Receta de Empanadas de jurel

Por Dani León. 28 mayo 2020

Receta de Empanadas de jurel

Esta receta de empanadas de jurel es ideal para disfrutar como plato principal tanto en el
almuerzo como en la cena, ya que ofrece un aporte equilibrado de nutrientes, proteína de buena
calidad rica en omega 3, grasas saludables e hidratos complejos.

Están hechas de masa de empanada, la cual puedes preparar en casa siguiendo nuestra exquisita
receta de masa de empanadas fritas súper crujiente, y de un delicioso relleno de jurel sofrito con
cebolla y perejil. En algunas ocasiones, se añade huevo duro troceado para agregar proteína y un
gusto destacado en el relleno de nuestras empanaditas. Si te interesa saber cómo hacer
empanadas de jurel, ¡no te puedes perder todos los pasos de esta preparación en RecetasGratis!

2 comensales 30m Dificultad baja

Características adicionales: Coste barato, Frito

Ingredientes:

150 gramos de jurel

1 cebolla

1 rama de perejil

1 huevo cocido (opcional)

4 masas para empanadas

400 mililitros de aceite para freír

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Pasos a seguir para hacer esta receta:

En primer lugar, limpia el jurel, quitando las espinas y la piel del pescado para proceder a
desmenuzarlo.

Truco: También puedes hacer empanadas de jurel en tarro, ¡son más rápidas!
Receta de Empanadas de jurel - Paso 1

Lava la cebolla y el perejil, corta la cebolla en cubitos pequeños y el perejil lo más pequeño
posible.

Receta de Empanadas de jurel - Paso 2

En una sartén con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla hasta que se torne un poco transparente.

Receta de Empanadas de jurel - Paso 3

Agrega el perejil y el jurel al sofrito, sazona al gusto con sal y pimienta.

Receta de Empanadas de jurel - Paso 4

Extiende una masita para empanada y rellena con el jurel.

Receta de Empanadas de jurel - Paso 5

Agrega el huevo troceado si gustas y cierra los bordes de la empanada con ayuda de un tenedor.

Receta de Empanadas de jurel - Paso 6

Calienta el aceite por al menos 5 minutos. Con cuidado, sumerge una de las empanadas de jurel
para que se fría por un lado.

Receta de Empanadas de jurel - Paso 7

8

Pasados unos 3 a 5 minutos, voltea la empanadita para freír el otro lado, deben quedar doradas
por ambos lados.

Receta de Empanadas de jurel - Paso 8

Sirve las empanadas fritas de jurel mientras están calentitas y ¡a disfrutar!

Receta de Empanadas de jurel - Paso 9

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Recetas de Empanadas.

Empanadas de jurel al horno y otras recetas

Si prefieres hacer las empanadas de jurel al horno, lo único que tendrás que hacer es ponerlas en
una bandeja para horno forrada en papel para hornear y dejarlas cocinar por unos 30 minutos a
unos 180 °C. Revísalas de vez en cuando, pues cada horno funciona de manera diferente y puede
que estén listas antes o después.

Sea como sea que las disfrutes, las empanadas de jurel son muy nutritivas. El jurel es un pescado
azul bastante nutritivo y con bajo aporte calórico en comparación a otros peces de su mismo
hábitat. Además, es económico y lo podemos encontrar en tarros de 300 gramos
aproximadamente.

Por otro lado, el jurel contiene vitaminas como D, E y vitaminas del grupo B, además de minerales
como el yodo, el selenio, el fósforo y el potasio. Todo esto hace del jurel un excelente pescado
para incorporar en nuestro menú, ya sea de día o de noche. Puedes consumirlo en ensaladas, al
horno o como relleno de diferentes preparaciones. Aquí te dejamos algunas de nuestras recetas
con jurel favoritas: