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Universidad Virtual CNCI

Alumno: Roldán Neftalí Simón Coy


Matricula: AL054534
Tutor: Angela Vázquez Guzmán
Clase: M3 Metodología de la investigación LN B
Actividad 3 Proyecto Modular

SISTEMAS DE CODIFICACION Y TRAZABILIDAD PARA LA


INDUSTRIA

La Codificación como sistema de rastreo y trazabilidad

Mérida, 05 de abril de 2020


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INDICE:

1. Resumen …………………………………………………………. Pág. 3

2. Introducción ……………………………………………………. Pág. 4

3. Método …………………………………………………………… Pág. 5

…………………………………………………………... Pág. 6

………………………………………………………….. Pág. 7

4. Resultados ……………………………………………………. Pág. 8

………………………………………………….…. Pág. 9

5. Conclusiones ……………………………………………………. Pág. 10

6. Bibliografía ……………………………………………………... Pág. 11

7. Apéndice ……………………………………………………… Pág. 12

……………………………………………………… Pág. 13

……………………………………………………… Pág. 14
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1. RESUMEN

El sistema de marcaje o codificación como tema de trazabilidad de rastreo, hoy en día es


aplicado en todo tipo de producto y en la industria, donde podemos obtener datos de donde
viene y a donde irá y así mismo al ser marcado o identificado con un código; con el fin de
obtener información de todo producto fabricado y/o elaborado, desde la materia prima hasta
su proceso final, para poder obtener datos desde fecha de producción, lote, fecha de
caducidad, etc. Por ende, se empleará un método de marcaje con diferentes tipos de
estampados, marcados y/o etiquetados para así facilitar su rastreabilidad, visualización y la
sencillez de lectura. Donde se emplearán distintos equipos para la lectura de estos códigos y
se puedan obtener más información detallada con un simple escaneo. Esto con el fin de saber
mas sobre los productos que hoy en día se consumen, distribuyen, comercian y que se
manejan en el mercado industrial en todo el mundo.
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2. INTRODUCCIÓN

La aplicación del sistema estándar de codificación en el sector productor industrial, se


presenta el etiquetado mediante información alfa-numérica y códigos de barra estándar en
unidades de consumo y agrupaciones, con la finalidad de automatizar procesos de paso por
caja, expedición y recepción de mercancías y almacenamiento de las mismas. El sistema de
etiquetado o codificado, permite el conocimiento de la trayectoria y la ubicación de los
productos mediante una lectura automática de códigos de barras impresos, es decir; es una
herramienta de ayuda para conseguir una trazabilidad a lo largo de la cadena de suministros.
Así también la codificación de los productos ayuda a identificar a los productos fabricados en
las distintas empresas y plantas de producción con el distintivo logo que identifica a cada uno
e información de procedencia, certificando que están fabricados con componentes y mano de
obra de la máxima calidad.
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3. METODO

Experimental

Este método fue adecuado a la investigación de la codificación como sistema de rastreo y


trazabilidad en la industria. Ya que en base a la necesidad y a la experiencia se fue
implementando los sistemas de codificación como un sistema de rastreabilidad desde que se
formaron las industrias a lo largo del tiempo, Para comprender mejor; La industria ha sido el
conjunto de las actividades humanas capaces de transforma la materia prima en productos
elaborados o semielaborados, a través de la realización de un trabajo mediante herramientas o
maquinarias, recursos humanos y el consumo de energía. La industria forma un eslabón
fundamental para la sociedad contemporánea, al mismo tiempo que uno de los principales
factores de riesgo medioambiental y ecológico. Se consideran industrias, prácticamente,
todas las labores de producción a partir de la materia prima, incluso las asociadas a labores
artesanales, sin embargo, en la idea moderna de industria; la automatización y la producción
en serie suelen ser elementos fundamentales. La capacidad de producir más y más rápido es el
espíritu guía a la industria contemporánea, lo cual marcha de la mano de la tecnología y la
ingeniería, incluso cuando ello significa reemplazar trabajadores humanos por maquinas.
Actualmente existen diversos tipos de industria, dependiendo del sector especifico al cual se
dedique su producción, de los mas conocidos son: Industria siderúrgicas o metalúrgicas,
industrias químicas, industrias farmacéuticas, industria alimentaria, industria manufacturera,
etc. Los cuales abarcan desde el sector primario, secundario y terciario.

Ahora bien ¿porque es necesario tener un código de rastreabilidad para cada uno de estas
industrias? La respuesta es: La codificación de los productos es esencial para un mejor
rastreo, que permite identificar su origen, un dato útil, para guiar una decisión de compra
entre los consumidores conscientes. Ya sea para dar respuestas a las tendencias
proteccionistas de EEUU o para incentivar el comercio local. Con ese fin, es importante que
conozcamos como funciona el sistema de códigos, el cual identifica al producto en sí, cómo al
país donde se fabrica y a la empresa que lo hace, esto es mediante la codificación.
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Ventajas de la codificación: al codificar nuestros productos, obtenemos grandes beneficios,


tales como:

Agilizar el cobro de mercancías en la tiendas físicas y virtuales.

