GRUPO

N° 1

"AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN E IMPUNIDAD"

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN

ASIGNATURA: TOMA DE DECISIONES

METODOLOGÍA DEL TRANSPORTE LINEAL APLICADO A LA EMPRESA

“COMERCIAL ESTELITA”

INFORME N° 1

PROFESOR:

Dr. TINOCO NEYRA, DAVID ARTURO

INTEGRANTES:

Acuña Martínez Janelly

Alvarado Román, Angie

Camones Maguiña Caroline

Carbajal melgarejo Massyel

Castillo Pereda Mario

Correa Llontop Gina

Nuevo Chimbote- Perú

2019

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 Índice

I. MARCO TEÓRICO

II. MARCO CONCEPTUAL

III. MERCADO ACTUAL

IV. DIAGNÓSTICO DE LA EMPRESA EMPLEANDO LAS HERRAMIENTAS DE GESTIÓN DEL CURSO ¡Error!
Marcador no definido.

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I. Marco Teórico
“Inversiones Hatun Fish” es una empresa manufacturera que ofrece productos de
calidad, para lo cual cuentan con los equipos especializados en la elaboración de
conservas de atún, se diferencia ya que seleccionan lo mejor de la pesca y la procesan
directamente en nuestra planta para asegurar un producto realmente brindando
productos de calidad, saludable y nutritiva que presenta en una amplia gama de
conservas: Jurel, Caballa.
La empresa tiene como objetivos mejorar la planta de proceso para reducir costos de
operación y aumentar la eficiencia de transformación, de tal manera realizar productos
de máxima calidad.

La empresa está ubicada en la Av Jorge Chavez Nro 309 Coishco - Ancash, inició su
actividad comercial en carpintería hace 13 años, fabricando conservas de pescado, en
diferentes tipos de presentaciones.
La misión es satisfacer las necesidades alimenticias del mercado Ancashino mediante
suministros ricos en proteínas generando valor a nuestros clientes de manera
innovadora y eficiente.
La visión es ser reconocidos en el mercado local como una corporación de elaboración
de productos a base de origen marino de alto valor agregado para el consumo humano.
Los valores es la base para el impulso en nuestro accionar diario; por ello, nuestros
principios son un reflejo de quiénes somos y una garantía de la calidad del servicio con
el que estamos involucrados.

Inventarios

Ávila (2010) nos dice que es una provisión de materiales que tiene como escenario
principal facilitar la continuidad del proceso productivo y la satisfacción de la demanda
de los clientes. Dentro de un sistema productivo, los inventarios actúan como
reguladores o amortiguadores entre los ritmos de salida de una fase y los de entrada de
las siguientes. (p.5)

Los inventarios para la venta de producto.

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Andino (2006) afirma que “la producción entiéndase, materias primas, productos semi
terminados o en curso de ser terminados, productos auxiliares de la producción,
herramientas debe ser hecha aplicando criterios de planificación de materiales”.

Según Müller (2005) en su libro nos da a conocer que existen dos sistemas particulares,
los cuales veremos a continuación:

Inventario Periódico: Este proceso generalmente sólo se hace una vez al año al finalizar
el período contable, y tal información se hace indispensable para la determinación de la
utilidad o pérdida que la empresa tuvo en el ejercicio que finaliza en esa fecha. Este
sistema, por lo tanto, no permite conocer cuánto se está ganando o perdiendo en forma
bruta cada vez que la empresa realiza una venta. En caso de querer conocer resultados
mensuales, debe utilizar cualquiera de los sistemas de estimación.

Inventario Continuo o Permanente; en contraposición con el sistema de inventario

periódico, el sistema de inventario continuo permite determinar en cualquier momento
la cantidad física de cada tipo de artículo que la empresa posee de inventario, así como
su costo. Se trata de un inventario muy fácil de llevar, mediante el cual se le da entrada
o se carga a inventario cada vez que se compra mercancía y se le da salida o se abona a
esa misma cuenta por cada venta que la empresa haga.

Bazaraa afirma que las empresas manufactureras tienen un proceso de producción para
elaborar los artículos que venden a sus clientes, para empezar la manufactura de sus
procesos necesita, desde el inicio, materia prima que se transformará a lo largo de un
proceso en el que tanto la mano de obra como la maquinaria involucradas son
importantes, luego el producto terminado se almacenan para entregarse al cliente al
momento de la venta, además, como factor importante está también el tiempo que
transcurre en todo el proceso. (1997, p.10)

Competitividad

Feurer y Chaharbaghi (1994) define que la competitividad es relativa y no absoluta.

