1- Investigar todo lo relacionado con la ortiga, ruda y el aloe vera, determinar qué tipo de

transformaciones se pueden proponer desde el punto de vista agroindustrial con el

material vegetal de estas plantas.

ORTIGA

La ortiga (del latín 'urtica') es el nombre común de las plantas del género Urtica, de la familia de
las urticáceas, la mayoría de ellas caracterizadas por tener unos pelos urticantes que liberan una
sustancia alcalina que produce escozor e inflamación en la piel. Es una de las "malas hierbas" más
habituales, bien conocida por sus cualidades urticantes. Antiguamente se conocía también como
"la hierba de los ciegos", pues hasta éstos la reconocen con solo rozarla. Es una de las plantas que
más aplicaciones medicinales posee.

Existen varios tipos:

La Urtica dioica, conocida como ortiga mayor y ortiga verde, que es la más común. Alcanza entre
50 y 150 centímetros. La característica más conocida de esta planta es presencia de pelos
urticantes cuyo líquido cáustico (acetilcolina) produce una irritación con picor intenso en la piel
cuando se le toca o roza. Tiene el tallo de sección en forma de cuadrado, hojas con forma de

óvalo, con el borde aserrado, sus flores son pequeñas, unisexuales, inconspicuas y agrupadas en
glomérulos.

La ortiga menor (Urtica urens) suele crecer al lado de la ortiga mayor, tiene unos 60 centímetros y
produce mayor irritación que la anterior, pero posee menos virtudes terapéuticas.

La ortiga es una de las plantas históricas, con múltiples bondades tanto en la cocina como en la
medicina; por ser suculenta al paladar, altamente nutritiva y con múltiples bondades en el área
farmacológicas y de ciencias de la salud.

Las hojas y la raíz de la ortiga proporcionan una amplia variedad de nutrientes, incluyendo:

• Vitaminas: Vitaminas A, C y K, así como varias vitaminas B.

• Minerales: Calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y sodio.

• Grasas: ácido linoleico, ácido linolénico, ácido palmítico, ácido esteárico y ácido oleico.

• Aminoácidos: Todos los aminoácidos esenciales.

• Polifenoles: Kaempferol, quercetina, ácido cafeico, cumarinas y otros flavonoides.

 • Pigmentos: Betacaroteno, luteína, luteoxantina y otros carotenoides.

Lo mejor es que muchos de estos nutrientes actúan como antioxidantes dentro de su cuerpo.

• Funciona de forma externa como un tratamiento para lumbagos y dolencias de alto valor
muscular, además, es utilizado como astringentes para detener hemorragias externas y
uterinas.

• Tiene un efecto inhibitorio a nivel sanguíneo, pues baja los niveles de azúcar en la sangre
(glucemia) y disminuye la presión arterial

• Es utilizado en contra de la anemia ya que favorece la absorción del hierro.

• Además, es utilizado para limpiezas a nivel interno, pues sirve como un depurativo, ideal
para problemas de estreñimiento, congestión, entre otros.

• Se utiliza a nivel dermatológico para tratar problemas de debilidad en el cuero cabelludo,

en el problema de la caspa, y otros.

• Además, tiene un alto poder antiinflamatorio para el tratamiento de artritis, hemorroides

e inflamaciones internas generalizadas.

• Tiene una función antihemorrágica, para el tratamiento tanto de hemorragias a nivel

interno y externo, además, tiene una función diurética ideal para curar enfermedades
relacionadas con los riñones.

• Es uno de los pocos elementos naturales con un alto poder histamínico, capaz de mejorar
en gran proporción los cuadros alérgicos ante diferentes agentes.

• Su alto poder a nivel tegumentario, pues es un insumo utilizado para tratar problemas de
la piel como manchas y acné, o enfermedades más avanzadas como la dermatitis.

• Además, en las culturas más tradicionales, es el ingrediente predilecto para el tratamiento

de enfermedades infecciosas causadas por virus, es decir, funciona como un expectorante
eficaz.

• Además, se puede nombrar, que trabaja nivel celular, es decir, lucha contra el
envejecimiento, eliminando los radicales libres en las membranas celulares

• Es utilizado en la industria cosmética para su gran reino de belleza en cremas antiage.

• Se destaca el poder analgésico, para la reducción de las dolencias y atrofias a nivel de la

musculatura esquelética.
 RUDA

La ruda (Ruta) es un género de subarbustos siempreverdes fuertemente aromatizados de 20-60

cm de altura, de la familia de las Rutaceae, nativas de la región del Mediterráneo, Macronesia y el
suroeste de Asia. Diferentes autores aceptan entre 8-40 especies en el género. La especie más
conocida es la ruda común Ruta graveolens. Usada tradicionalmente como planta medicinal, tiene
una muy fuerte toxicidad, según los usos y dosis.

