LISTA DE COTEJO

DIVISION DE PROCESOS INDUSTRIALES

T.S.U. PROCESOS ALIMENTARIOS

DATOS GENERALES DEL PROCESO DE EVALUACION

Subsistema de Universidades Tecnológicas
Nombre del alumno: Berenice Sosa Cano Fecha: 18 de Mayo de 2020
Facilitador: Franco L. Ruiz Santiago Periodo de evaluación: mayo- agosto 2020
Asignatura: Tecnología de alimentos II Valor del instrumento: 20% Tipo de instrumento (*): LC-01-06
del saber Lista de cotejo
Unidad de aprendizaje: Objetivo de la materia: El alumno elaborará productos a partir de cereales, oleaginosas, caña de azúcar,
Cereales y oleaginosas miel de abeja y agua mediante el uso de tecnologías para dar valor agregado y contribuir al desarrollo de
la región.
OBJETIVO DE LA UNIDAD: El alumno elaborará productos a partir de cereales y oleaginosas mediante el uso de tecnologías de proceso y
normatividad vigente
NOMBRE DE LA ACTIVIDAD: : Desarrollo de una línea de producción de productos de panificación

1. Desarrollar una línea de producción de productos de panadería que incluya lo siguiente:
a) Plano de distribución de la planta
b) listado de maquinaria
c) Listado de materias primas
d) de producción en un diagrama
No. ASPECTO
1 Organización de la información
2 Contenido
3 Dominio del tema
2 Aclaración de dudas
3 Tiempo adecuado
RUBRICA
No. AUTONOMO (10)
La presentación muestra una
1 estructura con un índice sobre los
temas a desarrollar
La presentación muestra contenido
2 basado por lo menos en dos
referencias bibliográficas
Hay dominio del tema por parte de
3 todos los integrantes del equipo
Se aclaran las dudas a los
asistentes en forma correcta
4 basado en una referencia
bibliográfica
Se concluyó el tema con todos los
5 temas en el tiempo establecido
INSTRUCCIONES AL ALUMNO
ACTIVIDADES A REALIZAR
AUTONOMO DESTACADO SATISFACTORIO NO APROBADO TOTAL
(10) (9) (8) (7)
Calificación
DESTACADO (9) SATISFACTORIO (8) NO APROBADO (7)
La presentación muestra una
La presentación no muestra una
estructura pero no presenta los
índices con los temas a
estructura y no presenta índice con No se realiza la presentación
los temas a desarrollar
desarrollar
La presentación muestra
La información muestra contenido
contenido basado por lo menos en
basado solo en datos de internet
No se realiza la presentación
una referencia bibliográfica
Hay presentación pero no hay
Hay dominio del tema por parte de
solo un integrante del equipo
dominio del tema por ningún No se realiza la presentación
integrante del equipo
Se aclaran las dudas con ayuda No se aclaran las dudas y las
del profesor aclara el profesor
No se realiza la presentación
Se concluyó el tema con todos los
Se concluyó la presentación pero
temas pero no en el tiempo
no se vieron todos los temas
No se realiza la presentación
establecido
Firmas

___Berenice Sosa Cano _____________________________

Alumno Facilitador

(*)Tipos de instrumentos pueden ser: Lista de Cotejo (LC) o Guía de Observación (GO)
Plano de distribución de la planta