EMPRESA DE PANELA MUNICIPIO DE LABATECA.

LISTA DE CHEQUEO:

1- Lápiz

2- Libreta

3- Cámara o grabadora

4- Empresa ASOPANLA asociación de panela labateca

Esta es una empresa de panela que tienen pequeños productores de caña del municipio de
labateca, norte de Santander, está ubicado en el sector rural del municipio.

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LISTA DE CHEQUEO ASPECTOS AMBIENTALES
  AREA /ASPECTOS
  APRONTE
1 Existe un almacenamiento adecuado de la caña
Se realiza una disposición
adecuada delos residuos sólidos del área de
2 para compostaje
apronte
El área de almacenamiento de encuentra aislada del
3 suelo
  MOLIENDA
El mantenimiento y aseo de los molinos se efectúa
1 periódicamente
2 En este proceso existen emisiones a la atmósfera
3 Se usan lubricantes en los molinos
4 Se ejecuta algún control de emisiones
5 Existe sistema de pre limpieza de jugos
6 Es efectivo el sistema de pre limpieza
El mantenimiento y aseo del sistema se efectúa
7 periódicamente
Se realiza una disposición adecuada de bagacillo
8 resultante en el proceso
Se realiza una disposición adecuada de lodos
9 resultantes en el proceso
  HORNILLA
El floculante utilizado en la clasificación es de
1 procedencia vegetal
2 El residuo en esta fase; cachaza, es aprovechado
3 La cachaza es almacenada
Los hornos son aportantes de emisiones
4 atmosféricas
5 Se realiza control sobre las emisiones
6 El combustible es de origen vegetal
7 Se efectúa algún control sobre las cenizas
8 La ceniza es utilizada en otra actividad
9 El bagazo es utilizado en otra actividad
10 Tiene el bagazo un manejo especial
  MOLDEO
El secado y moldeo tiene destinada un área en
1 especifico
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SI NO OBSERVACIONES
     
  x  
Hoja de caña va a la caldera Raíces y otros
  x
x    
     
Aseo, dos veces al día; mantenimiento
x   trimestral; engrase semanal
x    
x    
  x  
x    
El sistema no retiene los sólidos
x   completamente
Aseo, dos veces al día; mantenimiento, cada
x   dos meses
  x Como alimento para los cerdos y compost
Parte de estos van a la fuente hídrica mas
  x cerca
     
x    
No todo, una parte se destina para alimento
  x de las mulas
x   Se almacena por cortos periodos de tiempo
x    
x  
Ocasionalmente se usa carbón mineral y
x   guadua
x  
x   Una parte se utiliza en el compost.
En el proceso de combustión y como
x   cama blanda para los cerdos
x  
   
Estas actividades se realizan en un área
x conjunta
 Las actividades se realizan bajo los Los empleados siguen el manual del
requerimientos necesarios para manipular manipulador de alimentos, establecido
2 alimentos x en la zona de trabajo
Las herramientas permanecen limpias y en
3 buen estado x    
La clasificación del producto tiene una zona
4 para su eficiente desarrollo x  
5 Los materiales de empaque generan residuos x    
Son manejados los residuos del área de Son usados en la caldera combustible
6 empaque y almacenamiento x
  GENERALES  
Se lleva a cabo la explotación del recurso Agua
1 en el trapiche x  
El trapiche cuenta con una concesión de Aguas
2 superficiales x  
3 Tiene el trapiche permiso de Vertimientos x  
Cuenta con permiso de emisiones atmosféricas
4 fuentes fijas x  
El trapiche posee un sistema de tratamiento de
5 Aguas residuales x  
Las Aguas residuales son tratadas de alguna
6 manera x  

7 La ramada tiene unidades sanitarias x  

Existen programas o prácticas para racionalizar
8 el recurso hídrico x  
Son tratadas las Aguas residuales de las
9 unidades sanitarias x  
10 El trapiche tiene equipos que generan ruido x  
11 El nivel de ruido es adecuado x  
Se cuenta con los elementos necesarios y
12 adecuados para cada actividad x  
Los trabajadores cuentan con los elementos
Solo algunos trabajadores usan botas de
necesarios de protección personal para el
caucho y guantes
13 desarrollo de cada actividad x
Las zonas de trabajo permanecen limpias y
14 ordenadas x  
Existen canecas para el depósito de las
15 basuras dentro de la rama x  
Hay presencia de extintores para el control de
Dos extintores
16 incendios x
Hay presencia d Botiquín para atender
17 emergencias o accidentes x  
Existe un teléfono cerca en caso de
18 emergencias x  
Se encuentran vehículos a disposición en caso
19 de una emergencia x  

