Arroz con pollo

Considero la receta del Arroz con Pollo un verdadero clásico de la gastronomía

colombiana. No creo que existan dos ingredientes que se lleven tan bien como el pollo
y el arroz. Es una receta fácil de preparar, sabrosa y rendidora. Para mí, este plato es
sinónimo de invi... MAS +
Ingredientes
4
pechugas de pollo, cocidas y cortadas en trozos pequeños
3
cucharadas de aceite de canola
1
pimentón rojo grande, picado
1
pimentón amarillo grande, picado
1
pimentón verde grande, picado
1
diente de ajo, machacado
1
cebolla cabezona mediana, picada
3
tazas de arroz
5
tazas de agua
2
tazas de verduras variadas en trocitos (zanahoria, alverja o chícharos, habichuela o
frijol, maíz amarillo)
1
cubo de caldo de pollo
1
sobre de sazón con azafrán
Sal al gusto

Instrucciones
 1
Coloca el aceite en una olla grande a fuego bajo. Sofríe los tres pimentones picados,
el ajo y la cebolla cabezona y revuelve hasta que tomen un color doradito.

 2

Agrega las 3 tazas de arroz, lo importante es revolver muy bien.

 3

Añade las 5 tazas de agua, las verduras en trocitos, las pechugas de pollo, el cubo de
caldo de pollo, el sobre de sazón y la sal al gusto. Revuelve y deja cocinar a fuego
medio por aproximadamente 15 minutos o hasta que se seque el arroz.

 4

Una vez que el arroz haya absorbido toda el agua tapa la olla y cocina a fuego bajo
por 10 a 15 minutos más hasta que el arroz esté suave.