ACTIVIDAD 4 EVALUATIVA

RIESGOS FISICOS

POR

LUCAS FERNANDO RIVEROS CABALLERO

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Administración Seguridad y Salud En el Trabajo

                                     Girardot – Cundinamarca

                                                   2020

              
 ACTIVIDAD 4 EVALUATIVA

RIESGOS FISICOS

Presentado a:

DIANA JULIETH GARZON

                       

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Administración Seguridad y Salud En el Trabajo

Girardot – Cundinamarca

2020
 INTRODUCCION

Muchos empresarios, o propietarios de fábrica pasan por alto el hecho de que las diversas
condiciones del entorno son capaces de influir considerablemente en el desempeño del
personal, entre dichas condiciones destaca una, quizá de las de mayor importancia, debido a
la inmediatez con que percibimos las variaciones en es la temperatura.

Resulta obvio que el esfuerzo de cada trabajador no solo depende de su propio cuerpo, sino
también de factores ambientales que es importante mantener regulados de modo que no
deriven en incapacidad, quizá esto se comprenda mejor si se describe un escenario en el que
se manejan preparan productos a alta temperatura; las cantidades de calor tan elevadas en
este tipo de áreas de trabajo suelen ser no solo perjudiciales para los empleados (que
pueden sufrir deshidrataciones entre otros padecimientos relacionados con las altas
temperaturas), sino para las mismas personas que frecuentan el lagar ( clientes ) por ello es
necesario tomar en cuenta todas las medidas de protección para controlar y no generar Un
accidente de trabajo o enfermedad laboral

ENTORNO DE TRABAJO RESTAURANTE LAS DELICIAS

El restaurante las delicias se encuentra ubicado en el municipio de Carmen de Apicala es

un negocio dedicado a la preparación de todo tipo de alimentos (restaurante) dentro de sus
procesos encontramos la preparación de desayunos, almuerzo y comidas y en sus
proceso son utilizados equipos e instrumentos generadores de algún tipo de calor y puede
generar alguna enfermedad laboral; es por lo cual que se debe tener unas medidas de
intervención y unas medidas de protección en relación al empleado y su entorno
 MATRIX DE ANALISIS TEMPERATURAS EXTREMAS

