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Mettete le mandorle nel tritatutto (4). Azionate il tritatutto e riducete le mandorle in farina
finissima. In una padella antiaderente versate lo zucchero. Unite l’acqua (5) allo zucchero nella
pentola. Accendete il fuoco e lasciate andare fino a che lo zucchero non si sarà sciolto
completamente. Unite il cucchiaio di miele e di estratto di vaniglia. Aggiungete la farina di
mandorle (6) e mescolate per bene.
Spegnete il fuoco e versate il composto ottenuto su una superficie larga in modo che si raffreddi
velocemente (7). Versate il composto ottenuto sulla pellicola alimentare (8) e arrotolatelo come se
fosse una caramella. Sigillate i bordi e mettete in frigorifero per circa tre ore (9).