PROCESO DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE

IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

 Denominación del Programa de Formación: TECNICO EN PRODUCCION PECUARIA

 Código del Programa de Formación: 2067631
 Nombre del Proyecto ( si es formación Titulada): ESTABLECIMIENTOMDE UNIDADES
NPRODUCTIVAS SOSTENIBLES IMPLEMENTANDO ALTERNATIVAS AGROECOLOGICAS PARA LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL CORREGIMIENTO DE URIMACO MINICIPIO DE SAN CAYETANO
NORTE DE SANTANDER

 Fase del Proyecto ( si es formación Titulada): Ejecución.
 Actividad de Proyecto(si es formación Titulada): MANEJAR RACIONES, FORRAJES Y SUPLEMENTOS
A LOS ANIMALES DE ACUERDO A PLAN DE ALIMENTACION ESTABLECIDO Y MATERIA PRIMA DE LA
ZONA

 Competencia: APLICAR PLAN DE ALIMETACION SEGÚN ESPECIE ANIMAL, PLAN DE

PRODUCCION Y NORMATIVIDAD VIGENTE.

 Resultados de Aprendizaje Alcanzar:

 ALISTAR POTREROS, INSTALACIONES, EQUIPOS, HERRAMIENTAS E INSUMOS PARA

ALIMENTACIÓN ANIMAL.

 Actividad de aprendizaje a desarrollar: Procedimental: planificar el manejo zootecnico de la

alimentacion natural y racionada de las especies pecuarias siguiendo criterios tecnicos establecidos

 EFECTUAR ACTIVIDADES DEL PROCESO DE ALIMENTACIÓN CUMPLIENDO CON PROCEDIMIENTOS

TÉCNICOS, SISTEMA DE PRODUCCIÓN Y NORMAS VIGENTES.

 Actividad de aprendizaje a desarrollar: Procedimental: Preparar Raciones según criterios técnicos

y requerimientos de la especie, utilizado forrajes, suplementos, aditivos y Técnicas de conservación.
Según plan de alimentación y normatividad vigente

 INSPECCIONAR LA APLICACIÓN DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN SEGÚN PLAN DE

PRODUCCIÓN.

 Actividad de aprendizaje a desarrollar: Procedimental: Calcular el manejo productivo de la

alimentacion diligenciado registros y reportes administrativos y contables establecidos por la
empresa pecuaria.

 Duración de la Guía: 180 Horas

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2. PRESENTACIÓN

Cordial saludo aprendiz.

Estimado aprendiz es importante que en el desarrollo de esta guía de aprendizaje usted conozca cuales son
los requerimientos de las principales especies menores explotadas en el país, así mismo maneje las tablas
de composición de alimentos con el propósito de formular raciones alimenticias; y comprenda cuales son
los requerimientos nutricionales para mantenimiento, crecimiento reproducción y producción para ellos es
de vital importancia que usted adquiera habilidad y destreza en el manejo de la tablas para formular
raciones para cada una de las especies contemplando su requerimientos específicos.

El aprendiz al finalizar esta guía estará en capacidad de desarrollar programas de alimentación tendientes al
uso potencial de los recursos locales como alterativa nutricional y económica que cumpla con los
requerimientos nutricionales y permitan expresar el potencial genético de los animales.

Recuerde que el instructor brindará LA ORIENTACIÓN permanente con la colaboración de sus compañeros
de formación. Comparta e interactúe con ellos para hacer más agradable el proceso formativo.

Se sugiere coordinar trabajo en equipo con todos sus compañeros, apoyándose en el momento que lo
requieran o recibiendo los aportes que le ofrecen, así como a utilizar en la plataforma BLACKBOARD del
LMS el material de consulta disponible para despejar dudas e incrementar sus conceptos y conocimientos.

Recuerde que el instructor brindará LA ORIENTACIÓN permanente con la colaboración de sus compañeros
de formación. Comparta e interactúe con ellos para hacer más agradable el proceso formativo.

