Copa de

20 MIN 8 COPAS DE FRUTA

frutas & yogurt

ingredientes PARA PRESENTAR

Sandía Yogurt natural

500 g 500 ml

Papaya Miel
500 g 150 ml

Melón Hojas de menta

500 g c/s
 COPA DE FRUTAS & YOGURT

MISE EN PLACE
UTENSILIOS

Cuchara pari- 1. Lavar y desinfectar equipo y

Bowls varios
sien utensilios.

2. Pesar y medir todos los ingre-

dientes.

Escurridor Copas o platos

3. Lavar el melón, la papaya y la
sandía.

Tabla para cortar Paños de cocina

Cuchillo chef

Cuchara
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ELABORACIÓN

1 3 4

Cortar las frutas a la mitad (es importante

NO pelarlas, ya que la cáscara nos va a pro- En una copa, colocar 1 cucharada de
porcionar firmeza para poder sacar las perlas miel.
completas).

2 5

Con una cuchara, quitar las semillas de la
papaya y el melón, cuidando que no queden
venas.
Con el parisién, extraer perlas de fruta, reservar
por separado en platos o bowls. Acomodar las perlas (al gusto, de las 3 frutas
o una sola).
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ELABORACIÓN

6 7
Las perlas de fruta se deben hacer siem-
pre con fruta fresca y firme.

Decorar con hojas de menta o hierbabuena.

Servir el yogurt sobre las perlas de fruta.