UNIDAD IV

“Resumen”.

Abraham Díaz Chávez 15850008

MATERIA BOTANICA GENERAL
PROFESOR WALTER AYALA AMBRIZ
 Índice
Organografia Vegetal...........................................................1

Raiz........................................................................................2

Tallo.......................................................................................6

Hoja.....................................................................................10

Flor......................................................................................12

Fruto....................................................................................15

Semilla.................................................................................16
ORGANOGRAFIA VEGETAL.

La organografía vegetal es la ciencia que estudia la disposición de los tejidos y

órganos de las plantas los cuales coordinan el funcionamiento de las distintas partes de

las plantas. La organografía vegetal se compone de la raíz, la hija, el tallo, las flores, la

semilla y el fruto.

 Órganos de la vida vegetativa, su función es mantener vivo el vegetal,

satifaciendo sus necesidades. Entre estos se encuentran: las raíces, los tallo y las hojas.

 Órganos de reproducción. Son los encargados de perpetuar la especie vegetal.

Son órganos de reproducción: las semillas y las flores.

RAIZ.

La raíz es un órgano vegetal subterráneo que crece hacia el centro de la Tierra y

que sirve para el anclaje del vegetal al suelo, la absorción de nutrientes inorgánicos

(agua y sales minerales disueltas), el transporte de la savia bruta (agua y sales

minerales) hacia el tallo y, en ocasiones, para el almacenamiento de sustancias

nutritivas.

 Morfología de la raíz. La raíz presenta cuatro zonas morfológicas:

o La zona de ramificación. Es la zona en la que la raíz principal emite ramificaciones

generándose todo un sistema radicular, que permite un mejor anclaje del vegetal.

o La zona pilífera. Es la zona que presenta células epidérmicas que emiten

prolongaciones citoplasmáticas tubulares denominadas pelos radiculares o pelos

absorbentes. Su función es la absorción del agua y de las sales disueltas.

o La zona de alargamiento o de maduración. Es la zona en que las células jóvenes

del meristemo primario aumentan de tamaño y se diferencian, dando lugar a los

diferentes tejidos.

o La zona de crecimiento. Es un pequeño sector situado en el extremo apical de la

raíz de tejido meristemático primario, cuyas células son todas iguales y se hallan en

continua división. Se halla protegido por una cofia, que es una cápsula constituida por

células suberificadas.
 Tipos de raices. Las raíces pueden ser hipógeas o subterráneas, si crecen en el

interior del suelo; acuáticas, si lo hacen en el agua, y aéreas, si crecen en el aire. Según

su forma, las raíces se clasifican en:

o Axonomorfas. Poseen una raíz principal a partir de la cual salen las raíces

secundarias.

o Fasciculadas. No presentan raíz principal, sino que todas las raíces son iguales y

forman un haz.

o Napiformes. Presentan una raíz principal muy engrosada.

o Tuberosas. Todas las raíces presentan engrosamientos debido a la acumulación

de sustancias de reserva.

o Adventicias. Son las que crecen en lugares anómalos, como en ápices, zonas

aéreas del tallo; etc.

 Estructura interna de la raíz. En las raíces en las que sólo hay crecimiento en

longitud, la estructura interna es sencilla y se denomina estructura primaria. En las que

además hay crecimiento en grosor la estructura interna es más compleja y se denomina

estructura secundaria. Presentan estructura primaria la zona pilífera de todas las raíces

y las raíces adultas de helechos y monocotiledóneas. Presentan estructura secundaria

las raíces de más de un año de gimnospermas y dicotiledóneas.

o Estructura primaria de la raíz. En un corte transversal de la zona pilífera se

pueden distinguir las siguientes estructuras: * El cilindro cortical o corteza que abarca:
 La epidermis. Es una capa fina, de un solo estrato de células, de tejido epidérmico

carente de cutícula impermeable. Periódicamente algunas de las células se alargan y

forman pelos absorbentes que mueren pronto.

 La exodermis. Es una capa de células suberificadas.