3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

DISEÑAR Y APLICAR PRACTICAS ZOOTECNICAS Y ALIMENTICIAS PARA LAS ESPECIES PECUARIAS.

 Ambiente requerido
Granjas, casas y fincasde los aprendices en formación.

 Materiales

CONSUMIBLE papel bond, carteleras, marcadores, guías de aprendizaje, portátil, celular, resoluciones ica
impresas o en medio digital. Bolsas, melaza, pasto, cabuya y minerales.

DEVOLUTIVOS: PICAPASTO, BASCULA, MACHETES

Tomando como referencia la planeación pedagógica y las orientaciones para elaborar guías de aprendizaje
citado en la guía de desarrollo curricular
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3.1. Actividades de Reflexión inicial.

Las especies pecuarias, especialmente los monogasticos como los cerdos, aves de corral y peces, en la
última década han tenido un alto desarrollo genético, lo que ha permitido un aumento de sus
rendimientos, esto ha desarrollado un aumento que solo se manifiesta a plenitud cuando dichas especies
se encuentran en ambientes de productivos con condiciones óptimas, es decir aplicando el bienestar
animal.

En Colombia los grandes productores aplican estas prácticas, que la gran mayoría de los productores
medianos y pequeños, a pesar de contar con los medios, no lo hacen, bien sea por voluntad propia o por
desconocimiento del tema.

Usted como aprendiz, analice esta situación y con equipas de trabajo y apoyándose en la siguiente imagen,
debatan la siguiente pregunta.

Sabe usted ¿cuál es la importancia que tienen estas imágenes entre si y como se relacionan.?

La gran mayoría de los productores pecuarios son personas que no manejan grupos muy grandes de
animales, en la mayoría de los casos tienen como objetivo obtener carne, huevos, crías y producir leche
entre otros productos, pero ellos desconocen que los animales tienen unos requerimientos o necesidades
nutricionales que deben llenar con el consumo de alimento que toman a diario, sin saber si son suficientes,
de buena calidad y si es lo que los animales necesitan o si en los mercados locales se disponen de algunos
insumos para elaborar suplementos que sirvan para mejorar la alimentación animal que como todos
sabemos está basada en pastos y otros forrajes.

¿Creen ustedes que se pueden emplear otras alternativas de alimentación y suplementación alimenticia
diferentes a los de la imagen anterior? Explique sus razones y puntos de vista técnicos.
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3.2. Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje.

Procedo a mi autodiagnóstico tomando como referencia la situación problémica planteada:

¿Qué sé sobre la temática ¿Qué no sé? ¿Por qué necesito saber de esto?
planteada?

¿Cómo podría Usted como técnico aportar a solucionar las deficiencias nutricionales de un sistema
productivo pecuario?

¿Cree Usted que los productores pecuarios en su mayoría aplican conceptos técnicos para mejorar el nivel
de producción?

3.3. Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización).

Para el desarrollo de esta guía se deben tener como base las Actividades de Aprendizaje:

Con la realización de las siguientes actividades, el aprendiz tendrá la capacidad de elaborar marcos
conceptuales, y a la vez la construcción y apropiación de los saberes contenidos en los resultados de
aprendizaje que componen la presente competencia, para su ejecución se utilizaran técnicas Didácticas
Activas, como las de: Exposición del Orientador, Estudios de Casos, Trabajo Grupal, Análisis y Discusión de
Grupos, y Prácticas de campo, además de ello se debe de consultar el Material de Apoyo o
complementario, la bibliografía y Cibergrafía suministrados por el Instructor en la plataforma de Sofía Plus y
Black board.

Para afianzar unos criterios respondamos las siguientes preguntas:

¿Consultar por medio de una encuesta la disposición de agua para riego, plantas forrajeras de la zona y las
que han introducido para alimetacion animal.?
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¿Consultar la importancia de proteína, grasa, carbohidratos, minerales y agua disponible en los alimentos y
forrajes en una ración?

