Receta de Conejo guisado en olla

express
 

Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. 21
mayo 2020

Conejo guisado en olla express, un plato rico, rápido y

completo. El conejo es una carne blanca con poca grasa, muy
saludable y que queda muy tierna si la cocinamos guisada.
Para ello, podemos usar una olla convencional, que precisa
cocción a fuego lento, o una olla rápida. Cocinar en olla
express nos ahorra y nos permite conseguir que la comida
conserve mejor sus nutrientes. En ella podemos elaborar una
infinidad de guisos, salsas, estofados y muchos otros platos
tradicionales, tal y como lo hacían nuestras abuelas pero en
la mitad de tiempo.
Con el estilo de vida que tenemos la mayoría, mucho más
acelerada, es habitual que nos falte tiempo para cocinar y,
por ello, recurrimos a métodos de cocción más rápidos como
este. Puesto que no queremos renunciar a los buenos platos,
la olla express se ha convertido en una herramienta
indispensable. Quédate con nosotros y descubre en
RecetasGratis cómo hacer conejo guisado en olla
express para que quede sabroso y tierno. Además, puedes
preparar este plato de un día para otro, que todavía estará
más bueno.
4 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Olla a presión
Ingredientes:
  1 conejo
  1 pimiento rojo
  1 pimiento verde
  3 dientes de ajo
  150 mililitros de vino blanco
  4 cucharadas soperas de harina de trigo
  2 patatas
  1 pizca de pimienta
  1 pizca de sal
  1 hoja de laurel
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verduras
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Limpia el conejo y córtalo en trozos. Luego, salpimienta al
gusto.
2
Pon la harina en un plato y reboza los trozos de conejo.
Calienta la olla express a fuego medio con un poco de aceite
e incorpora la carne para dorarla por todos lados. Al sellar
antes la carne, el conejo guisado en olla rápida quedará más
jugoso por dentro.
3
Si hace falta, añade un poco más de aceite. Pica el pimiento
rojo y el pimiento verde en trozos pequeños, pela y pica los
ajos. Añade los pimientos a la olla y deja que se cocinen
con la carne unos minutos, los necesarios para que se
ablanden un poco. Incorpora los ajos picados, remueve y deja
cocinar un par de minutos más.
4
Vierte el vino blanco y deja que se reduzca el alcohol. El
vino blanco aportará al guiso de conejo en olla express un
extra de sabor, pero si prefieres omitirlo puedes hacerlo sin
problema.
5
Añade 2-3 vasos de agua a la olla hasta cubrir el conejo e
incorpora la hoja de laurel. También se puede añadir una
pastilla de caldo de carne (tipo Avecrem), caldo de pollo,
caldo de carne o caldo de verduras para darle más sabor a la
receta.
6
Pela las patatas, córtalas en trozos medianos tirando a
grandes para que se hagan con el conejo. Añade las patatas
a la olla y vierte más agua si es necesario, ya que el líquido
debe cubrir por completo todos los ingredientes. Cocina hasta
que empiece a hervir y, cuando alcance el punto de
ebullición, cuenta 10 minutos y tapa la olla.
7
Una vez tapada, deja que se cocine el conejo en olla express
hasta que empiece a salir vapor. A partir de este momento,
deberás contar 15 minutos. Pasado este tiempo, apaga el
fuego y deja que termine de salir todo el vapor para que se
pueda abrir la olla. No abras la olla antes bajo ningún
concepto.
8
Abre la olla y deja reposar la preparación hasta la hora de
comer. Tanto si lo haces horas antes como el día anterior,
puedes calentarlo en la propia olla unos minutos.
9
Prueba de sal y pimienta y rectifica si es necesario.
¡Tu receta de conejo guisado en olla express está lista!
Como ves, queda un plato de carne delicioso, saludable y
nutritivo, ideal para toda la familia. Este mismo guiso puedes
hacerlo con arroz en lugar de patatas, aunque si te apetece
un plato con estos ingredientes, te recomendamos esta otra
receta: "Receta de arroz caldoso con conejo".
 Si te ha gustado la receta de Conejo guisado en olla
express, te sugerimos que entres en nuestra categoría
de Recetas de Conejo.

Conejo guisado en olla express -

Acompañamientos
Sin duda, el mejor acompañamiento para este plato de conejo
guisado en olla rápida es una buena rebanada de pan. Para
ello, te recomendamos elaborar tu propio pan con alguna de
estas recetas:
 Pan en licuadora
 Pan casero esponjoso
 Pan sin masa madre
Otros acompañamientos son:
 Ensalada de tomate y mozzarella
 Ensalada de aguacate y mango