – www.catalysisagrovet.com
EW Nutrition ofrece la solución Mastersorb Gold
EW Nutrition presenta Mastersorb Gold, la nueva solución
para luchar contra las toxinas bacterianas, uno de los proble-
mas más importantes en la producción animal. Investigaciones
recientes realizadas con Mastersorb Gold han demostrado que
tanto las endotoxinas como las exotoxinas pueden ligarse con
Mastersorb Gold in vitro y estudios adicionales de exposición
in vivo han demostrado mejoras significativas en parámetros
productivos y sanguíneos. Junto al control de las toxinas bac-
terianas, Mastersorb Gold es activo contra un amplio espectro de micotoxinas, estimula el sistema
inmunológico y facilita la función hepática.
Para más información: EW Nutrition – info@ew-nutrition.com – www.ew-nutrition.com
Vétoquinol comercializa Forcyl para el tratamiento
de las mastitis agudas en vacuno
Tras el lanzamiento de Forcyl para el tratamiento de
las infecciones respiratorias en vacuno, Vétoquinol
amplía su rango de acción con la indicación para el
tratamiento de mastitis agudas. Forcyl es una solu-
ción patentada de marbofloxacino al 16% registrado en una única inyección intramuscular e
intravenosa. Gracias a su formulación optimiza el volumen de inyección (10 ml/160 kg) y los
tiempos de espera (5 días en carne y 48 horas en leche) son de los más bajos disponibles para
un tratamiento de única aplicación.
Para más información: Vétoquinol Especialidades Veterinarias S.A. – www.vetoquinol.es
27
Prednisolona 25 mg, la solución idónea
para las alergias y el shock anafiláctico
Fatro Ibérica comercializa Prednisolona 25 mg solución inyectable en viales
de 10 ml. Está registrado en perros, gatos, vacuno y équidos y dispone de
múltiples indicaciones, especialmente en alergias y shock anafiláctico. Tam-
bién se recomienda su uso en artritis reumatoides, dermatitis inespecíficas
y bursitis, así como en cetosis (en bóvidos). Fatro Ibérica completa así su
gama de productos antiinflamatorios, a los que habría que sumar Buta-
ziven, Fatromine, Rapidexon, Meloxoral perros, Meloxoral gatos, Deyanil
Fuerte y Deyanil Retard.
Para más información: Fatro Ibérica – Tel.: 934 802 277
vet@fatroiberica.es – www.fatroiberica.es
Electroeyaculador Siremaster Profesional
Fuentemadero Veterinaria presenta el nuevo electroeyaculador
para toros Siremaster Profesional, el más venido en Estados Uni-
dos. Destaca por su fácil control de funcionamiento mediante la
información que aporta en la pantalla, así como por los diferentes
programas de estimulación automáticos ajustables por el veterina-
rio. Es sencillo de usar en sus modos automático, manual asistido y
manual completo. Dispone de tres grupos de potencia selecciona-
bles de estimulación. El equipo cuenta con una batería interna para poder realizar el trabajo de campo.
Para más información: Fuentemadero Veterinaria
Tel.: 620 960 727 – fuentemadero@gmail.com – www.fuentemadero.com
Miavit Nutrición Animal distribuye Amoklor
Después de un periodo de tiempo en que el cloruro de amonio
no ha podido ser utilizado en piensos de corderos, la Unión Eu-
ropea ha autorizado el preparado de cloruro de amonio (4d7)
Amoklor para su inclusión en los piensos de corderos, y cuyo
objetivo es prevenir la aparición de cálculos en la orina (uro-
litiasis). Miavit Nutricion Animal ha alcanzado un acuerdo de
distribución con Latochema, empresa titular de la autorización
de dicho aditivo, para su comercialización en España y Portugal.
Para más información: Miavit Nutrición Animal S.L.
Tel.: 977 085 500 / 627 976 149 – nutricionanimal@miavit.es – www.miavit.com
Karizoo presenta el antibiótico
de acción rápida Cefenil RTU
Karizoo presenta Cefenil RTU 50 mg/ml suspensión inyectable
para porcino y bovino, un antibiótico de acción rápida y listo para
usar. Está indicado tanto para el tratamiento de infecciones respi-
ratorias bacterianas en bovino y porcino como para metritis aguda
posparto y necrobacilosis interdigital en bovino. El periodo de su-
presión en carne para bovino y porcino es de sólo 5 días; en leche
es de 0 días. Se presenta en prácticos viales de plástico de 100 ml y 250 ml.
Para más información: Laboratorios Karizoo – Tel.: 938 654 148
karizoo@karizoo.com – www.karizoo.com
MSD Animal Health lanza Regumate, una formulación
de altrenogest a 4 mg/ml
Siguiendo con su compromiso con el sector, y dentro de
su plataforma ReproPig: soluciones MSD en el ámbito
de la reproducción porcina, MSD Animal Health pone
a disposición de ganaderos y veterinarios de porcino Regumate, la formulación de altrenogest a 4 mg/
ml, considerada un referente en ganado porcino. Regumate es un progestágeno sintético, programa-
dor y sincronizador del ciclo estral. MSD Animal Health refuerza su línea dedicada a la optimización
del manejo reproductivo, que ya contaba con productos específicos como PG600, Planate y Foliplan.
Para más información: MSD Animal Health – www.merck.com
’161
28
Actualidad profesional
XIX Edición de los Premios
Castellets gana
el “Porc d’Or
de diamante”
La granja catalana fue la gran protagonista
en la ceremonia de entrega de premios, celebrada
el 23 de noviembre en Madrid con la asistencia
de más de 500 profesionales.
La granja Castellets, de Taradell (Barcelo-
na), ha sido galardonada con el “Porc d’Or
de diamante”, el máximo reconocimiento
que cada año entrega el Institut de Recerca
i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), del
Departamento de Agricultura de la Gene-
ralitat de Catalunya, con la colaboración
de Pfizer Salud Animal y la Asociación
Nacional de Porcinocultura Científica
(Anaporc). La gala de la XIX Edición de
los Porc d’Or a la excelencia en la produc-
ción porcina tuvo lugar el pasado 23 de
noviembre en Madrid con la asistencia de
más de 500 personas, entre profesionales y
autoridades relacionadas con el sector.
Por comunidades, Cataluña, con un
total de 16 granjas premiadas, ocho más
que en la edición anterior, encabezó un
año más la lista de premiados con 23 es-
tatuillas (18 en 2011), siete de oro, ocho
de plata y ocho de bronce. De éstas, 19
fueron a parar a la provincia de  Barce-
lona, dos a la de Lleida y otras dos a la
de Girona. Aragón le siguió en segunda
posición con 11 distinciones (seis de oro,
tres de plata y dos de bronce). En total, 77
El “Porc d’Or a la máxima
productividad” lo ganó
la granja El Sas (Huesca),
que alcanzó una media
récord de 33,26 lechones
destetados por cerda y año.
Imagen de los reponsables de las granjas Castellets, El Sas, Pequechín y Ponte Coirós.
’161
Servicio de avisos
de animales
de producción
www.guiavet.com
Según la información facilitada por Guí@VET online,
éstas son las últimas modificaciones en Guí@VET.
explotaciones de porcino de toda España
optaban a las estatuillas. La nómina la
completaron Castilla y León (seis distin- Nuevos productos incluidos en Guí@VET
ciones), La Rioja (dos) y Galicia, Navarra
y Valencia (una estatuilla cada una). Por
Alta del producto EDERAL 300 mg/ml Solución Oral para
otra parte, el premio especial “Porc d’Or
Cerdos y Terneros. Antiinflamatorio, analgésico y antipirético
a la máxima productividad” recayó en la
en solución oral indicado para reducir la pirexia y disnea
granja El Sas (Candasnos, Huesca), de la
empresa Cincaporc, distinguida en 2011 asociadas a enfermedades respiratorias (en combinación
con el “Porc d’Or de diamante”. Esta con el tratamiento antiinfeccioso adecuado).
granja, con una media de 33,26 lechones
destetados por cerda productiva y año, ha Alta del producto FLORVEX 300 mg/ml Solución Inyectable
batido un nuevo récord de productividad para Porcino y Bovino. Antibacteriano en solución inyectable
numérica en la historia de estos premios. indicado para el tratamiento de procesos respiratorios
Finalmente, el premio especial del causados por cepas de especies sensibles al florfenicol,
Magrama a “Sanidad, Bienestar Animal en las especies porcina (brotes agudos) y bovina.
y Medio Ambiente” lo compartieron, por
primera vez en la historia de los Porc
d’Or, dos granjas: Pequechín (Albacete) y
Ponte Coirós (La Coruña). Ambas explo-
Fichas técnicas ya disponibles en Guí@VET online
taciones, con 2.500 reproductoras, están
totalmente adaptadas a la normativa de
bienestar animal.
Según los organizadores de los pre-
mios, “la decisión no ha resultado fácil, En Guí@VET seguimos
por lo que finalmente el jurado ha decidi-
do distinguir a estas dos granjas como re- trabajando para mejorar
ferentes en esfuerzo y compromiso con la 
sanidad, el medio ambiente y el bienestar
nuestro servicio
animal, liderando ambas la contrarreloj
que ha supuesto para las explotaciones Recuerde
españolas adaptarse a la nueva y exigen-
te normativa comunitaria en materia de Puede acceder en cualquier momento y desde cualquier
bienestar animal que entra en vigor el lugar para consultar las fichas técnicas de los productos.
próximo año”. • Las actualizaciones de las fichas técnicas se producen a tiempo real.
Texto e Imagen Aga Comunicación Se envían comunicados regulares a los usuarios para comunicar los cambios que
tienen lugar.
Disfrute de un vademécum online donde puede consultar información sobre
los productos de los principales laboratorios veterinarios, descargar las fichas
técnicas e incluso remitirlas a colegas.
No olvide que puede enviar sus sugerencias
a través del menú PARTICIPA. Así contribuye
a mejorar el servicio o ampliar sus aplicaciones.
Muchos veterinarios ya están al día de las actualizaciones
de los productos zoosanitarios. Suscríbase al servicio de
Guí@VET online.
Información
976 461 480 y pedidos
pedidos@grupoasis.com
http://tienda.portalveterinaria.com
30
Nutrición