No DESCRIPCION APORTE Y/O DECRETO ARGUMENOS CON

BASE A LO EXPUESO

CALOR: Se entiende por calor a

Es un tipo de energía que se produce por la toda temperatura que se
vibración de moléculas y que provoca la siente principalmente en la
subida de las temperaturas, la dilatación de piel ; es allí donde se
cuerpos, la fundición de sólidos y la percibe el calor que en
evaporación de líquido. De una forma este caso es emitido por los
genérica, es una temperatura elevada en el hornos o estufas utilizadas
DEFINICION ambiente o en el cuerpo. en el restaurante
Resolución 2400 de 1979. título III
NORMAS GENERALES SOBRE Es necesario realizar
RIESGOS FISICOS DE LA análisis exhaustivos de
TEMPERATURA cada una de las norma
Teniendo en cuenta que
ARTICULO 63 : estas nos dan
La temperatura y el grado de humedad del direccionamiento ya que
ambiente en los locales cerrados de trabajo, estas nos enfocan en el
será mantenido siempre que lo permita la tratamiento que se le deben
índole de la industria entre los limites tales de dar a cada uno de los
LEGISLACION APLICABLE que no resulte desagradable o perjudicial riesgos existentes y
1 para la salud establecidos por la ley
ARTICULO 64: entre ellos las temperaturas
Los trabajadores deberían de estar extremas (calor ) la
protegidos por medios naturales o norma es clara por ejemplo
artificiales de las corrientes de aire, a los en el caso de la resolución
cambios bruscos de temperatura de la 2400 de 1979 al
humedad o sequedad excesiva. Cando se mencionar en sus artículos
presenten situaciones anormales de como deberá ser el sitio de
temperatura muy bajas o muy alta, o cando trabajo que condiciones
las condiciones mismas de las operaciones debe cumplir en canto a
y/o procesos que se realicen a estas niveles de temperatura
temperaturas se le concederá a los mencionando así que aun
trabajadores pasas o relevos periódicos aplicando la norma se debe
establecer que aunque
ARTICULO 66: apliquemos sistemas de
Adyacentes a los sitios de trabajo con ventilación para confort de
temperaras elevadas se proporcionarían ambiente laboral débenos
duchas con agua fría y caliente y analizar hasta que nivel no
facilidades para e los trabajadores puedan es perjudicial.es así
cambiar sus ropas ala finalizar la jornada entonces que cada uno de
laboral. Además se suministrara agua nosotros en nuestro lugares
potable cerca a los sitios mencionados de trabajo debemos
aprender a dar una buena
ARTICULO 68: comprensión a cada na de
En los locales de trabajo semi abiertos tales la legislación aplicable a
como cobertizos, hangares, etc. se cada uno de los temas
protegerá a los trabajadores contra ala manejados dentro nuestro
acción del sol, las corrientes de aire etc. ámbito laboral como en
este caso que es un trabajo
ARTICULO 69 : en un restaurante debemos
Se tomaran las medias necesarias para analizar los niveles de
controlar en los lugares de trabajo las temperatura que se maneja
condiciones de temperatura ambiente. en el área de cocina donde
Incluyendo el calor trasmitido por se utilizan diverso equipos
radiación y convección conducción, la como estufas y hornos y
humedad relativa y el movimiento del aire estos son generadores de
de manera de prevenir sus efectos adversos altos índices de
sobre el organismos, y sobre la eficiencia temperaturas a los cuales
de los trabajadores siempre se le deben aplicar
medidas de intervención
CAPITULO II que sean eficientes y que a
DE LA VENTILACION su ves no vaya a inferir
negativamente en el
ARTICULO 70: trabajador
En los locales cerrados o en los lugares de En otras de las normas el
trabajo y dependencias anexas, deberá de empleador estará obligado
renovarse el aire de manera uniforme y a implementar programas
constante con el objeto de proporcionar al de salud ocupacional que
trabajador un ambiente inofensivo y ayuden a identificar los
cómodo. Las entradas de aire puro estarían problemas que en este caso
ubicadas en los lugares opuestos a los el calor tenga en la salud
sitios por donde se extrae o se expulsa el Al realizar controles de
aire utilizado ingeniería que en el caso
del restaurante si se van a
ARTICULO 72 : implementar sistemas de
Al usarse cualquier sistema de ventilación; extracción se debe tener
deberá proporcionarse una o varias salidas muy claro cal debe ser el
del aire colocadas de preferencia en la nivel de temperaturas que
parte superior de la edificación; el aire esperamos debe
suministrado no deberá contener sustancias estabilizarse en pro del
nocivas. La descarga se localizara de tal bienestar del empelado es
manera que se evite la entrada de agentes de ello que al implementar
tóxicos por los dispositivos de admisión sistemas de ventilación y
del aire extracción se debe evaluar
la velocidad del viento y
LA RESOLUCION 1016 DE 1989 DEL recorrido que esta deberá
 MINISTERIO DE TRABAJO Y tener para que este no
SEGURIDAD SOCIAL genere otro problema o
riesgo
Reglamento de la organización y
funcionamiento de los programas de salud
ocupacional en las empresas del país

DECRETO 1477 DE 2014

AGENTES FISICOS TEMPERATRAS
EXTREMAS

Todos los trabajos afectados en ambientes

donde las condiciones de temperatura,
humedad del aire y actividad física
sobrepasan los valores límites permisibles
(VLP) , labores en frigoríficas sitios de
almacenamiento en frio

LEY 9 DE 1979
DECRETO 614 DE 1984 : ministerio de
trabajo y ministerio de salud
DECRETO 2013 DE 1986: establece
creación y funcionamiento de los comité de
medicina de higiene y de seguridad
industrial
RESOLUCION 1016 DE 1989 : establece
los programas de salud ocupacional en las
empresas
DECRETO 1281: reglamenta las
actividades de alto riesgo
ANEXO III condiciones ambientales de
los lugares de trabajo

