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https://torradatorrada.com/author/leonardokazuya/
Bolo de cenoura
INGREDIENTES
SECOS:
2 xícaras + 2 colheres de sopa de farinha de trigo
3/4 de colher de chá de fermento químico
3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
LÍQUIDOS:
2 xícaras + 1 colher de sopa de açúcar cristal
1/2 xícara de água, leite vegano ou suco de cenoura
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
1 colher de chá de vinagre de maçã
300g de cenouras sem casca e picadas em pedaços pequenos
MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno a 180ºC e unte e enfarinhe a(s) forma(s) que serão usadas.
Em um bowl grande, peneire todos os secos e misture bem com um garfo ou fouet.
No liquidificador, bata todos os líquidos até obter uma mistura homogênea.
Junte os líquidos aos secos e misture somente até a massa do bolo ser formada.
Disponha a massa nas formas preparadas e asse por 30-60 minutos ou até passar no
teste do palito.
Deixe esfriar na forma completamente antes de servir.
Bolo de chocolate
PARA A MASSA
SECOS:
1 1/2 xícara de farinha de trigo (210g)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1/4 de xícara de cacau em pó (puro, sem nada de açúcar!!!)
3/4 de xícara de açúcar mascavo (150g)
LÍQUIDOS:
1 xícara de água ou qualquer leite vegano
1/3 de xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de vinagre (explico a importância do vinagre nas “NOTAS”)
PARA A GANACHE
170g de chocolate sem leite ou derivados (usei o meio amargo da marca Munik)
1/4 de xícara de leite de coco
2 colheres de sopa de agave, xarope de bordo ou xarope de milho