Hábitos de

alimentación
en niños: la
perspectiva del
niño y su mamá
Metodología

• Encuesta aplicada en escuelas públicas y privadas de los

niveles preescolar, primaria y secundaria en las
siguientes ciudades de la República Mexicana:
Aguascalientes, Ciudad de México, Cuernavaca,
Chihuahua, Guadalajara, Hermosillo, Mérida, Mexicali,
Monterrey, Naucalpan, Puebla, Querétaro, San Luis
Potosí, Texcoco, Toluca, Torreón, Veracruz, Villahermosa
y Zapopan.
Metodología

• Se entrevistó a niños/jóvenes y sus mamás/tutores de

manera simultánea (sin que alguno de los entrevistados
pudiera escuchar las respuestas del otro, a fin de obtener
la respuesta más natural y espontánea), para conocer sus
hábitos alimenticios y de actividad durante la semana.
• A cada entrevista con un niño o joven corresponde una
entrevista con su mamá o tutor.
Distribución de la muestra
Perfil sociodemográfico

43
Ocupación

Estado Civil
79
17
14
9
6 5 3 3

7 7 6
1

n = 446
Porcentaje
 Perfil sociodemográfico
Edad
30 Mamás Niños
25 30
25 24

20
20 18
19 20
18
15 13
13
10

0
18-24 25-35 36-45 46-55 55-65
años años años años años 6-7 8-9 10-11 12-13 14-16
años años años años años
Promedio de edad: 38.4 años
n=446 Porcentaje n=446
Escolaridad de los niños
66

Femenino

48
52
27
Masculino
7

Primaria Secundaria Preescolar

Privada, Pública,
50 50

Porcentaje n=446
El plato del bien comer y la jarra del bien beber
¿Conoces el plato del bien comer?

Mamás

36
Niños

42

64

58

SÍ

NO
SÍ

NO

n=446 Porcentaje n=446

 Conocimiento de los grupos del plato del bien
comer

La gráfica representa el
porcentaje de mamás y
niños que
Frutas y verduras 88 93
mencionaron cada uno
de los grupos y dieron
ejemplos correctos de
los mismos.

Cereales y tubérculos 76 68

Leguminosas y alimentos de origen animal o

82 71
proteína

Mamás Niños

n=283 Porcentaje n=260

 Grupos mencionados que no pertenecen al plato
del bien comer

Azúcar 23 22

Grasas 24 14

Mamás Niños

n=283 Porcentaje n=260

¿Conoces la jarra del bien beber?

74 65

SI SI
35

NO NO
26

Porcentaje n=446
¿Qué comen los niños a lo largo del día?
¿Qué comida es la más importante a lo largo del
día?

Mamás Niños
Desayuno 74 Desayuno 55

Comida 14 Comida 25

Todas 10 Todas 9

Cena 1 Cena 4

No sé 1 No sé 7

Porcentaje n=446
El desayuno, ¿la comida más importante del día?
Su hijo, ¿desayunó hoy?
¿Desayunaste hoy?
Mamás
9
Niños
10 SÍ

NO

91
SÍ

NO
90

Porcentaje n=446
 Razón por la que no desayunó…

51

43 41

33

11 9
7
5

Se nos hizo tarde/No No le gusta Otro Nunca desayuna

nos dio tiempo desayunar

n=42 Porcentaje n=43

 El “lunch” para la escuela: ¿parte del plan de
alimentación o simplemente una comida más?
¿Normalmente le/te manda/n lunch
preparado en casa?
59

Mamás
23
15
3

54

Niños
25
17
3

Si, diario Si, algunos días de la Nunca La escuela

semana proporciona el lunch
a mi hijo
n = 446 Porcentaje n = 446
¿Cuál es la principal razón por la que
decide qué lunch ponerle?
32

20

14

11

Porcentaje n = 366
 ¿Y le da dinero o le compra algo para el lunch
cuando no le prepara en casa?
74 75

Mamás Niños

17
12 13
9

Si, diario Si, algunos días Nunca Si, diario Si, algunos días Nunca
de la semana de la semana

n = 66 Porcentaje n = 75
¿Qué compra o se compra el niño para
el lunch?
Quesadillas, tacos, tortas, molletes, sándwich 33
35

Frituras (papas, chicharrones) 17

24

Fruta 12
12

Agua de sabor 11
14 Mamás
Niños
No sé, lo compra él directamente 10
0

Agua simple 8
4

Refresco 6
9

Lácteos 2
1

Verdura 1
1

n = 55 Porcentaje n = 65
¿Qué tan segura está de que su hijo se
come el lunch que le prepara?