Depende de los valores de los accionistas y de sus clientes, la fortaleza financiera que
determina la habilidad de actuar y reaccionar en un ambiente competitivo, y el potencial
de las personas y la tecnología en implementar los cambios estratégicos necesarios. La
competitividad puede ser sostenida solo si se mantiene un balance apropiado entre
estos factores, que pueden ser de naturaleza conflictiva. (p.49)

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Estrategias competitivas de Michael E. Porter

 Un concepto muy ligado a las ventajas competitivas es el término de

estrategia competitiva, que consiste en la búsqueda de una posición
favorable dentro de una industria, escenario fundamental donde se lleva a
cabo la competencia. Su finalidad es establecer una posición rentable frente a
las fuerzas que rigen la competencia en la industria, Porter (2006, p.1).

Entonces podríamos decir que se refiere a como la empresa busca tener un lugar
concreto dentro de la industria, lo que busca esta estrategia es ver una posición
beneficiosa.

La primera, es la estrategia de liderazgo en costos y consiste en que la organización o

empresa se propone convertirse en el fabricante de costo más bajo de su industria. La
segunda, es la estrategia de diferenciación a través de esta estrategia la empresa intenta
distinguirse dentro de su sector en algunos aspectos ampliamente apreciados por los
compradores. Escoge unos o más atributos que juzgue importantes y adopta un
posicionamiento especial para atender esas necesidades y ve premiada su singularidad
con un precio más alto. La tercera, la estrategia de concentración la cual se basa en la
elección de un estrecho ámbito competitivo dentro de un sector industrial. La empresa
selecciona un segmento o grupo de segmentos del sector y adapta su estrategia para
atenderlos excluyendo los restantes, (Porter, 2006:10-14).

Es decir, existen 3 estrategias las cuales Porter nos explica cada uno de ellos, la primera
estrategia consiste en plantear el costo más bajo de fabricación, la segunda estrategia
es discernir de la competencia busca tener un posicionamiento que haga atender las
necesidades del cliente y esto haga que tenga un precio elevado, finalmente la tercera
estrategia se basa en la concentración, elegir un ámbito competitivo.

Competitividad empresarial

Hay palabras, que adquieren el don de ser extremadamente precisas, específicas, y a la

vez extremadamente genéricas, sin límites; altamente operativas y mesurables, y a la
vez sumamente abstractas y extensas. Una de estas palabras mágicas es
«competitividad», (Müller, 1995, p.138).

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II. Marco conceptual
 Inventarios
Conjunto de muebles e inmuebles que conforman el caudal comercial de una empresa
y debido a que son expuestos para la de venta, son de carácter comercial.
 Productividad
Relación entre la producción de algún bien o servicio y los recursos que se utilizaron
para producirlo.
 Competitividad
Capacidad de la empresa para satisfacer las necesidades de los consumidores
ofreciéndoles el mejor precio y calidad en el mercado.
 Mermas
Es la pérdida que se produce en el proceso de producción y que se debe a causas
inherentes al proceso de la elaboración
 Manufactura
Proceso de fabricación de un producto que se realiza con las manos o con ayuda de
máquinas
 Diversificar
Es el proceso mediante el cual una empresa se introduce en nuevos mercados y en
nuevos productos
 Fluctuaciones
Pérdida monetaria que se produce por la reducción de una determinada cantidad de
mercancías o por la actualización del stock
 Acopio
Recaudar recursos, generalmente dinero, con el fin de satisfacer las necesidades de
terceros o solventar una obligación.
 Suministradores
Que abastece de una cosa, por ejemplo, en este caso, la materia prima
 Operativo
Documento elaborado por una entidad en el cual se enumeran pautas a seguir y metas
a alcanzar en el corto plazo.
 Mensurable
Que se puede medir

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 Camaras
Pequeños camiones, que ayudan con el transporte en casos de emergencia
 Garantía
Seguridad de que algo suceda, se realice o sea como se espera.
 Atributos
Se refiere a las propiedades, características o cualidades de los productos
 Accionistas
Personas que realizan desembolsos a la empresa a cambio de una ganancia
 Estimación
Aproximación que se desarrolla para calcular un valor o para juzgar cualidades
 Rentable
Que produce beneficios económicos
 Infraestructura
Conjunto de elementos o servicios que están considerados como necesarios para que
una organización pueda funcionar o bien para que una actividad se desarrolle
efectivamente
 Volumen
Magnitud o tamaño de un objeto
 Posicionamiento
Imagen que ocupa la marca, empresa, producto o servicio en la mente de los usuarios