 El parénquima cortical. Es la capa intermedia. Es una capa gruesa de muchos

estratos de células parenquimáticas incoloras.

 La endodermis. Es la capa interna. Es un solo estrato de células especiales que en

su membrana interna tienen sustancias impermeables (banda de Caspary) que les

permite seleccionar la entrada de sustancias. * El cilindro central, o cilindro interno.

Abarca cuatro tipos de estructuras.

 El periciclo. Es un único estrato de células parenquimáticas a partir de la cual se

forman las raíces secundarias (para salir han de atravesar el cilindro cortical).

 El xilema. Es el conjunto de haces de vasos leñosos que conducen la savia bruta

hacia el tallo.

 El floema. Es el conjunto de haces de vasos liberianos que reparten la savia

elaborada por todas las células de la raíz.

 El parénquima medular o médula. Está formado por varias capas de células

parenquimáticas sin cloroplastos. Embutidos en él, se intercalan los haces liberianos y

los leñosos, quedando entre ellos radios de parénquima medular. En muchas especies

los haces leñosos se reúnen en el centro que queda sin parénquima medular.

 Estructura secundaria de la raíz. Las raíces de las gimnospermas y de las

dicotiledóneas, cuando empiezan a crecer en grosor, modifican su estructura interna.

Ello se debe a la aparición de los meristemos secundarios cámbium y felógeno. Su

actividad origina los siguientes cambios:

o El felógen. Procede del periciclo, produce hacia fuera una nueva corteza de tejido

suberoso, y hacia dentro un nuevo parénquima cortical. El conjunto de estas tres nuevas

capas se denomina peridermis. Debido a este crecimiento en grosor todo el cilindro

cortical del año anterior se rompe y cae.

o El cámbium. Se origina entre los vasos liberianos y los leñosos. Genera más vasos

liberianos hacia fuera y más leñosos hacia dentro. El resultado es un gran cilindro de

vasos leñosos en el centro, rodeado de un cilindro de vasos liberianos.

La raíz es el órgano generalmente subterráneo, que es el que le ayuda a la planta para su

fijación del substrato. Absorción de agua y sustancias disueltas. Transporte de agua y

solutos a las partes aéreas.

 Funciones.

o La función principal de la raíz consiste en absorber del terrero que la rodea los

alimentos necesarios para su existencia, en su mayor parte minerales, es decir es uno de

los aparatos de nutrición de la planta, encargada de absorber del suelo materias

disueltas en el agua.

o Además fija la planta al medio en que vive.

o Conduce materias disueltas.

o Y en algunos casos hace de depósito de sus reservas alimenticias.

o Antes de la absorción prepara los minerales de la tierra disolviéndolos.

 Proceso. Por medio de los pelos absorbentes, la raíz exhala constantemente

anhídrido carbónico, éste combinado con el agua que la rodea, produce ácido carbónico

y disuelve las materia inorgánicas (minerales) volviéndolas solubles (que se disuelven)

para su absorción. Por eso existen plantas que viven sobre rocas y paredes donde la

tierra casi no existe, la raíz come la piedra, lo que le permite absorber las sales, que la

piedra contiene. Normalmente la raíz es subterránea pero las hay también acuáticas y

aéreas Esta dotada de Geotropismo positivo, es decir, que crece siempre en dirección al

centro de la tierra.

TALLO.

El tallo es un eje longitudinal de la planta que crece en sentido opuesto a la fuerza de

gravedad. Generalmente es aéreo y suele presentar ramificaciones o tallos secundarios,

sobre los que se disponen las hojas, las flores y los frutos.

 Las partes del tallo. Son cuatro:

o Nudos. Zonas engrosadas en donde se insertan las hojas.

o Entrenudos. Zonas comprendidas entre dos nudos.

o Yema terminal. Estructura apical con meristemos primarios que le permite al

tallo crecer en longitud.

o Yema axilar. Estructura con meristemo primario situada en la base de la hoja que

originará una rama.