2 FUENTES Estufas y hornos industriales donde se En el entorno laboral como

GENERADORAS preparan a diario los alimentos en el
restaurante también ahí exposición con
neveras y congeladores
lo es la preparación de
comidas debemos tener
claro que por su
funcionalidad y actividad
emiten grandes
proporciones de calor que
sumado al lugar y
ambiente podría generar na
humedad muy alta a eso se
le suma todos los aparatos
existentes tales como la
estufa los congeladores las
neveras que en conjunto
 podrían elevar la
temperatura en un lugar
cerrado
3 EFECTOS EN LA PROBLEMAS DE PRESION
SALUD ARTERIAL: producido por los choques El propietario del
eléctricos restaurante debe tener claro
que el estrés está
CALAMBRES ELECTRICOS : dolores determinado y clasificado
o espasmos musculares que ocurren dentro del decreto 1477 del
durante el ejercicio intenso en general 2014 en el cual se
puede sufrirlos en zonas como el abdomen, establece un lisado de
los brazos y las piernas produciendo enfermedades las cuales se
erupciones caneas producidas por el calor determinan como de
origen laboral es por ello
AGOTAMIENTO FISICO A CAUSA que este tema y riesgo debe
DEL CALOR: ser controlado por la fuente
Enfermedad que puede ocurrir después de también se debe tener en
varios años o días de exposición a altas cuenta las horas de
temperaturas y sin suficiente hidratación; exposición a las que se
los síntomas incluyen sudoración profusa, someten los trabajadores
respiración rápida y pulso rápido y débil cerca a elementos que
sino se recibe tratamiento a tiempo se generen algún tipo de calor
puede preceder al golpe de calor o frio y que pueda llegar
afectar la salud del
GOLPE DE CALOR : trabajador
Una enfermedad peligrosa para la vida en
la cual la temperatura corporal puede subir
por encima de los 106 F en minutos, sus
síntomas incluyen piel seca, pulso rápido y
fuerte, mareos, náuseas y confusión si ve
algunos de estos en síntomas en su
organismo busque ayuda medica de
inmediato