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III. Mercado actual

Según Miñan, W. (2019), en los índices de competitividad global, el Perú se encuentra en el

puesto 72, y en Latinoamérica se encuentra por delante de algunos países como Uruguay, Brasil,
Trinidad y Tobago, entre otros. Lo que corresponde al ámbito empresarial competitivo, se dice
que la competitividad viene de la mano con la productividad, ya que nos va a permitir poder
alcanzar un nivel de ingreso elevado.

Como es el caso de Hatun Fish, quieres desarrollan la competitividad en cuanto a infraestructura

y calidad, mas no precios, ya que ellos consideran que ofrecen un producto de calidad que no
necesita ser rematado en cuando respecta a precios, a no ser que la venta sea a un cliente
potencial. Sin embargo no suelen tener mucha competencia dentro del mercado, es decir en
Nvo Chimbote, pues ellos trabajan con un programa del estado llamado QaliWarma, y en la
ciudad mencionada existen 3 empresas más, que también trabajan con este programa social,
pero el producto que más consumen es el de Hatun Fish, ya que son los únicos que no tienen
problemas al momento de pasar por el control de calidad que exige el programa mencionado.

Es así que, como esta empresa, muchas empresas peruanas, independientemente de su tamaño,
producto o mercado en el que comercialicen sus productos, se ven afectados por la competencia
internacional, es por ello que todas necesitan adaptarse para de esa manera poder sobrevivir
en el sistema marcado por la competencia (Castillo, F., 2012).

Es así como Anónimo (2017), en un diagnóstico realizado en 2011 sobre la competitividad en el

Perú, se mostró que el país mantenía pilares básicos pero consecutivamente estuvo avanzando
a diferencia de años anteriores, es decir, las cifras que obtuvo Perú al momento de compararlas
con otras economías, como Brasil, el nivel del competitividad del Perú fue menor pero
consecutivamente fue avanzando, es así como en un Informe Global de Competitividad 2016-
2017 el Perú llego al puesto 67, pero para los años 2017-2018 se reveló que el Perú mejoró en
cuatro de 12 pilares fundamentales el último año, sin embargo nuestro país bajo 5 posiciones
respecto al informe del año pasado; siendo necesario indicar que el informe es elaborado por el
Foro Económico Mundial, quienes se encargan de evaluar determinados factores (como lo es la
competitividad) que impulsan la productividad y crecimiento en 137 países.

Pero eso no es todo, aunque no lo parezca, el Perú si toma medidas respecto y plantea medidas
que nos puedan permitir aumentar la competitividad y por ende la productividad económica,
porque se dice que en nuestro país tenemos sectores que son muy productivos pero el problema

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está en el nivel de competitividad que tienen, es por ello que se muestran planes de mejora,
pero el tiempo que se toma para implantarlo es muy prolongado lo cual genera una desventaja.

De igual manera pero esta vez a gran escala, Brasil quien era uno de los que encabezaban el
desarrollo global de entorno empresarial, como lo sostuvo un Informe del Banco Mundial, a
pesar de trabajar con una política proteccionista está constantemente buscando la manera de
brindar acceso empresarial y competitivo en su mercado, ofreciéndoles las herramientas
necesarias para poder desarrollar este sistema. Por ejemplo, Brasil redujo las exigencias para la
creación de empresas, de la misma manera, fortaleció el acceso al crédito y el comercio
transfronterizo, favoreciendo así el tiempo de la creación de las empresas de 82 a 20 días y
genera la competitividad nacional.

Sin embargo Perú y Brasil han decidido intensificar la participación competitiva en el sector
manufacturero, siendo más específicos en lo que respecta al calzado para que de esa manera se
puedan repotenciar las relaciones, lo cual es muy favorable para nuestro país, pues venimos
afrontando una realidad difícil, debido a la competencia de importaciones que provienen de Asia
(Segura, A., 2018).

