Instituto Tecnológico Superior

de Coatzacoalcos

DOCENTE:

Juan Cruz Hernández Osorio

ALUMNOS:

Morales Antonio Joksan Obed.

MATERIA: Transferencia de Calor

GRADO Y GRUPO:

6° Semestre/Grupo B

PERIODO:

Enero - Junio 2020

Coatzacoalcos ver.,05 de Mayo de 2020

 Introducción

Desde la revolución industrial, el hombre quiso aprovechar los recursos que tenía a su
alrededor para simplificar el trabajo pesado y así lograr una mayor productividad en las
grandes fábricas. Las máquinas de vapor fueron sin duda el pilar bajo el cual se dedicaron
todas las invenciones de la época. El hecho de convertir el agua en materia prima de
operación era indispensable para los inventores del momento. Para que ocurra el fenómeno
de ebullición, la diferencia de temperatura que se da, es llamada temperatura de exceso. El
cambio de fase que ocurre en las calderas se clasifica como ebullición de estanque ya que el
fluido se encuentra contenido en un recipiente. Para el cálculo del coeficiente de
transferencia de calor se utiliza el método de resistencias térmicas, que permite determinar
el calor total transferido al agua desde la llama de combustión.
 Transferencia de calor con cambio de fase

Se sabe, por los conocimientos adquiridos en termodinámica, que cuando se eleva la

temperatura de un líquido a una presión específica, hasta la temperatura de saturación
a esa presión, se presenta la ebullición. Del mismo modo, cuando se baja la
temperatura de un vapor hasta la ocurre la condensación.
Aunque la ebullición y la condensación exhiben algunas características únicas, se
consideran como formas de transferencia de calor por convección, ya que están
relacionadas con movimiento del fluido (Como la elevación de las burbujas hasta la
parte superior y el flujo del condensado hacia el fondo).
La ebullición y la condensación difieren de las otras formas de convección en que
depende del calor latente de vaporización del fluido y de la tensión superficial σ en la
interface líquido-vapor, además de las propiedades de ese fluido en cada fase. Dado
que en las condiciones de equilibrio la temperatura permanece constante durante un
proceso de cambio de fase a una presión fija, se puede transferir grandes cantidades de
calor (debido al gran calor latente de vaporización liberado o absorbido) durante la
ebullición y la condensación, en esencia a temperatura constante.
Los coeficientes de transferencia de calor h asociados con la ebullición y la
condensación son mucho más altos que los que se encuentran en otras formas de
procesos de convección que se relacionan con una sola fase.

Transferencia de Calor en la Ebullición:

La ebullición es un proceso de cambio de fase de líquido a vapor precisamente con la

evaporación, pero existen diferencias significativas entre las dos. La evaporación
ocurre en la interface vapor- líquido, cuando la presión del vapor es menor que la de
saturación del líquido a una temperatura dada.
La evaporación no comprende la formación de burbujas o el movimiento de éstas.
Por otra parte, se tiene ebullición en la interfase sólido-líquido cuando un líquido se
pone en contacto con una superficie mantenida a una temperatura suficientemente por
arriba de la saturación de ese líquido.

La ebullición es un fenómeno complicado debido al gran número de variables que

intervienen en el proceso y los patrones complejos del movimiento del fluido causados
por la formación y el crecimiento de las burbujas.
Como una forma de transferencia de calor por convección, el flujo de calor en la ebullición,
de una superficie sólida hacia el fluido, se expresa con base en la ley de Newton del
enfriamiento.

Las burbujas existen debido a la tensión superficial en la interfase líquido-vapor

producida por la fuerza de atracción sobre las moléculas que se encuentran en dicha
interfase hacia la fase líquida. La tensión superficial disminuye al aumentar la
temperatura y se hace cero a la temperatura crítica. Esto explica porque no se forman
burbujas durante la ebullición a presiones y temperaturas supercríticas. La tensión
superficial tiene la unidad N/m.
En la práctica los procesos de ebullición no ocurren en condiciones de equilibrio, y
normalmente las burbujas no se encuentran en equilibrio termodinámico con el líquido
que las circunda. Es decir, la temperatura y la presión del vapor en una burbuja suele
ser diferente a las del líquido. La diferencia de presión entre el líquido y el vapor es
equilibrada por la tensión superficial en la interfase. La diferencia de temperatura entre
el vapor en una burbuja y el líquido circundante es la fuerza impulsora para la
transferencia de calor entre las dos fases. Cuando el líquido está a una temperatura más
baja que la de la burbuja, se transferirá calor de esta hacia aquel, lo que provoca que
algo del vapor del interior de la burbuja se condense y ésta llegue finalmente a
aplastarse. Cuando el líquido está a una temperatura más alta que la de la burbuja, el
calor se transferirá de aquel hacia ésta, haciendo que la burbuja crezca y suba hasta la
parte superior bajo la influencia de la flotación.
La ebullición se clasifica como ebullición en estanque o ebullición en flujo,
dependiendo de la presencia de movimiento masivo del fluido.
Ebullición en estanque cuando no se tiene flujo masivo del fluido, y que es en flujo (o
ebullición en convección forzada) en presencia de ese flujo.
En la ebullición en estanque el fluido se encuentra en reposo y cualquier movimiento
en él se debe a corrientes de convección natural y al movimiento de las burbujas bajo
la influencia de la flotación.

En la ebullición en flujo el fluido se fuerza a moverse en un tubo caliente o sobre una

superficie por medios externos, como una bomba. Por lo tanto, la ebullición en flujo
siempre viene acompañada por otros efectos de convección.
Las ebulliciones en estanque y en flujo se clasifican todavía más como ebullición sub-
enfriada o ebullición saturada, dependiendo de la temperatura de la masa de líquido.
La ebullición es sub enfriada (o local) cuando la temperatura de la masa principal del
líquido está por debajo de la de saturación (la masa del líquido esta sub enfriada) y es
saturada (o masiva) cuando la temperatura del líquido es igual a (la masa del líquido
está saturada).

