Corrección de objetivos y estrategias

Realizado por: Karen Rodríguez, Laura Orozco, Tatiana Díaz, Laura Macias
Objetivos:
1. Reducir la cantidad de desechos no reutilizables en un 60% para el primer
año de operación de la empresa, utilizando materiales biodegradables.
2. Implementar en la totalidad de nuestras preparaciones productos producidos
con responsabilidad ambiental y social, producidos por pequeños
productores locales en nuestra carta mensual.
3. Diseñar trimestralmente una carta de bebidas alcohólicas de temporada que
se sirvan en envases de un solo uso biodegradables, tales como hielo, hojas
de plantas, frutas tropicales, etc.
4. Brindar cocteles a base de frutas naturales y sin alcohol manteniendo las
propiedades nutricionales de las frutas en el cóctel utilizando menos
cantidad de productos químicos teniendo en cuenta la salud de nuestros
clientes.
5. Dar a conocer los productos de stellar cocktail promocionando en diferentes
épocas del año eventos privados y ferias, que permitan satisfacer las
necesidades y expectativas de nuestros clientes.
6. brindar un ambiente de armonía que vaya acorde con un estilo moderno y
contemporáneo donde el cliente se sienta cómodo y quiera regresar.

Estrategias:
 [Objetivo 1 y 3] Cambiar el tipo de envase utilizado, realizando una transición entre
materiales de un solo uso y materiales biodegradables, incorporando a nuestra lista
de proveedores empresas comprometidas con el medio ambiente y la innovación,
que generen recipientes y envases a partir de materiales con mínimo procesamiento
y de fácil biodegradación.
 [Objetivo 1] Establecer políticas de selección de proveedores para generar una
dinámica ambientalmente responsable en la prestación de servicio y producción de
alimentos, incorporando a nuestras bases de datos únicamente aquellos proveedores
que garanticen una fabricación con materiales biodegradables, preferiblemente que
usen materias primas orgánicas o con mínimo procesamiento para mitigar el
impacto ambiental.
 [Objetivo 2] Realizar alianzas estratégicas con pequeños productores de municipios
aledaños y que tengan prácticas ambientalmente responsables, que permitan tener
un flujo de ingredientes de temporada, estableciendo contratos de volúmenes
mínimos requeridos, de tal forma que ellos perciben un ingreso fijo mensual y
nosotros garantizamos la disponibilidad de materias primas para nuestras
preparaciones.
 [Objetivo 3] Contratar profesionales en preparación de bebidas y platos, que diseñen
de forma exclusiva y periódica las cartas de temporada, haciendo uso de los
ingredientes disponibles y diferentes presentaciones de envases, firmando con ellos
acuerdos que nos garanticen el uso exclusivo de las recetas en nuestro café-bar.