BOLETÍN LEGISLATIVO
DOUE

Autorización de aditivos para alimentación animal

Publicado en el DOUE la legislación siguiente, relativa a la autorización de aditivos para alimentación animal:
• Reglamento de Ejecución (UE) nº 1019/2012 de la Comisión de 6 de noviembre de 2012 por el que
se modifica el Reglamento (CE) nº 1906/2009 en lo que se refiere al contenido mínimo de endo-1,4-
beta-xilanasa producida por Aspergillus niger (CBS 109.713) como aditivo en los piensos para pollos de
engorde y para patos (titular de la autorización BASF SE).
• Reglamento de Ejecución (UE) nº 1021/2012 de la Comisión de 6 de noviembre de 2012 relativo a la
autorización de endo-1,4-beta-xilanasa producida por Trichoderma reesei (ATCC PTA 5588) como adi-
tivo alimentario para especies menores de aves de corral distintas de los patos (titular de la autorización:
Danisco Animal Nutrition).
• Reglamento de Ejecución (UE) nº 1018/2012 de la Comisión de 5 de noviembre de 2012 por el que se
modifican los Reglamentos (CE) nº 232/2009, (CE) nº 188/2007, (CE) nº 186/2007, (CE) nº 209/2008,
(CE) nº 1447/2006, (CE) nº 316/2003, (CE) nº 1811/2005, (CE) nº 1288/2004, (CE) nº 2148/2004, (CE)
nº 1137/2007, (CE) nº 1293/2008, (CE) nº 226/2007, (CE) nº 1444/2006, (CE) nº 1876/2006, (CE) nº
1847/2003, (CE) nº 2036/2005, (CE) nº 492/2006, (CE) nº 1200/2005 y (CE) nº 1520/2007 en cuanto
al contenido máximo de determinados microorganismos en los piensos completos.
• Reglamento de ejecución (UE) nº 989/2012 de la Comisión de 25 de octubre de 2012 relativo a la auto-
rización de endo-1,4-beta-xilanasa producida por Trichoderma reesei (MULC 49755) y endo-1,3(4)-beta-
glucanasa producida por Trichoderma reesei (MULC 49754) como aditivo en piensos para gallinas pone-
doras y especies menores de aves de corral de engorde y ponedoras (titular de la autorización: Aveve NV).
• Reglamento de Ejecución (UE) nº 990/2012 de la Comisión de 25 de octubre de 2012 relativo a la
autorización de un preparado de Propionibacterium acidipropionici (CNCM MA 26/4U) como aditivo
en piensos para todas las especies animales.
• Reglamento de Ejecución (UE) nº 991/2012 de la Comisión de 25 de octubre de 2012 relativo a la autori-
zación del hidroxicloruro de cinc monohidratado como aditivo en piensos para todas las especies animales.
• Reglamento de la Ejecución (UE) nº 869/2012 de la Comisión de 24 de septiembre de 2012 relativo a
la autorización de la taumatina como aditivo en piensos para todas las especies animales.
• Reglamento de la Ejecución (UE) nº 870/2012 de la Comisión de 24 de septiembre de 2012 relativo a
la autorización de la naringina como aditivo en piensos para todas las especies.