ESTRÉS TERMICO PRODUCIDO

POR CALOR
Es la carga de calor que todos los
trabajadores reciben y acumulan en cuerpo
que resultan de la interacción entre las
condiciones ambientales del lugar donde
trabaja, la actividad física que se realiza y
el vestuario que llevan ; las consecuencias
de las altas temperaturas pueden abarcar
desde un simple dolor de cabeza, un
agotamiento o fatiga, calambres
musculares, náuseas, abundante
sudoración, confusión, etc.
4 INSTRUMENTOS DE
MEDICION TERMOMETROS :
Es un instrumento de medición de
temperaturas desde su invención ha
evolucionado mucho, los primeros
termómetros tenían alcohol encerrado en
vidrio para medir las temperaturas del aire,
lego fe remplazado por el mercurio porque
se expande y contrae rápidamente en
respuesta a la temperatura hoy en día los
termómetros digitales pantallas numéricas
para comunicar la temperara y pueden
medir el calor en una variedad de
situaciones
TERMOGRAFO
Es un equipo digital destinado a la
medición, registro y el resguardo de datos
de temperatura instrumentados. Un
termógrafo en su concepto generalizado
también aplica en algunas ocasiones a la
medición simultánea de la humedad
relativa para instrumentación en espacios
cerrados como galerías, almacenes,
librerías, archivo, invernaderos, transporte
de perecederos, medicamentos, plasma,
etcétera. El campo de aplicación de un
termógrafo es tan variada como procesos
industriales, de laboratorio o académicos
existen
El termógrafo cuenta internamente con un
sensor de temperatura semiconductor o, en
algunos casos, con un sensor de platino que
mide la temperatura sin necesidad de
utilizar sonda externa. La señal de
temperatura es procesada por un equipo
completo de control que discretizan la
señal, la convierten a un determinado nivel
de voltaje y la traducen en un valor que,
mediante una referencia, corresponde a una
Se recomienda al
propietario del restaurante
que conozca los equipos de
medición más comunes
para medir la temperatura.
En este caso el propietario
puede utilizar el
termohigometro el cual le
puede ayudar a tener un
control de la temperatura y
la humedad relativa en el
área de trabajo, con el fin
de identificar esos puntos
calientes y que pueden
generar un riesgo tanto
para la salud del empelado
como para el área y
personas que estén cerca de
los puntos de esta forma se
genera un control en el
área o fuente de calor
Igualmente los
termómetros son útiles
porque en general
necesitamos medir el calor
de acuerdo a nuestra
concepción del mismo
además trabajan diferentes
escalas de medición entre
las más conocidas están:
GRADO CELSIUS
Grado Celsius (°C) el
grado Celsius representa la
unidad termodinámica
creada por Andrés Celsius
para la realización de su
escala de temperatura, la
misma pertenece al
Sistema Internacional de
Unidades como unidad
accesoria puesto que la
escala de Kelvin representa
la unidad básica
 temperatura en cualquiera de sus escalas.
La temperatura puede ser o no presentada
en un display o algún método de
visualización según el modelo
seleccionado
EL TERMOHIGOMETRO
 es un instrumento electrónico cuya
capacidad consiste en medir la temperatura
y su humedad relativa tanto en grados
Fahrenheit o Celsius. Es un aparato portátil
de mano cuyas mediciones se observan a
través de una pantalla de cristal. También
sirven para pronosticar el tiempo o
eliminar el moho.
5 VALORES LIMITES
PERMITIDOS En los locales de trabajo cerrado se deberá Las normas son claras al
tener en cuenta las siguientes
condiciones :
- La temperatura del local donde se
realicen trabajos sedentarios tales evaluar muchas situaciones
como oficinas o similares tendrán
que poseer un ambiente de nos 7 y
27 °C
- La temperatura ideal para un local o DELICIAS en donde el
de temperatura
GRADOS FAHRENHEI
(°F) el grado Fahrenheit al
igual que el grado Celsius
representa una unidad de
temperatura propuesta por
Daniel Fahrenheit, la cual
establece como
temperatura de congelación
32°F y  ebullición del agua
212°F
GRADOS REAUMUR
 (°Ré, °Re) es una unidad
de temperatura en desuso.
Nombrada en honor de
René Antoine Ferchault
de Réaumur (1683-1757) q
ue la propuso como unidad
en 1731. Un valor de
0° Réaumur corresponde al
punto de congelación del
agua y 80° Réaumur al
punto de ebullición del
agua
establecer los límite de
temperatura dentro las
áreas de trabajo o centros
de trabajo se podrían
o tareas dentro del proceso
laboral por ejemplo en el
restaurante LAS
sitio donde más se genera
 área de trabajo donde se realicen
trabajos ligeros estará comprendida
en una temperatura entre los 4 y 25
°C
- La humedad en los lugares de
trabajo también es medida por lo
que un ambiente de trabajo ideal
estaría comprendido entre el 30 y
70 porciento, excepto en los lugares
e tengan peligros asociados con la
electricidad ahí los límites de
humedad deben de estar por debajo
al 50 porciento
6 RECOMENDACIONES - Implementar sistemas de
DE INTERVENCION ventilación y extracción con el fin
de controlar los límites permitidos
en un área de trabajo que este caso
el trabajador se ve expuesto a
humos, vapores y temperaturas
altas.
- Tener sistemas de hidratación a lo
largo del sitio o área de trabajo
- Implementación y control de
ingeniería (aislamiento térmico )
7 MEDIDAS Y - Se requiere protección en la cara
ELEMENOS DE cuando exista la probabilidad de
PROECION lesión (mascarilla)
PERSONAL
alta temperatura es en el
área de cocina teniendo en
cuenta que allí se encuentra
ubicado la mayoría de
aparatos o equipos que
generan una emisión de
calor o frio al ser
accionados ; es allí donde
toman alto nivel de
importancia las nomas
delos niveles comparativos
los cales se harán visibles
si se hacen controles y
mediciones.
Es por ello que es
importante adoptar o
implementar programas de
medición que le ayude a
identificar esos puntos
calientes que podrían estar
infiriendo o inferir en las
actividades laborales
generan en muchos casos
accidentes o enfermedad
laboral
Las recomendaciones
siempre se adoptan en
cualquier área de trabajo o
más aun cando se trabaja
con temperaturas altas;
porque nos puede servir
como medida de
intervención permanente y
gracias a esto podemos
minimizar y/o controlar
parte del riesgo; se debe
hacer un registro periódico
con el fin de obtener
evidencias las cuales
afirmen la medida
adoptada
Los implementos de
protección personal EPP
hacen parte fundamental de

