Ácidos y Bases
UNIVERSIDAD POLITECNICA SALESIANA
Kevin Adrián Álvarez Maldonado;
Kalvarezm2@est.ups.edu.ec
Laboratorio de Química – Grupo 2
RESUMEN: En esta práctica, vimos lo que es el pH y
como se mide.
El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una
disolución. El pH indica la concentración de iones
hidrogeno [H]+ presentes en determinadas
disoluciones.
PALABRAS CLAVE: acidez, concentración.
1. INTRODUCCION
Los ácidos y bases son dos tipos de sustancias que
de una manera sencilla se pueden caracterizar por
las propiedades que manifiestan. El concepto de
ácidos y bases ha ido modificándose con el tiempo,
Arrhenius fue quien clasifico a los ácidos como
aquellas sustancias que son capaces de liberar
protones (H+) y a las bases como aquellas
sustancias que pueden liberar iones OH-. Esta
teoría tenía algunas limitaciones ya que algunas
sustancias podían comportarse como bases sin
tener en su molécula el ion OH-. Brönsted y Lowry
posteriormente propusieron otra teoría en la cual
los ácidos y bases actúan como pares conjugados.
Ácido es aquella sustancia capaz de aportar
protones y base aquella sustancia capaz de
captarlos.
Un indicador de pH es una sustancia que permite
medir el pH de un medio. Habitualmente, se
utilizan como indicador de las sustancias químicas
que cambian su color al cambiar el pH de la
disolución. El cambio de color se debe a un cambio
estructural inducido por la protonación o
desprotonación de la especie. Los indicadores
Ácido-base tienen un intervalo de viraje de unas
dos unidades de pH, en la que cambian la
disolución en la que se encuentran de un color a
otro, o de una disolución incolora, a una coloreada.
El pH-metro es un sensor utilizado en el método
electroquímico para medir el pH de una disolución.
2. MARCO TEORICO
2.1. Ácidos y Bases:
Ácidos y bases son reactivos químicos muy
comunes y gran parte de su química se desarrolla
en medio acuoso. Las reacciones en las que
participan estas especies de denominan reacciones
ácido-base, y su estudio requiere la aplicación de
los principios del equilibrio químico a
disoluciones. En estas reacciones, el disolvente
juega un papel muy importante, ya que ácidos y
bases intercambian protones con él, es por ello, que
también se denominan reacciones de trasferencia
de protones.
El francés Lavoisier, en 1787, defendió, que el
oxígeno es un elemento imprescindible en la
composición de los ácidos; de ahí el nombre del
propio elemento, oxígeno, “formador de ácidos”,
que el propio Lavoisier propuso para este elemento.
En 1810, el inglés H. Davy, afirmó que el
hidrógeno era también un componente fundamental
de los ácidos.
Poco después, se observó que las bases, sustancias
de propiedades aparentemente contrarias a las de
los ácidos, neutralizaban la acción de éstos
formando las sales.
Teoría de Arrhenius:
El químico sueco, Svante Arrhenius, en 1884,
presentó su teoría de disociación iónica, la cual
decía, que muchas sustancias que se encontrasen en
disolución acuosa experimentaban una ruptura o 3. Procedimientos y Materiales
disociación en iones positivos y negativos. De éste
modo, sales como pueden ser, bromuro de calcio o El procedimiento a seguir es el siguiente.
sulfato de cesio, se disocian de la siguiente forma:
Lo primero que hacemos es colocar en vasos de
plástico las sustancias que vamos a medir el pH, en
el caso de la aspirina procedemos a aplastar la
pastilla hasta que quede en polvo para poner en un
vaso, y luego ponemos un poco de agua destilada y
Estas disociaciones iónicas, también conocidas
como disociaciones electrolíticas, demuestran la procedemos a mezclar.
conductividad eléctrica de las disoluciones en
medio acuoso de muchas sustancias que reciben el Ahora utilizamos lo que es el agua de col morada,
nombre de electrólitos. ponemos en cada sustancia un poco de agua de col
En esta teoría Arrhenius definió ácidos y bases morada y mezclamos y empezaremos a observar
como:
que cada sustancia va cambiando de color, luego
Ácido: es toda sustancia que en disolución acuosa tomamos una tabla donde según el color nos indica
se disocia con formación de iones hidrógeno, H+
si la sustancia es acida o básica.
Base: sería toda sustancia que en disolución acuosa
se disocia con formación de iones hidróxido, OH- Luego tomamos las tiras de papel de pH y
Siguiendo la teoría, las reacciones de sumergimos en el vaso de cada sustancia, dejamos
neutralización ácido-base, tienen lugar cuando un por unos cuantos segundos y sacamos el papel y
ácido reacciona totalmente con una base,
produciéndose una sal más agua. Se llega así a la vamos a verificar el color en la caja del papel de
conclusión de que una reacción de neutralización pH para poder observar si la sustancia es acida o
consiste en la combinación del ión H+ del ácido,
básica, la misma información que será presentada
con el ion OH- de la base para producir H2O no
disociada. en tablas en la parte de resultado.

