MAESTRÍA EN NUTRICIÓN

Incorporada a la SEP / RVOE 20122431

PRESENTACIÓN
Los profesionales de la salud en su tarea clínica de diagnóstico y tratamiento de los enfermos y sus
enfermedades, han encontrado que gran parte de los padecimientos están íntimamente relacionados con
las condiciones generales de la forma de vida contemporánea. La alimentación, como parte fundamental
de esas condiciones, es un factor decisivo en la calidad de la salud y contribuye además de forma
determinante en el proceso de recuperación de los enfermos.

La Universidad Antropológica de Guadalajara presenta la Maestría en Nutrición, para que los

profesionales de la salud optimicen sus conocimientos y habilidades, incorporando herramientas clínicas
de nutrición en los tratamientos que ofrecen a sus pacientes.

informes@unag.mx
OBJETIVO
Formar profesionistas de grado Maestrante en Nutrición, honesto, crítico y responsables con

(33) 3826.1363
conocimientos y habilidades para evaluar, diagnosticar y tratar nutricionalmente las patologías de los
diferentes sistemas que componen al cuerpo humano. Capaces de analizar la información relacionada con
la nutrición y promocionar la salud. Generadores de alternativas de intervención en alimentación en las
áreas de química, salud pública y educación para la solución de problemas nutricionales.

CARACTERÍSTICAS
El modelo de esta maestría es por créditos y con horarios flexibles (Sistema Semiescolarizado);

Plantel López Mateos / Av. López Mateos Sur #4195 / Col. La Calma, CP. 45070 / Zapopan, Jalisco, Méx.
desarrollando actividades en aula y extra-aula. 18 asignaturas en 6 cuatrimestres.

PERFIL DEL INGRESO

Plantel Minerva / Av. De La Paz #2873 / Col. Los Arcos Sur , CP. 44130 / Guadalajara, Jalisco, Méx.
Alumnos egresados y titulados o con carta de pasante que busquen su titulación por medio de esta
maestría, provenientes de programas del área de la salud, tales como nutrición, homeopatía, medicina
general, odontología, enfermería entre otros. Interesados en la nutrición así como en la planeación, diseño,
implementación, desarrollo y ejecución de programas para el bienestar integral, con vocación de servicio y
gusto por la investigación en Nutrición Humana.

PERFIL DE EGRESO
El egresado de la Maestría en Nutrición será un profesional especializado en conocimientos más profundos
de las Ciencias de la Nutrición, será capaz de evaluar, diagnosticar y tratar nutricionalmente las patologías
específicas de los diferentes sistemas que componen al cuerpo humano. Contará con los conocimientos en
las áreas de innovación genética logrando identificar las nuevas tendencias de intervención nutricional.
Atenderá con destreza y criterio las patologías crónico-degenerativas de alta prevalencia que aquejan a la
MAESTRÍA EN NUTRICIÓN

población mexicana, con intención de lograr el equilibrio de la salud, mejorando la calidad de vida de los
individuos.

PERFIL HUMANISTA UNAG

El maestro formado en la Universidad Antropológica de Guadalajara es estructurado, crítico y
argumentativo, ciudadano del mundo que transforma a partir de su potencial humano, adaptativo y global.
Son personas integrales, éticas, creativas y proactivas. Motivados a emprender e investigar. Asumen la
posibilidad de servir para desarrollar bienestar y calidad de vida, encontrando su plenitud con pasión.

CAMPO DE ACCIÓN
Instituciones de salud públicas o privadas.
Consultorio Privado.
Empresas de alimentos.
Empresas enfocadas al deporte.
Instituciones publicas o privadas de asistencia social.
ONG´s.
Comedores Industriales.
Empresas de alimentos.