Es decir, las políticas que implantamos en Perú podrían ser muy beneficiosas y aunque en
algunas ocasiones si lo son, no siempre esto ocurre, pues necesitamos más compromiso por
parte del Estado, ya que el nivel de competitividad se ha vuelto indispensable pues no solo
aumenta la productividad empresarial sino también económica. Estamos consecutivamente
perdiendo oportunidades de poder incrementar nuestros niveles empresariales y el Estado no
está dando a las empresas el apoyo necesario o al menos no en un tiempo adecuado.

Otro claro ejemplo es Chile, que es un país con grandes diferencias en lo relativo al nivel
adquisitivo de sus habitantes y esto limita mucho la cantidad de personas que tienen acceso a
este tipo de productos. El sector manufacturero de conservas se ha incrementado en un 74%,
siendo clave en estos resultados los esfuerzos realizados por diversificar mercados. Según
últimos datos, se está agudizando la crisis en el sector pesquero nacional, en la zona sur algunos
importantes grupos están optando por cerrar sus plantas de conservas debido a las menores
cuotas de captura de peces para este año. Las fluctuaciones se deben a una serie de factores
complejos y diferentes, no posibles de agrupar para cada uno de los estratos socioeconómicos,
ni para todo los tipos de oferta que concurren al mercado interno, pero si se pueden señalar
aquellos relevantes que son: la mantención de los hábitos tradicionales de alimentación del

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chileno medio que privilegia el consumo de carnes pecuarias y directamente vinculado a los
productos pesqueros.

Cuando se trata de países que exportan a los Estados Unidos, Chile y Ecuador son
probablemente nuestra mayor competencia. Debido al hecho de que Perú y estos países pescan
principalmente en el Océano Pacifico sur, muchos productos son los mismos y están en
competencia directa con el Perú.

Por el contrario, según Porta y Lugones (2011), en Argentina predomina la estimulación a la

ciencia, tecnología e innovación(CTI), ya que en la actualidad son de gran aceptación y
crecimiento importante en los programas y las estrategias en el desarrollo productivo, por ello
es la relevancia de las políticas que se encuentran consistente justifica en la experiencia en los
países más avanzados, por el reducido grupo de naciones que lograron acortar la distancia que
nos separa de los países desarrollados, en la centralidad del cambio técnico en el sistema
económico que hace que la política de (CTI) sea una pieza importante de cualquier estrategia de
desarrollo sostenible . En tanto “ américa latina” que las políticas (CTI) son percibidas como un
instrumento estratégico y en el que cuentan los países para transitar un sendero de un
desarrollo sostenible, poseen un elevado grado de especificidad asociado no solo en la
capacidad estatales de intervención, sino que también en las características propias de cada
estructura social, productiva y científica, que comprende y analizar los resultados de las dichas
políticas que requieren reconocer no solo la potencia sino la trayectoria de los instrumentos de
políticas publica, capacidades científicas y tecnológicas e condiciones productivas que son la
base y objetivo de los programas.

Desde un punto de vista comparativo y a la vez critico podemos decir que “hatun fish” es una
de la empresas alimentarias líder es su sector ya que tiene grande conexión y así mimo
podríamos decir que su continua mejora es a su tecnología que va de la mano con su
productividad por ello hoy por hoy tiene el prestigio ganado por en sus largos años se involucró
en el mercado bajo una estructura cautelosa que logro su gran éxito.

Mientras que Sagasti (2003), sostiene que el Perú tiene consecuencias importantes para los
esfuerzos para crear un Sistema de Innovación Tecnológica en el Perú. En el primer lugar, con
excepción del préstamo que se está negociando con el BID en la actualidad, durante los próximos
cuatros años, el gobierno ubico a la ciencia tecnología en el lugar preferencial que se merecen
fortaleciendo la capacidad del país, la relativa falta de interés en los temas de desarrollo
científico e innovación tecnológica no permiten visualizar un gran aumento de la inversión

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pública en ciencia, tecnología e innovación, genera y utiliza conocimientos científicos y
tecnológicos, para desarrollar los recursos humanos y para mejorar la gestión de los recursos
naturales, incrementar las actividades de investigación y el control de los resultados obtenidos,
evaluándolos debida y puntualmente, asignará mayores recursos, aplicará normas tributarias y
fomentará otras modalidades de financiamiento destinado a la formación de capacidades
humanas, la investigación científica, la mejora de la infraestructura de investigación y la
innovación tecnológica, desarrollará programas nacionales y regionales de impacto productivo,
social y ambiental, promoverá en toda la población, particularmente en la juventud y la niñez,
la creatividad, el método experimental, el razonamiento crítico y lógico así como el afecto por
la naturaleza y la sociedad mediante los medios de comunicación

De manera conjunta en redes debido por ello ante todos los puntos tratados “hatun fish” ha
logrado crecer en el mercado ante las normas puestas por las autoridades de nuestro país y por
medio de tecnología y estudios lograr lo que pocos profesionales han logrado en comparación
de otros países con conocimientos y esfuerzo de personas peruanas .