Importación piensos
• Publicado en el DOUE el Reglamento de Ejecución (UE) nº 889/2012 de la Comisión de 27 de septiembre
de 2012 que modifica el anexo I del Reglamento (CE) nº 669/2009 por el que se aplica el Reglamento
(CE) nº 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a la intensificación de los
controles oficiales de las importaciones de determinados piensos y alimentos de origen no animal.
• Publicado en el DOUE el Reglamento de ejecución (UE) nº 996/2012 de la comisión de 26 de octubre
de 2012 por el que se imponen condiciones especiales a la importación de piensos y alimentos origi-
narios o procedentes de Japón a raíz del accidente en la central nuclear de Fukushima y se deroga el
Reglamento de Ejecución (UE) nº 284/2012.

ACTUALIDAD
Opiniones EFSA

Han sido publicadas en la página de la EFSA las siguientes opiniones:

• Opinión científica sobre la seguridad y eficacia D-(+)-biotina como aditivo en piensos para todas las
especies animales sobre la base de un expediente presentado por Europa-Asia Import Export GmbH.
Más información: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2925.htm.
• Opinión científica sobre la seguridad y eficacia de la biotina como aditivo en piensos para todas las
especies animales sobre la base de un expediente presentado por Vitac AEIE. Más información: http://
www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2926.htm.
• Opinión científica sobre la seguridad y eficacia de alcoholes alifáticos primarios saturados o insaturados/
aldehídos/ácidos/acetales/ésteres con un segundo primario, secundario o terciario grupo funcional oxi-
genado, incluidas las lactonas alifáticas (grupo químico 9) cuando se utiliza como aromatizantes para to-
das las especies animales. Más información: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2928.htm.
• Opinión científica sobre la seguridad y eficacia de cadena ramificada alcoholes alifáticos primarios/
aldehídos/ácidos, acetales y ésteres de los ésteres que contienen alcoholes de cadena ramificada y
los acetales que contienen aldehídos de cadena ramificada (químicos grupo 2) cuando se utilizan
como aromatizantes para todas las especies animales. Más información: http://www.efsa.europa.eu/
en/efsajournal/pub/2927.htm.
• Opinión científica sobre la seguridad y la eficacia de la niacina de la niacina (ácido nicotínico y nicoti-
namida) como aditivo en piensos para todas las especies animales. Más información: http://www.efsa.
europa.eu/en/efsajournal/pub/2885.htm.
• Opinión científica sobre la seguridad y la eficacia de Lactobacillus salivarius (CNCM I-3238) y Lactobaci-
llus casei (ATTC PTA-6135) como aditivos para ensilaje para todas las especies. Más información: http://
www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2884.htm.
• Opinión científica sobre la seguridad y la eficacia de Lactobacillus buchneri (NCIMB 30139) como adi-
tivo para ensilaje para todas las especies. Más información: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/
pub/2883.htm.
• Opinión científica sobre la eficacia de Bactocell (Pediococcus acidilactici) cuando se utiliza como aditivo
en piensos para peces. Más información: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2886.htm.

’161
EMPRESA 31

Jornada sobre la rentabilidad de la producción porcina

Pfizer Salud Animal y SIP Consultors, empresa es-
pecialista en gestión económica para empresas ga-
naderas, desarrollaron el 16 de octubre en La Pue-
blanueva (Toledo) una jornada sobre rentabilidad
en la producción porcina a la que acudieron un
total de 20 veterinarios y ganaderos de la ADS La
Paz. Pep Font, veterinario y socio fundador de SIP
Consultors, analizó empleando la base de datos
de la empresa los diversos costes de producción,
y mostró aquellos parámetros determinantes para
hacer que una empresa sea rentable. Font conclu-
yó que no existe un factor clave que afecte a la
rentabilidad, sino que ésta se deriva de la suma de
la eficiencia en todas las etapas de la producción.
Miguel Claver (servicio técnico de Pfizer Salud
Animal) destacó los beneficios de las terapias
monodosis, que permiten reducir el tiempo dedi-
cado a tratamientos así como realizarlos de forma
completa, maximizando su eficacia y reduciendo
la creación de resistencias bacterianas. Claver tam-
bién mostró el nuevo
programa de manejo que está poniendo en mar-
cha Pfizer Salud Animal, Individual Pig Care (IPC),
con el que se promueve la cría rentable de cerdos,
respetando el bienestar animal y optimizando el
uso responsable de los medicamentos.

Merial Laboratorios,
muy activo en el
simposio de Anaporc
Merial Laboratorios presentó en el pa-
sado simposio de Anaporc PRRS al Día,
una obra desarrollada por Iván Díaz, in-
vestigador del CReSA, que se distribuirá
en capítulos coleccionables y que aúna
toda la actualidad sobre esta patología.
Durante el congreso se realizó un juego
de preguntas sobre PRSS, que dio lugar
a un sorteo final que ganó Sònia Sitjà
(Topigs). Además, Antonio Callén, direc-
tor de Servicios Técnicos para Porcino de
Merial, impartió la sesión “La influenza
porcina ya no es cuestión de fe”, ha-
ciendo referencia a la elevada seropre-
valencia encontrada en estudios epide-
miológicos realizados recientemente y
desvelando los primeros resultados ob-
tenidos mediante el muestreo de fluidos
orales en 52 explotaciones con proble-
mática respiratoria y/o reproductiva.

Servet Talavera y
Q-Llet colabora con
Hipra en Rusia y Polonia
Luis Miguel Jiménez (Servet Talavera)
y Oriol Franquesa (Q-Llet) han colabo-
rado recientemente con Hipra en la
realización de varias sesiones informati-
vas. Jiménez analizó la importancia del
manejo y el control en los programas
de calidad de leche en el marco del sim-
posio sobre mastitis organizado por la
asociación de veterinarios de la región
de Kazán (Rusia). Asimismo, participó
en la visita a la explotación de Altyn
Saba M, de 1.200 animales en lacta-
ción, y en una mesa redonda posterior
que debatió la importancia del manejo
de los animales y la formación de los
trabajadores. Por su parte, Franquesa
impartió tres charlas formativas en su
visita a las principales explotaciones y
centrales lecheras de Polonia.