REQUISITOS DE ADMISIÓN E INSCRIPCIÓN

Acta de nacimiento (original y 3 copias).
Certificado de Licenciatura (original y 3 copias).
Título profesional de Licenciatura
(original y 3 copias por ambos lados).
Cédula profesional de Licenciatura (original y 3 copias
por ambos lados).
2 fotografías tamaño infantil blanco y negro.
CURP Clave Única de Registro de Población (1 copia).
Identificación oficial
(IFE, INE, pasaporte o licencia de conducir) (1 copia).
Comprobante domicilio actual, máximo tres meses (1 copia).
Entrevista con el coordinador académico del programa.
 www.unag.mx

MAESTRÍA EN
NUTRICIÓN Incorporada a la SEP / RVOE 20122431

Programa incorporado a la SEP bajo

ÁREA DE ÁREA DE ÁREA DE ÁREA DE la denominación de Instituto Superior
FUNDAMENTOS TÉCNICAS HABILIDADES METODOLOGÍA de Especialidades de Gudalajara

Fisiología y Atención Metodología

Nutrición y
Bioquímica Nutricional en el de la
Metabolismo
de la Nutrición Paciente Pediátrico Investigación
(5.25)
(5.25 Créditos) (6) (5.25)

Atención Nutricional
Evaluación Clínica Seminario
Ética de la Nutrición en el Paciente
del Estado Nutricional de Tesis
(5.25) Geriátrico
(6) (5.25)
(6)

Nutrición en
Nutrición en
Trastornos Neurológicos,
Nutrigenómica Enfermedades
Musculares
(5.25) Endócrinas CALIDAD UNIVERSITARIA
y Esqueléticos CERTIFICADA EN
(6)
(6)
ISO 9001 : 2015
Intervenciones
Nutrición
Nutricionales
en Enfermedades
Cardiovasculares
en el Paciente Beneficio extra
con Obesidad
(6)
(6.87) currícular (sin costo)
Nutrición en Nutrición en
4 NIVELES
Trastornos el Paciente con DEL IDIOMA INGLÉS
Gastrointestinales Enfermedad Renal
(6) (6) A1 A2
B1 B2
Nutrición en el Club de conversación
Nutrición y Cáncer Paciente
(6) Críticamente Enfermo
(6)

Nutrición en MARCO COMUN EUROPEO

Enfermedades DE REFERENCIA DE LAS
LENGUAS
Respiratorias
e Infecciosas
(6)

Modelo Semiescolarizado Cuatrimestral por Créditos - 18 asignaturas - 104 créditos - 6 cuatrimestres

MN

DIPLOMADO EN
NUTRICIÓN ESENCIAL
/

PLAN DE ESTUDIO
MAPA CURRICULAR

OBJETIVO
Antropometría y Evaluación del
Proporcionar al prospecto que cuenta con una formación distinta a la Estado Nutricio
Licenciatura en Nutrición, un enfoque que cubra el perfil suficiente,
permitiéndole integrarse adecuada y provechosamente al estudio y Anatomía básica.
demandas requeridas en la Maestría en Nutrición. Composición corporal.
Percentiles y Puntuaciones Z.
PERFIL DE EGRESO Indicadores antropométricos:
conceptos básicos.
Al término del diplomado, el alumno distinguirá las características que le
permitirán realizar valoraciones, diagnósticos y programas de Fisiología y Bioquímica de la Nutrición
intervención nutricional adecuados.
El alumno identificará la regulación de las diferentes funciones del cuerpo Química orgánica.
humano, así como las interacciones y adaptaciones fisiológicas y Bioquímica: rutas metabólicas.
bioquímicas en base a las respuestas relacionadas con el proceso Fisiología y bioquímica del
biológico de nutrición. Aparato Digestivo.
El alumno identificará los métodos y técnicas para realizar el cálculo
dietético básico, así podrá determinar un plan de alimentación adecuado Cálculo Dietético
en un sujeto sano en las diferentes etapas de la vida y comprenderá los
diferentes tipos de dietas que se manejan a nivel hospitalario. Macronutrimentos: función.

DURACIÓN 1 CUATRIMESTRE