Hojas bipinnadas o tripinnadas, con una apariencia correosa, de verde a fuertemente azul verdoso
glauco. Flores amarillas, con 4-5 pétalos, de cerca de 1 cm de diámetro, y en cimas. Fruto 4-5
lobulado, cápsula con numerosas semillas.

Fue extensamente usada en la cocina europea en la antigüedad, así como en muchas recetas de la
Roma Antigua (de acuerdo con Apicio), pero por su extremo amargor ya no es apetecible para el
gusto contemporáneo. Sin embargo, aún se la usa en ciertas partes del mundo, particularmente en
el norte de África.

La ruda fresca contiene aceites volátiles que pueden dañar el riñón y el hígado.

Es probablemente más conocida por sus efectos en el tracto reproductor femenino. Los químicos
de la ruda pueden estimular músculos del útero, que pueden iniciar un periodo menstrual,
actuando como agente contraceptivo y causando abortos. También contiene químicos que pueden
bajar la fertilidad y bloquear el implante de un óvulo fertilizado. En animales machos de
laboratorio, dosis orales de ruda disminuyen la motilidad y la cantidad de esperma y reducen el
deseo de actividad sexual. Sin embargo, son altos los riesgos de la contracepción y del aborto; se
han producido decesos por hemorragias uterinas causadas por dosis repetidas de ruda, y
modernamente su toma oral está fuertemente desaconsejada.
USOS

Los principios activos o aceites esenciales de esta planta se encuentran principalmente en sus
hojas. Por este motivo, para aprovechar las propiedades medicinales de esta planta será necesario
utilizar sus hojas.

Las propiedades de la ruda son muchas, pero se destacan principalmente las relacionadas con
problemas digestivos, cólicos y ansiedad. Conoce a continuación las principales propiedades de la
ruda.

• Digestivas: Debido a esto, la ruda facilita los procesos digestivos ya que estimula la función
biliar. Por eso es muy recomendable beber infusiones de hoja de ruda para tratar casos de
estreñimiento o desórdenes digestivos. Se recomienda beber estas infusiones de manera
posterior a las comidas.
• Antiespasmódica: Es por este motivo que la ruda es muy útil para tratar casos de cólicos
estomacales, de la misma forma sirve para tratar las diarreas. Para estos casos lo mejor es
consumir infusiones de ruda.
• Emenagoga: Debido a esto la ruda sirve para disminuir los malestares ocasionados por la
menstruación. El consumo de la ruda reduce los dolores de cabeza y la sensación de
irritabilidad, típicos del periodo menstrual y del síndrome premenstrual. También se
emplea en casos de amenorrea.
• Sedante: Debido a que ejerce un efecto calmante y relajante, la ruda se utiliza para
disminuir la sensación de dolor en golpes o heridas. Además, las infusiones de esta planta
reducen la ansiedad y el nerviosismo.
• Circulatoria: La ruda puede tener efectos muy positivos para tonificar arterias y normalizar
el flujo sanguíneo.

TRANSFORMACIÓN

• No habría llegado su fama hasta nosotros después de tanto tiempo si no estuviera

fundamentada en los beneficios que genera para la salud. Sus aplicaciones son
interminables. Por ejemplo, para los problemas estomacales no hay nada mejor que una
infusión o un buen aguardiente de ruda, macerándola en orujo o anís carrasqueño.
Cuando duelen los oídos se les aplica unas gotas de la esencia resultante de freír la planta
con aceite de oliva. Mano de santo es la ruda para las mujeres, quienes veían el cielo al
aliviar con ella sus trastornos menstruales, entre otros la amenorrea (cuando no les
llegaba el periodo).

• Se usaba como purgante y se combatía el reúma y la artritis dando friegas en la parte

afectada con el resultado de la cocción. De igual manera se hacía tras macerarla en
alcohol, o en aceite de oliva al sol durante nueve días. En este último caso se
recomienda comenzar la maceración con la luna en cuarto creciente. El aceite en el
que se freía era apropiado para las quemaduras. También era efectiva para combatir
la fiebre y las hemorroides, así como las infecciones vaginales.
• Era utilizada, en muy poca concentración, para facilitar el parto tanto en las mujeres
como en el ganado. Incluso se empleaba cuando el animal nacía muerto, o bien
cuando se retrasaba la expulsión de la placenta (conocida como parias). Aunque bien
es verdad que estas virtudes han sido mal utilizadas en tiempos pasados como
abortivas al aumentar las dosis, lo que le dio una injusta e inmerecida leyenda negra.