’161
32
Nutrición

Entrevista a David Garrido

“Amoklor contiene un preparado

de cloruro de amonio que evita
la aparición de cálculos urinarios”
Amoklor es el preparado de cloruro de amonio que evita la aparición de cálculos urinarios en corderos,
gracias a su capacidad para acidificar la orina, previniendo así la urolitiasis de los cebaderos,
un problema muy común por el empleo de dietas ricas en cereales.

DAVID GARRIDO temas de producción (bienestar animal,
Veterinario. Departamento Técnico Rumiantes.
Miavit Nutrición Animal S.L.
”Estudios comparativos
La urolitiasis representa uno de los pro-
blemas más frecuentes en el cebo de ru-
miantes, y sobre todo en el de corderos,
debido a que se emplean dietas muy ricas
en cereales y que aportan altos niveles de
fosfato en la ración. Se ha demostrado que
las dietas que contienen cloruro de amo-
nio disminuyen la presencia, tanto a nivel
macroscópico como microscópico, de
cálculos urinarios. Amoklor, cuya comer-
cialización en España inicia Grupo Miavit,
es un producto para la prevención de esta
patología en pequeños rumiantes.
Miavit es una compañía especializada
en la producción de premezclas y aditivos
para la nutrición animal, tanto en polvo
como líquido, y en especialidades nutri-
cionales que aportan soluciones tanto a
las necesidades como a los problemas
específicos que requieren los nuevos sis-
producciones libres de antibióticos, etc.).
Están presentes con plantas de fabricación
y oficinas comerciales en Europa y Asia y
exportan a América del Norte, América del
Sur y África.
previene la formación de cálculos a nivel ¿Es Amoklor un producto seguro?
renal, con lo que evita la aparición de sin- Para poder registrarse como aditivo zoo-
tomatología clínica, retenciones de orina, técnico, el preparado de cloruro de amo-
o subclínica, pequeños cálculos solo de- nio contenido en el Amoklor, además de
tectables microscópicamente. probar su eficacia en la reducción del pH
urinario, ha tenido que demostrar que es
¿Y su efectividad? un producto seguro para los animales,
Estudios comparativos en los que se para los consumidores y para el medio
emplearon diversas sales de cloro han ambiente. •
demostrado que el cloruro de amonio es
la estrategia más efectiva en la preven- Teresa García. Albéitar
ción de la urolitiasis. albeitar@grupoasis.com
Amoklor es el único cloruro de amonio
cuyo uso es legal en piensos de corderos
Amoklor contiene el preparado de cloruro de amonio 4d7, un aditivo vin-
culado, es decir, que una empresa es propietaria y responsable de su regis-
tro en la Unión Europea. Esta situación implica que el preparado de cloruro
de amonio Amoklor sólo puede emplearse para corderos de engorde, tal y
como está registrado, pero de igual manera implica que es el único aditivo

con diversas sales ¿En qué consiste Amoklor? registrado para corderos, y Latochema la única empresa responsable de su
Amoklor es una premezcla que contiene el comercialización en la Unión Europea. El número de registro del Amoklor
de cloro han demostrado aditivo “preparado de cloruro de amonio
4d7”, el único registrado para su inclusión es 4d7. Actualmente, el cloruro de amonio genérico con número de regis-
que el cloruro de amonio en los piensos de corderos de cebo.
tro E 510 sólo puede emplearse legalmente en piensos de perros y gatos.
Este preparado de cloruro de amonio
es la estrategia más efectiva ha sido registrado por la empresa Lato-
chema como aditivo zootécnico en corde-
en la prevención ros de engorde con una dosis máxima de
utilización de 10 kg/t, con la que Miavit
de la urolitiasis”. ha alcanzado un acuerdo de comercializa-
ción del producto para España y Portugal.

¿Qué papel desempeña Amoklor en la

“La disminución del pH
urinario previene la formación
de cálculos renales,
con lo que se evita la aparición
de sintomatología clínica y
subclínica”.
urolitiasis en rumiantes?
Desde que se prohibió el uso de cloruro
de amonio para la prevención de la apa-
rición de cálculos urinarios en corderos
de cebo, los responsables de la formula-
ción de piensos de corderos han estado
intentando buscar otras alternativas a
este producto, sin que hayan logrado
alcanzar los resultados que se lograban
con el cloruro de amonio. Debido a
esto, la aparición de Amoklor aporta a
los problemas de urolitiasis la solución
efectiva a estas patologías.

¿Cuál es el mecanismo de acción del

producto?
El cloruro de amonio añadido en la dieta
de los corderos actúa como un potente
acidificante de la orina. Es esta dismi-
nución del pH a nivel urinario la que

’161
EMPRESA 33

Boehringer Ingelheim cierra con éxito el programa
de becas BIErasmus Ubrolexin
Boehringer Ingelheim ha dado por cerrada la primera edición de las
becas BIErasmus Ubrolexin con la participación de 113 veterinarios,
entre los que se seleccionaron a los nueve ganadores que pudieron
disfrutar de esta experiencia europea, que tenía como objetivo ofrecer
la oportunidad de ampliar conocimientos y experiencias profesionales,
así como aportar una visión europea del mercado de vacuno de leche a
los veterinarios españoles. Las becas han permitido que estos nueve es-
pecialistas en ganado vacuno de leche trabajasen junto a los más prestigiosos veterinarios clínicos de
Holanda, la Bretaña francesa y la Lombardía italiana. A través de la página web www.solomamitis.es
se ha podido conocer a tiempo real la actividad diaria de los nueve ganadores.
III Certamen de Casos Clínicos
de Pfizer Salud Animal e Intega
Pfizer Salud Animal e Intega, su distribuidor en la zona, ce-
lebraron el 17 de octubre en Lorca (Murcia) el III Certamen
de Casos Clínicos. En él, diez veterinarios especialistas en
producción porcina presentaron diversos casos clínicos a
los que se habían enfrentado en su día a día como profe-
sionales. El jurado del certamen y los 70 asistentes brinda-
ron el premio al mejor caso clínico a Mateo Martínez (Cefusa – Grupo Fuertes), quien presentó el trabajo
“¿Quieres tener un caso clínico? Yo no”. En segundo lugar quedó “Patología respiratoria multifactorial”,
de Manuel Toledo (Juan Jiménez García S.A.U.), mientras que la tercera posición fue para “Auditoría de
protocolos sanitarios”, presentado por el veterinario José Joaquín Sánchez (Juan Jiménez García S.A.U.).