 Las funciones del tallo. Son tres:

o Sostener las hojas, flores y frutos.

o Transportar la savia bruta y la savia elaborada.

o Almacenar sustancias nutritivas en algunas especies.

 Tipos de tallos. Se distinguen tres grandes tipos:

o Herbáceos. Son tallos flexibles y verdes. Se distinguen las siguientes formas:

Trepadores. Presentan estructuras en forma de hilos (zarcillos) que les permiten trepar.

Ej. la vid. Volubles. Son flexibles y se enrollan sobre estructuras erguidas. Ejemplo: la

judía, la hiedra, etc. Cañas. Son cilíndricos y presentan nudos macizos y entrenudos

huecos. Por ejemplo el trigo y el bambú. Cálamos. Son cilíndricos y sin nudos. Ej. el

junco. Si sólo viven un año se denominan anuales y si viven muchos años se denominan

perennes.

o Leñosos. Son tallos rígidos y generalmente no verdes. Se distinguen las siguientes

formas: Troncos. Presentan ramas. Pueden ser de tipo arbustivo, si sus ramas nacen de

la misma base, o de tipo arbóreo, si las ramas nacen del tallo principal a una cierta

distancia del suelo. Estipes. No presentan ramas y acaban en un penacho de grandes

hojas. Ejemplo: las palmeras.

o Tallos especiales. Son los que presentan grandes modificaciones para realizar

funciones específicas. Son:

 Tubérculos. Tallos que almacenan sustancias de reserva. Ej.: la patata, la chufa,

etc.

 Rizomas. Tienen crecimiento horizontal. Ej.: las cañas, los helechos, etc.

 Bulbos.Tallo en forma de disco rodeado de hojas carnosas. Ej.: la cebolla, el ajo,

etc.

 Suculentos. Tallo grueso, con hojas transformadas en espinas que acumula

mucho agua. Ej.: los cactos.

 La estructura interna del tallo. La estructura interna de los tallos que no han

crecido en grosor se denomina estructura primaria, y la de los que han crecido en grosor

se denomina estructura secundaria. La estructura primaria es propia de los tallos

jóvenes y es diferente en monocotiledóneas y dicotiledóneas. Las monocotiledóneas no

suelen presentar estructura secundaria.

o Estructura primaria de un tallo de dicotiledónea. * El cilindro cortical o corteza.

Comprende tres capas:

 La epidermis. Una sola capa de células con cutícula impermeable y transparentes

excepto las que forman los estomas.

 El parénquima cortical. Varias capas de células con cloroplastos con función

fotosintetizadora.

 La endodermis. Parénquima de reserva, rico en almidón. * El cilindro central.

Abarca tres capas: • El periciclo. Estrato de células de parénquima.

 Los haces liberoleñosos. Presenta vasos liberianos en el exterior y leñosos en el

interior.

 El parénquima medular o médula. Es un parénquima de células sin cloroplastos.

 Estructura secundaria del tallo de una dicotiledónea. Los tallos de las

gimnospermas y de las dicotiledóneas, crecen en grosos, al igual que sus raíces, debido a

la aparición de los meristemos secundarios cámbium y felógeno. Su actividad origina los

siguientes cambios:

o El felógeno produce hacia afuera una nueva corteza de varios estratos de tejido

suberoso (el súber o corcho) y hacia dentro nuevas capas de parénquima cortical

(felodermis). Debido a este crecimiento, el cilindro cortical primario se desgarra y aflora

el nuevo tejido suberoso. Entonces el color del tallo pasa de verde a gris o marrón, y

aparecen unos poros superficiales, denominados lenticelas, que permiten el intercambio

gaseoso imprescindible para las células internas.

o El cámbium genera nuevos vasos liberianos hacia fuera, que se introducen en el

parénquima cortical, y nuevos vasos leñosos hacia dentro. El resultado es un gran

cilindro de vasos leñosos en el centro (xilema), rodeado de un cilindro de vasos

liberianos (floema). Los vasos leñosos viejos pasan a realizar funciones de sostén. Suelen

impregnarse de una sustancia antifúngica, el tanino, que los oscurece, produciéndose

una madera oscura denominada duramen. La parte viva del tronco recibe el nombre de

albura.