64 30 5 1

Muy Segura Algo Segura Poco Segura Nada Segura

¿Te comes todo el lunch?

55 37 7 1

Siempre Casi siempre Casi Nunca Nunca

¿Compartes tu lunch?
9 61 30

Todos los días Algunos días Nunca

n = 364 Porcentaje n = 436

Colaciones
Normalmente ¿comes algún tipo de alimento
entre comidas?

70
62
60
52
50

40

30 26
20 22
20 18

10

0
Siempre A veces Nunca

Porcentaje n = 446
Colaciones que normalmente consumen
los niños

Fruta 37
35
Papitas, palomitas, botana… 0 13

Cereal (zucaritas, cornflakes, etc.) 13

21
Verdura 8
7
Pan, pastelillo 7
18
Barrita energética 4
9 Mamás
Jamón, salchichas, etc. 4 Niños
8
Leche 3
2
Dulces 3
0
Tortilla, tacos, tostada, quesadilla 3
0
Refresco o jugo embotellado 2
0
Otra 2
0

n = 347 Porcentaje n = 218

El resultado final: ¿la dieta es equilibrada?
Porciones de fruta consumidas al día
por los niños y jóvenes
30

26
25 24
23
21
20 20 20 20
20

15
15

11
10

0
0 porciones 1 porción 2 porciones 3 porciones Más de 3 porciones
Mamás Niños

n = 446
Porcentaje
Porciones de verdura consumidas al
día por los niños y jóvenes
35
32
30
30 29
27
25

21
20
20

15

11 11
10 9 9

0
0 porciones 1 porción 2 porciones 3 porciones Más de 3 porciones
Mamás Niños

n = 446
Porcentaje
Porciones de proteína (leguminosas y productos
de origen animal) consumidas al día por los niños
y jóvenes
50
47 46
45

40

35

30

25
21
20 18 19
17 17
15 14

10

0
0 -1 porción 2 porciones 3-5 porciones Más de 5 porciones
Mamás Niños

n = 446
Porcentaje
Porciones de cereales consumidas al
día por los niños y jóvenes
80 76 76

70

60

50

40

30

20
12 11
10 6
5 4 5
3 2
0
0 porciones 1 porción 2 porciones 3 porciones Más de 3 porciones
Mamás Niños

n = 446
Porcentaje
Porciones de bebidas azucaradas
consumidas al día por los niños y jóvenes

60 57
53
50

40

30

23
21
20
14
12
10
9 9

0
3 a 5 porciones 6 porciones 7 porciones 8 o más porciones
Mamás Niños

n = 446
Porcentaje
¿Familia saludable, dieta saludable?
 Considera que el peso de su hijo:

Es adecuado para su talla y edad 62

Es alto/muy alto respecto de su talla y edad 21

Es bajo/ muy bajo respecto de su talla y edad 16

n=446 Porcentaje
Consideras que tu peso:

Es lo que debo pesar 62

Soy más delgado de lo que debería 19

Soy más pesado de lo que debería 19

Porcentaje n=446
Frases que definen lo saludable de la
alimentación en la familia
Totalmente
Totalmente De En
Frase en NS/NC
de acuerdo acuerdo desacuerdo
desacuerdo

Mi familia come cantidades Mamás 22 59 16 1 2

adecuadas de los alimentos Niños 24 58 14 1 4

Mamás 25 65 9 0 1
La alimentación de mis hijos es
saludable Niños 29 59 8 0 3

La dieta de mi familia depende de Mamás 41 45 11 3 0

lo que yo decida darles
Niños 44 43 8 2 2
He consultado a un especialista
(médico, nutriólogo) sobre la
Mamás 17 21 33 28 2
mejor forma de alimentar a mi
familia
Para definir lo que come mi familia
me baso en como comíamos en Mamás 15 41 27 15 1
mi casa cuando yo era joven

n=446 Porcentaje n=446

Frases que definen lo saludable de la
alimentación en la familia

Totalmente
Totalmente De En
Frase en NS/NC
de acuerdo acuerdo desacuerdo
desacuerdo
Mis hijos son muy
melindrosos para comer Mamás 19 35 30 16 1
verduras

Procuro ofrecerles alimentos Mamás 21 52 21 5 0

nuevos a mis hijos
regularmente Niños 30 48 17 3 3

Normalmente preparo lo Mamás 25 45 22 7 1

que sé que les gusta a mis
hijos para no batallar con
ellos a la hora de la comida Niños 24 46 23 6 2

n=446 Porcentaje n=446

Frases que definen lo saludable de la
alimentación en la familia

Totalmente
Totalmente De En
Frase en NS/NC
de acuerdo acuerdo desacuerdo
desacuerdo