Hipra celebra en
Cremona un simposio
sobre mastitis
Más de 350 veterinarios italianos asis-
tieron el 25 de octubre a un simposio
sobre mastitis organizado por Hipra.
Entre los ponentes destacaron Andrew
Bradley (Universidad de Nottingham),
quien analizó el control de las mastitis
por coliformes y expuso la importante
reducción de la severidad de las masti-
tis, de la tasa de eliminación y el aumen-
to en la producción en las pruebas de
campo con Startvac; Paolo Moroni (Uni-
versidad de Cornell), que enumeró las
medidas de control frente a  Staphylo-
coccus aureus y remarcó el importante
papel que el Biofilm tiene en las infec-
ciones; y Valerio Bronzo (Universidad de
Milán), quien presentó los resultados
preliminares de su estudio conjunto con
la Universidad de Cornell, que muestra
la elevada eficacia de Startvac.

Zactran reúne al equipo

técnico de Guissona
Merial Laboratorios reunió en septiem-
bre, en torno a Zactran, al equipo técnico
de Guissona. El encuentro sirvió para que
responsables de la gestión clínica y sani-
taria de los cebaderos de terneros de los
ganaderos integrados en la cooperativa
abordasen la gestión sanitaria de la re-
cepción de terneros en cebaderos inten-
sivos y el análisis económico de la produc-
ción de carne. El objetivo de esta reunión
fue la transmisión de las últimas nove-
dades sobre la prevención del síndrome
respiratorio bovino (SRB), así como la
prevención rentable en cebaderos. Con
esta iniciativa, Zactran, el antibiótico para
ganado vacuno que mejora de forma di-
recta la rentabilidad de las explotaciones
ganaderas tratando la patología del SRB,
reafirma su compromiso con la forma-
ción de los profesionales del sector.

’161
34 EMPRESA

Lucta colabora con el Centro de Educación
sobre Bienestar de Animales de Producción de la UAB
Lucta ha firmado un convenio de colaboración con el Centro de Educación
sobre Bienestar de Animales de Producción (FAWEC) de la Universidad
Autónoma de Barcelona (UAB) para realizar trabajos de investigación y
formación en bienestar animal. Lucta, empresa de referencia en el desarro-
llo de aditivos sensoriales para la nutrición animal, se centrará en generar
un mayor entendimiento y explorar posibles soluciones a los problemas
de consumo y salud intestinal que derivan del estrés posdestete, como
también de las mermas productivas y económicas que dichos problemas
pueden acarrear a largo plazo. Este centro fue creado a principios de 2012
por el Servicio de Nutrición y Bienestar Animal (SNiBA) de la UAB.
Sat Vallehermoso recibe dos certificados de AENOR
La Asociación Española de Normalización y Certificación
(AENOR) ha concedido a Sat Vallehermoso los certificados
de Gestión de la Calidad ISO 9001 y Gestión de la Seguri-
dad Alimentaria ISO 22000. Estas certificaciones garantizan
que la empresa cumple con los requisitos de las normas
internacionales, contribuyendo a generar confianza. La im-
plantación de un sistema de calidad y seguridad alimentaria
busca una gestión integrada de la inocuidad de los alimentos para ofrecer productos seguros en
los que confiar, apostando por la mejora continua en todos sus procesos mediante la gestión y
el dominio de todas las fases de la cadena de valor de sus productos, con procesos y tecnología
innovadores, y con el compromiso y la profesionalidad de las personas que integran la empresa.

El índice de conversión
Nuscience adquiere de los finalizadores
la línea húngara Topigs mejora
de Nutreco en un 0,07

El grupo Nuscience (la división de Especialidades del grupo Royal Agri-

firm) ha llegado a un acuerdo para la adquisición de la línea de negocio Las granjas con finalizadores Topigs
húngara de Nutreco, tal y como se hizo público el pasado día 12 de oc- han obtenido un índice de conversión
tubre. Trouw Nutrition Környe Kft al, empresa húngara especializada en (IC) de 2,55 en 2011. Esto supone una
premezclas, núcleos y piensos completos para pequeñas edades tanto reducción de 0,07 con respecto a 2010.
en la rama de porcino como en la de rumiantes, reforzará la posición de Además, la ganancia media diaria au-
Nuscience en la zona. mentó 5 g, llegando a un crecimiento
Para Nuscience y Agrifirm, esta adquisición supone consolidar y elevar de 811 g/d y el porcentaje de carne
un poco más su posición en el escalafón del mercado de la alimentación un 0,05%. Los resultados técnicos se
animal y especialidades de Europa Central y Europa del Este. Los directi- han obtenido de 312 granjas en Ho-
vos de la compañía consideran que este acuerdo se podría materializar landa con un total de 1,9 millones de
en breve, ya que tan sólo es necesario que las autoridades competentes finalizadores Topigs. Esta empresa de
de Hungría realicen la correspondiente aprobación reglamentaria. referencia en genética e inseminación
artificial porcina está presente en más
de 50 países. Mediante la colaboración
con socios, empresas y distribuidores
locales, Topigs dispone de una posición
ideal para conocer las necesidades de
los mercados locales.

MS Schippers edita su
folleto “Otoño 2012”

La cúpula de Veterindustria MS Schippers ha editado su folleto

se reúne con Juan José Badiola
La colaboración y la cooperación entre Veterindustria y la Organiza-
ción Colegial Veterinaria Española (OCV) centró la reunión mantenida
el 19 de octubre entre la nueva cúpula de la patronal española de
sanidad animal, formada por Emilio Gil (presidente), César Carnicer
(vicepresidente) y Santiago de Andrés (director general), con el pre-
sidente de la OCV, Juan José Badiola. Los representantes de ambas
organizaciones acordaron el mantenimiento y profundización en la
colaboración llevada a cabo hasta ahora, ya que redunda en beneficio
de la sanidad animal y de
la profesión veterinaria
española. En este sentido,
se analizaron temas como
la reciente modificación
del IVA para los servicios
profesionales de la clínica
de animales de compañía
o las reformas en las nor-
mativas vigentes.
“Otoño 2012”, en el que la empresa
recomienda productos para el cuida-
do durante la etapa de maternidad
y propone una interesante oferta en
bombillas calefactoras. De acuerdo
con la normativa de bienestar animal,
MS Schippers propone la identifica-
ción electrónica para cerdas en grupo
y tiene en cuenta la importancia de la
higiene en la granja. La publicación
presenta productos y sistemas que
ofrecen soluciones a la demanda del
mercado. También oferta productos
que ayudan a garantizar la buena
calidad del agua potable y hace refe-
rencia al Heat Support, que tiene un
efecto positivo en el número de lecho-
nes nacidos vivos. También incorpora
productos para el control de moscas,
ratas y ratones.

