% Vol.

Letra Nombre Origen Elaboración/Ingredientes Función Historia

alcohol

ABOTIS AGED EEUU Tipo angostura En 1865

Aguardiente destilado de
ABRICOT - ABRICOTINE Francia
albaricoques

Elaborado por el Dr. Pierre Ordinaire

Ajenjo, hierbas, hinojo y anis
ABSINTHE (PERNOD en 1797 quien cedio la formura al
(en los aceite esenciales de
SUSTITUTO DE Suiza Louis Pernod, el ansenta fue
ajento esta el Artemisia
ABSENTA) prohibida en 1907 en Suiza en 1915
Absinthium)
en Francia y EEUU

ABTEILIKOER Alemania A partir de hierbas Digestivo

Aguardiente destilado de
A AKVAVIT Escandinavo cereales principalmente
centeno, aromatizado con
comino, pieles de
aguardiente citricos,
tiene 50
productoshinojo y anís.y presta
vegetales elaborado por los frailes del
ALGUEBELLE frances
las variedades de amarillo o monasterio de la trapa
verde
Se elabora a apartir de
AGUARDIENTE Latinoamerica 40 - 45 % frutas, cereales, caña de
azucar, cactos, raices.
AGUARDENTE portugues destilado de uvas
Yema de huevo, alcohol y ...
ADVOKAAT Holanda
aromaticas
Elaborado por la destilacion
de granos de anis
ANIS español estrellados o badiana(lllicium
verum) y anis verde -
(pimpinella anisum).
elaborado por el doctor aleman
Una mezcla de especies
ANGOSTURA angostura venezuela johann en el año 1824 en la ciudad
naturales y ron
de angostura
Pieles de naranjas, Aperitivo
AMER PICON Francia Argelia en 1835 por Picon
genciana, vino, alcohol y ... amargo
Elaborado por la firma
cusenier a partir de la
AMBASSADEUR frances naranjas maseradas en vino, Aaperitivo
semillas hierbas, raices,
corteza, pieles y genciana.
AMARETTO DI a base de brandy,
italia armargo la formula fue creada en el año 1525
SARONNO almendras y albaricoques.
aperitivo
AMARETTO-AMARO
amargo
Elaborados por hierbas de los padres maristas de carmagnola
ALPESTRE italiano
alpes (turin)
Aguartiende destilado a
ALISIER Frances
partir de bayas de abedul.
Líquido incoloro volátil e
inflamable, producido por la
fermentación de soluciones
azucaradas provenientes,
generalmente, de frutas,
plantas y granos. El alcohol es
ALCOHOL separado de esas soluciones
fermentadas mediante una
destilación. El alcohol de
consumo humano es el
denominado Alcohol Etílico o
Etanol, cuya fórmula quÌmica es
CH3-CH2-OH.
Destilación de granos de anis,
ANISETTE Francés badiana, cilantro e hinojo.
Licores elaboracos con o apartir
APFEL - APPEL de manzana
Aguardiente destilado de
manzanas y envejecidos en
APLEJACK estados unidos
botellas de roble, similar
alcalvados.
Aguardiente incoloro destilado
APRICOT de albaricoque
 % Vol.
Letra Nombre Origen Elaboración/Ingredientes Función Historia
alcohol
Licor eleborado por maceracion
APRICOT BRANDY de albaricoques en Brandy
Aguardiente elaborado en
ARBOUSE corcega cuya base son los
frutos del madroño
Destilados de uva y envejecido
ARMAGNAC frances en botas de roble.
AROMA DE Elaborado por los monjes de la
Barcelona Se elabora a partir de hirbas
MONTSERRAT Abadia de Ntra.Sra de montserrat
En su composicion se pueden En el Xlll mencionan este proceso de
encontrar destilados de arroz,
destilacion con el nombre de AI-
ARRAK Arabe uva, dactiles, melaza de caña
de azucar, cereales, savia de Raqa"en donde se deriva la palabra
palmera de coco,etc. Arrak, o cuyo significado es (sudor)
Elaborado a partir de
ARTICA Filandes arandanos
Basado en cacao de ghana,
ASHANTI GOLD alcohol, extractos aromaticos, Elaborado por la firma peter heering
azucar y armagnac.
Elaborado a base de whisky,
ATHOLL BROSE Escoces miel, y avena
Elaborado con hierbas de los
montes Abruzzi, frutas y
AURUM Italiano
aromatizado con corteza de
naranjas.
Elaborado en Auvergne basado
AVEZE Frances en genciana.
aperitivo
Elaborado a partir de los
BAGACERIRA Portugues residuos de la uva, similar al
Orujo español
Elaborado medianten la
BAIES DIHOUX Frances destilacion de bayas de acebo.
Elaborado a partir de la
BARACK PALINKA Kecskemet destilacion de albaricoques.
Elaborado a partir de miel en
BERENJAGER Prusia Oriental alemania
Elaborado a partir del vino de
BAROLO CHINATO Italiano cepas "barolo" con cortezas de aperitivo
quinina y productos aromaticos.
A base de arroz y melaza de
BATAVIA ARRAK Indonesia caña de azucar