 Estructura primaria del tallo de las monocotiledóneas . La característica más

importante es que los haces liberoleñosos se encuentran dispersos en el parénquima,

los más internos son los más gruesos y tienden a formar círculos. Ello se debe a que se

corresponden con los vasos de las hojas que, como sucede en las gramíneas, son láminas

concéntricas cuya base rodea al tallo. Las monocotiledóneas no suelen presentar

estructura secundaria.
HOJA.

Las hojas son órganos vegetativos, generalmente aplanados, situados lateralmente

sobre el tallo, encargados de la fotosíntesis.

La morfología y anatomía de tallos y hojas están estrechamente relacionadas. Un órgano

no puede existir sin el otro, en conjunto constituyen el vástago. Su función principal es

la síntesis de compuestos orgánicos, mediante la fotosíntesis. Su forma plana y delgada

permite la máxima absorción de rayos solares y un efectivo intercambio gaseoso. En las

Dicotiledóneas la hoja consta (generalmente) de una lámina, un pecíolo, y usualmente

hay una yema axilar en la unión del pecíolo al tallo. El pecíolo puede ser largo o corto, si

está ausente la hoja es sésil.

Los haces vasculares recorren la lámina foliar constituyendo las nervaduras.

Normalmente hay una nervadura o vena principal, de la cual salen venas de menor

diámetro o venas laterales, así sucesivamente formando una red o venación

retinervada. Cuando hay varias venas principales que salen de un mismo sitio, la

venación es palmada. Ambos tipos son usuales en las Dicotiledóneas.

 Estructura anatómica:

o La lámina está formada por un mesófilo de parénquima clorofiliano cubierto por

epidermis de ambos lados. La epidermis es muy variable entre especies, tiene células

ordenadas en filas en las Monocotiledóneas y desordenadas en las Dicotiledóneas. En

la cara inferior posee normalmente mayor cantidad de estomas. Si el parénquima

clorofiliano es en empalizada en la cara superior y lagunoso en la inferior la hoja es

dorsiventral; si hay en empalizada en ambas caras se denomina isobilateral, y si rodea a

cada hacecillo vascular la estructura se denomina tipo Krantz o Carbono 4 (C4) como en

la hoja del arroz.

o Las dicotiledonias:

 Hojas claramente pecioladas, con nervación reticulada y a menudo compuestas.

 Piezas florales en múltiplos de 4 (tetrámeras) o de 5 (pentámeras). Perianto

formado por cáliz y corola.

o Las monocotiledonias.

 Hojas típicamente envainadoras, simples, con lámina acintada de venación

paralela.

 Las hojas primordiales. Son las primeras hojas que nacen por encima de los

cotiledones de la planta joven. En plantas con hojas compuestas como el fresno, el

poroto y el chivato, las hojas primordiales son simples o con menor número de folíolos,

mientras en otras plantas como la arveja son más reducidas.

 Hojas vegetativas o monófilos: Aparecen después de las hojas primordiales y son

las que se forman durante toda la vida de la planta, son morfológicamente más

complejas, y son las hojas características de cada especie. En ciertas plantas hay hojas

de tamaño y forma diferentes: el fenómeno se llama heterofilia.

 Hojas preflorales: Cuando la planta pasa del estado vegetativo al estado floral, a

menudo el cambio es anunciado por una modificación en la forma de las hojas. El limbo

se reduce, la hoja a menudo se vuelve sésil, y la coloración puede ser diferente

(Euphorbia pulcherrima, estrella federal; Bougainvillea spectabilis, Santa Rita). Cuando

se encuentran sobre el eje principal se llaman brácteas o hipsófilos, y cuando se

encuentran sobre un eje lateral reciben el nombre de bractéolas.

FLOR.

Las flores son un conjunto de tejido reproductivo y estéril agrupado en apretados

verticilos que poseen muy cortos entrenudos. Poseen un eje o pedúnculo que soporta

un receptáculo en el que se insertan las demás piezas. Una flor típica presenta 4

verticilos o ciclos de piezas, dos fértiles o reproductivos y dos estériles.

La flor es el órgano reproductor de las plantas fanerógamas, es decir, las que tienen

flores. Éstas se dividen en dos grupos:

 Gimnospermas: Son aquellas en las que sus semillas están desnudas, o sea, sin

fruto a su alrededor, como por ejemplo el pino.

 Angiospermas: En ellas, las semillas están recubiertas por un fruto más o menos

carnoso. Son las que tienen las flores más grandes y vistosas.

Se llama flor a aquella estructura que tiene por lo menos uno de los dos sexos. Cuya

función es la reproducción, es decir, la fecundación del ovario para perpetuar la especie.

Esto se lleva a cabo mediante la polinización, que se puede definir como llevar,
mediante cualquier factor los granos de polen de una flor a otra. Dicha fecundación se

dice que se ha logrado solo hasta que las células sexuales se funden.

 La anatomía de una flor.

o Caliz: Es la parte inferior de la flor, y es la base de su estructura. Es de color

verde.

o Sépalos: Son las hojitas que tiene el cáliz, para abrazar al resto de la flor. Tienen

bastabte consistencia y son de color verde.

o Pétalos: son las hojas de la flor. Su colorido, le da vistosidad.

o Estambres: Son el aparato masculino de la flor. Cada estambre consta de un

flamenco y una antera, en la que se forman los granos de polen.

o Pistilo: Es el aparato femenino de la flor.

o Estigma: Forma parte del pistilo. Es un orificio pegajoso por donde entra el polen.

o Estilo. Forma parte del pistilo, y se trata de un conducto por el que pasa el polen

y que comunica el estigma con el ovario.

o Ovario: Forma parte del pistilo. Es el recipiente donde se almacena el polen listo

para ser fecundado.

o Óvulo: Es una célula germinal que dará lugar al fruto.

o Ciclos accesorios de una flor.

o Cáliz: Constituido por los sépalos, que generalmente son de color verde.

o Coroloa: constituido por Pétalos, estos siempre serán de color diferente al verde.

 Ciclos esenciales de una flor.

 Estambres: Forman un verticilo (círculo de tres o más partes de florales) que se

encuentra dentro de la corola, cada estambre tiene un filamento, el cual sostiene en su

extremo a una antera, que es el órgano portador del polen. Y al conjunto de estambres

se le denomina androceo. Casi siempre da que él número de pétalos es igual al número

de estambres. Pero él número de estambres no siempre significa el grado de evolución.

Dichas estructuras casi siempre están suelto, y tienen la función de la liberación del

polen para la fecundación.

 Gineceo u ovario: es el órgano de la flor que contiene los óvulos para ser

fecundados. Está conformado por el ovario, el estilo y el estigma. El estilo es el pequeño

pedúnculo que sostiene al estigma que comunica al óvulo con el exterior. En el estigma

hay sustancias pegajosas que actúan como un adherente para el polen.

 Caracteres utilizados en una formula floral.

 Simetria: La que admiten admite más de un plano de Simetría se le denomina

Actinomorfa tal es el caso de muchas flores, como un ejemplo podemos mencionar a la

cereza (Prunues) donde la corola está formada por varios pétalos semejantes que se

unen al centro de la flor en forma equidistante unos con otros.

Las que admiten solo un plano de simetría se les denomina Cigomorfa, como las del

chícharo (Pisum) y de la menta (Mentha), la cual tienen verticilos con partes florales

distintas, que no son radiales desde el centro, y no son equidistantes unas de otras.

 Clasificación de las flores.

o Sexualidad de las plantas en base a las flores.

 Las plantas con respecto al sexo de sus flores, reciben el nombre de: Plantas

Monoicas. Cuando las flores masculinas y femeninas, se encuentran sobre el mismo

individuo o pie. Ej. Maíz, ciprés.