’161
 35

Jornada de lanzamiento del nuevo Sistema Kempen Vet+i refuerza su colaboración con la OEPM
Nanta organizó el 24 de octubre en Lugo la jornada de Santiago de Andrés, presidente de la Plataforma
lanzamiento del nuevo y mejorado Sistema Kempen, que Tecnológica Española de Sanidad Animal (Vet+i),
contó con la asistencia de más de 150 profesionales de Pablo Hervás, secretario técnico, y Marta Martí-
diversas zonas de España y Portugal. Pedro Cordero, di- nez, coordinadora, se reunieron el 10 de octubre
rector de marketing de Agri (Nanta), ofreció un repaso en la sede del organismo con la nueva directora
histórico del Kempen desde sus inicios en 2002 y recalcó de la Oficina Española de Patentes y Marcas
la relevancia que ha tenido la innovación de Nanta y del (OEPM), Patricia García-Escudero, acompañada
grupo Nutreco. Por su parte, Manuel Rondón, jefe de por la técnico superior de la Unidad de Apoyo, María José de Concepción, y la jefa del Área de Difusión,
producto de vacuno lechero de Nanta, explicó que, además de un nuevo diseño de la imagen gráfi- Comunicación y Relación con la Empresa, Mónica Castilla. La reunión sirvió para reforzar la colaboración
ca para el sistema y la nueva web www.kempen.es, se han incorporado varias mejoras, resultado de entre ambas instituciones, además de ser el marco en el que la plataforma Vet+i presentó a los nuevos
la investigación continua realizada en su centro de investigación de rumiantes (RRC). responsables de la OEPM sus últimas actividades, así como el plan de trabajo para los próximos años.

División Médica
Editorial optimiza
su página web
División Médica Editorial ha optimizado
su página web (www.divisionmedicae-
ditorial.com) con el objetivo de facilitar
la comunicación con clientes y veteri-
narios. Después de 15 años trabajando
en diferentes frentes editoriales (distri-
buidores, representantes y vendedores
de libros, revistas, cursos, etc.), División
Médica Editorial tiene previsto actuali-
zar periódicamente su web con ofertas
y promociones destacadas. Esta empre-
sa especializada en libros técnicos tiene
muy presente el componente humano
que tiene el trato personal y directo
con los clientes para llegar a su objetivo
esencial de resolver dudas e incidencias,
así como encontrar libros e información
sobre todo lo que precise el profesional
en el menor tiempo posible.

Gea Farm Technologies,

presente en Eurotier
Gea Farm Technologies acudió a la feria
Eurotier, celebrada en noviembre en
Hannover (Alemania). Aprovechando
esta presencia, Gea DairyProQ, el pri-
mer módulo de puesto de ordeño con-
tinuo y automático del mundo, recibió
la medalla de oro de la DLG (Deutsche
Landwirtschafts-Gesellschaft), mientras
que el primer software para la visión de
conjunto de la explotación lechera, Gea
DairyProView, obtuvo la de plata. “Estas
distinciones nos llenan de orgullo y nos
dan fuerza para satisfacer con nuestros
desarrollos las actuales exigencias de los
clientes y marcar las tendencias correc-
tas”, explicó el doctor Ulrich Hüllmann,
CEO de Gea Farm Technologies. El or-
ganizador de Eurotier, DLG, concedió
premios a 24 de las más de 300 nove-
dades seleccionadas por una comisión
independiente de expertos.

’161
36
Nutrición
Aromatización en piensos
para terneros
El uso de aditivos en alimentación animal mejora los parámetros productivos
de los animales y el consumo y la eficiencia del alimento. Teniendo en cuenta
que uno de los principales costes en la actividad ganadera es el pienso,
es de vital importancia el uso de sustancias que optimicen el consumo de éste,
como es el caso de los aromas.
Sara Fernández
Dpto. Técnico aromas de Norel S.A.
El consumo del alimento viene determi-
nado por las características del alimento,
tanto físicas como químicas (Baumont
1996), causando una respuesta en los
sentidos: vista, olfato, tacto y gusto,
haciendo que un alimento específico
sea más o menos apetitoso al animal
(Church, 1998; Matthew, 1983). La
aromatización contribuye a mejorar las
características organolépticas (olfativas
y de palatabilidad) del alimento y a au-
mentar su consumo. Esto se ve reflejado
en un mejor rendimiento y desarrollo del
animal (Nombekela et al., 1994).
En rumiantes, tal y como observó
Church (1988) en terneros, la ingestión
de pienso acelerará el proceso de desa-
rrollo del rumen. Por lo tanto, es de vital
importancia suministrar una dieta muy
apetecible para fomentar el consumo
precoz y eficaz de pienso. Para saber con
qué aromas podemos mejorar los resul-
tados debemos conocer las preferencias
organolépticas del animal para, de esta
manera, homogeneizar el perfil aromáti-
co de la dieta que le vamos a suministrar
durante un periodo determinado de su
ciclo productivo o en todo el ciclo. En el
caso de los terneros, si queremos ajustar
’161
el perfil aromático a cada fase de produc-
ción, se deben establecer dos grupos de
aromas. El primer grupo estaría formado
por los aromas destinados al periodo de
lactación (hasta los 5-6 meses de edad) y
el segundo grupo por aquellos destinados
al periodo de cebo.
Desarrollo del rumen
Un componente importante para el éxito
de la producción ganadera es una tempra-
na transición al alimento sólido. Empezar
a consumir el pienso lo antes posible per-
mite un destete precoz, implicando una
disminución de los costes de producción
(Davis y Drackley, 1998). El periodo de
lactación en terneros es una fase crítica
en producciones ganaderas intensivas:
el rumen está poco desarrollado, dicho
desarrollo está modulado en gran medi-
da por el inicio del consumo de alimento
sólido y por las características de la dieta
(García et al., 2008). A medida que el
consumo de leche disminuye, el desarro-
llo del rumen aumenta, pasando de un
sistema monogástrico a uno característico
del rumiante adulto (Warner, 1991).
Cuando el ternero consume pienso
estárter y agua a una edad temprana, el
rumen madura antes que consumiendo
sólo leche (Anderson et al., 1987). No
Albéitar
obstante, los terneros consumen muy
poca cantidad de materia seca durante las
primeras semanas de vida. Para aumentar
el consumo de alimento sólido es común
el uso de dietas prestárter (Morrill, 1984)
o el uso de un lactorreemplazante com-
plementario a la dieta estárter (Winter,
1978). Con el objetivo de abaratar costes,
se suministra lactorreemplazante durante
el menor tiempo posible, por lo que el
uso de aromas para iniciar el consumo de
alimento seco adquiere un papel relevan-
te (Davis y Drackley, 1998).
Aromas herbáceos
Entre los aromas estudiados, están los
que tienen un perfil aromático herbáceo,
mezcla de distintas especies botánicas
que fomentan el consumo (Petit et al.,
1993). Algunos estudios han demostrado
que pueden actuar también como promo-
tores de la absorción intestinal de la glu-
cosa (Kreydiyyeh et al., 2003) y pueden
llegar a tener cierto poder antimicrobiano
(Harris et al., 2001).
Un componente importante
para el éxito de la
producción ganadera
es una temprana transición
al alimento sólido.
En un estudio realizado en terneros de
raza Holstein desde el nacimiento hasta
los 56 días y destetándolos a los 42 días
de edad, Hill et al. (2007) llegaron a la
conclusión de que utilizar extractos her-
báceos mejora la ganancia, el consumo
de pienso estárter y la eficacia, especial-
mente a través de la ingestión de lacto-
rreemplazante.
Gosh et al. (2009) estudiaron el efecto
de la complementación de un extracto de
ajo en terneros cruzados Holstein y ob-
servaron que la ganancia de peso fue un
44% mayor en los animales que con-
sumieron el alimento complemen-
tado con el extracto, el consumo
aumentó un 12,4% y el índice de
conversión mejoró en un 55,6%
con respeto al grupo control.
Otro aroma estudiado es la vai-
nilla, que tiene un olor que puede
recordar a la leche. Fathi et al.
(2009) estudiaron el efecto que
tenía la aromatización en un pien-
so estárter en terneros de raza Hols-
tein. Suministraron, a partir de los tres
días de edad y hasta tres semanas después
del destete un pienso control y el mismo
pienso control aromatizado con vainilla.
El destete se estableció para cada animal
cuando los terneros consumían 0,80 kg
de pienso durante dos días consecutivos.
El uso de extractos de vainilla estimuló la
ingestión de alimento especialmente en
el periodo previo al destete mejorando el
consumo de alimento un 13%. Los terne-
ros que consumieron pienso aromatizado
pesaron más, tanto al destete como al final
de la prueba. La ganancia media diaria
aumentó un 21%. Además el período de
lactación de los terneros que habían consu-
mido pienso con aroma se acortó entre 2-3
días con respecto al grupo control.
Aromas cítricos
Los aromas cítricos también se han estu-
diado. Montoro et al. (2011) estudiaron
el efecto de utilizar el mismo aroma, en
este caso aroma de naranja, tanto en el
lactorreemplazante como en el pienso
estárter, sobre la productividad de los ter-
neros. Los 22 terneros de raza Holstein
que participaron en el estudio recibieron
lactorreemplazante aromatizado y pienso
sin aroma desde los 22 días de edad hasta
los 35 días, momento en el que la mi-
tad de los animales siguió con el mismo
pienso estárter sin aromatizar y la otra
mitad consumió pienso estárter comple-
mentado con el mismo aroma que el lac-
torreemplazante. El destete fue a los 42
días de prueba, que se prolongó durante
14 días más. Los terneros que habían
consumido menos pienso antes del deste-
te y posteriormente consumieron pienso
aromatizado, tendieron a consumir más
pienso y a ganar más peso que los terne-
ros que siguieron consumiendo el pienso
sin aroma. Los autores concluyen que uti-
lizar aromas en el pienso estárter puede
 37

