POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

TALLER DE EL EMPRENDIMIENTO EN LAS PYMES DENTRO DEL

CONTEXTO DEL PROCESO ADMINISTRATIVO

INTEGRANTES SUBGRUPO #2

GALLEGO OREJUELA JAVIER ALBERTO

PROCESO ADMINISTRATIVO

SEGUNDO BLOQUE – PRIMER CICLO 2020

VILLA REAL ROMAN LEONARDO

COLOMBIA, 28 DE ENERO DEL 2020

 LA TAMALERA

INTRODUCCION

La variedad gastronómica de el país es rica, segmentada según su región se

puede encontrar gran variedad de platos típicos, los colombianos somos personas

amantes a la buena gastronomía.

ANALIZIS DEL PROBLEMA

Según el DANE hay mas del 83% de la población pertenece a los estratos socio

económicos 1, 2 y 3 por lo que se puede inferir que son personas cuyos ingresos

son inferiores a 4 SMLV, razón por la cual una muy alta cantidad de esta población

se ve obligada a llevar a su lugar de trabajo todos los días su alimentación desde

su lugar de vivienda.

ANALIZIS DEL SECTOR

La industria de los tamales en Colombia tiene origen en la región del huila

específicamente en el municipio de Algeciras donde es tradición enseñar del

negocio de generación en generación haciendo que cada familia tenga una receta

especial y su económica onde en torno a la fabricación del producto. A nivel

nacional existen cientos de fábricas, pero su proyección de negocio no es mayor a

la fabricación de producto para un mercado especifico de fines de semana y en

una ubicación geográfica especifica cercana a sus sitios de producción.

PRESENTACION DE OPORTUNIDAD

LA TAMALERA es una idea de negocio que busca enfocarse en las personas de

esta población una opción de alimento a bajo costo con un slogan corporativo que

es: EXCELENTE CALIDAD A BAJO COSTO. Lo que resolvería la incomodidad de

cargar los porta alimentos en sus maletas, que a su vez deben ser transportados

en “BUSES, MOTOS, INCLUSO A PIE”

¿EN QUE CONSISTE?

Su presentación es en forma de tamal “hojas de plátano” pero su contenido es una

bandeja de alimentos con una rica variedad de menús o configuraciones posibles

garantizando su presentación, sabor, temperatura y durabilidad, ¿pero en que se

diferencia la tamalera de cualquier otra fábrica de tamales?

- Estas a solo un clic de tener un delicioso TAMAL en tus manos

- Servicio las 24 horas los 365 días del año

- Gran variedad de configuraciones para que nunca te canses de comer

TAMAL

- Amplia red de cobertura para que donde quiera que estés tengas acceso a

tu TAMAL

- Debido a los estándares de producción el tiempo de caducidad de tu

TAMAL es superior al resto

MATRIZ DOFA

DEBILIDADES

- La innovación en la población vulnerable de Colombia no siempre es bien

acogida en un principio

- Falta de recursos para garantizar la berma industrial

- El tiempo de perecer de los alimentos

- Falta de convenios para garantizar que los insumos lleven el menor tiempo

posible desde su alistamiento al consumidor.

OPORTUNIDADES

- El aprovechamiento de las redes como consumo masivo para generar

campañas publicitarias y activaciones de merchandising.

- Al ser un producto innovador y rico en alimentos bien recibidos por la

población la oportunidad de crecimiento exponencial en índices de ventas

- La población objetivo pertenece a más del 50% de la población colombiana

- Apalancamiento por medio de las apps de transporte para garantizar la

mayor inmediatez para la entrega del producto al cliente final

 FORTALEZAS

- El tamal es uno de los productos insignia de los colombianos por lo que su

recepción a consumidor no debería de tener resistencia.

- Posibilidad de incluir socios capitalistas a la empresa para garantizar el

musculo financiero y su portabilidad a nuevas tendencias de consumo

- La posibilidad de tercerizar la compra de insumos para garantizar tiempos

de vencimiento y caducidad de los mismos.

- La falta de visión de las empresas ya constituidas en la elaboración de

tamal.

AMENAZAS

- El desprestigio por parte de la competencia

- Que el producto no sea bien recibido por la población

- La falta de infraestructura para garantizar que se pueden realizar todos los

procesos de la elaboración en un canal propio sin la necesidad de tercerizar

MISION

“AYUDAR, SERVIR Y ALIMENTAR A NUESTRA GENTE”

VISION

Nuestra visión 2025

UNA EMPRESA LÍDER CON UN PRODUCTO SOLIDO QUE PIENSA EN EL

BIENESTAR DE NUESTRA GENTE, SIENDO ESCOGIDOS POR ELLOS COMO

SUS MEJORES PROVEEDORES DE ALIMENTOS.

OBJETIVOS CORPORATIVOS

- Posicionarnos como los mejores proveedores de alimentos de la población

de estratos 1,2 y 3 de la población colombiana

- Ser reconocidos como una empresa con responsabilidad social

- Ser innovadores en nuestro portafolio garantizando la recepción de nuevos

mercados

ESTRATEGIA CORPORATIVA

- Sectorizar el producto para garantizar su rápida inclusión en el menú de los

colombianos

- Utilizar las redes como fuente de apalancamiento para llegar a los

consumidores

- Crear convenios estratégicos que garanticen la sostenibilidad de la

empresa

- Incluir al portafolio de proveedores empresas sólidas, con excelentes

insumos que permitan garantizar la calidad de nuestro producto terminado.

ESTRATEGIAS FUNCIONALES

MERCADEO

- Constituir un equipo de influenciadores de redes para garantizar la fácil y

rápida absorción de la empresa en el publico target de la compañía

- Crear estrategias de alto impacto que permitan permear a la competencia

- Buscar convenios estrategicos con canales de televisión, actores o

influenciadores para generar un crecimiento exponencial en la masa critica

del negocio y su portabilidad.

PRODUCCION

- crear un check list de proceso de producción para garantizar la calidad del

producto

- crear una línea de ensamble para garantizar la reducción en los tiempos de

producción y su posterior entrega el consumidor final

- estandarizar por medio de indicadores de gestión el desarrollo con firmes

estándares de calidad basados en la ISO para garantizar la higiene del

producto.
VENTAS

- Constituir una fuerza de ventas capaz, líder y con hambre de crecimiento

para garantizar el crecimiento en importe de la empresa

- Constiruir un HELP DESK capaz de entender las inconformidades de los

clientes y con autonomía suficiente para poder resolver a premura sus

necesidades o requerimientos basados siempre en nuestro principio

corporativo.

ADMINISTRATIVOS

- Constituir un equipo profesional con alto nivel de experticia que pueda

garantizar las cifras, las tendencias y el mercado garantizando una

optimización en recursos humanos, tecnológicos, estructurales y

económicos para facilitar el crecimiento de la compañía en el mercado.

CALCULO DE PRECIO
Adicional a esto se incrementa de costo por tamal $480 que son de gastos de

producción (AGUA, LUZ, GAS Y MANO DE OBRA)

CRONOGRAMA DE MONTAJE