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IV. Diagnóstico

La presente investigación se realizó con el fin de brindar apoyo en la toma de decisiones de la

empresa “Hatun fish EIRL.” dándoles a conocer su nivel de productividad en la temporada de
veda y temporada de pesca de tal manera se realizó un análisis aplicando alguna de las
herramientas aprendidas que es el método de probabilidades.

A. Cuando hay temporada de pesca B. Cuando no hay temprada de pesca

● Compra 150 toneladas de pescado
● Compra 100 toneladas de pescado
● 1 tonelada equivale a 50 cajas
● 1 tonelada equivale a 50 cajas (12u)
(12u)
● 120 mermas en una tonelada
● 5 mermas por caja

Fuente: información proporcionada por la empresa

Mediante el siguiente análisis se quiere saber ¿cuántas unidades produce Hatun fish en la
temporada de veda y en la temporada de pesca?

Resolución:

TEMPORADA
1 CAJA 12 unidades
1 TONELADA 50 cajas
50 Cajas 600 unidades
150 TONELADAS 7500 cajas
7500 CAJAS 90000 unidades

VEDA
1 CAJA 12 unidades
1 TONELADA 50 cajas
50 Cajas 600 unidades
100 TONELADAS 5000 cajas
5000 CAJAS 60000 unidades

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 FRABRICACION DE CONSERVAS
TEMPORADA VEDA total
37,500
merma 12,000 49,500
52,500
no merma 48,000 100,500

total 90,000 60,000 150,000

La presente investigación se realizó con el fin de brindar apoyo en la toma de decisiones de la

empresa “HATUN FISH” dándoles a conocer cómo mejorar sus ventas después de haber
realizado un análisis aplicando alguna de las herramientas aprendidas que es el método de
Probabilidad Condicional.

Analizamos la fabricación de conservas y nos damos cuenta de que disminuye la productividad

en el tiempo de veda, lo que sucede es que cuando hay veda no pueden producir la misma
cantidad que suelen producir en meses anteriores, porque se sabe que cuando no hay veda la
empresa produce 90,000 conservas y cuando hay veda produce 60,000 y nos damos cuenta
porque por más que ellos hagan compras anticipadas del pescado la producción no es la misma
por lo que no les alcanza la mercadería que ocupan en ese momento.

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 Referencias Bibliográficas

Andino, M. (2006) “Gestión de Inventarios y Compras”. España: McGraw-Hill.

Recuperado de:
http://api.eoi.es/api_v1_dev.php/fedora/asset/eoi:45152/componente45150.pdf
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y Educación Básica. Andina. Recuperado de https://andina.pe/agencia/noticia-
competitividad-peru-mejoro-innovacion-infraestructura-salud-y-educacion-basica-
684690.aspx
Ávila, S. (2010). Logística y distribución física internacional. Bogotá: Legis S.A.
Bazaraa, M.,Jarvis, J. y Sherali,H. (1997). Programación lineal y flujos de redes.
(2°.ed.). España: Limusa.
Castillo, F. (2012). PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD. Asociación de Egresados y
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http://blog.pucp.edu.pe/blog/freddycastillo/2012/03/18/productividad-y-
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Feurer, R. y Chaharbaghi, K. (1994). Decisión Administrativa 32(2), 49. México: Fondo
de Cultura Económica.
Juan Carlos Chavez,M.( 2013).Cadena de valor, Estrategias Genéricas y Competitividad.
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Porta, F y Lugones, G. (2011). Investigación científica e invocación tecnológica en
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tecnológica. Bernal
Sagasti, F. (2003). El Sistema de Innovación Tecnológica en el Perú: Antecedentes,
situación y perspectivas. Lima
Segura, A. (2018). China y Brasil encabezan el desarrollo global del entorno empresarial,
según el Banco Mundial. EFE. Recuperado de
https://www.efe.com/efe/america/economia/china-y-brasil-encabezan-el-desarrollo-
global-del-entorno-empresarial-segun-banco-mundial

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