PROCESO DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE

IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENIZAJE

● Denominación del Programa de Formación: Agroindustria alimentaria

● Código del Programa de Formación: 936161
● Nombre del Proyecto: Producción y comercialización de productos agroindustriales a partir de la
transformación de materias primas de la región
● Fase del Proyecto: Ejecución
● Actividad de Proyecto: producir y comercializar productos con respectos BPA
● Competencia: Promover la interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza
en los contextos laboral y social
● resultados de aprendizaje alcanzar: generar hábitos saludables en su estilo de vida para garantizar
la prevención de riesgos ocupacionales de acuerdo con el diagnóstico de su condición física
individual y la naturaleza y complejidad de su desempeño laboral.

duración de la guía: 40 horas

2. PRESENTACION.

En la actualidad el hombre se ha dado cuenta de la importancia de proteger su vida de aquellos factores

que en el momento menos esperado pueden poner en peligro su integridad física y/o mental, para ello ha
desarrollado varios sistemas y procedimientos que minimizan estos riesgos o los protege de estas
eventualidades. La salud ocupacional ahora conocida seguridad y salud en el trabajo se ha convertido en
un tema de suma importancia a nivel general ya que el control y la prevención de los riesgos y peligros en
el entorno laboral buscan disminuir los accidentes de trabajo y las enfermedades laborales

3. FORMULACION DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

● Descripción de la(s) Actividad(es)

Identificar los conceptos básicos de salud ocupacional y los relaciona dentro del sistema de gestión de
seguridad y salud en el trabajo generando programas que ayuden a la prevención y promoción del entorno
laboral

3.1 Actividad de Reflexión Inicial

Con base a lo visto en clase sobre la historia de la salud ocupacional desarrollar una línea de tiempo donde
se evidencie la evolución que ha tenido hasta la actualidad, además consultar que día se celebra en
Colombia y en el mundo el día de la seguridad y salud en el trabajo y que paso ese día.

La anterior actividad debe ser realizada en grupo de 4 estudiantes, preferiblemente en papel periódico o
cartulina anexando dibujo y recortes relacionados con la temática. GFPI-F-019 V03
Duración: 8 horas

3.2 Actividad de Contextualización e Identificación de Conocimientos necesarios para el

Aprendizaje

Los estudiantes en grupo de 4 personas leerán y analizaran el estudio de caso “plaguicidas en la

agricultura, aplicación y eliminación” entregado por el profesor, luego de realizar la lectura los estudiantes
contestaran las siguientes preguntas.

● ¿Qué normas básicas se deben tener en cuenta a la hora de utilizar plaguicidas?

● A partir de la lectura del caso práctico, analizar las diferentes situaciones de riesgo que pueden
sufrir los protagonistas de la historia, en relación con la aplicación de los plaguicidas.
● Una vez que se han identificado los factores de riesgo, los alumnos confeccionarán un listado en el
que expondrán una serie de propuestas como acciones preventivas para evitar riesgos de
accidente.
● Estudiar los diferentes tipos de indumentaria que deben tener los trabajadores especialistas en la
aplicación de plaguicidas y elaborar, a continuación, un listado de las prendas de protección que
pueden usar en la realización del trabajo.

La actividad descrita será entregada en un documento por parte de los aprendices

Duracion: 8 horas

3.3. Actividad de Apropiación del Conocimiento (Conceptualización y Teorización)

Los estudiantes en grupo de 4 deberán leer un resumen relacionado a la ley 1562 de 2012 “sistema
general de riesgos laborales, luego de leer y analizar detenidamente el texto, se dispondrán a realizar un
cuadro comparativo de las tres áreas fundamentales donde explique cada una de ellas.

Además, deberán dar respuestas a las siguientes preguntas.

¿Qué es el sistema general de riesgos laborales?

¿Cuáles son los objetivos del sistema general de riesgos laborales?
¿Qué es un accidente de trabajo y enfermedad laboral?
¿Cuáles con las prestaciones asistenciales y económicas a las que tiene derecho un trabajador
colombiano?
¿puede un trabajador accidentado o enfermo volver a trabajar después de su recuperación?

La anterior actividad deberá ser entregada por los estudiantes en un informe de investigación.

