NATALIA CRISTINA VARGAS GUERRERO.

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1 EVIDENCIA: BLOG “LA FIBRA”

1. Explique la importancia de la fibra dietaria en la alimentación humana.

2. Mencione las funciones de la fibra soluble en el organismo, así como las fuentes
alimentarias en las cuales se encuentra este producto.
3. Realice un cuadro comparativo entre los beneficios de la fibra soluble e insoluble y
adiciónelo al blog.

SOLUCIÓN:

1. IMPORTANCIA:
Considero que la fibra posee un rol muy importante en nuestra alimentación ya
que hace parte de uno de los procesos o de los sistemas más fundamentales de
nuestro organismo, que és el sistema digestivo, debido a que este se encarga de
desempeñar funciones principales como el transito digestivo. Además, hay que ser
conscientes que en nuestra gastronomía hay diversos alimentos con nutrientes
beneficios para poder llevar a cabo un alimentación saludable, por lo tanto, pienso
que todo ser humano conocedor de los alimentos puede introducir las cantidades
óptimas de fibra en la dieta y así asegurarnos de que en cada comida hay algún
alimento rico en fibra, favoreciendo una calidad y estilo de vida en alimentos.

2. FUNCIONES FIBRA SOLUBLE:

 Aumento del volumen y de la viscosidad del bolo.
 Retraso de la digestión y enlentecimiento de la absorción intestinal.
 Incremento de la absorción en los enterocitos distales.
 Rebaja la demanda de insulina debido a que disminuye la liberación del
polipéptido inhibidor gástrico.
 Aumento del tránsito intestinal, parte de los carbohidratos se absorben mal.

FUENTES:

 Lentejas.
 Arvejas.
 Duraznos.
 Naranjas.
 Zanahorias.
 Salvado de avena.
 Cebada.
 Arándano rojo.
 3. CUADRO COMPARATIVO:
BENEFICIOS
FIBRA SOLUBLE
Disminuye la absorción intestinal de
algunos nutrientes como la glucosa
(beneficioso para los diabéticos) y el
colesterol, contribuyendo así a la
prevención en enfermedades
cardiovasculares.
Disminuye el colesterol malo (LDL) el
cual es beneficioso, pues reduce el
riesgo de que las personas padezcan
enfermedades cardíacas.
Tiene la propiedad de atrapar agua y
forma una solución viscosa en el
intestino, haciendo la digestión más
lenta y recubriendo la pared intestinal
de una capa gruesa.
FIBRA INSOLUBLE
Admite un pH óptimo en el intestino, lo
cual ayuda a Ayuda a remover los
desechos del colon y prevenir el cáncer
de colon.
Los movimientos intestinales son
estimulados, previniendo el
estreñimiento.
Tiene la propiedad de captar agua y
aumentar el volumen del contenido
intestinal.