Facilita la preparación de pedido en el e-commerce.

Optimiza el manejo de inventarios y el resurtido de mercancías.

Simplifica la identificación de mercancías en las actividades de logística.

La implementación de los códigos de barras únicos y estandarizados para los productos


fabricados localmente, los cuales se representan gráficamente con barras negras y espacios en
blanco, compuestos de esta manera: los tres primeros dígitos identifican al país, del cuarto al
séptimo digito se indica la clave asignada a la empresa productora, los siguientes dos a cinco
dígitos identifican al producto individual, el ultimo es un digito verificador.

La codificación de productos ayuda a identificar a los productos fabricado en cualquier país y


el distintito “Hecho en” certifica que están fabricados con componentes y mano de obra de
máxima calidad del país proveniente.

Tendencias en trazabilidad y seguridad alimentaria 2020

¿Cómo puedo asegurarme de que la información de ese frasco con guacamole es 100% fiable?

Preguntas como estas, son las que se hacen actualmente los consumidores en todo el mundo
sobre el contenido de los productos que van a comprar. Los consumidores cada día son más
conscientes de la que compran y de las implicaciones medioambientales y sociales derivadas
de sus decisiones, se espera que en los próximos años la exigencia sea mayor.

Por: Mtro. Héctor Hugo Hernández, Contry Manager Nutrising México (Dic 19,2019)

Las nuevas generaciones buscan conocer

¿Qué hay dentro y fuera del producto?

¿Las certificaciones son reales?

¿Han ganado reconocimientos?

¿De dónde proviene?, etc.


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Ejemplo: La Food Drug Administration (FDA) exige que cada paso en la cadena de
suministros tenga un registro de datos y a pesar de esto, en 2006 le tomó dos semanas
identificar el problema de la tan famosa epidemia de espinacas, donde todo el producto fue
desperdicio total generando perdidas de miles de millones de dólares.

Ahora gracias al desarrollo de soluciones tecnológicas de ultima generación que usan


blockchain, el tiempo para identificar alimentos contaminados se puede lograr en segundos,
detectando los riesgos sanitarios y evitando perdidas millonarias a las compañías.

Existen muchos desafíos para este 2020, las compañías deberán enfocar sus esfuerzos en
producir más y mejor, implementando tecnologías disruptivas que les ayuden a generar una
experiencia de comprar mejor en el usuario. El sector alimenticio tiene que aliviar muchos
puntos débiles que han existido en la industria durante años, de esto y muchos otros temas
relacionados con las nuevas tecnologías en trazabilidad y seguridad alimentaria.

Ahora bien ¿Cuál es la función principal de los sistemas de marcaje y codificación industrial?

Como bien vimos la industria es uno de los sectores mas importantes para la economía de
cualquier país, especialmente la industria de los alimentos.

El rendimiento de cada una de las cadenas que se encargan de suministro debe su


funcionamiento gracias a la eficiencia de todo el proceso de producción. En dicho proceso el
marcaje, la codificación y la trazabilidad que poseen los productos son muy importantes.

¿Para qué sirve el marcaje y la codificación industrial?

Cuando los productos no se marcan ni codifican de una forma apropiada, teniendo en cuenta
cada una de sus características mas importantes como la fecha de vencimiento, el lote o el
numero de serie, entre otras, puede causar la aparición de varios errores que llevan incluso a
la devolución del producto en el canal de la distribución.

Elegir de forma adecuada asegura que la producción tenga un nivel mayor de control y al
mismo tiempo una mejor manera de poder identificar fácilmente los productos. Consiguiendo
así muchas ventajas a favor de todas las industrias, ya que ahorra mas dinero, esfuerzo y
también tiempo.
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4. RESULTADOS:

La importancia del marcaje en la industria:

El marcaje puede ser un proceso simple en ocasiones y muy complicado en otras. La decisión
que se tome al momento de seleccionar el marcaje industrial se hará dependiendo de las
necesidades de las empresas. No obstante, en la actualidad es muy sencillo realizar hasta los
marcados mas difíciles, ya que hay una gran cantidad de equipos diseñados específicamente
con esa finalidad.

Sistemas de identificación mas utilizados en la actualidad.

DPM: este es un sistema que identifica cada una de las piezas fabricadas de una forma única.
Esto significa que dichas piezas almacenarán información propia, con el objetivo de que se
puedan rastrear desde el momento de su fabricación hasta la culminación de su vida útil. La
información se transfiere de forma directa a la pieza con la finalidad de que se pueda
mantener en ella permanentemente. En ocasiones la duración es temporal.

CODIGOS DE BARRAS: Este es el sistema de identificación de piezas o productos mas


populares en gran parte del mundo y se debe a que toda la mercancía que encontramos en una
tienda se registra utilizando el código de barras. Este sistema funciona de la siguiente forma:
cada producto contiene una etiqueta con unas barras paralelas combinada con algunos
espacios específicos. En estos símbolos se encuentra almacenada la información codificada,
que al pasarla por equipos de lectura óptica se descifran.