¿Conocer de aparato digestivo en monogasticos y rumiantes, sus partes y funciones en la mdigestion.?

¿Identificar pastos y leguminosas útiles en la zona y necesarios en la importancia de la suplementación

estratégica?
.
¿Conocer los requerimientos nutricionales para una especie pecuaria según los equipos de trabajo
establecidos?

Después de resolver las preguntas anteriores y para el desarrollo de las Actividades de apropiación se
proponen realizar las siguientes actividades aplicando las Técnica Didácticas Activas.

Para el desarrollo de la guía se tiene en cuenta las actividades de aprendizajes, consultando textos, páginas
de internet y según la temática tratadas en el ambiente de formación.

ACTIVIDAD APRENDIZAJE N° 1: Procedimental: planificar el manejo zootecnico de la alimentacion

natural y racionada de las especies pecuarias siguiendo criterios tecnicos establecidos

Sub Actividad: Identificar las principales materias primas de origen vegetal para formular raciones para
especies pecuarias.

a)Con el fin de afianzar conceptos el instructor abordará varios temas relacionados con el tema general de
esta guía a través de exposiciones magistrales a las cuales se le invita a estar atento pues ellas serán
referentes para la construcción del cuestionario. Como insumo de consulta para el desarrollo de este ítem
tendrá que consultar la información de la plataforma blackboard del curso. De forma individual definirá las
palabras de la Rejilla de conceptos y con estos construirá un mapa conceptual.

REGILLA DE CONCEPTOS:

Gramíneas Leguminosas Digestibilidad Digestión Enzimas

Digestivas
Balanceado/equilibrado Fermentación monocotiledóneas dicotiledóneas Lignificación
Láctica
Metabolismo Palatabilidad agua Premezcla Rumiar

Valor nutritivo Fibra Cruda Requerimiento Ración Aminoácidos

Nutricional
Rumiantes poligastricos Bromatología Carbohidrato grasas
Fibra Proteína Valor Proteico lipidos
Materia seca azucar Análisis Aminoacidos Energía
bromatológico
Deshidratación aforo celulosa Pearson minerales
Energía Bruta EB vitaminas Absorción Timpanismo rumiantes
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b) Luego de atender a la explicación por parte de su instructor sobre identificación de materias
primas de origen vegetal utilizables en la región y apoyándose en los referentes bibliográficos
aportados por el instructor en físico y que también se encuentran en internet, organicen grupos de
cuatro integrantes (4) y elaboren una cartelera sobre este tema.

c) Posterior a la explicación por parte de su instructor sobre Clasificación de los alimentos por su:
origen, composición bromatológica, palatabilidad y valor nutricional participe con sus compañeros
en la mesa redonda de este tema con su instructor.

ACTIVIDAD APRENDIZAJE N° 2: Procedimental: Preparar Raciones según criterios técnicos y

requerimientos de la especie, utilizado forrajes, suplementos, aditivos y Técnicas de conservación. Según
plan de alimentación y normatividad vigente

Sub Actividad 02: Elaborar raciones y suplementos alimenticios para especies pecuarias.

Según su conocimiento y con el apoyo de artículos técnicos e internet, consulte en grupo de 4 aprendices
y realizar una mesa redonda para socializar los temas planteados a continuación:

• Nutrición animal: concepto, características, métodos.

• Consultar a cerca de las partes y funciones del aparato digestivo de rumiantes y mono gástricos.
• Reconocer las diferencias entre animales mono gástricos y poligástricos.

• Alimentos balanceados: conceptos, tipos, elaboración, formulación, materias primas, normatividad.

• Comcetos de nutrición animal, elaboración de suplementos y raciones alimenticias.
• Definir alteraciones del sistema digestivo y posibles soluciones.

