DIPLOMADO EN GESTIÓN ESTRATEGICA PARA LOS NEGOCIOS

Módulo 5 “Simulación Estratégica de Negocios”

FACTOR SOCIAL DEL SECTOR GANADERO EN SANTA CRUZ - BOLIVIA

INTEGRANTES:
Coca Balderrama Carla Briyit
Chuquimia Carrasco Mimi carolina
Duran Becerra Everth Alexis
Fuentes Mendia Jhermy
Eid Aburdene Amira
Poveda Zeballos Marcia

DOCENTE:
MSc. Yerko Rene Aguilar Peralta

SANTA CRUZ − BOLIVIA

Julio − 2019
 ENTORNO SOCIAL DEL SECTOR GANADERO
En el entorno social del sector ganaderos hay un crecimiento importante ya que
uno de sus mayores desafíos es exportar carne bovina, ya están listo para asumir
el reto de exportar debido a un incremento del 7 % al finalizar el año 2018 y se
cree que aumentara a un 10%.

Más de 13 millones de hectáreas para ganadería

De acuerdo al Censo Nacional Agropecuario del 2013 existen 861.608 unidades

productivas agropecuarias (UPA) que se dedican al cultivo de la tierra, la
ganadería, la extracción de especies maderables y productos no maderables, la
caza de animales silvestres o la pesca.

Las UPA censadas cubren una superficie de 34,6 millones hectáreas equivalente a
31,5% de la superficie total del país.

EL 38 % DE LA TIERRA QUE FUE CENADA PERTENECE AL SECTOR

GANADERO

Agrícola 16%
Forestal 40%

Ganadera 38%

https://funsolon.files.wordpress.com/2018/02/tunupa-103-color.pdf
 Balance Producción y Consumo de Carne Bovina (en toneladas).

ÍTEM 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Producción 202.59 205.84 214.38 224.56 224.65 235.44 242.507
9 1 0 0 1 0
Consumo 198.80 201.47 210.64 211.41 217.05 226.13 231.428
5 2 5 7 0 5
Saldo 3.794 4.369 3.735 13.143 7.601 9.305 11.079

Fuente: Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras (MDRyT) de Bolivia, Observatorio

Agroambiental y Productivo (OAP). Cita a Encuesta Nacional Agropecuaria e
Instituto Nacional de Estadística (INE). Información Directa a Fegasacruz en junio
de 2017. Nota 1: Consumo desde 2011 a 2017 preliminar del MDRyT. Nota 2:
Producción desde 2014 a 2016 preliminar del MDRyT.

Saldo entre Producción y Consumo de Carne Bovina (en toneladas).

Fuente: Fuente: Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras (MDRyT) de Bolivia,
Observatorio Agroambiental y Productivo (OAP). Cita a Encuesta Nacional
Agropecuaria e Instituto Nacional de Estadística (INE). Información Directa a
Fegasacruz en junio de 2017. Nota 1: Consumo desde 2011 a 2017 preliminar del
MDRyT. Nota 2: Producción desde 2014 A 2016 preliminar del MDRyT.

Analizando el cuadro anterior, en el año 2013 nos muestra un saldo mayor a

comparación de los otros años. Esto posiblemente se originó por la sobre
producción de pollo que hubo en el país.
 Bolivia: número de cabezas faenadas de ganado bovino por trimestre, según
ciudades capitales del departamento

2018
DESCRIPCIÓN N° CABEZAS KILOS DE N° CABEZAS KILOS DE
TRIM I CARNE TRIM I TRIM II CARNE TRIM II
SUCRE 8.526 1.738.668 7.689 1.574.161
EL ALTO 33.592 6.692.844 33.489 6.864.032
LA PAZ 5.172 1.127.665 5.442 1.167.095
COCHABAMB
A 38.517 7.825.965 38.792 7.916.651
ORURO 2.712 588.173 3.115 674.287
POTOSÍ 4.349 915.084 4.410 892.424
TARIJA 3.761 789.344 4.370 884.907
SANTA CRUZ 143.150 29.998.024 163.811 34.007.665
TRINIDAD 8.607 1.521.338 9.785 1.697.789
COBIJA 2.040 404.018 2.290 422.786

Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA

De acuerdo a este cuadro se puede ver que la ciudad donde más cabezas de
ganado se faenea es en el departamento de Santa Cruz con lo cual se infiere que
existe un mayor consumo de carne en este departamento, los habitantes de este
departamento tienen el hábito de incluir este tipo de carne en el día a día.

CONSUMO PERCAPITA DE BOLIVIA

Bolivia: Tasa Porcentual Interanual de Crecimiento de Consumo Per Cápita

 de Bovino, Pollo y Porcino, año 2011 - 2017 (p).

Fuente: Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras (MDRyT) del Estado Plurinacional

de Bolivia, Observatorio Agroambiental y Productivo (OAP). Información Directa en
junio de 2017. Cita al INE-Bolivia. (p) Preliminar

Según la información presentada en este cuadro se puede llegar a la conclusión

que la carne preferida por los bolivianos es la carne de pollo y en segundo lugar se
encuentra la de res, con esta información se puede decir que el mercado boliviano
está cubierto y es una buena opción el considerar la exportación de esta carne.

