Fase de inducción

Actividad 4. Mi alternativa productiva

Resumen Proyección Alternativa productiva

Maira Alejandra Herrera Pérez

Aprendiz

Wilmer Santiago
Tutor

Mayo 21 de 2020
SENA – Regional Atlántico
Centro de Comercio y Servicios
Tecnología en Gestión Logística (2104752)
Entre las diferentes posibilidades permitidas para la realización de mi etapa productiva,
luego de culminar a cabalidad la etapa lectiva de mi proceso de formación en la
Tecnología en Gestión Logística, considero que hay dos posibilidades por las cuales
podría optar: Apoyo a una unidad productiva familiar y Pasantía.

La una unidad productiva familiar a la cual podría apoyar es al Restaurante Niche,

propiedad de mi suegra, en cuyas labores colaboro como ayudante de cocina desde
hace un tiempo. Debido a la crisis que afrontamos, por la pandemia del Covd-19,
hemos tenido que reinventarnos, particularmente en la forma de promoción y entrega
de nuestros productos, haciendo uso de las redes sociales y llevándolos a domicilios,
logrando una gran acogida con comidas especiales por encargo, para los fines de
semana, tales como Lasañas, Pizzas personales y Arroces orientales, siendo las pizzas
las de mayor acogida, llegando a vender casi a diario, últimamente, por lo cual hemos
estado considerando la idea de crear y consolidar una marca de pizzas, asociada al
restaurante, que es la unidad productiva principal, para competir con estos productos
caseros frente al resto de establecimientos donde se comercializan pizzas en nuestro
municipio.

Considero que en el transcurso del proceso de formación podré adquirir conocimientos

y herramientas que permitan dar forma a esta idea y, también, fortalecer la unidad
productiva principal, pudiendo hacer mejoras en los procesos y darle mejor proyección,
así como sostenibilidad en el tiempo a la unidad.

La pasantía podría darse con una planta extractora de aceite de Palma que está
entrando en la Depresión Momposina, región donde residimos. Esta empresa está
organizando a algunos productores agrícolas de la región para que empiecen a producir
palma de aceite y proyecta montar una planta en nuestro municipio, con todas las
implicaciones de implementación de procesos logísticos que esto traerá, para la
producción, extracción y comercialización del aceite de palma y sus productos
asociados.

En caso de que no sea posible realizar el apoyo a la unidad productiva antes

comentada y considerando la gran oportunidad de aprendizaje que puede ser lograr
una vinculación con la empresa extractora de aceite, puedo adelantar las gestiones
para poder realizar mis pasantías con esta compañía, con la cual, seguro, podré poner
en práctica los conocimientos adquiridos en el desarrollo de mi proceso formativo y, así,
culminarlo con éxito.

En procura de poder lograr la admisión como pasante en esta compañía, seguramente

deberé presentar algún proyecto de implementación o de mejoramiento de algún
proceso, lo cual haré en su debido momento.