Seguidamente los aprendices realizaran la siguiente actividad.

Debido a que ha sido demostrado que las enfermedades laborales y los accidentes de trabajo se pueden
prevenir, dado esto en grupos de cuatro aprendices se planteará un problema y se buscara una solución a
este donde sea la prevención la base de la respuesta.

Duración: 8 horas
GFPI-F-019 V03
3.4 Actividades de Transferencia del Conocimiento

En este ultimo momento del aprendizaje, los estudiantes en sus respectivos grupos tomaran una empresa
de la región o simulada y realizaran el siguiente trabajo.

● Identificar los los riesgos generales y específicos a los que están expuestos los trabajadores
● Los actos inseguros y condiciones inseguras presentes en las distintas áreas de la empresa
● Identificar los elementos de protección personal con los que trabajan los empleados, de no haber
dichos elementos, el grupo debe recomendar cuales serian los necesarios para cada actividad o
labor
● Realizar encuestas a los trabajadores referente a cuales han sido los accidentes que han sufrido
en el lugar de trabajo y que enfermedades han padecido, luego de conocerlas, realizar un
documento en el cual le entreguen a la empresa las recomendaciones necesarias para prevenir
futuros accidentes y enfermedades.

El trabajo descrito anteriormente deberá ser entregado en la última sesión de formación con las normas
APA de un trabajo escrito y expuesto por parte de los participantes para que nos compartan sus
experiencias y vivencias al momento de llevar a cabo la visita.

Duración: 16 horas

Ambiente Requerido
Ambiente: Aula convencional y/o unidad productiva
Materiales: Tableros, marcador, cartulinas, papel periódico, lápices, hojas, fotocopias, lapiceros, cinta de
pegante.

GFPI-F-019 V03
4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Tome como referencia las técnica e instrumentos de evaluación citados en la guía de

Desarrollo Curricular.

Evidencias de Técnicas e Instrumentos

Aprendizaje
Evidencias de
Conocimiento: Formula
preguntas de forma oral y
escrita sobre conceptos de
salud ocupacional y
seguridad industrial
Evidencias de Desempeño:
soluciona estudio de caso
con pertinencia y
oportunidad, dando entrega
en la fecha acordada y
respondiendo correctamente
a los formulado
Evidencia de Producto:
Presenta línea de tiempo
sobre la historia de la salud
ocupacional. - cuadro
comparativo relacionando el
sistema general de riesgos
laborales, trabajo practico
realizado en empresa con los
requerimientos y lineamientos
establecidos y acordados en
el ambiente
Criterios de Evaluación
de Evaluación
Aplica los principios de salud
ocupacional adecuados de
acuerdo con la normatividad Técnica de evaluación:
vigente.
Formulación de preguntas
Implementa técnicas de cultura Instrumento de evaluación:
física para la prevención de Cuestionario
riesgos ergonómicos y
psicosociales teniendo en
cuenta la naturaleza y
complejidad del desempeño Técnica de evaluación:
laboral. Observación y análisis de las
evidencias
Reconoce los conceptos de Instrumento de evaluación:
enfermedad laboral y de Estudio de caso
accidente de trabajo.
Identifica los riesgos
ocupacionales en su entorno Técnica de evaluación:
laboral y propone soluciones
Valoración de producto
para los mismos
Instrumento de evaluación:
Línea de tiempo, cuadro
 Conoce las generalidades de
seguridad industrial y las aplica comparativo, exposición,
en su entorno laboral documento entregable

5. GLOSARIO DE TERMINOS

Accidente de Trabajo
Es todo suceso repentino que sobrevenga por causa o con ocasión del trabajo y que produzca en el
trabajador una lesión orgánica, una perturbación funcional, una invalidez o la muerte. También, es aquel
que se produce durante la ejecución de órdenes del empleador, o durante la ejecución de una labor bajo su
autoridad, aún fuera del lugar y horas de trabajo.

Acto o Comportamiento inseguro

GFPI-F-019 V03
Se refieren a todas la acciones y decisiones humanas, que pueden causar una situación insegura o
incidente, con consecuencias para el trabajador, la producción, el medio ambiente y otras personas.
También el comportamiento inseguro incluye la falta de acciones para informar o corregir condiciones
inseguras.

