PRESERVACIÓN Y CONSERVACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE Y DE

DESARROLLO SOSTENIBLE

POR:
BRYAN DAVID GUERRERO OCAMPO
JHOAN MANUEL PALACIOS GONZÁLEZ
JUAN CAMILO MARTINEZ PATIÑO
YAMIR HERNANDO GRANOBLE HOYOS

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

ÁREA DE ELECTRICIDAD
TECNÓLOGO EN ELECTRICIDAD INDUSTRIAL – TEI- 72
CALI – COLOMBIA
MARZO DE 2020
PRESERVACIÓN Y CONSERVACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE Y DE
DESARROLLO SOSTENIBLE

BRYAN DAVID GUERRERO OCAMPO

JHOAN MANUEL PALACIOS GONZÁLEZ
JUAN CAMILO MARTINEZ PATIÑO
YAMIR HERNANDO GRANOBLE HOYOS

TRABAJO FORMATIVO CORRESPONDIENTE A LA COMPETENCIA

PROMOVER LA INTERACCION IDÓNEA CONSIGO MISMO, SU
ENTORNO Y LA NATURALEZA

PRESENTADO INSTRUCTORA:
LEIDY JOHANA RODRIGUES CALZADA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

ÁREA DE ELECTRICIDAD
TECNÓLOGO EN ELECTRICIDAD INDUSTRIAL – TEI- 72
CALI – COLOMBIA
MARZO DE 2020
 TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÒN .................................................................... 4
2. PROYECTO MEDIO AMBIENTE ................................................. 5
3. ¿QUE PROBLEMAS PODEMOS OBSERVAR POR CONSUMIR
CARNE DE RES? ....................................................................... 5
PROBLEMAS CON LA TIERRA.............................................. 5
PROBLEMAS CON EL AGUA ................................................ 6
PROBLEMAS CON LA BIODIVERSIDAD................................. 6
4. ¿COMO LO PODEMOS SOLUCIONAR? ..................................... 7
5. ¿PORQUE DEBEMOS DEJAR DE CONSUMIR CARNE DE VACA? ... 7
6. ¿CÓMO AYUDARÍA EL NO CONSUMIR CARNE DE VACA AL
CAMBIO CLIMÁTICO? ............................................................... 8
7. ¿QUÉ CARNES DEBEMOS CONSUMIR PARA CONTRIBUIR CON EL
MEDIO AMBIENTE?................................................................... 9
8. GANADERÍA INDUSTRIAL: EL PLANETA EN JAQUE ................. 10
CAMBIO CLIMÁTICO ....................................................... 11
DEFORESTACIÓN ........................................................... 11
ACAPARAMIENTO DE TIERRAS ......................................... 11
9. CONCLUSIÒN ...................................................................... 12
10. REFERENCIA BIBLIOGRAFICAS ........................................... 13
 1. INTRODUCCIÒN

En el siguiente trabajo vamos a aprender a identificar los problemas

actuales que se vive a nivel mundial por el consumo de carne de
animales que en este caso se plante sobre el consumo de carne de
vaca, y poder conocer que aspectos negativos que conlleva el
consumo de esta, y aprender que carnes debemos consumir para
así (colaborar) al medio ambiente y no contaminar nuestra capa de
ozono y crear una vida más sana a nuestro alrededor.
 2. PROYECTO MEDIO AMBIENTE

3. ¿QUE PROBLEMAS PODEMOS OBSERVAR POR CONSUMIR

CARNE DE RES?

• PROBLEMAS CON LA TIERRA

El informe de la FAO explica que la ganadería utiliza hoy en día el 30%

de la superficie terrestre del planeta, que en su mayor parte son
pastizales, pero que ocupa también un 33% de toda la superficie
cultivable, destinada a producir forraje. La tala de bosques para crear
pastos es una de las principales causas de la deforestación, en especial
en Latinoamérica, donde el 70% de los bosques que han desaparecido
en el Amazonas se han destinado a pastizales. Cerca del 70% de las
tierras de pastoreo en las zonas áridas están degradadas, a causa del
exceso de pastoreo, la compactación de la tierra y la erosión causadas
por el ganado, y lo mismo sucede con 20% de los pastizales de
rebaños.
 • PROBLEMAS CON EL AGUA