Ahora medimos de nuevo el pH de cada sustancia

pero con el pH-metro que es un instrumento de
medición, colocamos el sensor en un vaso con la
sustancia y apretamos read y empezara a marcar, VIOLET )
luego donde ya se quede estático el valor A
Bicarbon VERDE 12(BASI 8 8.02
procedemos a anotar en la tabla, ahora sacamos el
ato CO)
sensor del vaso y lavamos con agua destilada para Leche AZUL 7(NEUT 6 5.33
poder poner en otro vaso con otra sustancia. VIOLET RO)
A
3.1MATERIALES Y REACTIVOS.
Vinagre ROJO 4(ACIDO 0 2.82
Vasos Plásticos VIOLET )

Tijeras A
CLORO VERDE 10(BASI >14 11.3
Ph-Metro
AZULA CO)
Papel de Ph DO
Servilletas ALCOH AZUL 7(NEUT 7 6.15
OL VIOLET RO)
Reactivos: A
Tabla 1: Tabla de mediciones del pH tomadas en el
Jugo de limón laboratorio con los distintos métodos.

Leche
Aspirina
Bicarbonato 4. MATERIAL COMPLEMENTARIO.
Cloro A continuación veremos unas fotografías de la
Agua de col morada práctica con los materiales que hemos utilizado, y
el proceso que explicamos anteriormente en el
Vinagre informe.
Zhumir
Vino blanco

3.2 Resultados (medidos)

SUSTANCI COLOR PH(acido- PAPEL Ph-

A DE LA básico- INDICAD
met
SUSTANC neutro) OR
IA ro
Jugo de VIOLET 6(ACIDO 1 2.59
limón A )
Vino ROJO 4(ACIDO 2 3.38
blanco VIOLET )
A
Zhumir AZUL 7(NEUT 6 6
VIOLET RO)
A
Aspirina ROJO 4(ACIDO 1 3.05
 5. REFERENCIAS.
http://quimica.laguia2000.com/conceptos-
basicos/acidos-y-bases-2
http://
http://www.educarchile.cl/ech/pro/app/detalle?
ID=215744

www.cpel.uba.ar/uploads/archivos/20150316-
023928.pdf

http://quimica.laguia2000.com/elementos-
quimicos/antocianinas

https://espanol.answers.yahoo.com/question/index?
qid=20080924155058AAPOVFJ

http://www.quimica.unam.mx/IMG/pdf/22hipoclor
itona.pdf

http://www.lareserva.com/home/lluvia_acida

4. CONCLUSIONES.
Como conclusión puedo decir que en esta práctica
logramos el objetivo, es importante saber el valor
del pH de ciertas sustancias, ya que nos damos
cuenta que su variación tiene afinidad con su
composición química.

Es importante saber que existen varios métodos

para calcular el valor del pH de una sustancia,
como por ejemplo el papel tornasol y lo metro de
pH, etc. Es importante conocer estos métodos nos
proporciona una variedad de herramientas para
realizar nuestras prácticas y así ampliar nuestros
conocimientos.