Administradora de Riesgos Laborales

Entidades que tienen como objetivo prevenir, proteger y atender a los trabajadores contra Accidentes de
Trabajo y Enfermedades Profesionales que puedan ocurrir en el trabajo que desarrollan

AFP
Administradora de Fondos de Pensiones y Cesantías.

ATEP
Accidente de Trabajo y Enfermedad Profesional

Amenaza: Peligro de que un evento de origen natural, causado, o inducido por acción humana, ocurra y
ponga en peligro vidas, lesiones u otros impactos en la salud, daños y pérdidas en los bienes, la
infraestructura, los medíos de sustento, la prestación de servicios y los recursos ambientales.

Condición insegura
Es todo elemento de los equipos, la materia prima, las herramientas, las máquinas, las instalaciones o el
medio ambiente que se convierte en un peligro para las personas, los bienes, la operación y el medio
ambiente y que bajo determinadas condiciones puede generar un incidente.

Condiciones de salud: El conjunto de condiciones fisiológicas, psicológicas y socioculturales que

determinan el perfil sociodemográfico y de morbilidad de los trabajadores.

Condiciones y medio ambiente de trabajo: Los factores que tienen el potencial de generar riesgos para
la seguridad y salud. Por ejemplo: Las instalaciones, máquinas, equipos, herramientas, materias primas,
productos y demás útiles existentes en el lugar de trabajo; Los agentes físicos, químicos y biológicos
presentes en el ambiente de trabajo; Los procedimientos para la utilización de los agentes y;  la
organización de las labores, incluidos los factores ergonómicos o biomecánicos y psicosociales.

Consecuencias
Se refiere a las alteraciones negativas en el estado de salud de las personas, así como en las finanzas e
imagen de la empresa.

E.P.S
Entidades Promotoras de Salud.

Emergencia
Situación que implica un estado de perturbación parcial o total ocasionado por la ocurrencia de un evento
no deseado

Enfermedad Laboral
Es todo estado patológico permanente o temporal que sobrevenga como consecuencia obligada y directa
de la clase de trabajo que desempeña el trabajador, en el medio en que se ha visto obligado a trabajar, y
que ha sido determinada como tal por el Gobierno Nacional.

Equipo de Protección Personal

Es un elemento diseñado para evitar que las personas que están expuestas a un peligro en particular
entren en contacto directo con él. El equipo de protección evita el contacto con el riesgo pero no lo elimina,
por eso se utiliza como último recurso en el control de los riesgos, una vez agotadas las posibilidades de
disminuirlos en la fuente o en el medio. Los elementos de protección personal se han diseñado para
diferentes partes del cuerpo que pueden resultar lesionadas durante la realización de las actividades.
GFPI-F-019 V03
Ejemplo: casco, caretas de acetato, gafas de seguridad, protectores auditivos, respiradores mecánicos o
de filtro químico, zapatos de seguridad, entre otros.

Ergonomía
La ergonomía estudia la gran variedad de problemas que se presentan en la mutua adaptación entre el
hombre y la máquina y su entorno buscando la eficiencia productiva y bienestar del trabajo.

Evaluación del riesgo: Proceso para determinar el nivel de riesgo y la probabilidad de que dicho riesgo
ocurra.

Factor de riesgo
Se entiende bajo esta denominación, la existencia de elementos, fenómenos, condiciones, circunstancias y
acciones humanas, que encierran una capacidad potencial de producir lesiones o daños y cuya
probabilidad de ocurrencia depende de la eliminación o control del elemento agresivo.

Identificación del peligro: Proceso para entender si existe un peligro y definir las características de éste.

Higiene Industrial
Comprende el conjunto de actividades destinadas a la identificación, a la evaluación y al control de los
agentes y factores del ambiente de trabajo que puedan afectar la salud de los trabajadores.

Incidente de Trabajo
Son los eventos anormales que se presentan en una actividad laboral y que conllevan un riesgo potencial
de lesiones o daños materiales. Cuando este tipo de incidente tiene un alto potencial de lesiones es
necesario investigar las condiciones peligrosas o intervenir los comportamientos inseguros.