 Plantas dioicas: Son aquellas plantas que en un pie o individuo llevan las flores

masculinas y otro pie o individuo llevan las flores femeninas.

 Plantas polígamas: Son aquellas que llevan flores hermafroditas y unisexuales

(masculinas femeninas) en un solo individuo o pie.

FRUTO.

Los frutos son los órganos de las angiospermas especializados en la maduración y

dispersión de las semillas. Son órganos muy variados y están constituidos en esencia por

el ovario transformado y a veces por el tálamo o receptáculo de la flor. Durante el

proceso de fecundación y maduración de las semillas, una serie de transformaciones

químicas e histológicas producen cambios morfológicos en el ovario, y en ocasiones en

el receptáculo floral, aumentando de volumen. Este aumento de volumen varía mucho

de unos tipos de frutos a otros.

 Partes del fruto. Las paredes del ovario transformado en fruto se denominan

pericarpio, y en éste se distinguen tres capas. Una exterior de naturaleza epidérmica

superficial llamada epicarpio, una intermedia de naturaleza parenquimatosa llamada

mesocarpio, y otra interna de naturaleza epidérmica llamada endocarpio. De todas ellas,

la más variable es el endocarpio.

 Tipos de frutos. Las distintas denominaciones de los frutos atienden en líneas

generales a las partes de la flor que intervienen en su formación (frutos sencillos y

complejos); a la constitución del ovario en cuanto al número y disposición de los

carpelos (frutos apocárpicos, sincárpicos y monocárpicos); al número de semillas que

contienen (polispermos o monospermos); a su consistencia (secos o carnosos); al tipo de

fragmentación (dehiscentes o indehiscentes)

 Particularidades y clasificación general. Existen muchos tipos de frutos y varias

maneras de clasificarlos, atendiendo a la naturaleza de las flores se pueden separar los

siguientes cuatro tipos, aunque existen frutos que no encajan del todo en este esquema.

 Frutos simples. Se desarrollan a partir de una sola flor que tiene o bien un único

carpelo o pistilo o bien varios carpelos o pistilos soldados.

 Frutos agregados. Se desarrollan a partir de una sola flor que tiene varios

carpelos o pistilos libres, formándose a modo de frutos independientes pero en la

misma flor.

 Frutos complejos. Son frutos en los que además del desarrollo de los carpelos o

pistilos se unen otras partes de la flor.

 Frutos compuestos. Sin carpos o infrutescencias: todas las flores de una

inflorescencia participan en el desarrollo de una estructura que parece un solo fruto

pero que en realidad está formada por muchos frutos.

 Estructura de los frutos. La capa procedente de la transformación del ovario del

carpelo o pistilo y que rodea a las semillas se denomina pericarpo. En muchos frutos se

puede dividir a su vez en tres capas de fuera hacia adentro.

 Clasificación de los frutos. Según la consistencia del pericarpo cuando el fruto

está maduro se diferencian dos grandes grupos.

 Frutos secos. El pericarpo maduro es seco, y dependiendo de la dehiscencia se

separan a su vez en:

 Indehiscentes: no se abren y retienen las semillas en su interior.

 Dehiscentes: se abren de alguna manera para liberar y disperar las semillas.

 Frutos carnosos. El pericarpo maduro es carnoso y jugoso, a veces también

fibroso. Los frutos carnosos suelen ser indehiscentes, ya que por lo general son ingeridos

por animales (zoocoria) y es en el tubo digestivo donde son liberadas las semillas, que

suelen tener protección contra los jugos gástricos, además de beneficiarse del

suplemento orgánico que suponen los excrementos para su germinación posterior.

Existen plantas cuyos frutos son dispersados por más de un agente o vector (policora) y

también ocurre que en algunos casos la planta presenta diversos tipos de frutos

(heterocarpia), como ocurre en los capítulos de algunas compuestas donde aparecen

frutos de tipo aquenio con distinta morfología o con presencia o ausencia del vilano,

permitiendo una dispersión más flexible y eficiente.