• El nefasto uso de tan virtuosa planta no sólo ha sido demostrado por la experiencia a
lo largo de los siglos, sino por recientes experimentos científicos realizados en
laboratorio. El departamento de farmacología de la Facultad de Medicina de la
Universidad Autónoma de Zacatecas, en México, realizó un estudio con hembras,
gestantes y no gestantes, de especies animales tales como el perro y la rata. Utilizando
tejido uterino pudieron demostrar con el polígrafo los efectos contráctiles provocados
por los extractos de ruda, lo que confirmaba definitivamente sus efectos abortivos.

• Pero el agua de la cocción era buena también para tratamientos aplicados a los
animales. Se le daba a beber a las ovejas cuando dejaban de rumiar, o para el
«asiento» cuando tenían problemas de digestión.
ALOE VERA

también conocido como sábila, áloe de Barbados o áloe de Curazao, entre otros, es una planta
suculenta de la subfamilia Asphodeloideae dentro de la familia Xanthorrhoeaceae.

Arbusto acaule o con tallo corto cubierto de hojas, estolonífero, con tallo de hasta 30 cm,
erecto, sin rebrotes laterales. Las hojas miden 40-50 por 5-8 cm y son densamente
agrupadas en una roseta basal de hasta veinte hojas; son estrechamente triangular-
lanceoladas, canaliculadas, rectas, erecto-patentes, herbáceas, de un verde-grisáceo, glaucas,
sin manchas excepto unas motas claras en los renuevos jóvenes, dentadas solo en el margen,
con dientes de unos 2 mm, gruesos, duros, retrorsos, de un color más claro que el del
limbo. La inflorescencia, incluido el pedúnculo, tiene unos 70-100 cm de alto, en racimo de
30-50 por 5-6 cm, simple, densa en la antesis y en la fructificación. Las brácteas florales ya
presentes esparcidas y escasas en el tallo floral por debajo de la inflorescencia tienen 8-11 por 5-
6 mm y son triangulares, acuminadas, membranáceas y con ligeras crestas pardas paralelas. Las
flores, cortamente pediceladas, son sub-erectas en la preantesis, patentes en la antesis y luego
péndulas al madurar y en la fructificación; los pedicelos tienen 4-5 mm, son algo acrescentes
y llegan hasta 7 mm en la fructificación. El perianto, de 25-30 mm, es tubuloso, levemente
estrechado en la base, y de color amarillo; los tépalos externos están soldados en la mitad
inferior de su longitud. Los estambres, exertos, miden 30-35 mm. El fruto es una cápsula de 20-
25 por 6-8 mm, con semillas medio-centimétricas, sin contar las alas.

El áloe vera se cultiva como planta decorativa, para usos medicinales, en cosmética e incluso para
la alimentación en algunos países.

En algunos lugares popularmente suele llamarse Aloe vera o Aloe maculata. Si bien este último
puede tener propiedades medicinales similares, a nivel farmacéutico es importante una correcta
identificación de la especie.
3- Proponga un agronegocio a partir del aloe vera, tenga en cuenta lo observado en

procolombia, tenga en cuenta lo que observa en el mercado al respecto.

CUBOS DE GEL DE ALOE VERA 100% PURO APARTIR DE UNA EXTRACCION SIMPLE

Actualmente en esta temporada de pandemia y confinamiento se ha dificultado en ciertos

aspectos obtener ciertos artículos, tratamientos, he incluso asistencia hospitalaria, por lo cual
hacer llegar este producto a las manos del consumidor sin salir de su casa es una gran ventaja,
ante la poca asistencia hospitalaria este producto agrícola tiene grandes propiedades y ventajas
curativas, es perfecto para suavizar la piel, eliminar impurezas o granos, y a tonificarla,
disminuyendo los signos de expresión, también para las quemaduras y heridas previamente
cerradas.

¿Cómo crear el producto?

Tomamos aloe vera y de una forma simple y casera se extrae el gel utilizando herramientas o
utensilios de cocina, ya sea cuchillos, cucharas, entre otros.

Antes de proceder, debemos dejar en agua las hojas de aloe vera previamente por donde fueron
cortadas para extraer un liquido toxico llamado Aloina, de color amarillo oscuro, se procede a
retirar el tallo y extraer la pulpa del aloe vera, se masera la pulpa para previamente transformarla
en un gel y se envasa en cubeteras y se procede a una fase de congelamiento.

¿Cómo se comercializará?

Se venderá por unidad de cubetera lo cual esta tiene 12 cubos de aloe vera puro.