ACTIVIDAD APRENDIZAJE N° 3. Actividad de aprendizaje a desarrollar: Procedimental: Calcular el manejo

productivo de la alimentacion diligenciado registros y reportes administrativos y contables establecidos
por la empresa pecuaria.

Sub Actividad 03: Elaborar bloques multinutricionales y raciones frescas para especie bovina.

d) Reunidos por equipo de trabajo realizados por el instructor, concertaran la consecución de diferentes
materias primas (maíz, soya, harina de trigo, sal mineralizada, caña forrajera, pasto de corte picado, melaza
etc.) y muestras de alimentos concentrados comerciales para realizar caracterización del proceso,
seleccionar y analizar cada una de ellas de acuerdo al protocolo. Elabore una ración o suplemento para
ganado de doble propósito, un bloque multinutricional de acuerdo a las indicaciones de su instructor
aplicar las fórmulas de acuerdo a la disponibilidad de las materias primas.

e) Elabore un suplemento para gallina ponedora y uno para producción de pollo de engorde de acuerdo a
las materias primas disponibles en la región y al material vegetal disponible en la misma.
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Sub Actividad 04. Elaborar ensilajes para suplementar ganado bovino como alternativa alimenticia.

Realizar conceptualización por medio de exposición en PowerPoint, clase magistral, ejercicios

matemáticos, exposiciones por parte del instructor técnico para el desarrollo de esta actividad. La temática
se trabajará en el siguiente orden.

Manejo de praderas y conservación de forrajes

 Exposición magistral por parte del instructor pecuario sobre ensilaje en ganadería bovina.
 Charla magistral acerca de Manejo de pastos y forrajes para ensilaje.
 Charla magistral sobre Banco de proteínas.
 Práctica de campo Conservación de Forrajes.
 Practica de campo AFORO de pasturas, capacidad de carga animal y perdida de
producción de forrajes.
 Taller de ejercicios de capacidad de carga animal.
 Consultar los procesos para realizar métodos de conservación de forrajes (HENO,
HENOLAJE, ENSILAJE).

3.4. Actividades de transferencia del conocimiento.

Actividad de aprendizaje

A) Hacer un listado de los materiales a utilizar en la elaboración de un suplemento para ganado

bovino, porcino y en avicultura.

B) Definir y reconocer herramienta e implementos necesarios para elaborar suplementos para

ganado bovino.

C) Manejo de maquinaria, pica pasto, guadaña, tractor, entre otras; y equipos como bomba de
espalda, motobomba a motor, entre otras.

D) Investigue cuales son los ingredientes más empleados en esta zona

.
E) Reconocer elementos de protección personal al momento de realizar las labores.

F) Establecer las diferentes dietas que consumen las diferentes especies pecuarias de la zona.

G) Socializar otras fuentes de alimentación utilizadas en la zona y que resultados presentaron.

H) realizar un ensayo o prueba sobre producción para un suplemento alimenticio en

monogastricos y verificar medidas de producción del mismo, días, peso inicial, peso final,
palatabilidad básica y planeación de la producción y suministro del mismo.