La actividad ganadera figura entre los sectores más perjudiciales para

los cada día más escasos recursos hídricos, contribuyendo entre otros
aspectos a la contaminación del agua y la destrucción de los arrecifes
de coral.
El ganado contribuye 10 veces más a la contaminación del agua en
comparación con la contaminación del hombre y 3 veces más que la
contaminación de la industria del aceite, carbón, acero y manufacturas
combinada. El sobrepastoreo afecta al ciclo del agua, e impide que se
renueven los recursos hídricos tanto de superficie como subterráneos.
Los principales agentes contaminantes son los desechos animales, los
antibióticos y las hormonas, los productos químicos utilizados para
teñir las pieles, los fertilizantes y pesticidas que se usan para fumigar
los cultivos forrajeros.
La producción de ganado utiliza el 8% del agua que consume el hombre
principalmente a través del riego de los cultivos forrajeros. Si bien no
existen cifras mundiales, se estima que en los Estados Unidos el
ganado y la producción agrícola de forrajes consumen el 37% de los
plaguicidas, el 50% de los antibióticos y producen una tercera parte
del nitrógeno y el fósforo que contaminan el agua. El sector genera
también casi 2/3 partes del amoniaco que contribuye
considerablemente a la lluvia ácida y a la acidificación de los
ecosistemas.

• PROBLEMAS CON LA BIODIVERSIDAD

El número de animales producidos para consumo humano también

representa un peligro para la biodiversidad de la Tierra. El ganado
constituye un 20% del total de la biomasa animal terrestre, y la
superficie que ocupa hoy en día, antes era hábitat de especies
silvestres. En 306 de las 825 ecorregiones clasificadas por el Fondo
Mundial para la Naturaleza, el ganado se considera actualmente una
"amenaza", a la vez que 23 de las 35 "zonas mundiales de gran
concentración de la biodiversidad" de la lista de Conservation
International -caracterizadas por una grave pérdida de hábitats-
resienten los efectos de la producción ganadera.
 4. ¿COMO LO PODEMOS SOLUCIONAR?

El informe de la FAO recomienda una serie de medidas para mitigar los

peligros que plantea el ganado para el medio ambiente, pero todos
parecen muy lejanos para los ciudadanos comunes y corrientes, que la
mayoría de las veces estamos al margen de las decisiones políticas.
Sin embargo, hay algo que sin duda podemos hacer para frenar los
daños que causa la producción de animales como comida al medio
ambiente: disminuir nuestro consumo de carne o hacernos
vegetarianos. Los verdaderos ecologistas deberían comprometerse con
la promoción y práctica del vegetarianismo como un estilo de vida
respetuoso con los animales, con las personas y con el medio
ambiente.

5. ¿PORQUE DEBEMOS DEJAR DE CONSUMIR CARNE DE

VACA?

Dejar de consumir carne o leche de vaca es una de las acciones más

efectivas que los consumidores pueden realizar para combatir el
cambio climático.
Ésa es la conclusión del estudio realizado por los
investigadores Joseph Poore, de la Universidad de Oxford en
Inglaterra, y Thomas Nemecek, del Instituto Agroscope en Suiza.
De todos los productos analizados en el estudio, la carne vacuna y
ovina tienen el efecto más dañino en el medio ambiente.
Y su impacto es mucho peor en Sudamérica, según los
investigadores.
 6. ¿CÓMO AYUDARÍA EL NO CONSUMIR CARNE DE VACA AL
CAMBIO CLIMÁTICO?

De acuerdo a Poore, la producción promedio de carne vacuna

sudamericana produce tres veces más gases de invernadero y requiere
10 veces más tierra que la producción vacuna en Europa.
Criar ganado en tierra desforestada produce, por ejemplo, 12 veces
más emisiones de gases de invernadero que hacerlo en pasturas
naturales.

El estudio de Poore y Nemecek se basó en datos de cerca de 40.000

fincas en 119 países.
Mientras la carne en general y la leche de vaca proveen poco menos
del 18% de las calorías y el 37% de la proteína a nivel mundial, usan
la gran mayoría -83%- de la tierra agrícola y producen el 60% de las
emisiones de gases de invernadero procedentes de la agricultura,
según los investigadores.
Y si se eliminara el consumo de carne y leche, el uso de tierra agrícola
se reduciría en un 75% a nivel global, asegura el estudio.
 7. ¿QUÉ CARNES DEBEMOS CONSUMIR PARA CONTRIBUIR
CON EL MEDIO AMBIENTE?