El uso de aromas puede Otros aromas
ser necesario y a la vez
Se suelen utilizar otros aromas como
beneficioso, como por melaza, fenugreco, frutas rojas, etc. en
piensos estárter para aumentar la pala-
ejemplo para enmascarar
tabilidad y la ingestión de alimentos en
sabores desagradables. terneros en periodo de crecimiento; de la
misma manera, se han añadido aromas de
mantequilla y arce a lactorreemplazantes
y piensos estárter (Thomsen y Rindsig,
1980), consiguiendo que la ganancia de
peso fuese mayor en terneros alimenta-
dos con pienso aromatizado que en los
terneros alimentados con pienso sin aro-
ma. Morral y Dayton (1978) también ob-
servaron que los terneros consumían más
alimento y ganaban más peso cuando se
alimentaban con lactorreemplazantes y
pienso estárter con aromas con butirato
de etilo, sirope de caramelo o arce.
Conclusión
El uso de aromas en el pienso de terneros
de cebo es una práctica poco habitual ya
que estos animales están acostumbra-
dos al consumo de pienso. Dado que los
costes de producción en este periodo son
muy elevados, se descarta el empleo de
cualquier aditivo que no sea estrictamente
necesario. Si embargo, existen casos en los
que el uso de aromas puede ser necesario
y a la vez beneficioso, como por ejemplo
para enmascarar sabores desagradables
cuando se emplean determinadas materias
primas como la harina de colza.
La utilización de aromas como aditivos
aumenta el consumo y mejora los pará-
metros productivos, así como proporcio-
nar una mayor flexibilidad en el uso de
distintas materias primas en las dietas. Es
muy importante tener en cuenta el estado
fisiológico del animal y la edad del mismo
a la hora de diseñar y elegir un aroma
para obtener los efectos deseados. •

unverdorben jr/shutterstock.com

no tener efectos en animales cuyo consu-

mo está en la media o por encima de ella;
sin embargo, ofrecer pienso aromatizado
a animales con apetencia baja (menor
600 g/día) podría estimular el consumo
y, por tanto, mejorar la ganancia de peso.
Algunos estudios han demostrado
que los rumiantes tienen diferentes pre-
ferencias cuando son jóvenes o adultos.
Mientras que el rumiante joven prefiere
aromas y sabores lácteos, el rumiante
adulto prefiere sabores y aromas cítricos.
Thomas et al. (2007) estudiaron la adi-
ción de aroma de naranja o vainilla en el
agua de bebida en terneros mamones de
raza Holstein para determinar si había al-
gún efecto en la ingestión de materia seca.

Es muy importante tener en

cuenta el estado fisiológico
y la edad del animal
a la hora de diseñar y elegir
un aroma para obtener
los efectos deseados.