La escuela es cuidadosa de Mamás 11 19 37 30 3

lo que se vende afuera de la
escuela Niños 17 26 31 17 9

La escuela es cuidadosa de Mamás 15 33 33 14 5

lo que se vende al interior
de la escuela en la
tiendita/cooperativa Niños 15 37 32 12 4

Mis hijos comen chatarra en Mamás 12 43 28 15 2

la escuela
Niños 17 50 20 11 2

n=446 Porcentaje n=446

 ¿Qué tanto define la siguiente frase a tu familia?
Somos una familia preocupada por nuestra salud…

70
64
60

50
50

40 36 Mamás
Niños
30
30

20
11
10
5
2 1
0
Define mucho a mi Define algo a mi Define poco a mi No define para nada a
familia familia familia mi familia
n=446 Porcentaje n=446
¿Qué tanto define la siguientes frase a su familia?
Mi familia tiene tendencia al sobrepeso y obesidad

32 Mamás
29 Niños
27 27

23 23
22

16

Define mucho a mi Define algo a mi Define poco a mi No define para nada a

familia familia familia mi familia

n=446 Porcentaje n=446

¿Qué tanto define la siguiente frase a su familia?
En mi familia tenemos antecedentes de diabetes

Mamás
34
Niños

27 26
25 25 24
21
18

Define mucho a mi Define algo a mi Define poco a mi No define para nada a

familia familia familia mi familia

n=446 Porcentaje n=446

Creencias en torno a la alimentación

Totalmente
Totalmente De En
Frase en NS/NC
de acuerdo acuerdo desacuerdo
desacuerdo

Un niño gordito es más Mamás 3 6 45 44 2

saludable que uno flaquito Niños 6 17 48 26 3
El ritmo de vida de hoy no
permite que comamos Mamás 15 33 35 16 2
saludablemente

Tengo una vida demasiado Mamás 6 19 44 28 2

complicada como para preparar
comida en casa Niños 11 29 36 22 2

El sobrepeso puede provocar Mamás 68 23 4 2 2

problemas de salud
Niños 49 34 9 3 6

n=446 Porcentaje n=446

Creencias en torno a la alimentación

Totalmente
Totalmente De En
Frase en NS/NC
de acuerdo acuerdo desacuerdo
desacuerdo
Solemos servir platos muy Mamás 5 16 47 30 2
abundantes de comida porque eso
es lo correcto Niños 8 41 41 9 1

El refresco forma parte de nuestra Mamás 9 28 37 25 2

dieta cotidiana Niños 15 30 36 17 1

Acompañamos todas las comidas Mamás 24 46 21 8 2

con pan y/o tortillas Niños 22 45 22 10 1

En mi casa deben terminarse todo Mamás 21 39 28 10 2

lo que les sirvo de comer
Niños 28 40 23 8 1

Siempre ponemos salero en la Mamás 18 33 29 18 2

mesa Niños 24 34 26 14 3

n=446 Porcentaje n=446

Creencias en torno a la alimentación

Totalmente
Totalmente De En
Frase en NS/NC
de acuerdo acuerdo desacuerdo
desacuerdo
Mamás 15 33 33 18 2
Mientras comemos vemos la tele
Niños 17 37 31 15 1

Mamás 5 15 41 37 2
Nos sentamos a la mesa con libros,
periódicos o gadgets
Niños 11 23 35 28 3

Si mis hijos se portan bien suelo Mamás 13 37 31 17 2

comprarles algún dulce, golosinas,
papitas, helado, etc. Niños 18 33 32 15 2

n=446 Porcentaje n=446

 Usted tiene algunos de los siguientes
padecimientos:
100 2
7 4
11 11 14
90
80 36
70
60
50
40
30
20
10
0

No Si

n=446 Porcentaje
Algún miembro de su familia (padres, hermanos,
hijos) tienen alguno de los siguientes padecimientos:

100
11 9
90
36 32
80 43
49 49
70
60
50
40
30
20
10
0

No Si

n=446 Porcentaje
Información nutricional: ¿tú le entiendes?
Usted diría que acostumbra a revisar las
etiquetas de los alimentos:

Casi Nunca 29

Nunca 28

Casi Siempre 23

Siempre 20

Porcentaje n = 446
¿Qué tan comprensible es la información
nutricional que se encuentra en los empaques?

40

33

16

10

Muy comprensible Comprensible Poco Comprensible Nada Comprensible

n=446 Porcentaje
¿Que tan útil considera la información de las
etiquetas nutricional de los alimentos?

