SECTOR CONSUMO (INDUSTRIA: PANADERIA Y REPOSTERÍA)

RANKING MEJORES EMPRESAS COLOMBIANAS (Ingreso por ventas)

Companies/Year 2018 2017
BIMBO DE COLOMBIA S A 618,380 576,837
ALIMENTOS POLAR COLOMBIA SAS 430,062 392,176
PRODUCTOS RAMO SAS 426,176 419,187
MONDELEZ COLOMBIA S.A.S 369,005 364,974
COMPANIA MANUFACTURERA DE PAN COMAPAN S A 101,486 99,800
PAN PA'YA LTDA 78,029 79,150
DONUCOL S A 69,887 71,091
ZONA FRANCA PIR S.A.S. 60,743 36,539
INDUSTRIAS VEGA NATIPAN S.A.S. 55,815 51,423

HISTÓRICOS
AÑOS 2014 2015
Porcentaje de crecimiento de ventas % 10% 12%

Estadísticas

PRODUCTOS (INDUSTRIA PANADERIA Y REPOSTERÍA) Fuente Unidades

National Statistics, Fitch % del total
Productos Horneados Solutions industria
% del total
Productos Horneados BMI industria
% del total
Pan Fitch Solutions industria
National Statistics, Fitch % del total
Pan Solutions industria
Derechos de Autor 2020 EMIS, todos los derechos reservados.
PAN
12.00%

10.00% 9.70%
9.10%
8.40% 8.20%
8.00%

6.00%
 PAN
12.00%

10.00% 9.70%
9.10%
8.40% 8.20%
8.00%

6.00%
5.10% 5.10%

4.00%
2.30% 2.00% 1
2.00%

0.00%
2017 2018
 RANKING MEJORES COMPAÑ
TERÍA) 700,000
as)
600,000
2016

INGRESOS POR VENTAS

540,692 500,000
367,836
400,000
419,339
348,059 300,000
97,686
200,000
78,404
66,624 100,000
16,960
0
38,746 BIMBO DE COLOMBIA ALIMENTOS PO
SA COLOMBIA SA

HISTÓRICOS PROYECCIÓN
2016 2017 2018 2019 2020
15% 6% 7% 9% 11%

PROYECCIONES

País 2017 2018 2019 2020F 2021F

Colombia 2.30% 2.00% 1.90% 1.70% 1.50%

Latinoamérica 8.40% 8.20% 8.10% 7.90% 8.00%

Latinoamérica 9.70% 9.10% 8.80% 8.60% 8.60%

Colombia 5.10% 5.10% 5.10% 5.10% 5.10%

PAN VS PRODUCTOS HORNEADOS

9.70%
9.10% 8.80%
8.40% 8.60% 8.60%
8.20% 8.10% 7.90% 8.00% PRODUCTOS
HORNEADOS(Colombia)

PRODUCTOS
HORNEADOS(Latinoamérica)
 PAN VS PRODUCTOS HORNEADOS

9.70%
9.10% 8.80%
8.40% 8.60% 8.60%
8.20% 8.10% 7.90% 8.00% PRODUCTOS
HORNEADOS(Colombia)

PRODUCTOS
5.10% 5.10% 5.10% 5.10% 5.10% HORNEADOS(Latinoamérica)

Pan(Latinoamérica)
0% 2.00% Pan(Colombia)
1.90% 1.70% 1.50%

2017 2018 2019 2020F 2021F

MEJORES COMPAÑIAS INDUSTRIA PANADERÍA Y REPOSTERÍA

COLOMBIA ALIMENTOS POLAR PRODUCTOS RAMO MONDELEZ COLOMBIA COMPANIA

COLOMBIA SAS SAS S.A.S MANUFACTURERA DE
PAN COMAPAN S A

COMPAÑIAS

% CRECIMIENTO VENTAS INDUSTRIA PANADERÍA Y REPOSTERÍA

17%
15%
15%

12%
% Crecimiento

13%
11%
11%
10%
9%
9%

7% 7%
6%
5%
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
AÑOS
 AYUDAME A COMPLEMENTAR EESOOO, YA NO TENGO CABEZA JJA

Factores internos

Factores externos
OPORTUNIDADES
<> Innovación
<>Tecnología
<>Ingredientes y materias orgánicas
<> Variedad de Clientes
AMENAZAS
<> Empresas tradicionales
<> Empresas gourmet
<> Empresas productoras de pan saludable
<>Cambios de hábito en consumo
<> Productos sustitutos
Suministra
Harina integral y estandar
Productos panadería repostería
Componentes funcionales
 Harinas
Harinas
Panadería general
Ingredientes reducidos y funcionales
Panelas orgánicas
Productos orgánicos
Harinas de arroz, quinua, centeno integral
Harinas, arroz, quinua, centeno integral
Harinas

AYUDAME A COMPLEMENTAR EESOOO, YA NO TENGO CABEZA JJAAJA

DEBILIDADES
FORTALEZAS <> Pérdida de competitividad
<> Ubicación <> Falta de experiencia
<> Variedad del producto <> Costos de alquiler
<> Producto saludable <> Costos de materia prima

Alquilar un local en el centro ofreciendo una amplia gama
de panes saludables, con una preocupacion continua en la
creacion de nuevos productos y combinaciones utilizando
los canales de comunicación actual(redes sociales) en
busca de generar una comunidad
Realizar la contratación de un chef panadero de
experiencia el cual reconozca las nuevas tendencias
de los consumidores, y adquisición de tecnología
adecuada.Para maximizar

Analizar y estudiar continuamente el mercado para

determinar sus necesidadees y adaptar la empresa en
Determinar la ubicación en base a la existencia de una tanto en tecnología, producto y procesos para
demanda suficiente y atractiva para la panaderia responder rápidamente a los cambios del
saludable, a su vez estima una alta gana de productos que fmercado.La mala ubicación del local con respecto a
consideran las diferentes preferencias de los supermercados lejanos o zonas residenciales
consumidores preocupandose del sabor y la salud relativamente nuevas.