El estudio, encabezado por Digo Rose, director de nutrición en la

Universidad Tulane, apuntó que la producción de alimentos es un
contribuyente importante al cambio climático, ya que aporta casi el 25
por ciento de las emisiones globales de carbono.
La investigación de Rose se sustenta en la información sobre más de
16.000 personas que participaron entre 2005 y 2010 en la Encuesta
Nacional de Salud y Nutrición, dentro de la cual se pidió a los
participantes que recordaran todo lo que habían comido en las 24 horas
anteriores.
Con esa información, los científicos determinaron qué comidas habían
tenido las emisiones de gas que causan el calentamiento de la
atmósfera, y calcularon el impacto en carbono de cada dieta individual.
"Encontramos que con una sustitución de carne vacuna por pollo, el
resultado fue una reducción de casi a la mitad de los gases promedio",
dijo Rose. Los investigadores señalaron que las diez comidas con el
mayor impacto en el ambiente contenían todas cortes de carnes rojas,
y que alrededor del 20 por ciento de los participantes dio cuenta del
consumo de una de estas comidas.
Luego, usando simulacros, los investigadores calcularon un nuevo
impacto en carbono para cada dieta reemplazando la carne vacuna con
el producto avícola más semejante. Por ejemplo, un churrasco de carne
a la parrilla fue sustituido con pollo a la parrilla, y una porción de carne
picada (molida) fue sustituida con pavo molido.
Las comidas derivadas de productos animales contribuyen más a las
emisiones de "invernadero" que los alimentos con productos vegetales
y, según el informe, las comidas que usan carne de animales
rumiantes, como la carne vacuna y bovina, tienen impacto de carbono
particularmente alto porque las ovejas y vacas también liberan gas
metano.

8. GANADERÍA INDUSTRIAL: EL PLANETA EN JAQUE

La ganadería industrial, a partir de la cual se produce buena parte de

la carne y derivados que consumimos en nuestro a día a día, ocasiona
problemas aquí y en los países del Sur. El cultivo de grandes
extensiones de tierras, no solo provoca la deforestación de valiosos
ecosistemas, sino la privación de los medios de vida de miles de
personas que en muchos casos se ven obligadas a abandonar sus
hogares.
 • CAMBIO CLIMÁTICO

El 14% del total de las emisiones a nivel

mundial las genera la ganadería industrial, la
misma cantidad que todas las generadas por
el transporte. Sí, igual que todas las
emisiones de coches, camiones, aviones y
barcos provocadas en todo el mundo.

• DEFORESTACIÓN
La ganadería industrial es responsable
del 70% de la deforestación en El
Amazonas. Esto se debe a los
monocultivos de soja y maíz, que
arrasan buena parte de América Latina
y Asia, para producir pienso y alimentar
al ganado en Europa. Además, la mayor
parte de estos cultivos son
transgénicos.

• ACAPARAMIENTO DE TIERRAS

Las familias son desplazadas todos los

años en Paraguay por la expansión de la
soja para producir pienso. Esta
alarmante situación se repite una y otra
vez en diferentes países. Las
comunidades son expulsadas de sus
casas, y se ven privadas de tierra y agua;
recursos que son su fuente de
alimentación y que representan sus
medios de vida.
 9. CONCLUSIÒN

Con esto podemos aprender a conocer como poder colaborarle al medio

ambiente con respecto al consumo de estas. Y poder conocer que tan nocivas
son, tanto para nosotros como para el planeta, y poder aprender que tipo de
carnes se pueden consumir para ayudar a reducir las emisiones de gases y el
efecto invernadero.
 10. REFERENCIA BIBLIOGRAFICAS

• https://www.animanaturalis.org/p/1275/comer-carne-destruye-
el-planeta
• https://www.eltiempo.com/vida/medio-ambiente/comer-mas-
pollo-que-carne-reduce-emisiones-contaminantes-373626
• https://www.bbc.com/mundo/noticias-46554014
• https://www.tierra.org/que-tiene-que-ver-reducir-el-consumo-
de-carne-con-el-medio-ambiente/