Actividad por pares.

Elaboración de un plan nutricional para una

persona con obesidad

Resuelve el siguiente caso; básate en las recomendaciones, tablas, planes

alimentarios y listas de raciones que se encuentran en el folleto:

 Elena es una mujer de 45 años. No realiza ejercicio porque es

representante médico y no tiene horarios ni de entrada ni de salida.
Come dos o tres veces al día; desayuna un jugo antigrasa hecho con
jugo de toronja, jugo de naranja y nopal licuado. Su comida consiste
en un plato de sopa de pasta, arroz, pollo guisado en salsa de
tomate, cuatro tortillas, gelatina y medio litro de agua de sabor
endulzada normalmente. Su cena se conforma por un sándwich de
jamón de pavo y queso panela con dos rebanadas de pan de avena,
con un vaso de refresco. Los fines de semana, su alimentación en el
desayuno son cuatro tacos de barbacoa o mixiote y un jugo de
guayaba envasado; su comida se conforma por tres pedazos de pizza
hawaiana con una lata de refresco de cola regular y un postre,
principalmente helado de fresa; la cena son tres o cuatro tacos de
pastor o suadero con verdura, y los pide con una tortilla, además de
un jugo de mango envasado y, como postre, un flan napolitano. No
tiene tiempo para hacer comida en casa porque, además, tiene tres
hijos a quienes debe llevar en la mañana con los abuelos y pasar a
recogerlos por la tarde-noche. Su peso actual es de 82 kilogramos y
mide 1.60 metros.

1. ¿Cuál sería el peso correcto para Elena? (Utiliza la fórmula de IMC para
obtener el peso correcto.)
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2. ¿Cuántas son las calorías requerídas para que pueda perder peso? (Consulta
la recomendación dietética)
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3. Con base en las calorías recomendadas, y de acuerdo con la pirámide que le
corresponde, elabora el menú de un día que cubra sus requerimientos por
tiempo de comida.

3.1 3.2 3.3 3.4 3.5

4. Da tres recomendaciones específicas para Elena de acuerdo con su estilo de

vida.
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Una vez realizada tu actividad, súbela para que sea evaluada por tres
participantes del curso.

Para el proceso de evaluación, descarga la lista de cotejo que te permitirá

revisar el trabajo de tus compañeros.