Se suministró un pienso estárter y agua sin

aroma (grupo control), al grupo 2, pienso
control y agua con aroma de naranja y al
grupo 3, pienso control y agua con aroma
de vainilla. Observaron que el consumo
de materia seca se incrementó en el grupo
que había consumido agua con aroma de
naranja, respecto al control y al grupo que
había consumido aroma de vainilla y que
la ganancia diaria de peso fue un 36% su-
perior a la del grupo control y un 44% su-
perior a la del grupo que había consumido
aroma de vainilla. El consumo de agua de
los grupos con aromas no se vio afectado
con respecto al del grupo control.
Elovich/shutterstock.com

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38 EMPRESA

NOMBRES
Grupo Sada imparte Philip Hausen, PROPIOS
Hipra organiza en Anaporc un curso de especialización nuevo director de
la jornada “PRRSpectives” en avicultura industrial la división Animal
para veterinarios Health de Bayer en Iberia
Bayer ha nombra-
do a Philip Hausen
nuevo director de
la división Animal
Health en Iberia en
sustitución de Ig-
La antesala del XXXIII Simposio de la Asociación Nacional de Porcinocultura Científica nacio Ferrer, quien
(Anaporc) fue el escenario elegido por Hipra para organizar la jornada técnica “PRRS- deja la compañía
pectives”. Cerca de 50 veterinarios españoles y portugueses especializados en porcino tras 39 años de
se dieron cita en esta mesa de debate para analizar la situación actual de la enfermedad dedicación. Hasta
y sus perspectivas de futuro. El PRRS es una enfermedad sin resolver y estratégica para la fecha, Hausen,
veterinarios y productores. Por eso, Hipra celebró una jornada hispano–portuguesa di- Grupo Sada impartió en octubre el curso “Espe- que cuenta con
vidida en dos partes: cena de confraternización y mañana de presentaciones y debate. cialización en avicultura industrial”, dirigido a ve- una amplia trayec-
En las semanas previas a la reunión, Nuno Marquez (Hipra Portugal) y Ramon Riquelme terinarios de broilers y gallinas reproductoras. Im- toria internacional, era el responsable de marketing
(Hipra España) hicieron con los asistentes una puesta en común sobre el PRRS, la enfer- partido en las instalaciones del Centro de Calidad de la Unidad de Negocio de Medicina General de
medad, la vacunación y el diagnóstico. Los resultados fueron expuestos por los servicios Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Bayer Pharmaceuticals en Portugal.
técnicos locales. Valenciana, todos los veterinarios de Grupo Sada Ahora asume el reto de liderar la división en Espa-
Para finalizar la parte de presentaciones, Daniel Torrents, del servicio técnico interna- asistieron al curso para recibir formación en seguri- ña y Portugal con el objetivo de “contribuir, junto
cional de Hipra, expuso una visión global del virus en tres mercados bien diferenciados dad alimentaria, bienestar animal, riesgos laborales al gran equipo de profesionales de la compañía,
como Asia, América y Europa y normativa medioambiental, calidad, nutrición, a mantener nuestra división en posiciones de li-
para conocer las distintas solu- diagnóstico y patología, bioseguridad y política derazgo”. Entre sus nuevas responsabilidades se
ciones que se pueden aportar Sanitaria, uso racional de antibióticos, programas encuentra la gestión de un equipo de 50 personas
ante un mismo problema Tras nacionales de control de enfermedades, entre otros y del amplio portfolio de productos para animales
dos horas de interesante deba- temas relacionados con la avicultura industrial. Ma- de compañía y de producción. Hausen inició su
te, la jornada finalizó con una ritina Hernández, consejera de Agricultura, Pesca, carrera en la sede de la compañía en Leverkusen
comida que permitió a los asis- Alimentación y Agua de la Generalitat Valenciana, (Alemania) hace más de 20 años. Desde entonces
tentes celebrar la inauguración estuvo presente en el acto de clausura de este cur- ha ocupado puestos de creciente responsabilidad
de Anaporc. so de especialización. en el área de Pharma en diferentes países.

Eco-BEA, la primera explotación 1er Fórum Avícola Respiratorio & Inmune MSD AH
brasileña con bienestar tecnificado, MSD Animal Health organizó en septiembre el 1er  Fórum Avícola Respiratorio &
premiada gracias a su productividad Inmune MSD AH, celebrado en Córdoba con la presencia de más de 100 técni-
cos del sector de la avicultura de puesta y de carne. De la mano de los doctores
Eco-BEA, propiedad de Rubens Valentini y situada en Brasilia DF, Bar van Leerdam (Biocheck), Richard Currie (X-ovo), Natalia Majó (CReSA), Aris
fue premiada como la mejor explotación con más de 1.000 ma- Malo (MSD Animal Health), Jane Cook y Guillermo Zavala se repasaron, entre
dres en la quinta edición del Melhores da Suinicultura Agriness, otros, temas como pasado, presente y futuro de la IB; el uso de ELISA para diag-
celebrada durante la edición de PorkExpo 2012, y que reunió nóstico y control de Ibv; el diagnóstico molecular de IB; la enfermedad, efecto
a 618 explotaciones y 412.000 cerdas de Brasil. La explotación protectotipo, cepas variante y programas de vacunación en IB, o los métodos de
Eco-BEA resultó elegida gracias a su productividad de 31,80 evaluación de las estrategias de control de la infección de la bolsa de Fabricio.
lechones destetados
por año. En fun-
cionamiento desde
2009, dispone de

Boehringer Ingelheim participa de manera

un modelo de pro-
ducción basado en

muy activa en el congreso Anavepor

el bienestar tecnifi-
cado desarrollado
por el grupo OPP-
Infoporc, que tiene Boehringer Ingelheim fue uno de los patrocinadores del III Congre-
su base en España. Infoporc convirtió su stand en PorkExpo so de la Asociación Nacional de Veterinarios de Porcino (Anavepor),
2012 en el punto de encuentro de la suinicultura brasileña, con que reunió en Zaragoza a más de 500 congresistas. En el congreso,
una masiva afluencia de los representantes de las empresas más la compañía ofreció dos presentaciones técnicas. La primera, a cargo
importantes del sector. de Luis Sanjoaquín, trató sobre la eficacia de Metacam Suspensión
Oral versus Ketoprofeno durante el posparto de la cerda hiperprolífi-
ca. La segunda, a cargo de Rubén Bernal (Bigvete S.L.) presentó los re-
sultados de eficacia de Ingelvac CircoFLEX frente a otro programa vacunal en condiciones de campo.
Además, Boehringer Ingelheim participó en la zona comercial con un stand donde los congre-
sistas, aparte de poner a prueba su acierto y puntería, pudieron conocer la importante inno-
vación realizada en Ingelvac
MycoFLEX (vacuna de 4ª ge-
neración frente a Mycoplasma
hyopneumoniae), aprobada por
las autoridades sanitarias y
disponible actualmente en el
mercado: ahora, Ingelvac MycoFLEX tendrá una nueva presen-
tación con capacidad extra para facilitar la mezcla con Ingelvac
CircoFLEX en su administración combinada. Esta nueva presen-
tación es un claro ejemplo de aportar valor a través de la inno-
vación, y constituye la expresión del compromiso de Boehringer
Ingelheim con la investigación y el desarrollo de nuevos produc-
tos para el sector porcino.

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