Para predecir la velocidad de la transferencia de calor en la ebullición aún se debe apoyar

en relaciones empíricas o semi-empíricas.
A partir de la investigación de S. Nukiyama (1934), se determinó que la ebullición toma
formas diferentes, dependiendo del valor de la temperatura en exceso. Se observaron cuatro
regímenes diferentes de ebullición:

- Ebullición en convección natural.

- Ebullición nucleada.
- Ebullición de transición.
- Ebullición en película.
Transferencia de Calor en la Condensación:

La condensación se presenta cuando la temperatura de un vapor se reduce por debajo

de su temperatura de saturación. Esto suele llevarse a cabo cuando el vapor entra en
contacto con una superficie sólida cuya temperatura esté por debajo de la temperatura
de saturación de ese vapor. La condensación también puede ocurrir sobre la superficie
libre de un líquido o incluso en un gas, cuando la temperatura de éstos a la cual se
expone el vapor está por debajo de de ese vapor. En este último caso las gotitas del
líquido suspendidas en el gas forman una niebla.
Se encuentran dos formas de condensación:

Condensación en Película: El condensado moja la superficie y forma una película de

líquido sobre la superficie, la cual se desplaza hacia abajo debido a la gravedad. El
espesor de la película aumenta en la dirección del flujo a medida que se condensa más
vapor sobre ella. La película de líquido que cubre la superficie (Entre la superficie
sólida y el vapor) actúa como una resistencia a la transferencia de calor.

Condensación por Gotas: El vapor condensado forma gotitas sobre la superficie, en

lugar de una película continua, y esa superficie se cubre de un número incontable de
gotitas de diámetros variables. A medida que crece el diámetro de las gotas, estas se
deslizan hacia abajo despejando la superficie y exponiéndola al vapor. En este tipo de
condensación se puede lograr transferencias de calor hasta 10 veces mayor que las
asociadas en la condensación por película.

La temperatura del condensado es en la interfase y disminuye gradualmente hasta en la

pared.
La transferencia de calor en la condensación también depende de si el flujo de condensado
es laminar o turbulento. El número de Reynolds proporciona el criterio para el régimen de
flujo
El calor latente de vaporización es el liberado cuando se condensa una unidad de masa de
vapor y representa la transferencia de calor por unidad de masa de condensado. En un
proceso real el condensado se enfría todavía más hasta alguna temperatura promedio entre,
liberando más calor. Se puede tomar en cuenta el enfriamiento del líquido al reemplazar
por el calor latente de vaporización modificado.

Se puede utilizar un argumento semejante para el vapor que entra en el condensador

como vapor sobresaturado a una temperatura, en lugar de vapor saturado. En este caso,
el vapor primero debe enfriarse hasta antes de que pueda condensarse, y el calor debe
transferirse a la pared.

Los regímenes de flujo van variando respecto a la geometría superficial del condensador.
Con la variación del espesor de la película de condensado, el flujo de esta exhibe regímenes
diferentes, dependiendo del valor del número de Reynolds.
 Conclusión

La mayoría de las máquinas basan su funcionamiento en el vapor, es por esto que muchas
aplicaciones en la ingeniería comprenden la transferencia de calor para ebullición. Este
fenómeno se debe al cambio que experimenta el agua en la transformación de la fase
líquida a vapor, producida por el contacto con una superficie que se encuentra a una
temperatura más alta que su temperatura de saturación a la presión establecida. Esta
transferencia de calor depende de varias propiedades termo físicas del fluido como la
densidad, calor específico, conductividad térmica, viscosidad dinámica, entalpía latente de
vaporización y la tensión superficial.
 Lista de Cotejo Ensayo
Científico
Asignatura Transferencia de Calor Clave MEF-1032
Asignatura
Nombre del Ing. Juan Cruz Hernández Osorio Unidad/Tema: 5. Convección
Docente forzada
Carrera Ing. Mecánica Periodo Enero -junio-2020
Momento de Fecha:
evaluación: Formativa 2
Nombre del Morales Antonio Joksan Obed
alumno:

Instrucciones para el alumno. Este instrumento de evaluación corresponde a la actividad 2 (Ensayo

científico) Se aplica para validar el nivel de alcance en los indicadores. El puntaje máximo esperado de este
instrumento es de 20%.

Indicador Valor Puntos

Presentación del documento 1.0
Etapas 3.0
Inicio del ensayo 3.0
Partes 2.0
Sintesis 1.0
Unico tema 2.0
Lenguaje formal 2.0
Presentaciòn de ideas 2.0
Investigaciòn personal 1.0
Tematica 2.0
Rigurosidad 1.0
Total 20.0

Retroalimentación:

Nivel de desempeño alcanzado: Puntaje obtenido:

Comentarios: Firma del alumno

Firma del docente

 Lista de Cotejo Ensayo
Científico
Asignatura Transferencia de Calor Clave MEF-1032
Asignatura
Nombre del Ing. Juan Cruz Hernández Osorio Unidad/Tema: 5. Convección
Docente forzada
Carrera Ing. Mecánica Periodo Enero -junio-2020
Momento de Fecha: 29/03/20
evaluación: Formativa 2
Nombre del Morales Antonio Joksan Obed
alumno:

Indicadores de alcance:

Excelente 20% Competencia alcanzada

Notable 17% - 19%
Bueno 14% - 16%
Suficiente 11% - 13%
Insuficiente Menor 11% Competencia No Alcanzada