38

28
25

Muy útil Útil Poco útil Nada útil

n=446 Porcentaje
Esparcimiento y activación de los niños de hoy
Hábitos de entretenimiento de los
hijos

Algunas Pocas
Frase Siempre Nunca NS/NC
veces veces

Mis hijos hacen ejercicio adicional Mamás 32 37 18 12

al que realizan en la escuela
Niños 34 36 16 14

En casa limitamos el tiempo que se Mamás 27 36 19 17

puede ver televisión Niños 26 35 23 15 1
Mis hijos pasan más de dos horas Mamás 24 30 26 20 1
frente a la computadora/iPad/
Celular/Paso más de dos horas… Niños 22 29 28 21 1
Mis hijos pasan más de dos horas Mamás 12 22 29 36 2
jugando con videojuegos/Paso más
de dos horas jugando videojuegos Niños 13 21 26 37 3

n=446 Porcentaje n=446

Hábitos de entretenimiento de los
hijos

Algunas Pocas
Frase Siempre Nunca NS/NC
veces veces

Mis hijos tienen actividades Mamás 29 29 20 22

extraescolares Niños 28 27 18 25 3
En las tardes siempre hay un adulto Mamás 57 27 11 4 1
con nosotros/podemos supervisar
las actividades de los hijos Niños 65 23 8 2 1

n=446 Porcentaje n=446

¿Qué tan importante es que los niños tengan
actividad física adicional a la que realizan en la
escuela?

68

55

33
29

10

2 1
0

Muy importante Importante Poco importante Nada importante

n=446 Porcentaje n=446

¿Cuántos días hizo ejercicio su hijo (además de
la clase de educación física de la escuela)?

23 23
22
21
Mamás Niños

18

16
14

12
11

9
9 8

5
4 4
3

Uno Dos días Tres días Cuatro días Cinco días Seis días Siete días Ninguno

n=446 Porcentaje n=446

¿Que tipo de ejercicio practicó su hijo
la semana pasada?

Juego de equipo 37
38
Correr 16
15
Clases de baile 10
8
Salir a caminar 9
13
9 Mamás
Natación 7 Niños
Salir en la bici 9
8
Karate, tae kwon do, yoga 5
4
Ir al gimnasio 4
4
Otro 2
3

n = 365 Porcentaje n = 377

 ¿Qué es lo más importante de hacer
ejercicio? Menciones principales

Mantener la salud 54 41

Mejorar la salud 19 16

Mantener o bajar de peso 5 19

Mamás Niños

n=446 Porcentaje n=446

Actividades vespertinas

Sí
Actividad No realiza
realiza

Mamás 90 10
Tarea
Niños 84 16

Mamás 80 20
Ver televisión
Niños 74 26

Mamás 47 53
Jugar videojuegos
Niños 46 54

Mamás 58 42
Jugar/estar en la computadora/iPad/celular
Niños 59 41

n=446 Porcentaje n=446

Actividades vespertinas

Sí
Actividad No realiza
realiza

Salir a jugar con sus amigos/hermanos a la Mamás 59 41

calle o parque Niños 57 43
Acudir a clases de Mamás 45 55
natación/futbol/básquetbol/tenis/ballet/
gimnasia/baile Niños 46 54

n=446 Porcentaje n=446

Conclusiones

• 91% de los niños y jóvenes en México consume más de 5 porciones de

bebidas azucaradas al día, que podrían equivaler hasta a 1000 calorías
diarias.
• Una cuarta parte de los niños no consume ni una sola porción de frutas
al día. En el caso de las verduras esta situación es incluso más grave:
prácticamente una tercera parte no come ni una verdura al día.
• 90% de las mamás considera que la dieta de sus hijos es saludable.
• A pesar de que muchas de ellas conocen el plato del bien comer e
identifican adecuadamente los grupos de alimentos, esto no parece
traducirse en una conducta cotidiana cuando de alimentar a los hijos se
trata.
• Existen una cantidad muy importante de creencias que subyacen a los
comportamientos de las mamás en lo que a la alimentación de los hijos
se refiere.
Conclusiones

• Las porciones de los alimentos parecen no estar siendo

administradas de manera adecuada. Mientras que muchos niños
consumen muy pocas o ninguna fruta y verdura a lo largo del día,
el consumo de cereales es muy alto (en promedio 8 porciones de
cereal al día) y el de bebidas azucaradas lo es más.
• Adicionalmente, aunque muchos niños y jóvenes tienen
actividades físicas vespertinas, el tiempo que se dedica a ver
televisión y jugar con gadgets además de hacer la tarea, les deja
muy poco tiempo para moverse.
• La orientación e información no parecen ser suficientes para
traducir el conocimiento en acción. Prácticamente dos de cada 10
niños y mamás reconocen un problema de sobrepeso u obesidad
en estos niños.