Cada boliviano consume 43,5 kilos de carne al año

Cada boliviano consume en promedio 43,5 kilos de carne al año: 25,8 kilos de
carne de pollo y 17,7 kilos de carne de res, según el informe ‘Cifras en tiempos de
cambio’, difundido por el Instituto Nacional de Estadística (INE), donde se destaca
el fortalecimiento de la salud alimentaria en el país, la última década.

Fuente: www.eldiario.net
La carne es parte de una dieta equilibrada, aporta los nutrientes necesarios para la
buena alimentación. El consumo per cápita en Bolivia, ha aumentado
significativamente en los últimos años, gracias a incentivos. Tratando así, de
luchar contra la malnutrición

El país ingresó en un ritmo distinto de crecimiento, respecto a la década pasada y

la economía repunta en la región, permitiendo a los bolivianos subir su calidad en
alimentación.

Prioridad al agro cruceño genera desbalance social en otras regiones.

Hoy en día el sector agro industrial es el que se encuentra en mayor crecimiento y
según los analistas esto ha originado una notable migración por parte de la
población de otros departamentos y sectores del país hacia el Oriente, el cual
genera un desbalance o inestabilidad en ellos.

Hoy en día la Gobernación Cruceña cuenta con un registro promedio de cinco mil
personas migrantes del interior al mes para dedicarse a este sector.

A criterio del economista José Gabriel Espinoza, es bueno explotar el potencial

que existe en este sector, pero recomienda al Gobierno encontrar otros sectores
que no han sido establecidos aun para convertirlos en pilares de crecimiento.

La cadena productiva sufre por los bloqueos.

El sector exportador dejó de generar $us 72 millones en 12 días. El comercio

interior, que transa $us 96 millones, se ve impactado en la agroindustria, el
turismo, el transporte y los servicios.

La venta de ganado en pie al occidente del país se paraliza. 550 cabezas dejan de
venderse cada día.
Bloqueos y movilizaciones de la Central Obrera Boliviana (COB), el impacto del
golpe para la economía es de $us 168 millones, lo que representa el 0,6% del
Producto Interno Bruto (PIB) que llega a los $us 28.704 millones.

El sector exportador de Bolivia reportó que dejó de generar $us 72 millones ($us 6
millones diarios), de los cuales un 10% se estima como pérdida total
principalmente por los productos perecederos (alimentos). Por su parte, el
comercio interno y las importaciones, que deberían generar $us 96 millones en
ese mismo tiempo ($us 8 millones por día), se estima que perdieron más del 20%,
afectando a toda la cadena productiva.

Fuente: el Deber Santa Cruz

Estos son algunos conflictos sociales en Bolivia que causan daño a la economía,
el presidente Evo morales no ha realizado ningún dialogo con la COB y persisten
los bloqueos y marchas en Bolivia, de continuar así las perdidas seguirán
aumentando y serán devastadoras.

El presidente de la Cámara de Exportadores de Bolivia (Caneb), Guillermo Pou

Mont, y el gerente de la Cámara de Exportadores de Santa Cruz (Cadex),
Oswaldo Barriga, indicaron que toda la cadena productiva ya siente los efectos.

Desde los camioneros, que pierden al día $us 200 por unidad, pasando por la
carga que pueden ser productos perecederos (frutas, ganado, pollos y otros
alimentos) hasta un buque que espera la carga que no llega y cobra fuertes
multas, son los efectos negativos.

Frigoríficos a media máquina

El presidente de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), Juan

Carlos Peredo, alertó que lo peor de todo es el riesgo país. Informó de que un
frigorífico perdió la exportación de carne (22 t) a Perú por el bloqueo en
Cochabamba. Al frigorífico le costó abrir ese mercado más de seis meses y
cuando lo consiguió hizo una programación para enviar carne y que ahora está
truncado.

Agrega que los cuatro frigoríficos que envían 100 toneladas de carne al interior del
país cada semana por un valor de Bs 2 millones, también están afectados por los
bloqueos.

Fuente: El deber Santa Cruz

Analizando el contexto en general los problemas sociales afectan a todos los

sectores como ser el turismo, hoteleros, y transporte de pasajeros que pierden
recursos cada día.

Lo peor que le puede pasar a un país son los bloqueos, es como que el cuerpo
humano tenga las arterias bloqueadas y el corazón no bombee bien.

La pérdida de los exportadores de alimentos es de alrededor de $us 2,5 millones,

en los 12 días estamos hablando de $us 30 millones, de los cuales Santa Cruz
pierde el 63%, equivalente a $us 1,5 millones y en los 12 días $us 18,5 millones
aproximadamente. Luego viene Oruro y Cochabamba.

Fuente: Carlos Schlink

Dir. De Tesoro (Gobernación)

Santa Cruz

El verdadero problema es el daño que estas medidas causan a la imagen del país
fuera de las fronteras.
El daño mayor se produce cuando los productos que ya debieron ser entregados
en frontera a compradores externos no se hace en el tiempo oportuno, lo que
provoca un daño irreparable como la pérdida de credibilidad de los exportadores
nacionales y el daño a la imagen país