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 DIAGRAMA DE PROCESO
Afronte

BAGAZO COMBUSTIBLE PARA LA HORNILLA

EXTRACCION
JUGO

SOLIDOS PESADOS PRELIMPIEZA

Combustibles
suplementarios
LIMPIEZA

Evaporación y
concentración

Generación de
Punteo
calor
¨hornilla¨

Batido

Moldeo Cenizas, gases,

partículas en
suspensión calor
no utilizado
Empaque

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 Almacenamiento

REQUISITOS LEGALES

 Ley 99 del 1993 Ministerio del medio ambiente.

 Constitución política, derechos colectivos y del medio ambiente.
 Ley 373 del 1997. Uso eficiente del agua.
 Decreto 02 del 1982: Código sanitario.
 Norma ISO 14000 Sistema de gestión ambiental.
 Norma OHSAS 18001: Salud ocupacional y seguridad industrial.
 Decreto 1541 del 1978: concesión de aguas.
 ley 40 de 1990: protección del desarrollo de la producción panelera.

El responsable de la gestión ambiental será el encargado de evaluar el grado de

cumplimiento de los requisitos legales y otro.
La evaluación del cumplimiento legal se realizara cada vez q el responsable de la
gestión ambiental estime, almeno anualmente mediante un registro.

RPGA: 4.3.2 / 02 legislación y requisitos legales, evaluación de cumplimiento.

En el caso, trascurro del proceso de evaluación, o en cualquier otro momento se

detectase algún incumplimiento se procederá a la realización de una observación
con la desviación detectada; a la apertura en caso de que fuera necesario de una
conformidad de acuerdo con lo establecido en el procedimiento PGA 4.5.3 no
conformidades acciones correctivas y preventivas.

Lista de registros

Registro RPGA 2 4.3.2 / 01 legislación requisitos legales y otros compromisos

 sin formato especifico
 emitido por el responsable
 archivado por el responsable
 conservación actualizada

Registro RPGA 4.3.2 / 02 legislación y requisitos legales evaluación de

cumplimiento
 sin formato especifico
 emitido por responsable
 archivado por responsable
 conservación actualizada
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 PLAN AMBIENTAL

PROYECTO/
OBJETIVOS ACTIVIDAD RESPONSABLE PLAZO RECURSOS  
        HUMANO ECONÓMICO
Instalar dos
2 empleados
contadores de flujo
mt 2 meses de 100.000
de agua en la
mantenimiento
ramada
Reparar grifos,
2 empleados
mangueras y
mt 2 meses de 120.000
tuberías en mal
mantenimiento
  estado
Optimizar Implementar
consumos de agua pistolas de cierre
automático en las 2 empleados
mangueras para mt 2 meses de 50.000
evitar el flujo mantenimiento
innecesario de
agua

Capacitación a
empleados en
general, sobre
1empleado
prácticas de ca 1 mes 100.000
área ambiental
racionalización y
buen uso del
recurso hídrico
 
disminuir la Utilizar aguas
cantidad de agua lluvias, en el 3 empleados
p, as, am 2 meses 150.000
vertida, con alto lavado de pisos en dela ramada
contenido de M.O la remada
Desinfección y
Potabilizar el agua
mantenimiento del
para consumo
tanque ca, p, mt 3 meses 4 personas 30.000/mes
humano y proceso
almacenamiento
productivo
de agua
Tratar el agua
Tratamiento Aguas
residual doméstica 12
Residuales del gerente 6 personas 1.000.000
e industrial del meses
Trapiche
trapiche

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 CONCLUCIONES

Del anterior trabajo realizado podemos deducir q la aplicabilidad de cualquier

norma en especial la ISO 14001 requiere de un estudio detallado para llevar a la
practica un serie de procedimientos que requieren destreza y habilidad para
poner en marcha un sistema de gestión ambiental, en cualquier empresa que
requiere la asesoría de un profesional.

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 BIBLIOGRAFÍA

ASOPANLA fuente directa de investigación

http://www.labateca-nortedesantander.gov.co/index.shtml?apc=gbxx--
1874028&x=2855846

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