- Zapatos con su suela anti
deslizante
- Uniforme anti fluido
- Utilización de guantes de tipo
PVC que sea de protección hasta
el antebrazo y resistente a altas
temperaturas para prevenir
quemaduras
- Delantal resistente a altas
temperaturas
las medidas de
intervención; estas hacen
parte de la protección del
empelado con el fin de
controlar el riesgo emitido
por las fuentes de calor en
este caso las estufas y
hornos por tal razón se
debe tener mucho cuidado
a la hora de hacer la
actividad laboral y tener en
cuenta todas las medidas y
recomendación que haga el
empleador sin omitir
ninguna para así garantizar
la efectividad de las
medidas adoptadas.
PREGUNTAS

1. ¿ bajo qué parámetro Usted considera que ahí disconfort por calor

RT/ el disconfort térmico en un cuerpo se produce cuando tenemos partes de nuestro cuerpo
expuestas o descubiertas en una actividad laboral donde se involucra una alta temperatura
ejemplo un deportista esta expuesto a un disconfort térmico cuando esté realizando su
trabajo, como son los futbolistas quienes deben soportar frio o calor dependiendo el clima
en donde se encuentren

2. ¿ qué propuestas de mejora se pueden implementar en un ambiente laboral con

temperaturas de calor o frio

RT/ - poseer puntos de hidratación a lo largo del lugar de trabajo

- Limitar la intensidad o tiempo de exposición, haciendo rotaciones de tarea siempre

y cuando el otro sitio este a una menor temperatura de la que se está en el sitio
actual
- Aumentar la frecuencia de las pausas de recuperación ( cada hora mínimo), permitir
al trabajador que lleve su propio ritmo de trabajo
- Instalar ventiladores de circulación equipos de climatización ( aires
acondicionados ), persianas o toldos si la labor se realiza en campo cerrado
- Habilitar zonas de sombra con aire acondicionado para el descanso periódico del
trabajador

3. ¿ qué estrategias se puede llevar a cabo en un trabajador que debe estar en crisis por
qn ambiente de frio o de calor

RT/ Se debe de desvestir al trabajador inmediatamente se recomienda darle una ducha de

agua cuya temperatura no supere los 15 °C no se debe utilizar a mayor temperatura porque
se produciría un descenso del nivel de calor corporal humano peligroso

Si el trabajador aún se encuentra consiente suminístrale hidratación agua para que consuma;
si el trabajador se encuentra inconsciente recostarlo sobre el lateral de s cerpo con la
cabeza ligeramente ladeada el brazo inferior atrás extendido el superior flexionado hacia
adelante y arriba y las piernas en posición flexionadas más la superior que la inferior

4. ¿ qué estrategias metodológicas fortalecieron el trabajo colaborativo, la

responsabilidad en la entrega de la actividad y el cumplimiento de los roles

RT/ realice la actividad solo, planifique y reparto los horarios y momentos para ir
desarrollando las actividad propuestas en el semestre.