Este es uno de los métodos más económicos y simples que existen para cubrir los
requerimientos de marcaje de las industrias.

CODIGOS DATAMATRIX: El funcionamiento de estos códigos es muy parecido a


anterior, con la única diferencia que el código de barras trabaja dentro de un plano de una
dimensión, mientras que estos poseen dos dimensiones. Esto quiere decir que la capacidad
para el almacenamiento de información de los productos es aun mayor.
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¿Cómo elegir el sistema de codificación ideal?

Actualmente existen muchas alternativas al momento de codificar. La industria puede


volverse bastante difícil ya que se trata de grandes líneas de producción, la mejor decisión es
centrarse en saber lo que necesita.

Indagar y buscar la asesoría de profesionales y expertos también puede ser de gran ayuda, ya
que estamos hablando de equipos de marcaje y codificación que la mayoría del tiempo suelen
ser bastantes caros. No obstante, cabe mencionar que en el mercando industrial hay soluciones
de codificado que vienen desde impresoras con tecnología de CIJ (continuos Ink Jet) TTO
(termal transfer over print) Láser de tipos CO2, Fibra y Yag (sistemas de marcaje verdes, no
utilizan solventes ni tintas), tecnología LPA (Label Printer Aplicated), LP (Label Printer),
entre otras, tanto para la identificación del producto primario como la materia prima, hasta el
producto final que se distribuye para el consumo y llegan hasta la mesa de cada uno de los
hogares.
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5. CONCLUSIONES

Finalmente conocemos la importancia de la codificación en la industria, donde podemos tener


la información necesaria de todo producto elaborado, fabricado, distribuido, procesado y
consumido. La importancia de la trazabilidad para obtener datos a partir de un código
generado y aplicado sobre producto como tal. La trazabilidad es una herramienta que se
intenta utilizar para cumplir varios objetivos predeterminados. Puede considerarse un
elemento entre varios otros diseñados para mejorar la seguridad, el control de calidad,
combatir fraude y administrar cadenas logísticas complejas.

Al definir trazabilidad, involucra el uso de ciertos equipos de ultima generación para la


identificación, etiquetado y marcado del producto, desde la materia prima hasta el producto
terminado, en cual se emplean codificadoras que pueden lograr una trazabilidad que cumpla
con los requerimiento en diferentes industrias, los equipos de codificación, se adaptan a
diversas industrias gracias a su versatilidad y capacidad de marcar en casi cualquier material;
cada mercado debe ver frente a su propio conjunto de retos de codificado y marcaje como
condiciones ambientales adversas, procesos de producción continuos, normativas exigentes,
líneas de alta velocidad y una variedad de tipos de productos y envases. Al contar con la
tecnología mas amplia del sector, aborda estos retos con una gama de soluciones rentables y
de elevado tiempo de productividad, diseñadas y pensadas en llevar a cabo la mejor
identificación y codificación de productos.
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6. BIBLIOGRAFIA

1. https://blog.gs1mexico.org/como-funciona-la-codificacion-de-productos-en-mexico
2. https://concepto.de/industria/
3. https://www.gs1.org.ar/documentos/TRAZABILIDAD.pdf
4. http://servicios.educarm.es/templates/portal/ficheros/websDinamicas/30/trazabilidadye
tiquetadodeproductos.pdf
5. https://trazabilidad-codificadoras.com.mx/default.html?
gclid=EAIaIQobChMI1P3sqqHQ6AIVxZ-zCh0x-
QaPEAAYASAAEgLAzPD_BwE#serieax
6. https://www.tysmagazine.com/cual-es-la-funcion-principal-de-los-sistemas-de-
marcaje-y-codificacion-industrial/
7. https://www.videojet.mx/mx/homepage.html
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8. APENDICE

Línea de producción con sistemas de codificación, marcado y etiquetado

4ta. Revolución industrial


Automatización del sistema de producción.
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Esquema de un sistema de trazabilidad y rastreabilidad


Proceso que lleva la materia prima, procesado, distribución, comercialización y consumo.

Códigos de barras y códigos QR (2D)


Códigos que se emplean en la mayoría de productos, en los cuales contiene información sobre
el producto adquirido.
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Sistemas de marcación sobre el producto terminado.


Equipos de ultima tecnología que aplican la codificación sobre cada unos de los productos
elaborados en las distintas industrias que requieren un código de rastreabilidad y la mejora de
la trazabilidad.

Codificador para la implementación de un código de trazabilidad


Como sistema de trazabilidad, este equipo pondrá la fecha de elaboración, lote de producto y
última fecha de consumo o fecha de vencimiento.

Codificación de producto terminado


Impresión directa a la caja con el producto terminado, aplicando información de suma
importancia hacia el consumidor final.

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