Investigación de AT
Procedimientos técnico - administrativos tendientes a clarificar las circunstancias en que sucedió el evento
relacionado con el accidente o la enfermedad, con el fin de determinar el origen de dicho evento.

Pausas activas
Consiste en la utilización de variadas técnicas en períodos cortos (Máximo 10 minutos), durante la jornada
laboral con el fin de activar la respiración, la circulación sanguínea y la energía corporal para prevenir
desordenes sicofísicos causados por la fatiga física y mental y potencializar el funcionamiento cerebral
incrementando la productividad y el rendimiento laboral.

Se deben realizar en cualquier momento del día cuando se sienta pesadez corporal, fatiga muscular,
incomodidad, angustia o sobreexcitación síquica; también pueden establecerse pausas rutinarias en mitad
de la jornada laboral ( una vez en la mañana y una en la tarde).Para su ejecución se debe estar cómodo y
reposado, aflojar la ropa y sentir la acción relajante sobre cada parte del cuerpo que entra en acción.

Peligro: Situación con potencial de causar daño en la salud de los trabajadores, en los equipos o en las
instalaciones.

Prevención de riesgos
"La responsabilidad de prevenir los riesgos laborales es del empleador" (Artículo 56 del Decreto Ley 1295).
Son las acciones tendientes a disminuir las posibilidades de ocurrencia de un riesgo laboral a partir de la
preservación de la salud de los miembros de la empresa

Riesgo: La probabilidad de que ocurra uno o más eventos peligrosos y la severidad del daño que pueden
causar.

Ruido
Cualquier sonido indeseable. Es una forma de energía en el aire que en forma de vibraciones invisibles
entran al oído y crean una sensación molesta. Cuando los sonidos están encima del límite permisible son
nocivos para el oído.
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Seguridad Industrial
Es uno de los cuatro subprogramas definidos al interior de un Programa de Seguridad y Salud Trabajo que
se encarga de vigilar aquellos factores de riesgo que pueden ocasionar accidentes de trabajo. Vigila todas
aquellas condiciones y/o actos inseguros a nivel del medio o del trabajador con potencialidad de generar
Accidentes de Trabajo. La Seguridad Industrial como capítulo de la salud ocupacional normalmente va
acompañada del subprograma de Higiene Industrial.

Sistema General de Riesgos Laborales

Es el conjunto de entidades públicas y privadas, normas y procedimientos, destinados a prevenir, proteger
y atender a los trabajadores de los efectos de las enfermedades y los accidentes que puedan ocurrirles con
ocasión o como consecuencia del trabajo que desarrollan.

Vigía ocupacional
Es la persona que hace las veces de COMITÉ PARITARIO DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL,
en las empresas de menos de 10 trabajadores.

Vulnerabilidad
Susceptibilidad de daño, que depende de la forma como se esté preparado.

6. REFERENTES BILBIOGRAFICOS

BASELGA MONTE, M. Y OTROS: “Seguridad en el Trabajo”. INSHT, Madrid, 1984

Cortés, J. M. Seguridad e Higiene del Trabajo, Técnicas de Prevención de Riesgos Laborales. 3ª ed.
Bogotá: AlfaOmega, 2002; 830 p
Organización Internacional del Trabajo. Enciclopedia de Salud y Seguridad en el Trabajo. 3ª ed. Madrid,
2001; 2 (16) 21.
FERNÁNDEZ DE PINELO, T. Y OTROS: “Condiciones de Trabajo y Salud”. INSHT. Barcelona, 1987
Ley 1562 de 2012 “SISTEMA GENERAL DE RIESGOS LABORALES.
UGT-Aragón. (2010). Sensibilización en materia de prevención de riesgos laborales en el sector
agrícola-ganadero. Comunidad Autónoma de Aragó
Ley 9 de 1979 ministerio de salud (enero 24) Diario Oficial No. 35308, del 16 de julio de 1979
ERGA FORMACION PROFESIONAL numero 25 2001 INSHT

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor (es) Jesus David Torres Instructor Centro 13/04/2020

Anichiarico agropecuario y
de
biotecnología
el Porvenir

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

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 Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del
Cambio

Autor (es)

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