 Importancia de los frutos. Aunque los frutos pueden ser fuente de productos o

sustancias de muy diverso interés, como fibras textiles (algodón) y sustancias de interés
farmacéutico o medicinal (adormidera), colorantes y tintes (frutos del nogal, de la

morera, etc.), la importancia fundamental de los frutos estriba en su valor como

alimento. Son varios miles las plantas que son utilizadas para la alimentación humana

pero sólo unas pocas especies proporcionan la mayor parte de los alimentos de origen

vegetal que consumimos, y de éstas, son, fundamentalmente, los frutos.

Los frutos son por tanto órganos donde se almacenan sustancias de un gran valor

alimenticio y desde este punto de vista se pueden separar en varios grupos:

o Cereales o Frutos secos

o Hortalizas y verduras o Exóticos o tropicales

o Legumbres o Especias, condimentos y

o Frutos dulces aromatizantes

SEMILLA

Es la estructura típica de diseminación. Posee una cubierta seminal o episperma,

comúnmente dura y resistente; encierra un embrión con uno o dos cotiledones. Este es

una planta en miniatura en estado de vida latente que ya tiene representados los tres

órganos de una planta adulta: la radícula o raíz embrional, el hipocótilo o tallo y los

cotiledones o primeras hojas. Dado que al germinar, el embrión todavía no puede

realizar fotosíntesis la semilla posee un tejido nutritivo de reserva: el endosperma.

Si las semillas poseen endosperma se llaman albuminadas (ej: maíz, ricino). Si las

sustancias de reserva son consumidas y reservadas en los cotiledones la semilla es

exalbuminada (poroto). Las semillas germinan, y luego el embrión desarrolla en la

próxima generación esporofítica.

Las semillas son óvulos maduros de los cuales, de darse las condiciones oportunas,

nacerán nuevas plantas

El embrión es la pequeña planta en estado embrionario. Cuando las condiciones son

favorables (adecuada humedad, calor y oxígeno) se desarrolla dando lugar a una nueva

planta. Contiene las partes siguientes:

 La radícula es la parte del embrión que emerge primero. Una vez fuera se

convierte en una auténtica raíz, produciendo pelos absorbentes y raíces secundarias.

 La púmula es una yema, se encuentra a lado opuesto de la radícula.

 El hipocótilo es el espacio entre la radícula y la plúmula. Se divide a su vez en el

eje hipocotíleo, situado a continuación de la radícula y el eje epicotíleo, situado por

encima de los cotiledones. Se convierte en un tallo.

 Cotiledones: que adquieren la función de primeras hojas o de reserva alimenticia,

a veces ambas cosas a la vez.

El endospermo o albumen es la reserva alimentaria contenida en la semilla. Ocurre

siempre en el caso de la dicotiledóneas. Epispermo es la cubierta exterior. Está formada

por la testa y, en el caso de las angiospermas, con una cubierta suplementaria por

debajo de esta, llamada tegmen.

La germinación es el proceso mediante el cual una semilla se desarrolla hasta

convertirse en una nueva planta. Este proceso se lleva a cabo cuando el embrión se

hincha y la cubierta de la semilla se rompe.

 Fase de hidratación: La absorción de agua es el primer paso de la germinación,

sin el cual el proceso no puede darse. Durante esta fase se produce una intensa

absorción de agua por parte de los distintos tejidos que forman la semilla. Fase de

germinación: Representa el verdadero proceso de la germinación. En ella se producen

las transformaciones metabólicas, necesarias para el correcto desarrollo de la plántula.

En esta fase la absorción de agua se reduce considerablemente, llegando incluso a

detenerse. Fase de crecimiento: Es la última fase de la germinación y se asocia con la

emergencia de la radícula (cambio morfológico visible). Esta fase se caracteriza porque

la absorción de agua vuelve a aumentar, así como la actividad respiratoria.