4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
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Tome como referencia la técnica e instrumentos de evaluación citados en la guía de Desarrollo
Curricular
Evidencias de Aprendizaje
Evidencias de Conocimiento :
RESPUESTA A LA PRUEBA
ESCRITA SOBRE: LOS
PRINCIPALES MATERIALES
MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN
VEGETAL PARA FORMULAR Y
BALANCEAR RACIONES, AFOROS
PARA ESPECIES PECUARIAS..
Evidencias de Desempeño
ELABORAR UNA RACIÓN Y/O
SUPLEMENTOS, UN BLOQUE
MULTINUTRICIONAL Y UN
ENSILAJE PARA SUPLEMENTAR
GANADO BOVINO SIGUIENDO
NORMAS VIGENTES.
Además realice el informe de
acuerdo a la especie seleccionada y
susténtelo a sus compañeros de
grupo.
5. GLOSARIO DE TÉRMINOS
Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de
Evaluación
_Limpia y desinfecta
instalaciones, equipos y
herramientas cumpliendo con TECNICA: FORMULACIÓN DE
criterios técnicos y manual de PREGUNTAS.
procedimiento. INSTRUMENTO:
CUESTIONARIO CON
_realiza los procesos de
DIFERENTES TIPOS DE
captación, conducción,
PREGUNTAS RELACIONADOS
almacenamiento y tratamiento
CON EL TEMA
del agua de acuerdo con
DESARROLLADO
normatividad vigente y criterios
técnicos.
_Efectúa rotación y
mantenimiento de potreros
teniendo en cuenta plan de
producción y criterios técnicos.
_Realiza cálculos de áreas y de
parámetros productivos de TÉCNICA:
acuerdo con criterios técnicos y OBSERVACIÓN DIRECTA
plan de producción. INSTRUMENTO:
LISTA DE VERIFICACIÓN DE LA
ACTIVIDAD EFECTUADA
_ Almacena materias primas y
producto terminado de acuerdo
con procedimiento establecido
y normatividad vigente.
_Suministra alimento y agua
para alimentación según
especie, etapa productiva y
procedimiento establecido.
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Aditivo: Ingrediente o combinación de ingredientes que se agrega a un alimento para llenar una necesidad
especifica.
Alimento completo: Elaborado para suministrar como dieta exclusiva
Alimento indicado: Alimento que contiene un producto medicinal, destinado a la cura, alivio o prevención
de las enfermedades de los animales.
Balanceado: ración o alimento que contiene todos los nutrientes necesarios para satisfacer las necesidades
fisiológicas de un animal
Base forrajera: Especie de pasto disponible en una finca o región
Disponibilidad: Oferta de pasturas o alimento presentado al ganado.
Pastura: Pradera, campo con especies forrajeras establecidas que serán pastoreadas por el ganado.
Pastorear: Pacer, comer hierba el ganado en un campo o pradera.
Palatable: Gustoso al paladar.
Alimentación a voluntad: Los animales tienen acceso libre y continuo a los componentes tanto
individuales, como mezclados en una ración.
Base forrajera: Especie de pasto disponible en una finca o región
Disponibilidad: Oferta de pasturas o alimento presentado al ganado.
Pastura: Pradera, campo con especies forrajeras establecidas que serán pastoreadas por el ganado.
Pastorear: Pacer, comer hierba el ganado en un campo o pradera.
Palatable: Gustoso al paladar.
Alimentación a voluntad: Los animales tienen acceso libre y continuo a los componentes tanto
individuales, como mezclados en una ración.
Ración: Cantidad de alimento que se da en una comida a una persona o animal
Ensilaje: es un proceso de conservación del forraje basado en una fermentación láctica del pasto que
produce ácido láctico y una disminución del pH por debajo de 5
Henolaje: es un método de Conservación De Forrajes intermedio entre el Proceso De Henificación y
el Proceso De Ensilaje, en donde la humedad del forraje a utilizar sufre un pre secado hasta llevarlo a
alrededor del 50% y luego será envuelto con polietileno o embolsado en bolsas strech con el fin de ser
sometido a un proceso de fermentación anaeróbica.

6. REFERENTES BILBIOGRÁFICOS

Construya o cite documentos de apoyo para el desarrollo de la guía, según lo establecido en la guía de
desarrollo curricular

biblioteca.sena.edu.co
www.fedegan.gov.co
www.infoagro.com
www.corpoica.gov.co
www.ica.goc.co
Manual ganado bovino
Enciclopedia del campo
Modulo nutrición animal
www.google.com .co / nutrición bovinos

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

GFPI-F-019 V03
 Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor (es) CESAR DARIO GOMEZ INSTRUCTOR CEDRUM ENERO 29 DE 2020

GARCIA

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del

Cambio

Autor (es)

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