La manzana es el fruto comestible de la especie Malus domestica, llamada comúnmente

manzano. Es una fruta pomácea de forma redonda y sabor más o menos dulce, dependiendo

de la variedad.

Índice

 1Historia
 2Variedades/cultivares
 3Componentes principales
o 3.1Toxicidad
 4Usos
o 4.1Medicinales
 4.1.1Uso interno
 4.1.2Uso externo
o 4.2Uso culinario
o 4.3Recolección y conservación
 5Producción
o 5.1Principales países productores
 6Variedades usadas para elaboración de sidra con denominación de origen protegida sidra
de Asturias
 7La manzana en la historia y simbología
 8Expresiones relacionadas
 9Véase también
 10Referencias
 11Enlaces externos

Historia[editar]
Provienen de los bosques Tian Shan, una zona límite entre China, Kazajistán y Kirguistán.
Con las expediciones a América, la manzana arribó a la colonias de lo que actualmente es
Estados Unidos y se extendió por todo el territorio. Se dice, tradicionalmente, que su origen
estaría situado en la zona de Almá-Atá o Almatý, antigua capital de la ex-república soviética
de Kazajistán y actual segunda ciudad más importante del estado kazajo independiente. De
hecho, Almaty es la forma adjetivada del sustantivo "manzana" en kazajo y es popularmente
traducida como "Padre de las Manzanas".123

Variedades/cultivares[editar]

Diferentes variedades.
Se estima que existen entre 5000 y 20 000 variedades/cultivares de manzanas,4 aunque el
número se reduce a nivel comercial. Paulatinamente se están desarrollando nuevas
variedades, mutaciones de otros cultivares anteriores.5 Las diferentes variedades se
distribuyen preferentemente en zonas de climas templado-fríos, pues es una de las especies
frutales que requiere mayor cantidad de horas de frío (temperaturas inferiores a 7 °C) durante
el periodo de dormición o descanso invernal. Aunque en promedio los cultivares requieren
unas 1.300 horas de frío, existen cultivares utilizados en zonas subtropicales que requieren
tan solo de 100 a 200 horas (por ejemplo, 'Anna').[cita  requerida] Se pueden almacenar hasta varios
meses y no pierden su frescura. De hecho, los productores cosechan durante la temporada y
luego las almacenan hasta un año en instalaciones especialmente creadas para evitar el
proceso de maduración excesivo. Pero es mejor guardarla en la nevera ya que se conservan
mejor que a temperatura ambiente.6 En algunas zonas de España se le suele
llamar pero cuando tiene forma alargada.